虫草花煲汤

虫草花煲汤

生活中，煲汤是一种非常不错的养生保健方法。现代人们常常忙于工作，身体很容易出现亏损，如果这个时候用“靓汤”来补一补的话，那么就会立刻精神饱满，活力四射，干劲十足。而且煲汤用最简单的材料就能做出最有营养的食物，所以我们不妨在日常生活中，多多煲汤，吃出健康好身体。

而不少人会使用虫草花来煲汤，以此来熬制出既美味又富有营养的汤品，那么该如何科学有效的煲虫草花汤呢？又应该注意哪些问题呢？让我们一起来看看吧！

虫草花煲汤应知道些什么呢？

虫草花既不是虫子，也不是一种花，而是一种真菌药材。其中富含多种营养物质，比如氨基酸，蛋白质等微量元素。人们服用之后，可以起到滋阴补阳，防病祛病，延年益寿等功效。那么我们在煲汤的过程中应该注意，为了避免虫草花营养物质的流失，煲汤的时间不宜过长，也不宜过短，最好在汤品快要熬制好的时候加入虫草花，然后改用小火慢炖半个小时左右。

那么常见的虫草花煲汤有哪些呢？

虫草花是我们熟知的名贵中草药之一，所以其作为煲汤的材料，可以使汤品更加美味，富有营养。那么怎么煲汤才好呢？

虫草花排骨煲汤

准备材料：干虫草花，排骨，玉米，腊肉，胡萝卜，生姜以及各种调味料

操作步骤：

我们先将虫草花用水清洗干净之后浸泡好，再把玉米，生姜，排骨，胡萝卜，腊肉等切好。

接着我们将排骨以及生姜放入煲汤的锅中加水炖煮。等到煮开的时候，除去血沫漂浮物。

然后放入玉米以及浸泡好的虫草花，以及腊肉胡萝卜等改用小火炖煮30分钟左右。

等到所有食材都煮熟之后，可适当加入调味料即可食用。

虫草花鸽子煲汤

准备材料：干虫草花，山药，薏米以及各种调味料

操作步骤：

我们先将鸽子处理干净，去除内脏等物，然后把山药，薏米，干虫草花用水浸泡好。

接着把鸽子放到锅中，放入山药薏米等物加水之后，一起炖煮1个小时左右。

然后在煮沸的汤水中，加入浸泡好的虫草花即可，继续改用小火慢炖30分钟之后，最后适当加入调料即可。

虫草菇炖汤的做法大全 虫草花煲汤做法介绍

1、虫草花老鸭汤

（1）材料：老鸭（或老鸭）半只、虫草花10g、红枣10颗、淮山50g、姜1小块、清水适量、盐少许

（2）将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出。

（3）将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片。

（4）把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可。

2、虫草花胶汤

（1）材料：虫草花，淮山，花胶，廋肉，盐少许。

（2）廋肉放入沸水锅中焯烫，洗净后切片；

（3）花胶洗净用清水加姜片浸泡20分钟左右；

（4）虫草花和淮山用清水泡5分钟，洗净后放入汤煲；

（5）瘦肉也放入汤煲中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，加盐调味即可。

3、虫草花大骨汤

（1）材料：猪脊骨500克，虫草花10克，山药适量，枸杞适量，姜片，葱段，盐适量。

（2）将脊骨斩段洗净，虫草花用凉水浸泡10分钟；

（3）山药去皮洗净后切块，脊骨焯水后洗净；

（4）取汤锅，加入足量的水，放入脊骨，山药，姜片和葱段；

（5）大火烧开后加入浸泡的虫草花和水，中火炖上一个小时，加入枸杞和盐调味即可。

4、羊肚菌虫草花汤

（1）材料：羊肚菌适量，猪排1斤，虫草花适量，红枣适量，枸杞少许。

（2）羊肚菌放入水中泡一泡，洗一洗泥沙，然后换水浸泡羊肚菌；

（3）猪排斩块后放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出待用；

（4）取汤锅，放入所有的食材，包括泡羊肚菌的水，加入适量水炖煮；

（5）大火烧开后小火炖1个半小时就差不多了，也可以用电饭煲，电压力锅自动炖煮。

5、虫草花党参猪肚汤

（1）材料：猪脖子一段、猪肚一个、虫草花适量、党参2条、当归一段

（2）猪脖子用温水洗净，猪肚清理干净。

（3）锅烧干，倒入猪脖子干锅炒一会儿，至两面肉变色，逼出的血水不要，先把肉盛在盘子里。

（4）把猪肚里面翻出来，下干埚煎一下，千万不要烧焦了。猪肚用剪刀剪开小块。

（5）洗净锅烧热，倒入开水，先加入猪骨肉，再加党参、当归、咸橄榄。后加入猪肚、虫草花。当锅中的全部食物都煮了5分钟后，捞出来放到炖锅中熬制2小时。

（6）强火把煮开后，把猪肚捞起来逆纹切条状，再放入锅中炖煮。

新鲜虫草花煲汤

新鲜虫草花的营养价值比较高，新鲜虫草花用来煲汤是一个不错的选择，新鲜虫草花可以猪肉或者鸡肉一起煲汤喝，新鲜虫草花除了煲汤也可以凉拌着吃，当然新鲜虫草花煲汤是最能发挥其营养的，接下来我们了解下新鲜虫草花煲汤的相关知识吧。

新鲜虫草花的吃法

新鲜虫草花对身体的好处比较多，那么新鲜虫草花的吃法有哪些呢？

新鲜虫草花炒来吃就可以了，首先准备新鲜虫草花、猪肉粒、盐、生粉、酱油、花生油。新鲜虫草花放水清洗干净，如果买到的虫草花还有根部没摘掉，要把根部摘掉。第一次清洗出来的水会很黄，没关系，这是新鲜虫草花本身的颜色，清洗三遍后水就会慢慢的没那么黄了。

然后猪肉粒用适量盐、生粉、酱油和花生油腌制10分钟左右。起锅热花生油，待油有点拉丝时放入腌好的猪肉粒，翻炒至变色。待猪肉粒变色时，倒入新鲜虫草花，翻炒均匀，加入半杯清水，盖上盖子煮4分钟。待汤汗收干时，加入适量盐和酱油，翻炒均匀即可出锅装碟，味道鲜美、爽脆可口，令人回味无穷。

新鲜虫草花煲汤要没焯水咋办

新鲜虫草花煲汤需要先焯下水，那么新鲜虫草花煲汤要没焯水咋办呢？

新鲜虫草花煲汤如果没焯水，那么用温水将它清洗干净，然后直接拿来煲汤，最常用的就是将新鲜虫草花和老母鸡一起炖汤，或者是新鲜虫草花和肉片火腿一起煮三鲜汤喝，味道都还是挺不错的。虽然不需要焯水，但是一定要将其清洗干净，因为新鲜虫草花上面一定会有一些细菌，或者是灰尘清洗不干净的话，吃到人体里面对身体健康也是不太好的，反而可能会有不好的影响。

注意新鲜虫草花本身就是一种寒性的物质，单独饮用可能会引起女性无法怀孕生子以及月经失调。如果单独服用新鲜虫草花，就会出现生热的情况，所以在服用虫草花的时候，一定要将虫和草一起服用，这样不会引起副作用，也能带来更好的效果。

新鲜虫草花煲汤要久吗

新鲜虫草花煲汤需要时间，那么新鲜虫草花煲汤要久吗？

新鲜的虫草花不像晒干的虫草花那样炖煮的时间越久越好。新鲜的虫草花一般是水烧开以后，然后再小火炖上，10分钟左右就可以了，将其拿来跟肉片一起炖汤，味道非常的鲜美，而且效果也比较的不错，有的人在买来新鲜的虫草花，以后要用水去清洗，其实在洗的时候要注意，不要将花朵的地方清洗到了，因为它上面有花粉，如果花粉被洗掉，那整个虫草花的效果会大打折扣。

注意虫草花是生长在泥土中的，在挖掘的时候可以看到身体上有很多的虫卵，即使用开水冲泡，也没有将上面的细菌全部杀死，所以必须要在清洗之后，通过小火的方式来煎服，千万不能生吃。

新鲜虫草花煲汤一次放多少

新鲜虫草花煲汤放的量不能太多，那么新鲜虫草花煲汤一次放多少呢？

新鲜虫草花煲汤不需要放太多，一般煲一次汤放10克左右即可。虫草花本身就是一种非常珍稀的药材，可以服用，能够帮助抵抗疲劳，但是如果服用过量，身体就没有办法全部的吸收。这样就会有些浪费，而且也起不到好的作用。

虫草花在使用前最好不要清洗，因为清洗时会使附在虫草花上真菌孢子粉流失，非常影响食疗的效果，不过买散装虫草花的话，可先在使用前清洗下，但千万不要泡太久才行。如果是使用虫草花煲汤的话，注意的问题也有很多，新鲜虫草花煲汤时不能长时间的炖煮，以免香味散失，导致营养成份破坏，最好在汤将煲成前加入新鲜虫草花，再用小火煮三十分钟左右即可。

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