猪蹄炖山药的做法

猪蹄炖山药的做法

猪蹄炖山药对大家来说都是比较熟悉的，在平时的生活中我们很多人都爱吃猪蹄炖山药，这是非常美味的滋补食物，同时对我们健康也是有帮助的，所以说我们吃猪蹄炖山药是能够对健康养生有好处的，那么具体猪蹄炖山药如何吃比较好，一起看看吧。

猪蹄炖山药的材料

猪蹄、山药、花生、盐。

猪蹄炖山药的做法

首先我们需要准备好材料，然后我们选择把山药洗净，戴好手套去皮，之后切片，注意保存好山药哦，否则很容易氧化变黑。之后再把猪蹄洗净，剁成块或者对半剁开，之后放入热水中焯3-5分钟，记得加入料酒和姜片。同时我们要准备高压锅或者砂锅，加入适量清水，放入猪蹄、花生，开煲，等到大火煮开之后，就可以选择转小火炖1个半小时，猪蹄炖得差不多的时候放入山药。由于山药早放了很容易炖烂，所以要晚点放，最后放入盐调味就可以开吃了。

猪蹄炖山药的食用功效

猪蹄炖山药是非常常见的一种食物，在平时的生活中我们很多人都爱吃猪蹄炖山药，这样对我们健康还是非常有帮助的，同时大家吃猪蹄炖山药还可以很好的帮助滋补，首先猪蹄的胶原蛋白很丰富，而且含有维生素和矿物质，营养元素还算多。同时对于失眠的人群来说，选择吃猪蹄也是不错的选择，可以很好的促进睡眠，对于容易焦虑，神经衰弱的人群来说，吃猪蹄都可以帮助缓解。同时在山药中含有种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，坚持吃还能够抗衰老、增强免疫力。再加上山药有粘液蛋白，可以降低血糖，所以对我们健康还是非常有帮助的。

猪蹄炖山药对大家来说都是比较熟悉的，在平时我们经常吃猪蹄炖山药，可以很好的帮助养生，对我们健康是非常有意义的，大家可以通过吃猪蹄炖山药来帮助滋补，对我们保护皮肤健康也有藕帮助，因此猪蹄炖山药大家不要错过。

猪蹄炖山药和胡萝卜可以吗

猪蹄营养丰富，可以和很多材料一起炖，那么猪蹄可以和山药一起炖吗？猪蹄可以炖胡萝卜吗？下面和爱秀美小编一起来了解下吧！
猪蹄可以和山药一起炖吗
猪蹄可以和山药一起炖。
山药大家可能都吃多，白白嫩嫩的，切山药的时候要小心，记得戴上手套哦，否则手会痒呢。山药如果不是猪蹄同步下锅，那最好是晚点处理，因为山药放久了会氧化变黑，会变得臭臭的哦。做猪蹄炖山药也不难，首先准备一个平底锅或者砂锅吧，洗净猪蹄和山药就可以放入锅中炖1个半小时或者2个小时了哦。
【猪蹄炖山药】
食材：猪蹄、山药、花生、盐。
步骤：
1、山药洗净哦，戴好手套去皮，之后切片，注意保存好山药哦，否则很容易氧化变黑。
2、猪蹄洗净，剁成块或者对半剁开，之后放入热水中焯3-5分钟，记得加入料酒和姜片哦。
3、准备高压锅或者砂锅，加入适量清水，放入猪蹄、花生，开煲！
4、大火煮开后转小火炖1个半小时，猪蹄炖得差不多的时候放入山药。
5、山药早放了很容易炖烂哦，所以要晚点放，最后放入盐调味就可以开吃啦。
猪蹄可以炖胡萝卜吗
当然可以，下面是猪蹄炖胡萝卜的做法：
主料：猪蹄1只、胡萝卜200g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、豆瓣酱适量、葱适量、味精少量、老姜适量、干花椒适量、八角适量、料酒适量
步骤：
1.香葱洗净，葱白切断，留葱叶，老姜洗净切片，再准备八角，干花椒。
2.猪蹄斩件在开水里过水，这样可以去除一部分猪蹄的血水和腥味。
3.在猪蹄过水的同时把胡萝卜洗净，切块。
4.过开水的猪肉捞起再用冷水冲洗，沥水。
5.准备热锅，放适量油（可以稍微少放一点哦，猪蹄本来就比较油的哦。）。
6.等油烧到冒大烟，放入沥干水的猪蹄煸炒。
7.煸至猪蹄水分稍干，稍微变色，放入葱结，姜片，八角香料继续煸炒。
8.煸至猪蹄出香，猪皮稍微变焦，放入豆瓣酱和酱油，料酒，继续炒几分钟。
9.锅内加水，没过猪蹄，大火烧开，改用小火加盖焖煮二十多分钟。（期间要注意观察锅里哦，千万不要让水烧干了哦)。
10.等猪蹄已经快熟，加入胡萝卜，继续加盖焖煮，直到萝卜和猪蹄都熟透，再根据自己口味加入适量盐和少量味精调味，出锅就可以了

山药炖猪蹄怎样不糊汤

主要熬制时间和控制火量。
有些人在熬制山药猪蹄汤的时候很容易糊汤，主要是因为时间把控和火量把控不好，熬山药猪蹄汤的时候先要大火熬制10分钟，然后必须转小火慢慢熬煮2-3小时，就不会出现糊汤的情况。

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