三种吃早餐的搭配是营养补充的误区

三种吃早餐的搭配是营养补充的误区

早餐是一日三餐中很重要的一餐，如果不吃的话会影响健康，而且也会诱发很多疾病的发生，比如说不吃早餐导致的胆囊疾病是发病率比较高的。所以一定要吃早餐，而且也要吃好，但是一些人就陷入了早餐的误区，来看看这些搭配方法。

早餐吃蔬菜水果

营养缺陷：热量过低吃蔬果水果当早餐看似“健康”，但早餐是一整天能量的来源，需要主食来提供热量。蔬菜水果的热量过少，容易疲劳，而且很容易就饿了。如果早餐不吃主食的话会导致营养不良的情况出现，长期以往的话，会影响健康，导致身体素质的夏季，所以说早餐不能只吃蔬菜和水果。

早餐吃清粥小菜

营养缺陷：缺乏蛋白质，钠含量偏高清粥小菜虽没有油脂高的问题，但配粥的酱菜、豆腐乳等往往太咸，钠含量太高，且加工食品添加防腐剂，经常吃这样的食物的话会导致肝肾的损害，而且也会导致缺乏蛋白质，所以说不能只吃这些清淡的粥喝小菜来补充营养。

早餐吃饼干零食

营养缺陷：缺乏水分和营养。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，不利于消化吸收。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但是很快就会感觉到饥饿，而且营养物质也比较低，所以说早餐这样的搭配方法是错误的，还会诱发营养不良。

关于吃早餐的一些搭配误区，上面都介绍了相关的内容，这些误区告诉我们，早餐是一定要吃的，但是吃好是很重要的选择，日常生活中如果你也有这样的饮食搭配的话一定要引起重视了，以免导致营养不良的情况出现。

早餐怎么搭配才营养？

1、水煮鸡蛋，鸡蛋的营养价值是非常高的，在早餐的时候可以吃土家鸡蛋，营养价值会更高，鸡蛋最好是采用水煮的形式来吃，这样会更有营养，也能让身体及时将鸡蛋的营养物质吸收走，对于身体是非常好的。
2、一杯热牛奶，牛奶对于很多人并不陌生，每天早上喝一杯热牛奶也是可以的，但是最好不要空腹喝，空腹喝会容易导致肚子疼。
3、一碗热粥，如果家里有定时锅，可以在前一晚就准备好米和水，然后定个时间，早上的时候就能轻松的喝上一碗热粥，早上喝一些稀粥对于身体是非常有好处的，肠胃也很容易接受，也是非常容易吸收的。
4、也可以适当的喝一杯果汁或者是吃一点水果，可以有利于清理肠道，让人变得更加的精神，同时可以提高人体的新陈代谢。

早餐对人非常重要，如何搭配才算是营养早餐？

早餐对人非常重要，如何搭配才算是营养早餐？老话说早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少。早餐是一天的开始，既要补充足够的营养，还要吃饱，吃好。我的建议是主食可以选择油条，包子，烧饼，面包等，可以适当的搭配一些粗粮，增加一些粗纤维，蔬菜的选项就多一些，各种蔬菜都可以当做早餐食用，可凉拌可热炒，原则就是少油少盐不要过分的烹调，保持食材的本味。

一顿营养丰富的早餐少不了牛奶的搭配，牛奶含有多种优质的全价蛋白质，丰富的钙质，20多种氨基酸，它能促进人体肠胃吸收，稳定血糖，改善人体钙质吸收的作用。早餐除了牛奶，还可以搭配一些杂粮粥或豆浆或鲜榨果汁。另外年轻人精力旺盛，吸收力比较强，早餐还可以搭配一些肉类，鸡蛋，猪肉牛肉鸡肉鱼类及其相关制品都可以。

早餐是一天中最重要的一餐，早餐吃好，全天都精神抖擞，能量满满，早餐要吃好不是说吃饱就可以，而是要营养全面，首先是宏量元素：丰富的蛋白质如：肉蛋奶，肉类以鸡胸肉鱼虾肉为最佳；适度的脂肪（推荐坚果类），少量的糖（碳水化合物）推荐谷物全麦面包，杂粮面糊粥等，以上这些食物还能提供每天必须的微量元素哦，再加上清甜爽口的水果，保准让你一天都元气满满。传统的早餐如炸油条，油饼，炸麻花和油炸糕之类的油炸食品很不健康也不好消化，不建议经常食用。营养早餐，通俗的来讲就是有养分的早餐。科学的早餐应是低热能，营养均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水齐全，特别是要富含膳食纤维！按照这个方法去配，就可以了！如每天早上一个鸡蛋，一瓶牛奶，一些蔬菜，一个五谷杂粮煎饼！每天换一换，心情倍儿爽！

早餐对于我们是最重要的，早餐应该如何正确搭配？

我们每天起来后基本都要吃早餐的，不吃早餐的话不仅早上会饿，身体得不到营养和能力，而且还会让人早上工作和学习效率下降，这些都是不利的。

还有就是，如果长期早上不吃早餐，久而久之则容易诱发胃病和胆结石的发生，给身体带来疾病痛苦。因此，无论如何，早餐我们是一定要吃的，千万不能不吃，尤其是上班族和学生族。

早餐是很重要的，而早餐怎么吃得健康营养也是非常重要的。早餐吃得好，那么不仅能够满足早上的能量需求，而且还能够帮助提高身体素质，提高身体的免疫力，让你的身体每天都能够保持良好的状态，更好的面对生活和工作。

那么，早餐该怎么吃呢？其实在平时要注意5种食物搭配，这样就营养均衡些，健康些，更好的呵护身体健康。

5种食物搭配，营养均衡提高免疫力1、淀粉主食

主食是我们早餐最主要的热量来源，包括米饭、面条、面包、包子、馒头、油条等等。不过有些人担心吃主食会不会导致身体发胖，糖尿病患者则担心吃主食会不会导致血糖升高，于是可能会选择早餐不吃主食。

这种想法其实是错误的，早餐经常不吃主食是不行的，毕竟热量会跟不上，而且人也会很容易饿的，这会影响早上的工作和学习。

其实，早餐吃主食很有必要，适当吃并不会导致身体发胖，也不会导致血糖升高，因为我们的身体经过一个晚上的新陈代谢，是需要营养和能量的。

如果是怕胖或者升血糖，那么在早餐可以通过吃粗粮（红薯、玉米）这类主食来替代传统的米饭、面条、馒头、包子，这不仅热量低一些，而且饱腹感强，也不容易升高血糖，经常吃是不错的选择。

2、蛋白质食物

早餐要吃得营养，那么蛋白质是必不可少的，蛋白质是构成我们身体组织必不可少的营养成分。早餐吃蛋白质食物，还能够增强饱腹感，延缓胃的排空速度，从而延长餐后的饱腹感。

早餐推荐的蛋白质食物主要有鸡蛋、牛奶、豆浆三种，这三种是早餐常见的补充蛋白质的食物，营养各有千秋。

鸡蛋含有的氨基酸能够满足人体的需求，并且含有多种微量元素，吃了对改善记忆力有帮助。而牛奶则是含钙较多，想长身体，想要骨骼好，补充钙就很有必要，那么喝牛奶就是很不错的选择。豆浆则是含有丰富的磷脂和植物蛋白，脂肪和胆固醇含量更少，对改善血管有帮助。

3、适当吃点肉

如果是需要早上参加一些重体力的劳动，或者要进行较为激烈的运动，那么早餐适当吃点肉就很有必要了，能够更好的填饱肚子，并且更好的补充蛋白质和能量。根据中国居民膳食指南建议，轻体力劳动女性每人每天摄入55g蛋白质，男性65g。

早餐可以选择吃面的时候加肉一起吃，如果喜欢吃鱼的话那就更好。

4、要吃蔬菜水果

早餐是吸收营养的好时间段，要饮食均衡，营养全面，那么早餐吃点蔬菜水果就非常的不错。因为蔬菜水果能够提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物，让早上的身体更加的充满活力。

根据中国膳食指南蔬菜推荐量，每个人每天蔬菜300-500g；水果200-350g，如果能够在早餐吃点，那么就能够帮助分担中餐和晚餐的蔬菜量。值得注意的是，现在大多数人吃蔬菜水果没有达标，或者一些人把蔬菜水果集中放在晚餐吃，这会增加长胖的风险，建议是每餐都最好吃点蔬菜和水果，这才均衡，更健康，也更容易达标。

5、吃点坚果

如果喜欢的话，早餐吃点坚果也是很不错的，坚果富含多种人体所必须的微量元素，同时还含有丰富的维生素E，并且富含不饱和脂肪酸，对心脏和血管健康有帮助。

坚果是植物的精华部分，因此营养价值都是非常不错的，值得平时多吃，对人体的生长发育、增强体质、预防疾病均有不错的效果。

吃早餐注意3件事吃早餐想要吃得健康营养，那么一些注意事项还是要了解的。

1、早餐不宜吃得太晚

现在很多人周末喜欢睡懒觉，或者是起来了很久才吃早餐，这就导致吃早餐很晚，这其实是不利于肠胃健康的，也不利于自身生物钟正常的。

并且，早餐吃得晚，那么就会影响到午餐，可能导致午餐吃不下什么东西，但下午又会很容易饿。因此，早餐和午餐的时间间隔在3~5个小时比较好的，因此早餐最好是能够在9点前吃了。

2、早餐不宜吃油腻、煎炸食物

在早餐，我们的肠胃还没有完全激活，这时候最好是吃一些清淡且容易消化的，这样才不会增加肠胃的负担，也更容易消化吸收些。

因此，早餐就不建议吃油腻、煎炸的食物，否则不仅不容易消化吸收，而且次数多了可能会损耗肠胃功能，容易引起消化能力的下降，这是值得注意的。

3、不宜吃凉性、冰凉食物

早餐我们的肠胃还属于苏醒状态，这时候是不宜吃凉性、冰凉食物的，而是要注意温养我们的肠胃，要多吃热乎温热的食物，这样才有利于血液循环，加快肠胃的苏醒，才有利于肠胃的健康。

现在进入夏季，很多人喜欢吃冰凉的食物，但早餐是不建议吃的，早上本身气温比较低，然后就是早上吃冰凉的食物，很容易伤害我们的肠胃，很容易对肠胃造成不良的刺激。

因此，建议早餐要吃点热乎的食物，这样有利于肠胃的苏醒，同时也有利于肠胃的健康，温养肠胃，提高食欲，在中餐就能够吃下较多食物，对身体健康和免疫力均是有帮助的。

不吃早餐危害全身，四种早餐不可取，优化早餐学会这样合理搭配

人的 健康 从来都是来自持之以恒的规律作息、科学合理的营养膳食和张弛有度的适度锻炼等。早餐是提高机体免疫力的关键环节，吃好了、吃对了，对人的营养均衡与 健康 生存非常重要，也是防病防疫的重要基础。

有人图省事干脆不吃早餐，到了中午再“二合一”解决，这是极其不可取的。 不吃早餐对身体的危害极大：

导致肥胖

不吃早餐，减少了热量摄入，就可以减肥？其实不然。不吃早餐，会使人处于一种极度的饥饿状态，从而导致中餐、晚餐吃得更多，肥胖风险更多大。而且晚餐吃太多，不利于进入睡眠状态，从而影响睡眠质量。

肠胃不适，诱发各种疾病

不吃早餐，导致胃酸没有食物中和，会损伤肠粘膜，从而影响人的消化功能。长时间的胃酸刺激，会引起肠胃炎症、胃溃疡等肠胃疾病。早晨没有食物补给，会使人体血液产生更多的B型血栓球蛋白，加速血液的凝固，容易使人心肌梗塞，危及生命安全。同时，胆囊中积攒的胆汁不能排出体外，使胆汁中的胆固醇大量渗出，沉淀在体内，长期以往易患胆结石。

贫血

经过一晚的休息，体内血糖浓度偏低，加之长时间不吃早餐，不能及时补充足够的血糖成分，会使人产生头晕目眩，身体出冷汗，不能站立时间过长等贫血症状，严重者会出现低血糖休克现象。

加速人体衰老

经过一晚上的休息，如果不通过早餐补充机体营养和能量，人体会消耗体内储存的糖原和蛋白质；长期不吃早餐，会扰乱身体的新陈代谢功能，致使皮肤干燥，长皱纹，从而加速衰老。

精神萎靡，反应迟钝

早餐是一天身体活动的补给，不吃早餐，缺少必要血糖供给，大脑工作懈怠，易使人感到疲倦，精神萎靡，一天缺乏活力，大大降低工作和学习的效率。

营养不良，免疫力下降

人体所需营养大多通过一日三餐补给，不吃早餐，很难通过中晚餐补偿回来。长期不吃早餐，还会使人体缺乏营养，造成免疫力下降，有的时候也会造成便秘等现象。

说到早餐，现代人在忙碌中、应付中、巧变中进食，吃早餐的方式变得五花八门。但细数深究，凡 以下种种，都不宜充当早餐。

回味式早餐

要么把剩菜剩饭加热一下，要么剩饭菜炒一炒、泡一泡，要么剩菜煮面条。殊不知，剩饭剩菜隔夜可能产生亚硝胺，对人体 健康 不利。

游击式早餐

图省事在路边店或小区门口购买，边走边吃。这时，手脚全身同在运动中，不论从什么角度说都不卫生、不 健康 。

传统式早餐

油条 豆浆是标配，油条 豆腐脑是常选项。从小到老甚至退休了，还挤在小摊上要一根油条。殊不知，油条是高温油炸，同烧饼、煎饺等一样，油脂偏高，果蔬缺乏。

顺手式早餐

不少人家尤其是年轻伴侣常备零食。晨起后顺手拿块饼干、巧克力等应对早餐。其实，这类食物多系干食类，对于早晨处于半脱水状态的人体而言，不利于消化吸收。它们虽然能在短时间内提供热量，但是很快又使人饥饿。特别是临近中午，血糖会走低。

优化早餐学会这样搭配

常言道，吃中有学问。 早餐不仅要吃，还需要均衡膳食，建议应多摄取粮谷类、豆类、蔬菜水果类等食物，早晨不宜食用过于油腻的食物，以清淡为最佳。

通常情况下，一日三餐的营养摄入的比例是3 4 3，有时晚餐的比值可以拿出5%左右调配于早餐。

早餐的品种，一般包括奶蛋面包、粥与果蔬等。烹调技法以蒸煮炒拌等为主，切忌煎烤炸等，而且要坚持少油少盐少糖。

用餐时间一般在6 30-7 30，通常要保证20分钟的用餐时间。

首先，讲究营养占比，食物品类多样。 不论是“鸡蛋 奶 面包 果蔬”，还是“面包 肠 粥 果蔬”，抑或是中式的“包子 粥 果蔬”等形式，早餐都讲究营养占比准确，食物品类多样，切忌只选一种食物。

其次，要备好熟食热食。 早晨如果摄入冰冷食物，必定影响人体微循环，导致流血不畅。长期下去会伤胃，从而降低机体免疫力。

第三，蛋白质类食物要丰富。 蛋奶豆类食物中，蛋白质的质和量以及各种氨基酸的比值，都能有效供给能量，并帮助人体各种蛋白质的形成与组织更新。

同时，谷类及粗粮适量吃点。 既能保证一上午的能量，又能对脾胃起到保护作用。限油脂且少油腻，早餐不宜多供肉脂类食物。

建议在热牛奶、热豆花、热豆浆、山药粥、红枣粥中选一份，辅助蔬菜水果坚果，就足够营养了。早餐提倡自选原料，自主加工，保持与坚持定时定量用早餐。

早餐乃三餐之首。早营养，早主动，早 健康 。其实，吃饭问题既简单又复杂，关键是要科学地吃，理性地吃。

（据搜狐 健康 、大众 健康 、 养生 之道等）

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