银芽白菜的做法(豆芽圆白菜炒肉怎么做好吃，豆芽圆白菜炒肉)

银芽白菜的做法

白菜大家都是如何食用的，可以炒着吃，炖菜，或者是煮汤，煮粥都是很不错的选择，面对这样普通的食材，如何制作出美味的食谱，要考研大家了，但是不要忽视的是白菜的营养价值还是比较高的，来看看银芽白菜的做法，可以有补气血的作用，还能润肠。

银芽白菜所需材料

粉丝100克、大白菜50克、青椒30克、红椒30克、盐适量、味精适量、醋适量、香油适量

银芽白菜的做法

1、粉丝泡发，剪成小段;大白菜洗净，取梗部切成丝;青、红椒洗净，去蒂，去籽，切成丝。

2、将大白菜梗丝和青、红椒丝均下入沸水中焯烫至熟后，捞出装盘，再加入粉丝。

3、所有调料一起搅匀后，浇盘中再拌匀即可。

银芽白菜的功效与作用

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝具有丰富的口感，而且也有很好的促进食欲的作用。大白菜还具有很好的药用价值：其性平味甘，可解热除烦，通利肠胃，而且可以消食，对于通便利尿消肿有一定的好处，对于清热解毒明目有帮助作用，日常生活中可以经常吃，还能排毒润肠通便。这道食谱中的营养物质多，可以有补气血的作用，对于缓解气血不足，食欲不振有改善的作用。

白菜中含有丰富的粗纤维，加入适量调料搭配可口鲜美，这道食谱不仅可以有润肠通便的作用，而且也有很好的排毒刺激肠胃功能的功效，对于帮助消化和吸收来说有一定的好处，生活中大家不妨试试这样的养生保健的食谱，可以让你更加健康。

豆芽圆白菜炒肉怎么做好吃，豆芽圆白菜炒肉

主料豆芽200g圆白菜300g猪肉100g 辅料油适量盐适量酱油适量葱适量花椒粉适量味精适量蒜适量
步骤
豆芽圆白菜炒肉的做法步骤11.圆白菜洗净切丝
豆芽圆白菜炒肉的做法步骤22.豆芽洗净备用
豆芽圆白菜炒肉的做法步骤33.猪肉切片，葱切葱花，蒜切末
豆芽圆白菜炒肉的做法步骤44.热油锅，放入肉片翻炒
豆芽圆白菜炒肉的做法步骤55.放入葱花翻炒
豆芽圆白菜炒肉的做法步骤66.放入花椒粉炒匀
豆芽圆白菜炒肉的做法步骤77.倒入适量酱油炒匀
豆芽圆白菜炒肉的做法步骤88.放入豆芽翻炒
豆芽圆白菜炒肉的做法步骤99.放入圆白菜翻炒
豆芽圆白菜炒肉的做法步骤1010.放入适量盐炒匀
豆芽圆白菜炒肉的做法步骤1111.翻炒至圆白菜塌秧豆芽断生
豆芽圆白菜炒肉的做法步骤1212.放入蒜末继续翻炒
豆芽圆白菜炒肉的做法步骤1313.最后调入味精即可

豆芽菜的吃法

教你几道豆芽菜做法，好吃又便宜！
豆芽菜是“素食鲜味三霸”之一。宋时，人们便开始大规模食用。其吃法多种多样。
凉拌。此种吃法，可能是人类食用豆芽菜的最初吃法。宋人林洪编撰的《山家清供》曰：“（豆芽）洗（净），焯以油、盐、苦酒（醋）、香料，可为茹（蔬菜的总称）。”需要指出的是，焯水时间要短；长了豆芽变软，那就不好吃了。拌者，油以麻油为好，盐以精盐为好，醋以香醋为好。建议焯水时，放一点青椒丝和红椒丝。焯好装盘，红白黄绿参杂，煞是养眼。此菜，椒香混合芽香，辣味拌和鲜味。一筷进嘴，欲罢不能。
热炝。豆芽菜先焯水盛盘。再油煸葱花、青椒丝、红椒丝；放适量水、盐、酱油、糖、醋，将其烧开成为卤子。最后把滚烫的卤子倒进盛豆芽菜的盘子里，上桌拌起。热炝与凉拌，大同小异。热炝，香更浓、味更重。一般冬天热炝，夏日凉拌，各得其所。
爆炒。油盐酱醋糖，自不可缺。可光炒，加青椒丝和红椒丝配色调味。亦可在其基础上，与豆腐干或韭菜同炒。豆芽菜炒木耳亦不错，黑白分明，惹人爱。炒豆芽菜，一般不与价格太贵者为伍。人们食之，就图价廉而物美。亦有例外，少数人就特讲究，如清代的袁枚。他在《随园食单》中写道：“豆芽柔脆，余颇爱之。炒须熟烂，作料之味才能融洽。可配燕窝，以柔配柔，以白配白故也。”袁氏之吃法，过分奢侈，一般人吃不起，亦无此必要！但其“以柔配柔，以白配白”之主张，实在值得借鉴。我就经常用柔而白的金针菇来替代燕窝，做成豆芽菜炒金针菇。豆芽菜炒金针菇非常好吃，它味鲜无比，因为菇也是“素食鲜味三霸”之一。鲜上加鲜，则更鲜。
豆芽菜作为配菜，常放在荤汤和各种小吃里。荤汤有它，则减油腻而增色彩，食之胃口大开。汤里豆芽，须用黄豆芽。黄豆芽耐煮，时间稍微煮长一点也无妨，其质仍脆嫰。
豆芽菜的药用价值，明代李时珍在《本草纲目》中这样写道：“豆芽白美独异，食之清火益神，利泄减脂……”——嘿，女同胞请注意了，吃豆芽菜还能减脂！那就发劲吃吧，吃个苗条的身段多好！

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