姜醋又称姜醋蛋、猪脚姜醋蛋,是珠江三角洲孕妇传统的产后补品。姜醋蛋酸甜醒胃,营养丰富,具补血、补铁、补钙、祛风驱寒、化瘀、滋补、促进乳汁分泌等功效。鸡蛋黄含丰富维生素D,加上醋有利于钙的吸收。姜醋现已成为深受大众欢迎的广东特色小吃,饭前一碗开胃,饭后一碗消食。
煲猪脚姜醋蛋材料:
甜醋。糯米甜醋品牌的均可,用2 500克。
猪脚。猪前后脚均可,切大块,飞水,又称出水,将食物放在水中烧开,既可撇去浮在水面上的污物,又可去食物的腥味),沥干。
鸡蛋。煮熟剥壳,最好将蛋壳也放进甜醋里。
姜。姜与醋1∶5,要买黄肉老姜,洗净晾干,用刀背拍裂后,切厚片。
红糖。用500克。
制作步骤:
瓦煲洗净,在瓦煲底放一层姜,再放飞水后的猪脚、熟鸡蛋(也可第二天加热时才放)、甜醋(要盖过材料为宜),上面再放一层姜,别放水。
大火煮开后,再换小火煲15~30分钟,中间可以搅拌几次,防止粘锅底,盖上盖子关火。
第二天再煮开,放红糖、蛋(吃起来不硬),煮15分钟,盖上盖子关火。再浸泡2~3天,要确保醋要盖过材料。
等要吃的时候再煮开一次,即可食用。
注意事项:
泡制的时间越长,鸡蛋及姜的味道就越好。吃后还可以循环不断地向里面加料。猪脚吃之前两天加入即可。
产妇吃时,要把整煲煮开后连醋汁一起喝。
如是客人吃,放到微波炉加热,即可食用。
步骤
姜醋鸡的做法步骤11.切好的鸡腿肉块
姜醋鸡的做法步骤22.姜我会去皮再切片
姜醋鸡的做法步骤33.先用小火煎好荷包蛋
姜醋鸡的做法步骤44.热锅倒入鸡肉块翻炒干水分,再倒入姜片
姜醋鸡的做法步骤55.加适量的水,大火烧开转小火
姜醋鸡的做法步骤66.加入荷包蛋
姜醋鸡的做法步骤77.半碗自制的白醋,煮20到30分钟
姜醋鸡的做法步骤88.加入适量盐调味
保健品是现在大家都会备一点的东西,东湖的东湖醋是大家都比较熟悉的,大家都说它是十分好的一种保健品。那这到底是人云亦云,还是确实有那么好呢?相信很多的朋友都不太了解,那就一起来了解一下东湖醋的养生功效和食用方法吧。
食用东湖牌保健醋能有效降压减脂、养颜润肤、增智长聪、软化血管等功效,长期食用还可健康长寿哦。从东湖牌保健醋的成分中可对其功效有所了解,这些主要的营养食材可都是对健康大有裨益的。
东湖牌保健醋在陈放过程中形成了多种氨基酸及有机物。经实验证明,醋中富含十八种氨基酸,其中七种是人体自身不能合成,醋中还含有钙、铁、乳酸、甘油等对人体有益的物质。这些营养元素的存在使得醋跨越了调味品的功能,具有了食疗食补的功效。
另外,经过北京医科大学功能学实验证明,东湖牌保健醋的确具有调节血脂、降低甘油三脂的功能。因此,东湖保健醋尤其适合高血脂的人群服用。此外,服用东湖牌保健醋还能有效抗疲劳、助睡眠,防止衰老、增强肾功能。醋酸本身对人体就是很有益处的。尽管我们不能靠保健品来维持身体健康,但适量服用一些这种保健醋,对自身也是有利无弊的。
东湖牌保健醋的食用方法
东湖牌保健醋的食用方法有很多,主要分为两种,一种是直接服用,另外一种则是作为菜品中的调味料食用。“柴米油盐酱醋茶”都是人们生活中不可或缺的东西,人们对醋的保健作用的认识越来越全面,也更懂得如何食用醋品。下面介绍几种东湖保健醋的食用方法,喜欢新奇事物的你不妨尝试一下!
1、东湖牌保健醋加入雪碧饮用,比例为1:3,雪碧提前冰镇15分钟口感更好。2、直接饮用东湖牌保健醋时可以添加一点蜂蜜,酸甜适中,口感也很好。3、东湖牌保健醋泡花生食用。4、东湖牌保健醋泡黄豆食用。
食材
主料
鸡腿肉
1块
鸡蛋
2个
辅料
姜
1块
白醋
适量
盐
适量
步骤
1.切好的鸡腿肉块
2.姜我会去皮再切片
3.先用小火煎好荷包蛋
4.热锅倒入鸡肉块翻炒干水分,再倒入姜片
5.加适量的水,大火烧开转小火
6.加入荷包蛋
7.半碗自制的白醋,煮20到30分钟
8.加入适量盐调味
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