白菜怎么吃好,对于这么平常的食材,你是如何去制作成美味食谱的,虽然常见,但是营养物质还是比较多的,可以有补充维生素和蛋白质的作用,今天介绍具有通便作用的白菜炖豆腐的做法,而且也可以有健脾的功效。
白菜炖豆腐所需材料
白菜100克、豆腐50克、盐5克、鸡精3克、香油5毫升
白菜炖豆腐的做法
1、白菜洗净切段,豆腐切成小块。
2、锅中注适量水烧开,放入白菜、豆腐煮开。
3、调入盐、鸡精煮匀,淋入香油即可出锅。
白菜炖豆腐的功效与作用
白菜中的纤维素比较多,对于促进食欲促进代谢有一定的好处,而且也可以排毒,具有解热除烦、润肠通便、清肺止咳、养阴生津、养颜美容、抗衰老和促进人体新陈代谢的功效。豆腐中的钙质以及蛋白质比较多,日常生活中可以经常吃豆制品,具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑强骨、清洁肠胃的功效。这道食谱具有生津清热的作用,而且也可以有止咳的功效,适合秋季食用,润肠通便预防上火,而且也有养胃抗衰的功效,是不错的一道食谱。
白菜炖豆腐的一些介绍大家都知道了吧,可以经常吃这样的食谱,白菜炖豆腐绿白相衬,清素鲜嫩,是一道美味的家常菜,富含高蛋白、低脂肪,非常适合高血压、高血脂和肥胖人群食用。所以说日常生活中大家不妨试试这道食谱。
主料:大白菜半棵、豆腐约250克、辅料姜3片、白胡椒粉半茶匙、家乐浓汤宝、葱2根、香油1茶匙,白菜炖豆腐的做法:
1、将大白菜洗净,切好;豆腐、姜切块备用。
2、锅中放入姜片,加入清水,放入大白菜和白菜。
3、大火烧开,加入家乐浓汤宝。
4、家乐浓汤宝文火炖专用溶成浓醇高汤,渗入食材,转小火炖煮。
5、撒入白胡椒粉、淋香油,再加上葱花点缀即可。
6、白菜炖豆腐成品。
1.用料:大白菜半棵、豆腐1块、姜3片、白胡椒粉半茶匙、浓汤宝1块、水3碗、葱2根、香油1茶匙。
2.大白菜切片,豆腐、姜切块。
3.锅中放入姜片,加入清水、大白菜和豆腐。
4.大火烧开,加入浓汤宝。浓汤宝渗入食材后,转小火炖煮。
5.撒入白胡椒粉、淋上香油,再加上葱花即可。
白菜炖豆腐的好吃做法
食材准备:嫩菜心一颗、豆腐100g、五花肉一小块、葱姜蒜、生抽1勺、老抽半勺;
制作方法:
1.五花肉切片,白菜改刀,片要大。葱姜蒜切碎,豆腐切成一厘米见方块备用。
2.锅热后倒入适量油,下葱姜蒜沫爆香,然后倒入五花肉,炒至肉片中肥油逼出来;加一勺生抽,半勺老抽翻炒上色。
3.放入白菜,翻炒翻炒至白菜叶微微变软。加半碗清水,豆腐块铺在上层,盖上锅盖大火煮开。
4.水开后,加一勺盐,中火开盖收汁,白菜帮煮软时就可以关火了。汤不用收干,即可出锅开吃啦。
白菜别名大白菜、小白菜、油白菜、松菜,为十字花科草本植物白菜和青菜的幼株。每100克白菜含水分91.6克,蛋白质1.7克,脂肪0.2克,碳水化合物3.1克,粗纤维0.6克,灰分0.8克,钾130毫克,钠89.3毫克,钙69毫克,镁12毫克,磷30毫克,铁0.5毫克,锰0.21毫克,锌0.21毫克,铜0.03毫克,硒0.33微克,胡萝卜素0.25毫克,维生素B10.06毫克,维生素B20.07毫克,烟酸0.8毫克,维生素C47毫克,并含硅、钼、硼、镍、钴等微量元素。
豆腐营养价值:
1.豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。
大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
食材用料
豆腐1块相克食物
白菜4-6片相克食物
葱1颗相克食物
姜2-3片相克食物
油适量
盐半匙
麻辣鲜少许
鸡精少许
芝麻油少许
黑芝麻少许相克食物
白菜炖豆腐的做法
1.准备食材。白菜切开,葱切花,姜切丝
2.锅内倒油让油均匀的粘在锅上,放入白菜让其水份挥发
3.豆腐掰块也放入锅内加适量水中火炖5分钟
4.炖好了盛出来把多余的水倒掉
5.起锅倒油把葱姜爆香
6.再把白菜豆腐倒入锅内加盐,麻辣鲜,鸡精翻炒1分钟关火淋上少许芝麻油即可出锅
7.撒上少许黑芝麻可以开吃了
用手机看这道菜做法
小贴士
先把白菜和豆腐炖好,可以避免出水太多,水多了菜就不香了
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