荸荠虽好,但不要多吃哦！(荸荠的相关知识)

荸荠虽好,但不要多吃哦！

荸荠，常常作为蔬菜或者水果食用，又被称为马蹄，地栗等，且有“地下雪梨”、“江南人参”的美誉。它的表皮略微呈紫黑，果肉洁白无暇，味道香甜且多汁，口感清爽脆嫩，深受大众所喜爱。

荸荠含蛋白质，粗纤维，胡萝卜素，维生素B、C，铁、钙等微量元素和碳水化合物。它能够预防急性传染病，如荨麻疹、急性脑膜炎等；促进人体生长发育，调节平衡人体代谢功能；还可利尿通肠，清喉利咽，除烦去燥。

食用攻略：

玉米荸荠汤。准备一碗排骨汤，一根玉米，250克荸荠；先将玉米切成均匀的小段，之后一同放进砂锅内，加入高汤、荸荠和适量的水，先用大火煮沸，后用文火慢炖1小时，食用之前放入调味料。

功效：玉米香甜软糯，荸荠清脆可口，味道非同凡响。另外，还具有排毒养颜，清热解毒，促进消化等作用。

百合荸荠雪梨羹。这道羹主要由以下食材制作而成，荸荠，雪梨，百合，冰糖；首先，把新鲜百合取下洗净；再将荸荠、雪梨去皮，切成均匀小丁；往锅中加水与冰糖，冰糖融化之后，将所有食材放入锅里，用大火煮沸；之后选用小火，煮半小时即可。功效：最适合体质较弱的人群食用，具有去火润肺，清热化痰等作用。但是，此羹性寒，脾胃虚寒患者应当控制食用量。

温馨提示：

据医学研究表明：一般人群均可食用荸荠。尤其是发热上火、身体浮肿、排泄不畅、消化不良等患者最宜食用，可以帮助减轻症状。但是，由于荸荠性寒，不适宜过多食用，以免造成腹泻、胃寒等不良后果。

荸荠的相关知识

荸荠的相关知识

荸荠的相关知识。大家可能对荸荠并不是太熟悉，荸荠好吃又营养，富含蛋白质，是很多人都喜欢吃的水果。我已经为大家搜集和整理好了荸荠的相关知识的相关信息，一起来了解一下吧。

荸荠的相关知识1 一、荸荠的营养分析

荸荠的热量（以100克可食部分计)是59大卡（246千焦)。每100克荸荠的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。

现代科学分析，荸荠除含有丰富的水分、21.8%的淀粉、1.5%的蛋白质外，还含有钙、磷、铁、维生素A原、碳酸及维生素B1、B2、C等物质。另外，还含有不耐热的抗菌成分--荸荠英及防治癌症的有效成分。实验证明，荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等，均有一定的抑制作用。上海肿瘤防治研究协作组在筛选中药时，发现荸荠的各种制剂在动物体内，均有抑制肿瘤细胞作用。新加坡中医学报也曾介绍，当地用荸荠来辅疗食道癌。

中医认为荸荠味甘、性寒，入肺、胃经，具有清热止渴、利湿化痰、温中益气、清风解毒等功效，可用于阴虚火旺、肺热咳嗽、疲积、目赤、咽喉肿痛等病。有的中医还常用它配合海蜇皮制成“雪羹汤”，清热祛痰、降低血压，疗效甚好。

荸荠的营养价值高，清火排毒用处大，不过我们在吃荸荠的时候，一定要把荸荠的.表皮剔除干净，生吃荸荠的时候也不要贪食，要有一定的数量，过犹不及，大家一定要科学的去食用哦。

二、吃荸荠的注意事项

荸荠含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。由于荸荠含有各种不同的营养，因此食疗功效也很好，在食用时还是有以下地方需要注意的。

1、荸荠属于生冷食物，对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。

2、荸荠虽然对老人有些好处，但多吃会气急攻心。

3、荸荠最好不要经常生吃。如果常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

荸荠的相关知识2 荸荠功效与作用

1、预防呼吸道感染

荸荠这种食物含有丰富的抗炎和抗菌成分。 它对多种敏感细菌和病毒有明显的抑制作用。 经常食用可有效预防呼吸道感染，减轻支气管炎和肺炎，以及喉咙痛等不良症状。 除了比平常多吃多餐外，还可以有效减少麻疹，脑膜炎和百日咳等高危疾病的发生。

2、润肠通便

它也是痰的重要作用。 它富含粗蛋白质和淀粉，以及一些植物纤维素。 这些物质可以促进人体大肠的蠕动，加速大肠中垃圾和毒素的代谢和排出。 然后缓解便秘。 此外，它也是一种冷食品，对肠道过热毒引起的肠道干燥便秘也有明显的缓解作用。

3、清肺化痰

这种食物还可以清除肺部和痰。 它不仅可以消除肺热，还可以消除肺部和气管的炎症。 它还含有大量天然粘液物质，可以滋润肺部，对人体肺部干燥。 它对咳嗽，咳嗽和黄色等不良症状有一定的调理作用。

营养价值

紫花苜蓿是一种营养丰富的成分，不仅含有蛋白质和淀粉，还含有一些胡萝卜素和多种维生素。 此外，视黄醇，核黄素和烟酸是这种饮食中最重要的成分。 除了人体新陈代谢所需的营养素外，痰中还含有一些微量元素钾和一些痰液。 这些物质不仅可以降低血压，还可以有效预防体内癌细胞。 通常，经常食用可以有效减少癌症。 发病率。

吃荸荠有哪些好处和坏处

荸荠营养价值极高，并且属于沙草科植物，热量比较低，其中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能够促进人体生长发育，并且维持生理功能。发热病人和儿童都可以多吃，无论是炒鸡片，冬菇香菇还是做汤都是极好的，不仅可以清肺化痰，生津止渴，也能够降低咳嗽和咳痰的症状。高压人群也可以使用，具有降血压和防癌的作用，营养价值丰富，其中有矿物质和微量元素可以满足人体所需要的消耗物质。

01荸荠不仅能够作为日常食用的食物，也可以当做药物入药时利用球茎入药，可以清热止咳，并且能够治疗咽喉肿痛，湿热黄，恒小便不利，高血压口腔炎，肺热咳喘，麻疹等多种疾病。本草纲目中记载荸荠无毒，下血，血崩等需要注意的就是偏寒，所以体寒虚寒的人群不适宜过多食用。

02荸荠性寒，如果胃虚寒的人食用过多会出现腹泻的情况，并且有寄生虫，在烹饪时或者清洗不到位的情况，会患有寄生虫病，所以尽量通过煲汤的方式食用，可以很大程度的清除寄生虫。消化能力差的人群不建议过多食用可以少量食用，不然会加重肠胃的负担。经期的女性也不宜食用，会导致痛经，并且有可能痛经加重。糖尿病患者也不适宜使用，因为有较高的糖分会导致血压上升加重病情。

03荸荠可以煲汤，比如荸荠莲藕萝卜汤，能够助消化，咳嗽失声人群，适宜喝汤。准备好100克荸荠，100克生藕，100克白萝卜清洗切片后一小把红皮花生。荸荠去皮，将白萝卜生藕切块，放入煲中，加入适量的清水，煮30分钟之后，温热时可以食用。

荸荠性寒清热解毒，什么人群不能多吃？

荸荠又名马蹄，它味甜汁多、肉质地雪白，很受我们钟爱。荸荠既可作新鲜水果食用也可以烧菜，是非常不错的保健新鲜水果。那么荸荠有什么营养成分呢？什么人不能吃荸荠呢？让我们一起来了解一下。

荸荠有哪些营养成分呢？

1、缓解便秘

荸荠作为一种新鲜水果有有效的缓解便秘和润肠的功效，由于荸荠中带有充足的面粉和蛋白，这种木薯淀粉和蛋白可以推动肠道的肠蠕动，对于缓解严重便秘有非常不错的功效。可是怀孕期间不适合使用荸荠来做到改进严重便秘的目地，由于荸荠寒性对于孕妇十分不好，孕妇要少食慎食。

2、缓解咳嗽

荸荠有润嗓清嗓的功效，多食用荸荠对于改进由于上火或发烧感冒引起的咳嗽不止有非常不错的疗效。尤其是在雾霾天气，多吃荸荠可以清肺止咳，对于预防感冒也是有好的效果。

3、凉血解毒

荸荠寒性，因而可以协助大家清热去火。在易上火的时节多吃一些性子可以做到凉血解毒，做到润肺化痰的目地。

4、辅助糖尿病的治疗

荸荠可以医治由于热症导致的口渴之症，对于减轻糖尿病患者的尿多有一定的功效，因而也常常做为糖尿病患者的辅助医治来使用。并且荸荠尽管味甜，可是糖分较少，糖尿病患者也可适量食用。

5、预防流感

研究表明荸荠中带有一种抗病毒治疗化学物质，这类抗病毒治疗化学物质对于预防流感有十分明显的效果。因而在流行性感冒高发时节，可以多食用一些荸荠来做到预防感冒的目地，尤其是少年儿童。荸荠味儿好，很受孩子钟爱，既可以达到孩子的味觉，又可以预防流感，一举多得。

什么人不能吃荸荠？

1、孕妇和经期的女性

孕妇和经期的女性最好是不能吃荸荠，由于荸荠是凉性的食材，假如在这个阶段吃荸荠的话便会导致身体的积血不可以排出来。孕妇吃荸荠也有小产的风险。

2、易过敏人群

尽管荸荠肉质地雪白、美味可口，可是它也是一种过敏原，易过敏的身体素质吃荸荠会导致人体产生过敏症状，会生长皮疹发痒难忍，还会继续有其它不舒服的病症，因而易过敏人群尽量不能吃荸荠。

荸荠是一种有保健功效的新鲜水果，可是要留意使用范围，不适合吃荸荠的人一定要少吃或者不要吃，以防引起身体不舒服。

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