水晶饼的做法(水晶饼的做法，水晶饼的典故，水晶饼怎么做好吃)

水晶饼的做法

澄粉可以用来做成很多特色的食品，尤其是将澄粉做成水晶饼，相信是大部分人都非常喜爱的，因为水晶饼的样子非常好看，而且口味相当的清甜，但很多人不知道具体的做法，下面就让本文来为大家做出详细介绍。

1、水晶饼用料

制作水晶饼之前要把材料全部都准备好，主要有100克澄粉，20克砂糖以及半斤玉米油和10克红豆沙，另外需要准备半斤左右的开水。要想做出美味可口的水晶饼，那么材料的选择是非常有讲究的，所以大家在制作前一定要挑选好材料，只有采用优质的材料，才能够做出美味又正宗的水晶饼。

2、水晶饼的做法步骤

先把准备好的澄粉和准备好的砂糖一起放在盆里面搅拌均匀，再把准备好的开水倒进去，快速进行搅拌，搅拌均匀以后，再将玉米油也倒进去揉成一团，然后在盆子的顶端盖上一个盖子，大概焖5分钟左右，焖好以后将整个面团分成25克一份，再把准备的豆沙包到里面，放到模具中压成饼状，最后放到蒸笼里面蒸熟即可。

3、水晶饼的特点

做好的水晶饼看起来晶莹剔透，让人看着就非常有食欲，吃起来更是非常的香甜可口，水晶饼是非常值得大家制做享用的一道美味点心，主要是用澄粉制作成的，具体的制作方法其实并不算太复杂，但是每个步骤也是需要大家掌握的，尤其是用料必须要精细，吃水晶饼不仅能够品尝到美味，而且还能够起到补充营养的作用。

如果大家想吃水晶饼的话，那么不妨自己在家动手制做，自己做的水晶饼，不仅卫生可靠，而且也非常具有乐趣，希望本文的讲述能对大家提供参考。

水晶饼的做法，水晶饼的典故，水晶饼怎么做好吃

水晶饼的做法
1.将所有粉类过筛，与细砂糖混合
2.慢慢倒入热开水，一边倒一边用筷子拌匀，直到面粉能和成团
3.分2次加入油，将面团揉成光滑面团
4.将面团平均分成每份30克的小面团，用擀面杖擀成圆形
5.包上15克的馅料（莲蓉、豆沙、麻蓉等等都可以，只要你喜欢），我这次用了豆沙馅和做甜薄鐣用剩的芝麻花生馅
6.包好馅料的面团搓成圆球状
7.饼模用油少许均匀抹一下，将做法6.放入，用力压紧
8.把饼模反过来，在案板上敲几下，扣出饼
9.蒸锅放清水烧开后，在蒸架上抹少许油，将饼放入，大火蒸10分钟，熄火，稍微放凉后，（只是稍微放凉，不用完全放凉）再将水晶饼从蒸架取出。（由于我太心急了，没有放凉就取出来，所以豆沙馅的有些外皮被弄破了）要趁热吃，隔天食用的话，加热后再吃

如何用木薯粉做水晶饼

主料小麦淀粉100克玉米淀粉20克奶粉10克
辅料细砂糖20克沸水198克黄油15克紫薯馅285克
步骤
紫薯水晶饼的做法步骤11.将紫薯295克、细砂糖42克和黄油28克全部放入不粘锅里炒一会儿，至顺滑，就做好紫薯馅
紫薯水晶饼的做法步骤22.将玉米淀粉，奶粉、小麦淀粉和20克糖倒入碗里
紫薯水晶饼的做法步骤33.加入沸水，先用筷子快速搅拌，尽量使沸水能烫到全部粉类，用手和成光滑的，不见颗粒的粉团
紫薯水晶饼的做法步骤44.加入15克黄油
紫薯水晶饼的做法步骤55.使黄油充分揉进粉团里，这时候的粉团呈现有光泽的
紫薯水晶饼的做法步骤66.分成每个19克的饼皮，盖上保鲜膜。紫薯馅分成每个15克
紫薯水晶饼的做法步骤77.将饼皮压成圆形，放入馅料，用虎口收口，收口处多余的面团揪下来。收口处朝下
紫薯水晶饼的做法步骤88.模具内抹油，将光滑的一面放入模具，向下按压，压出清晰的花纹
紫薯水晶饼的做法步骤99.将水晶饼放入蒸笼里
紫薯水晶饼的做法步骤1010.水烧开后，大火蒸7分钟即可

水晶饼的做法，水晶饼怎么做

主料澄粉300克红豆沙馅300克辅料油适量热水适量白糖30克
步骤
水晶饼的做法步骤11.把澄粉放入容器，加入白糖，分多次倒入刚烧开的开水，用筷子搅拌。
水晶饼的做法步骤22.直到粉变成粒状或结块状即可。
水晶饼的做法步骤33.用手揉成面团，揉开面团，在面团里分两次加入适量油，继续揉至光滑。
水晶饼的做法步骤44.揉好的面团用保鲜膜封好，放置5分钟。
水晶饼的做法步骤55.将红豆沙馅分成同等大小的丸子备用。
水晶饼的做法步骤66.把面团也分成同等大小的丸子备用。
水晶饼的做法步骤77.将面团压扁，放入红豆沙。
水晶饼的做法步骤88.用左手压下红豆馅，右手掌心慢慢向上推，收口，揉圆。
水晶饼的做法步骤99.再放入月饼模里，放在台上，用力压3下，慢慢推出模外。
水晶饼的做法步骤1010.这是做好的五种花样水晶饼。
水晶饼的做法步骤1111.把做好的饼放在蒸锅上，隔水大火蒸15分钟即可。
水晶饼的做法步骤1212.看，不错吧！虽然不是很透明，但却是弹牙可口的小吃哟。

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