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清炖羊肉的做法(清炖山羊肉怎么炖)

时间: 2023-03-20 03:51:07

清炖羊肉的做法

山羊肉是我们在日常生活中经常会食用的一种肉类了,吃起来比较细嫩,而且味道非常的鲜美,营养丰富,所以我们进补非常不错的选择,关于羊肉的做法也是非常的多,下面就一起来看看清炖羊肉的做法吧。

清炖羊肉的做法

材料:羊腩、花椒、八角、刮囊的果皮、红萝卜、马蹄、竹蔗等

做法:

1、首先把买回来的羊肉放在热水里,把羊肉里面的脏东西煮出来,然后将浮起来的物质捞出来。

2、将羊肉的水沥干了,在锅里面烤,然后在捞起来,把锅洗干净了,这样就可以很好的去除腥臊味了。

3、加少许油进油锅里,爆香蒜头,姜,刮囊的果皮,红枣,香叶,花椒和八角。

4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆,爆香后,倒入半碗(150ml左右)白酒。

5、盏过酒以后的羊肉就会变得好香,把用腐乳,柱候酱,面豉酱,花生酱,鸡精混好的调味料倒到锅里焖香。

6、要羊肉好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖,在另外一个锅里,竹蔗,萝卜,马蹄和蜜枣煮汤汁

7、这个时候在里面炖大概一个半小时就可以了。

功效:羊肉里面是含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁,还含有维生素b族、维生素a、烟酸等。我们食用山羊肉是能够很好的滋养身体、益气补血,可以很好的促进身体血液循环,提高我们身体的免疫力。在制作的时候是可以搭配一些豆腐或者萝卜,能够很好的清热泻火、除烦止渴,可以很好的帮助消积滞、化痰热。

上面就是为大家介绍的关于清炖羊肉的做法了,相信大家在看完上面的介绍之后也是有了很好的了解和认识了,这款食物是非常滋补的,对于身体健康非常有帮助,很适合我们在天气寒冷的时候进补食用。

清炖山羊肉怎么炖

主料

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羊腿适量

辅料

土豆

2个

胡萝卜

2条

青萝卜

1条

调料

食盐

适量

1块

花椒

适量

香菜

少许

葱白

1段

胡椒粉

少许

白胡椒

适量

清炖羊肉的做法

1.羊腿一根,斩件,最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆2个,青萝卜1条,胡萝卜2条,葱白1截,酱1块,花椒适量

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2.最好有整粒白胡椒一起炖,我没买到,只有出锅后加胡椒粉了

3.羊腿过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热

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4.羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块

5.姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又好味

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6.将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1钟头以上

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7.出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可,还要有香菜

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