吃好早餐,吃出健康(早餐如何吃得健康？)

吃好早餐,吃出健康

在生活中，有很多人平时白天总是有气无力，无精打采的。也有严重者甚至在上班工作的过程中突然晕厥，被送往医院后才发现原来是低血糖了。接着通过进一步的询问，才发现这类工作时没精神甚至昏厥的人原来是没有吃早餐或是早餐胡乱糊弄了下而导致的。

其实，若想要身体好，在早餐的问题上可不能随随便便，早餐对我们的身体健康的影响是很大的。正所谓“一年之计在于春，一天之计在于晨。”，早晨对人体的健康也同样起着至关重要的作用。然而很多人却因为工作、学习等，为了赶“宝贵的时间”，于是就不吃早餐，久而久之身体素质越来越低。最后导致萎缩、厌食等等严重的疾病。那时后悔可就晚了。下面就让我们来了解下不吃早饭有哪些危害。

不吃早餐的危害

易引起胃炎。不吃早餐第一个受到伤害的就是胃了。因为人们在晚上吃的食物经过一夜的消化吸收已经基本被排空了，此时的胃属于空腹状态。而第二天早上起来如果仍旧不进行补充，那么其胃中的消化液就会对胃黏膜造成一定的损伤。长此以往，胃必然受到很大的伤害而出现诸如胃炎等疾病。

引起心血管疾病。经专家研究发现，人如果长时间不吃早餐，就容易导致血管内的低密度脂蛋白沉淀，从而使动脉血管逐渐硬化，进而出现诸如心血管堵塞等等疾病。

容易患胆结石。科学显示，人体在空腹时胆汁中的浓度十分的高，如果人体进行正常的早餐补充，那么就会使胆囊收缩，胆固醇就会下降。相反，则胆囊不收缩，时间一长就形成了胆结石。

容易衰老。一个人不吃早餐，那他在活动时所需的能量只能往身体储存的糖分已经蛋白质等处“索取”。人体若来年储存的蛋白质等元素都没了，那势必会引起肌肤的干枯和老化，加速人体衰老。

抵抗力下降。人体肠胃在经过一夜的消化吸收后，第二早晨已急需补充营养。若继续不吃则会导致身体的营养不良，人一旦营养不良就会出现抵抗力下降等一些列问题，各种疾病也就随之而来。

知道了这么多关于不吃早餐的危害后，您今后还会继续不吃早餐吗？马上行动起来，善待自己的胃，善待自己的身体，让生命健康就从吃早餐开始吧。

早餐如何吃得健康？

早餐的科学搭配：营养专家认为，早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿。早餐要吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要。早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主，最好能在生食的比例上占最高，如此将成为一天精力的主要来源。◎早餐的重要性：专家经过长期观察发现，一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。因此，早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康。坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实，抗病能力强，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀。对工薪阶层来讲，吃好早餐，也是干好基本工作的保证，这是因为人的脑细胞只能从葡萄糖这种营养素中获取能量，经过一个晚上没有进食而又不吃早餐，血液就不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦乏力，甚至出现恶心、呕吐、头晕等现象，无法精力充沛地投入工作。◎理想早餐的要素：一般情况下，理想的早餐要掌握三个要素：就餐时间、营养量和主副食平衡搭配。一般来说，起床后活动30分钟再吃早餐最为适宜，因为这时人的食欲最旺盛。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。按成人计算，早餐的主食量应在150～200 克之间，热量应为700 千卡左右。当然从事不同劳动强度及年龄不同的人所需的热量也不尽相同。如小学生需500 千卡左右的热量，中学生则需600 千卡左右的热量。就食量和热量而言，应占不同年龄段的人一日总食量和总热量的30%为宜。主食一般应吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、面包等，还要适当增加些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，再配以一些小菜。一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的25%～30%。营养早餐应由粥类、面点类、冷菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果补充维生素效果更佳。推荐早餐菜品：红薯粥＋油煎馅饼＋黄瓜丁；牛奶＋葱麻饼干＋火腿煎蛋。营养早餐食谱（一）肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜。豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．猪油。芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇。营养早餐食谱（二）燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。燕麦粥：燕麦片．火腿丝．胡萝卜末．香菜。菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇。什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等。营养早餐食谱（三）黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。黑枣粥：粳米．糯米．马芽枣．核桃。鲜肉小笼：面粉．肉末．冬笋．香菇。苣笋豆干：苣笋．豆腐干．胡萝卜．香菇。营养早餐食谱（四）皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末。皮蛋粥： 粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。果酱包：面粉．果酱．核桃．牛奶。雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡萝卜。营养早餐食谱（五）菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋。菜肉馄饨：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干。鹌鹑蛋：鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝。营养早餐食谱（六）牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁。牛奶果羹：牛奶．苹果．桔子．葡萄干。鲜肉青团：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末。牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡萝卜．圆椒。
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怎样吃早餐才健康？注意三个细节，让你营养加倍活力满满

早上的时间段很重要，一日之计在于晨，所以早上的饭菜也很重要。长期不吃早餐不仅会降低工作效率，还会增加患病风险，所以好好吃饭很重要，但是吃早餐还有很多讲究，你的早餐吃对了吗？

如果你早餐吃两种食物，更有利于肠道 健康

1.全麦面包

早餐需要选择合适的食物才能获得营养。全麦面包是个不错的选择。面包有强烈的饱腹感。早餐吃全麦面包能获得丰富的碳水化合物，能为人体提供能量，保持良好的精神状态，此外，全麦面包还富含膳食纤维，获得这些物质后，能增加饱腹感，促进肠道蠕动，有助于消化。

2.牛奶

牛奶的价值不仅在于补钙，还有很强的养胃作用。无论哪个年龄段，我们都要保证每天摄入一杯牛奶，它含有人体所需的矿物质、微量元素、蛋白质和维生素，既能补充人体所需的营养，又能保护胃粘膜，提高睡眠质量。充足的蛋白质不仅能保持良好的精神状态，还能提高抵抗力。那些体内含有少量蛋白质的人可能会患上身体退化和疾病。对于肠胃不好的人来说，不能一口气喝完所有的牛奶，也不能在饭前饭后马上喝，否则会影响胃液的消化功能。

吃早餐时要注意以下三点：

起床半小时后吃早餐

虽然有些朋友也坚持吃早餐的习惯，但适合吃早餐的时间你了解吗？如果过早吃早餐，可能会影响消化系统。因为晚上消化系统仍会在白天和夜间对留在胃肠道的食物进行密集的消化和吸收，直到早晨才能休息。因此，最好在起床半小时左右吃早餐。此时胃的消化吸收功能也处于最佳水平。

不要吃得太快

有些朋友吃饭过快这样，大部分消化压力落在他们的肠胃上。食物残渣过大，也会磨损胃壁和胃粘膜，最终引起胃病。吃得太快容易导致消化不良，甚至肥胖。只有嚼得慢，营养可以更好地吸收。

营养均衡

有些朋友早餐后口味就重了。其实，早上不宜吃咸菜配粥、手抓饼、咸鸭蛋、煎饼、油条等食物，因为这类食物的特点往往是油多盐多，会给肠胃带来很大负担。早晨，营养要均衡。最好有淀粉主食、牛奶、鸡蛋等富含蛋白质的食物。另外，早餐不要吃油炸食品、烧烤和烟熏食品。

如何健康吃早餐？

早餐可以选择一些比较容易消化的食物，比如小米粥、包子、豆浆等。还可以选择馒头、面条等主食来食用。如果有胃炎的患者建议不要吃油炸类食物，尽量选用粥类食物比如米粥、面条等，再可以搭配一些咸菜来食用。饭后也可以适当来点水果，帮助补充维生素。

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