不要忽视植物性蛋白质(为什么要减少植物蛋白摄入量如题 谢谢了)

不要忽视植物性蛋白质

蛋白质有动物性蛋白质和植物性蛋白质之分，人们往往认为植物性蛋白质没有动物性蛋白质的营养价值高，所以只注重从肉类、鱼类、蛋类等食物中获取，而忽略了植物性蛋白质含量丰富的豆制品，这是一个很大的损失。

谷类中蛋白质含量虽然不高，每100克谷物中仅含7~10克蛋白质，但由于谷类是我们的主食，所以，从谷类中摄入植物性蛋白质这一途径也不容忽视。

在选择植物性蛋白质食物与动物性蛋白质食物的过程中，要注意其他营养的搭配。

如果是为老人或者孩子选择食物，应该根据他们的咀嚼与消化能力而定，做到动物性蛋白质食物与植物性蛋白质食物合理搭配，从而保证人体营养均衡。

蛋白质食物食用要科学

无论是植物性蛋白质食物还是动物性蛋白质食物，其烹制时间都不应过长，烹制温度也不宜过高，尤其是煎、炸、烤等方法均易使蛋白质遭到破坏。

进食蛋白质食物的时候要遵循正确的饮食顺序。

哈佛大学赛恩教授观察受测者按不同顺序进食早餐后发现：先吃蛋、肉等蛋白质食物，再吃米面等碳水化合物的受测者，血糖缓慢上升，并维持稳定，从早上持续到下午，一整天都思维灵敏，精力旺盛，而先吃碳水化合物再吃蛋白质食物的受测者则出现困倦、想睡觉的状况。这是因为先吃碳水化合物会导致血糖上升，身体为了降低血糖，就要分泌胰岛素，胰岛素使血液中的色胺酸先于酪胺酸到达大脑，让人放松、有困意，于是，思维变得比较迟钝。

为什么要减少植物蛋白摄入量如题 谢谢了

主要是为了减少肾脏负担,因为蛋白质的代谢产物如尿酸、尿素等含物质要经过肾脏排泄。另外就是植物性蛋白质主要为非优质蛋白质，人体吸收利用率低，作为人体必需营养素，蛋白质在构建机体组织和机体代谢功能的调节方面起着很重要的作用，为了保持机体的健康状态每天必需摄入足够的蛋白质，一个成年男性或女性一天蛋白质的推荐摄入量为75克或是65克，因动物性或者豆类食物中蛋白质主要为优质蛋白质，建议做为主要来源。 优质蛋白质是指蛋白质中所含人体必需氨基酸种类和数量比较齐全，搭配比例比较适宜的一类蛋白质。

吃蛋白粉的好处与坏处

食用蛋白粉坏处：

1、长期靠蛋白质粉维持机体活力，会降低肠胃功能及机体抵抗力。

2、加重肾脏负担，造成肾功能下降，出现蛋白尿。

3、过量摄入蛋白质粉，易引发心脑血管疾病。

食用蛋白粉好处：

1、增强免疫功能，增强骨骼生长。

2、减少皮肤皱纹，使皮肤饱满细腻 。

3、有利于心血管系统的健康 。

4、促进伤后，病后恢复 。

5、利于肌肉修复、增强体力和提高运动能力。

扩展资料

缺乏蛋白质的表现

1、对疾病的抵抗力差，体弱多病

2、体力下降，精神萎靡不振，易疲劳

3、皮肤、头发无光泽、皮肤易出现皱纹

4、生长发育迟缓

5、内分泌失调、贫血

6、手术、创伤、骨折、病后恢复缓慢、伤口不易愈合

7、睡眠质量差

：蛋白粉

：蛋白质

1. 植物蛋白跟动物蛋白有什么区别？

植物蛋白是蛋白质的一种，来源是从植物里提取的，营养与动物蛋白相仿，但是更易于消化。
植物蛋白是主要来源于米面类、豆类，但是米面类和豆类的蛋白质营养价值不同。米面类来源的蛋白质中缺少赖氨酸（一种必需氨基酸），因此其氨基酸评分较低，仅为0.3～0.5，这类蛋白质被人体吸收和利用的程度也会差些。植物性食品的蛋白质。如谷类、豆类、坚果类等常食用的食物蛋白及叶蛋白、单细胞蛋白等。从营养学上说，植物蛋白大致分为两类：一是完全蛋白质，如大豆蛋白质；二是不完全蛋白质，绝大多植物蛋白数的植物蛋白质属于此类。植物蛋白为素食者饮食中主要的蛋白质来源，可用以制成形、味、口感等与相应动物食品相似的仿肉制品。素食者专食不完全蛋白质，会发生营养缺乏症，必须兼食大豆蛋白质。
含植物蛋白最丰富的是大豆。康乐美5.5蛋白乳蛋白质含量高达5.5mg/ml，经卫生部门的鉴定，无毒无害，是一种绿色、安全、保健食品，由于其脂肪低，是高血压、冠心病、糖尿病人的理想乳饮，长期饮用可增强体质，有益于身体健康。