饮茶时应注意的问题

饮茶时应注意的问题

科学测定表明，茶叶中含有砸。砸是与人体健康有密切关系的微量元素，具有保护心脏、降低血压、预防癌症的作用。经常饮用，对身休有好处。

但近年来营养专家发现，现代人的营养不良症并非吃得不好，而是营养成分失去平衡，其中，茶是使营养失衡的因素之一。因此饮茶时应注意以下问题：

不要倒掉第一杯茶。

现实生活中，不少人总是习惯把沏好的第一杯茶倒掉，理由是第一杯茶水不卫生。这实际上是一种误解。

我们知道，从茶叶的采摘到制作过程，是一个复杂的过程，有杀青、干燥、焙火等几道工序，还要用100——200°C的高温进行消。别说是采茶姑娘不是那种面不洁、手不洗的脏姑娘，即便是茶在生长地程中存有的细菌、脏物也会在多道工序的“过筛”中，失去生还余地。

此外还有人担心茶中是否留有农药，实践证明，这种担心也是多余的。曾有品茶专家故意将喷洒过农药，的茶叶采下，交给制茶师傅加工，成茶后送去化验，结果发现，宵药的残留量为零。原来，这些残留的农药在制作过程中被分解了。再说，茶农一般在采收的中后期是不会给茶叶喷洒农药的。这就足以说明，茶叶仍然是很卫生的。

相反地，那种对茶叶的卫生状生怀疑，轻易倒掉第一杯茶的做法是十分错误的，第一杯茶水中含有量的有益成分，白白倒掉实在是太可惜了。

不宜用保温杯沏茶。

茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、芳香油和多种维生素，只宜用70——80°C的开水冲泡，如果用保温杯沏茶，使茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中，就如同用文火煎煮一般。

这样茶中的维生素就会被大量被破坏，芳香油大量的挥发，鞣酸、茶碱被大量浸出，不但大大降低了茶的营养价值，还会使茶叶无香味，茶叶苦涩，有害物质增多。

如果长期饮用这种茶水，就会危害健康，导致消化、心血管、神经和造血系统的多种疾病发生。

喝茶时不要嚼茶叶。

有的人喝茶时喜欢嚼茶叶，这是对人的身体健康有害的。因为茶叶中含有一种致癌物质苯并芘，这是一种和黄曲霉菌起一样作用的有机化合物，它能够诱导人体正常细胞染色体和基因畸变或是突变。

本来，在一般正常情况下，茶叶并不含有苯并芘，只是由于空气、土壤、水源等受到污染，或者在茶叶炒制过程中，产生了苯并芘。不过苯并芘很难溶解在水中，而且茶叶的含量极少，所以喝茶并没有什么危险。

但是喝茶时，尤其是茶叶没有泡开，而浮在水面上时，有的人就习惯把茶叶嚼咽下去，这时的茶叶就有可能超过苯并芘的完全量（1.5毫克），有致癌的危险。

所以喝茶时，请不要嚼咽茶叶。

如何贮藏茶叶

新鲜茶叶，吸湿能力很强，如保管不当，容易发霉变抽。南方雨水偏多，空气湿度大，更应注意。贮存时，要保持茶叶的色、香、味。

买回来的茶叶（一次不宜买得太多），应放在洁净、无味的瓶、罐、盒或桶里，装实密封。光线对茶叶有很大影响，应放在避光、通风、干燥的地方。

茶叶具有极强的吸附力，能从空的中吸取其他的气体分子，因此，不能与咸鱼、咸肉、花椒、茵香、海味、卷烟、香皂、樟脑(丸）、像股等有异味的物品放在一起，以免串味。

喝茶有什么注意事项吗？

1、不宜饮浓茶
茶水一般在人体内能滞留3小时左右，而浓茶滞留时间则更长，这样茶碱在人体内积聚过多，致使神经功能失调。由于茶叶中鞣酸的作用，可使肠粘膜分泌粘液功能下降，发生便秘。茶量一般每天以5～10克，分二次泡饮为宜。
2、不宜空腹饮茶
早晨空腹不宜饮茶，因为空腹饮茶，冲淡了胃液，降低了胃酸的功能，妨碍消化，并影响对蛋白质的吸收，易引起胃粘膜炎症。
不宜用茶水服药：茶叶中含有大量鞣酸。如果用茶水服药，鞣酸同药物中的生物碱、蛋白质及金属盐等发生化学作用而产生沉淀，势必影响药物疗效，甚至失效。茶叶是有兴奋中枢神经的作用，凡服安神、镇静、催眠等药物以及服用含铁补血药、酶制剂药、含蛋自质药物时，均不宜用茶水送服。
3、不宜睡前饮茶
睡前两小时，最好不要饮茶。否则会使精神过于兴奋而影响入睡，甚至引起失眠。老年人睡前饮茶，易心慌不安、多尿，更会影响睡眠。如因饮茶引起失眠，即使服用安眠药，也是无济于事的。
4、不宜饮茶过度
由于茶叶里有咖啡因，过度饮茶会引起烦躁、焦急、心悸、不安等症，从而产生失眠;还会抑制胃肠，妨碍消化，降低食欲。所以要注意饮茶适量。
5、不宜饮久泡茶水
饮茶要现泡现饮，这样效果好，如泡时过久，就会失去茶香，使茶中维生素C、维生素B遭受破坏。另外，久泡茶叶其中咖啡因会积聚过多，鞣酸大大增加，会产生刺激作用，特别是患有痛风、心血管与神经系统病者，更应忌饮久泡的茶水。
6、不宜饮隔夜茶
茶水放久了，不仅会失却维生素等营养成分，且易发馊变质，甚至生霉。茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃引起炎症。
7、不宜饮头遍茶
是因为一方面出于色香的考虑，为了取其精华，另一方面是为了少喝进些霉菌。因为茶叶在生产、包装、运输、存放过程中。极易受霉菌污染，尤其在不提倡用滚水泡茶，以求尽可能多地保存维生素C与其它营养成分的时候，霉菌是杀不尽的。因此尽量不饮头遍茶，把浮在茶面的茶水倒掉，更为安全。
8、不宜发烧时饮茶
有些发烧的患者却仍照常喝茶，甚至浓茶，这样不但不能降低体温，还会导致体温增高，由于茶叶中的茶碱会提高人体温度，还会使降温药物的作用消失或大为减少。

喝茶注意事项

喝茶有很多好处，但也有一些禁忌，如注意避免空腹喝浓茶、睡前喝茶等。还有如果患者有发热疾病、胃肠道疾病、神经衰弱、贫血、尿结石、冠心病等疾病，则不宜饮茶。哺乳期、孕妇也不宜饮茶。
一般的健康人是可以适当饮茶的，但是要避免空腹饮浓茶或睡前喝茶。空腹饮浓茶容易造成心慌、头晕、四肢无力等醉茶现象。睡前饮茶容易导致失眠。这些均是由于咖啡碱具有兴奋大脑神经中枢和促进心脏机能亢进的作用。
有一些特定疾病的患者不宜饮茶。茶中鞣酸影响身体排汗，阻碍机体正常散热，发热患者不建议喝茶。茶叶中的茶碱和茶多酚等物质对胃肠道有一定的刺激性，容易造成胃肠道症状加重，出现恶心、呕吐、腹泻加重等症状。茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱患者饮茶容易导致失眠。茶叶中的鞣酸与铁结合会形成不溶性物质，阻碍身体铁吸收，对贫血患者不利。尿路结石通常是草酸钙结石，茶中含草酸，代谢时会与钙质结合，加重结石。咖啡碱具有促进心脏机能亢进的作用，冠心病患者服用会增加心脏病发作的概率。
哺乳期新妈妈不宜饮茶，咖啡因容易引起失眠，且通过乳汁分泌给婴儿后容易引起婴儿肠痉挛和无故啼哭。

喝茶对身体健康有好处，但要注意这6个禁忌，不能越喝越伤身

茶文化源远流长，很多人都喜欢喝茶，不仅能够品尝到茶香，还能够修身养性，让人的心情平静下来。喝茶对身体 健康 是非常有好处的，不仅能够提神醒脑，还有丰富的维生素C和维生素B1，能够促进消化，还能够消除多余的脂肪。茶叶当中的茶多酚还有非常好的抗氧化功效，能够延缓衰老。虽然茶叶有这么多的好处，但是喝茶的时候要注意一些禁忌，了解一下有没有坏处。

1、不要经常喝浓茶

虽然有一些产品确实是浓茶比较好喝，但是为了自己的身体 健康 着想，还是泡得清淡一些比较好。因为浓茶还有更高的茶碱，会让神经更加兴奋，尤其是一些心脑血管疾病患者，在喝浓茶以后会有一些不舒服的感觉。而且经常喝浓茶还容易出现骨质疏松，对于老年人来说是非常不利的。

2、睡觉之前不要喝茶

喝茶能够提神醒脑，但是也有可能会影响到人的睡眠。睡前虽然安静，比较适合品茶，但是这个时候喝茶会导致失眠。想要让茶叶影响不到睡眠，就要注意喝茶的时间，下午3点以后就不要喝茶了，睡前更不能喝茶。

3、不要空腹喝茶

现实生活中很多人都喜欢空腹饮茶，其实这是一种不好的习惯。空腹饮茶会影响消化，会影响蛋白质的吸收，如果经常这样做还会损伤胃黏膜，时间长了容易得胃病。如果实在想喝茶，可以在吃完饭以后缓上一段时间再喝，茶叶有促进消化的功能，这是比较适合喝茶的时间段。

4、不要喝隔夜茶

隔夜茶指的是过夜的茶，这是不能喝的，对身体 健康 有害处。因为大家在放置隔夜茶的时候，一般不会有特别好的密封，经过一晚上的时间，一些细菌等脏东西就会掉入到茶当中。而且时间过得太久了，维生素也流失得差不多了，这个时候再喝是没有意义的。

5、总是喝烫茶

很多茶叶爱好者在喝茶的时候都会趁热喝，他们觉得这样喝起来比较清香。但是这是喝茶的一项禁忌，经常喝烫茶容易损伤食道黏膜，会增加得食道癌的几率，人的食道黏膜最多能够承受60 的温度，烫茶远超这个温度。喝茶的时候最好能够把茶吹凉了以后再喝，但是不能吹得太凉，温凉合适就是比较适宜的温度。

6、生病时不要喝茶

人们在生病的时候是不要喝茶的，因为茶叶当中的有些物质会和药物发生反应会影响药效的发挥。而且茶叶当中的咖啡碱还会让人变得更加的兴奋，不利于休息。想要喝茶，不妨等到病康复了以后再喝，不然病一直没有办法康复，受罪的可是自己。

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喝茶时要注意哪些问题？

（1）因人用茶：茶叶味苦性寒，具有清热解毒、润肺化痰、利水通尿的功用。年青体壮的人，适量饮茶可以降火祛躁。年老体弱的人，往往虚寒血弱，长久用茶容易因其寒凉侵袭脾胃而不知不觉地损耗元气，甚至会诱发疾病，因此，应该少喝浓茶。

（3）清淡为佳：一杯浓茶，刺激作用很强，可以引起失眠、头疼，甚至会因对脾胃刺激过甚而造成呕吐。而且茶的抗菌作用随浓度增大而降低，所以，茶水以清淡为好。

（4）冷饮多弊：喝温茶，体内的“火气”能因茶的凉性而下降，自尿排出；喝热茶，则茶的凉性借体内“火气”而升散，使人神思爽畅、耳聪目明；喝冷茶，不仅无清热化痰之功，而且有滞寒、聚痰的坏处。

（5）空腹不饮：空腹饮茶是不良习惯。腹中无物时，茶性直入脏腑，冷脾，对身体有害。

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