醋泡鸡蛋的做法(醋鸡蛋用什么醋泡)

醋泡鸡蛋的做法

醋泡鸡蛋是现代人发明的一种养生保健的好食材，它的做法简单，和咸蛋的做法有很大的相似之处。只是，咸蛋综合了蛋和盐，注重的是味道，可能只是厨师们的发明；而醋蛋综合了醋和生鸡蛋，注重的是它们的营养价值，是养生专家们的发明。

醋泡鸡蛋怎么做：

先是要买来新鲜的鸡蛋以及上好的食醋。现在市场上醋的种类很多，有不同的口味，人们在选择的时候，主要是通过味道来选择，而究竟哪一种醋是最好的，自然是粮食酿制的醋，国人购物一般不看食物成分，建议大家购买醋的时候仔细看下酿制成分，正规商家都会标明。而对于鸡蛋的选择，则最好是买家鸡生的蛋，也就是土鸡蛋。

买来材料以后，找一个能够密封的瓶子，放下一个鸡蛋和刚好能淹没鸡蛋的醋，这样放置1到2天。当然，在放入鸡蛋以前，一定要先搞好卫生。瓶子一定是要洗干净的，鸡蛋也要洗得干干净净，蛋壳上不要残留脏东西。

最多2天以后，鸡蛋已经有明显的膨胀，蛋壳已经软化，这时候打开密封的瓶子，用筷子将软软的蛋壳弄破，取出蛋壳，然后将瓶子里面的蛋醋混合物拌匀，再放置一天左右就可以食用了。等到服用的时候，要用温开水冲泡，一次服用的量不能太多，一个鸡蛋做成的醋泡蛋，可以分一个礼拜服用。

吃醋蛋的注意事项：

由于鸡蛋泡醋会使用到大量的醋，而我们知道，醋有较强的酸性，所以在食用醋泡蛋的时候一定要注意量的控制，以免醋刺激到肠胃。而要是肠胃不健康的或是患有肠胃疾病的人，则更是要少喝醋泡蛋。

服用醋泡蛋的过程中，一般不会出现什么副作用。但是，醋蛋对人的肠道有“清洗”的作用，要是“清洗”过度了，则会伤害肠胃，比如有些人食用一段时间以后会出现大便变绿、大便出血等症状，这时候就应该停止服用。

醋鸡蛋用什么醋泡

话说做醋泡鸡蛋的话用什么醋比较合适呢，九度米醋！做过醋泡鸡蛋的应该对这种米醋不陌生。做醋泡鸡蛋的时候选择什么醋泡鸡蛋其实也是挺多讲究的哦，例如黑醋是比较少人用的。首先醋的酸度要跟得上，一定要比较酸的，酸性比较低的醋最好不要哦。
其中白醋、甜醋或者是9度白醋都是ok的，最好是用上等的米醋泡鸡蛋哦，功效会更强一些。其实加入醋还有一个好处就是能去掉鸡蛋的腥味，这也是为什么大家在做沙拉酱的时候会加入醋的原因。醋泡鸡蛋还有一点大家需要引起重视的是，鸡蛋其实并没有煮熟，而只是经过醋泡令鸡蛋的性质发生改变，在考虑在健康问题上，最好不要多吃。
此外，鸡蛋是一定要清洗干净，蛋壳上会蘸有一些干掉的黄色的物体，至于是什么，你懂的！一定要清洗干净，一丝不苟，否则不干净的鸡蛋壳会带有较多的病菌，真是要不得！

糯米醋泡蛋的做法

醋泡鸡蛋的做法

材料：9度米醋、生鸡蛋1个
做法

1、把鸡蛋洗净，蛋壳上不要有脏东西。

2、用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干，不能有水。

3、准备个有密封盖的小瓶，倒入米醋（没过鸡蛋即可）

4、盖上盖子，密封24小时。

5、24小时候打开盖子，蛋壳已经软化，鸡蛋膨胀的跟个气球一样。

6、用筷子把鸡蛋捅破，轻轻的，小心粗喷到眼睛。

7、把蛋液和醋搅拌在一起，搅拌均匀。

8、再盖上盖子，密封24小时后即可饮用。

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