猪蹄炖山药对大家来说都是比较熟悉的,在平时的生活中我们很多人都爱吃猪蹄炖山药,这是非常美味的滋补食物,同时对我们健康也是有帮助的,所以说我们吃猪蹄炖山药是能够对健康养生有好处的,那么具体猪蹄炖山药如何吃比较好,一起看看吧。
猪蹄炖山药的材料
猪蹄、山药、花生、盐。
猪蹄炖山药的做法
首先我们需要准备好材料,然后我们选择把山药洗净,戴好手套去皮,之后切片,注意保存好山药哦,否则很容易氧化变黑。之后再把猪蹄洗净,剁成块或者对半剁开,之后放入热水中焯3-5分钟,记得加入料酒和姜片。同时我们要准备高压锅或者砂锅,加入适量清水,放入猪蹄、花生,开煲,等到大火煮开之后,就可以选择转小火炖1个半小时,猪蹄炖得差不多的时候放入山药。由于山药早放了很容易炖烂,所以要晚点放,最后放入盐调味就可以开吃了。
猪蹄炖山药的食用功效
猪蹄炖山药是非常常见的一种食物,在平时的生活中我们很多人都爱吃猪蹄炖山药,这样对我们健康还是非常有帮助的,同时大家吃猪蹄炖山药还可以很好的帮助滋补,首先猪蹄的胶原蛋白很丰富,而且含有维生素和矿物质,营养元素还算多。同时对于失眠的人群来说,选择吃猪蹄也是不错的选择,可以很好的促进睡眠,对于容易焦虑,神经衰弱的人群来说,吃猪蹄都可以帮助缓解。同时在山药中含有种糖蛋白质的混合物黏液蛋白,能增加黏膜与皮肤的润滑度,坚持吃还能够抗衰老、增强免疫力。再加上山药有粘液蛋白,可以降低血糖,所以对我们健康还是非常有帮助的。
猪蹄炖山药对大家来说都是比较熟悉的,在平时我们经常吃猪蹄炖山药,可以很好的帮助养生,对我们健康是非常有意义的,大家可以通过吃猪蹄炖山药来帮助滋补,对我们保护皮肤健康也有藕帮助,因此猪蹄炖山药大家不要错过。
猪蹄营养丰富,可以和很多材料一起炖,那么猪蹄可以和山药一起炖吗?猪蹄可以炖胡萝卜吗?下面和爱秀美小编一起来了解下吧!
猪蹄可以和山药一起炖吗
猪蹄可以和山药一起炖。
山药大家可能都吃多,白白嫩嫩的,切山药的时候要小心,记得戴上手套哦,否则手会痒呢。山药如果不是猪蹄同步下锅,那最好是晚点处理,因为山药放久了会氧化变黑,会变得臭臭的哦。做猪蹄炖山药也不难,首先准备一个平底锅或者砂锅吧,洗净猪蹄和山药就可以放入锅中炖1个半小时或者2个小时了哦。
【猪蹄炖山药】
食材:猪蹄、山药、花生、盐。
步骤:
1、山药洗净哦,戴好手套去皮,之后切片,注意保存好山药哦,否则很容易氧化变黑。
2、猪蹄洗净,剁成块或者对半剁开,之后放入热水中焯3-5分钟,记得加入料酒和姜片哦。
3、准备高压锅或者砂锅,加入适量清水,放入猪蹄、花生,开煲!
4、大火煮开后转小火炖1个半小时,猪蹄炖得差不多的时候放入山药。
5、山药早放了很容易炖烂哦,所以要晚点放,最后放入盐调味就可以开吃啦。
猪蹄可以炖胡萝卜吗
当然可以,下面是猪蹄炖胡萝卜的做法:
主料:猪蹄1只、胡萝卜200g
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、豆瓣酱适量、葱适量、味精少量、老姜适量、干花椒适量、八角适量、料酒适量
步骤:
1.香葱洗净,葱白切断,留葱叶,老姜洗净切片,再准备八角,干花椒。
2.猪蹄斩件在开水里过水,这样可以去除一部分猪蹄的血水和腥味。
3.在猪蹄过水的同时把胡萝卜洗净,切块。
4.过开水的猪肉捞起再用冷水冲洗,沥水。
5.准备热锅,放适量油(可以稍微少放一点哦,猪蹄本来就比较油的哦。)。
6.等油烧到冒大烟,放入沥干水的猪蹄煸炒。
7.煸至猪蹄水分稍干,稍微变色,放入葱结,姜片,八角香料继续煸炒。
8.煸至猪蹄出香,猪皮稍微变焦,放入豆瓣酱和酱油,料酒,继续炒几分钟。
9.锅内加水,没过猪蹄,大火烧开,改用小火加盖焖煮二十多分钟。(期间要注意观察锅里哦,千万不要让水烧干了哦)。
10.等猪蹄已经快熟,加入胡萝卜,继续加盖焖煮,直到萝卜和猪蹄都熟透,再根据自己口味加入适量盐和少量味精调味,出锅就可以了
主要熬制时间和控制火量。
有些人在熬制山药猪蹄汤的时候很容易糊汤,主要是因为时间把控和火量把控不好,熬山药猪蹄汤的时候先要大火熬制10分钟,然后必须转小火慢慢熬煮2-3小时,就不会出现糊汤的情况。
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