清炖羊肉的做法(清炖山羊肉怎么炖)

清炖羊肉的做法

山羊肉是我们在日常生活中经常会食用的一种肉类了，吃起来比较细嫩，而且味道非常的鲜美，营养丰富，所以我们进补非常不错的选择，关于羊肉的做法也是非常的多，下面就一起来看看清炖羊肉的做法吧。

清炖羊肉的做法

材料：羊腩、花椒、八角、刮囊的果皮、红萝卜、马蹄、竹蔗等

做法：

1、首先把买回来的羊肉放在热水里，把羊肉里面的脏东西煮出来，然后将浮起来的物质捞出来。

2、将羊肉的水沥干了，在锅里面烤，然后在捞起来，把锅洗干净了，这样就可以很好的去除腥臊味了。

3、加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。

4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。

5、盏过酒以后的羊肉就会变得好香，把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香。

6、要羊肉好味，除了调料以外，还要加入少许冰糖，在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁

7、这个时候在里面炖大概一个半小时就可以了。

功效：羊肉里面是含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁，还含有维生素b族、维生素a、烟酸等。我们食用山羊肉是能够很好的滋养身体、益气补血，可以很好的促进身体血液循环，提高我们身体的免疫力。在制作的时候是可以搭配一些豆腐或者萝卜，能够很好的清热泻火、除烦止渴，可以很好的帮助消积滞、化痰热。

上面就是为大家介绍的关于清炖羊肉的做法了，相信大家在看完上面的介绍之后也是有了很好的了解和认识了，这款食物是非常滋补的，对于身体健康非常有帮助，很适合我们在天气寒冷的时候进补食用。

清炖山羊肉怎么炖

主料

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羊腿适量

辅料

土豆

2个

胡萝卜

2条

青萝卜

1条

调料

食盐

适量

姜

1块

花椒

适量

香菜

少许

葱白

1段

胡椒粉

少许

白胡椒

适量

清炖羊肉的做法

1.羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆2个，青萝卜1条，胡萝卜2条，葱白1截，酱1块，花椒适量

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2.最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了

3.羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热

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4.羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块

5.姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味

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6.将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上

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7.出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜

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