小苏打是什么
小苏打的学名是碳酸氢钠,是一种可以溶解于水中但不能溶于乙醇中的白色小晶体。固体的小苏打在50摄氏度以上的时候会开始分解,产生出碳酸钠、二氧化碳和水。如果温度达到270摄氏度,就会完全分解。
小苏打溶入水中后分解所需的温度会降低,20摄氏度时就会开始分解,100摄氏度时就会全部变成碳酸钠了。我们利用小苏打分解产生二氧化碳的特性,常将它用来生产饼干、馒头、面包等。
小苏打本身是无臭的,味道有些咸,现在比较流行的饮品苏打水,就是小苏打溶于水中制成的。
小苏打的部分作用
小苏打有很多种作用,这里列出几条供大家参考。
小苏打可用于家庭清洁
小苏打有清洁的作用,对于部分洗涤剂过敏的朋友,可以选择在水中加入一些小苏打来洗碗,这样也可以将碗和盘子洗干净。同时小苏打还能去除热水瓶或杯子内的水垢和茶渍。
小苏打可以用来清洁牙齿
刷牙的时候在牙膏中加入一些小苏打,可以更有效的清洁牙齿,使牙齿慢慢恢复洁白。但如果太过频繁使用小苏打,也会对牙齿造成一定的损伤,所以使用时不要每天都用,隔几天用一次,牙齿变白后停止使用即可。
小苏打可以去除黑头
年轻女性常为鼻子上的黑头而苦恼,其实黑头是毛孔中的油脂氧化形成的,小苏打可以和油脂发生反应,溶解黑头,所以我们可以选择用1:10比例的苏打水来去除黑头。
小苏打可以制成苏打水饮用
将小苏打加入饮用水中,制成苏打水,经常饮用可以中和胃酸,对于胃酸较多的人可以起到养胃的作用。同时,苏打水还能解酒,能缓解疲劳,提高睡眠质量,甚至能平很体内酸碱平衡,是一种健康的饮品。
使用小苏打的注意事项
小苏打虽然好,但是如果经常直接接触皮肤或者经常用来刷牙,可能会使皮肤和牙齿受到损伤,因此要注意使用的频率和时间,同时,苏打水也并非是每个人都能喝,胃酸分泌较少和有胃溃疡的朋友都不适合饮用苏打水。因为小苏打分解会产生对人体刺激较大的碳酸钠,所以50摄氏度以上的小苏打如果与人体有直接接触,要尽量用流动的清水来清洗,如果仍不能解决痛苦,要及时向医生求助。
小苏打,即碳酸氢钠(SodiumBicarbonate),俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
小苏打很常见,一般超市都有。
小苏打即碳酸氢钠,又叫酸式碳酸钠,属酸式盐,化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
小苏打的作用
一、清洁作用
1、衣服上的领袖和袖口,脏了一般是很难清洗的。可以用苏打粉加洗衣粉浸泡衣服(温水),这样可以洗的很干净。
2、鞋子穿久了有异味,但是洗不了的,可以把苏打粉撒在鞋子上,能够祛除异味。
二、发馒头
苏打粉受热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸气溢出,可使馒头更加蓬松。
三、恢复银器的光亮
银质餐具失去光亮的色泽时,可以用小苏打恢复银器的光亮。
苏打和小苏打的区别?
1、成分不同。苏打又叫碱面、食用纯碱,食用碱等,没错苏打就是食用碱,食用碱也叫苏打,其化学式叫碳酸钠(Na2Co3),是一种自然存在的原料,而小苏打一般指食用小苏打,化学式叫碳酸氢钠(NaHCo3),是通过苏打加工后制作而成的升级原料,因此二者的成分和结构均不相同;
2、颜色不同。苏打色泽呈微透明白色,颜色不如小苏打的洁白并有少许的透色,而小苏打的色泽呈白色,而且是纯白色,非常洁白;
3、形状不同。苏打光从外观上来看,类似白糖但更小一些的细沙状态,并非粉末状, 而小苏打外观呈非常细小的白色粉末状态;
4、气味不同。苏打的气味比较刺鼻,带有明显刺激性气味,味道较重,俗称“碱臭味”,而小苏打的气味非常平淡,不刺鼻,没有任何异味;
5、性质不同。苏打的性质比较稳定,遇热也不分解,易溶于水且与水混合后水呈碱性,而小苏打的性质不稳定,遇热易分解,也易溶于水,加入到水内易分解为碳酸钠、二氧化碳和水,因此溶于水后水呈弱碱性;
6、用途不同。苏打因为碱性较重,气味很刺鼻,所以不能直接食用,即使是溶于水内也不行,而小苏打因为碱性不重,气味很淡,所以可以食用,经常被用于制作在各种苏打水,汽水当中使用。
苏打一般用于什么地方?主要用途?
苏打一般指食用级别苏打,又叫碱面,食用碱,一般主要用于“清洁卫生”、“食品嫩肉粉”以及“面食去味”当中,具体用途如下:
1、清洁卫生方面。因为苏打本身是纯碱、碱面,所以其腐蚀性很强,广泛用于各式清洁剂、消毒剂当中参与制作,清洁效果较佳;
2、食品嫩肉粉方面。因为食用苏打本身腐蚀性强,与任何肉类接触都能腐蚀表面并增加表面蛋白质嫩滑度,所以经常被用于各式牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉等肉类中进行嫩肉、松肉的处理,当然用量特别少,主要增加口感;
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com