小肠排骨汤怎么煮

小肠排骨汤怎么煮

目录小肠排骨汤怎么煮小肠排骨汤的功效排骨汤的烹饪技巧小肠怎么做好吃猪小肠大家平时都是如何吃的?相信大家说到清炒的是非常多的，或者是红烧，但是祝由网养生网为大家介绍的则是关于小肠煲汤的一些做法，以及小肠汤的一些营养功效，那么具体怎么做才好吃呢?

小肠排骨汤怎么煮

材料：猪小肠，干莲子，排骨，山药，姜片，盐。

做法：1.首先我们需要将准备好的猪小肠清洗干净。

2.猪小肠内塞入一些干莲子。

3.山药清洗干净以后，却皮切成小块备用。

4.锅内加入适量的清水，大户煮开以后，将准备好的小肠，排骨和山药块大火煮开以后，小火慢煮2个小时。

5.最后加入适量的盐调味后就可以了。

小肠排骨汤的功效

1.促进消化：小肠内含有丰富的胆汁以及胰腺的分泌液，，再长期的情况下也是有着不错的可以促进脂肪被身体消化的情况，因此再胃肠消化不好的时候，可以喝一些小肠排骨汤来进行改善。

2.这款汤的营养价值是非常丰富的，其中含有丰富的蛋白，脂肪，维生素，骨胶原，磷酸钙以及钙质等等元素，可以很大程度上满足大家对于营养物质的需求，同时还可以有着提高身体免疫力的作用。

3.这款汤具有可以促进吸收营养，以及消化的作用，尤其是可以帮助吸收更多的营养物质，比如葡萄糖，氨基酸，甘油以及脂肪酸等等成分。

排骨汤的烹饪技巧

1.首先需要充分去腥：准备好的新鲜的排骨先用清水清洗干净以后，放入到淘米水中浸泡一个小时，然后不断地换水，揉搓到排骨内没有血水的时候据可以了。可以锅内烧热一些水，将准备好的排骨放入到锅内煮开，煮出来的泡沫需要撇掉。最后出去排骨清洗干净，沥干水分。

2.下冷水烹饪：已经煮出血水的排骨需要直接放入到冷水中大火煮开。因为排骨再直接遇到高温情况的时候，最外面一层的蛋白质会出现马上编制的情况，同时蛋白质溶解到汤里面的时候，汤也不会很鲜美了。

3.一次放足水：再煲排骨汤的时候，建议一次可以放入足够的清水，这样尽量做到再煲汤的时候不加入任何的凉水，因为再开水中加入凉水，会使汤的口感发生变化。同时再处理的时候可以将调料煮的更好。

4.尽量再出锅的时候再放盐：大家再平时喝骨头汤的时候，主要是喝里面的蛋白质，但是这里大家需要清楚一点，如果过早的加入盐，那么汤内得蛋白质会出现很大的变化，再以后喝汤的时候也不会有很多的营养了，因此建议再出锅的时候再放盐。

5.煲汤的时间需要掌握：平时再煲汤的时候时间上需要一个准确的把握，通常情况下再大火煮开以后，小火慢煮2个小时，就可以来通过喝汤来补充营养了，如果是想要吃排骨，那么只需要煮大约30-50分钟就可以了。

小肠怎么做好吃

红椒爆小肠

材料：猪小肠，小红椒，小米椒，姜，老抽，蒜片，盐，蒜苗，胡椒粉，鸡精，油。

做法:1.首先将准备好的猪小肠清洗干净以后，切成小段以后备用。

2.锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的姜和蒜放入到锅内炒香。

3.继续加入小肠，小红椒，小米椒，老抽和适量的盐继续炒香。

4.最后加入适量的清水大火煮开，手指以后加入适量的胡椒粉，蒜苗，鸡精调味后就可以取出使用了。

猪小肠烧豆腐

材料：猪小肠，豆腐，葱花，玉米油，生抽，食盐，生姜，淀粉，白糖，蚝油。

做法：1.首先将准备好的猪小肠清洗干净以后，放入到盐水中浸泡30分钟后取出沥干水分切成小段后备用。

2.将新鲜的豆腐清洗干净以后，切成小块后备用。

3.将准备好的豆腐放入到万众，加入适量的清水和盐浸泡10分钟。

4.准备一个干净的碗，万众加入适量的生抽，蚝油，酱油，白糖，淀粉搅拌均匀。

5.锅内加入适量的油，油热了以后，加入适量的葱和姜炒香，再加入猪小肠炒香。

6.然后依次加入酱汁和豆腐翻炒。

7.最后加入适量的清水大火煮开，最后加入适量的盐调味后就可以取出食用了。

上文中已经较为详细的为大家介绍了关于猪小肠煲汤的做法，以及其他的一些猪小肠的烹饪方法，大家可以根据的介绍进行有效地调整，因为猪小肠的油脂还是比较大的因此建议平时高血压以及高血脂的人群需要少吃。

排骨汤怎么做法

第一：首先将排骨清洗干净，然后放在清水中，加入一勺盐，搅拌一下，将排骨浸泡15分钟，这样能将排骨里面的血水大部分浸泡出来。
第二：锅中加入清水，凉水放入排骨，水量没过排骨即可，再加入适量的料酒，姜片，葱段，大火烧开之后继续煮2分钟，撇去表面的浮沫，然后将排骨捞出，用温水清洗掉排骨表面的杂质，控水备用；不能直接用冷水，否则热的排骨遇到冷的水，肉质回缩，吃起来口感就没有那么的嫩了。
第三：锅中少加点油，油热放入少量的冰糖炒出糖色，然后放入排骨，煸炒至上色，加入适量的花椒，香叶，八角，葱姜炒香，炒香之后加入足量的清水，大火烧开，然后加入适量的生抽，转中小火慢炖40分钟， 时间到了加入适量的盐调味，放入土豆块或者是萝卜块，再继续炖15分钟即可。
出锅前撒上葱花和香菜，一道美味又好吃的炖排骨就做好了，排骨汤香肉嫩，非常的好喝。很多朋友炖排骨的时候都是直接炖，这样炖出来的排骨味道腥不好吃，白白浪费了好的食材，其实炖排骨先用盐水将排骨里面的血水浸泡出来，再焯水，这样步骤做对了，炖出来的才好吃，现在猪肉这么贵，一定要用对方法，要不然白花花的票子够你心疼好几天的了。

排骨汤的正确做法

排骨汤的正确做法：

用料：排骨3根、玉米1个、胡萝卜2个、料酒1勺、葱1根、姜1块、盐1勺。

步骤：

1、准备好所有食材。

2、玉米胡萝卜切块，姜切片。

3、排骨洗净冷水下锅，加三片姜一勺料酒煮出浮沫，捞出洗净。

4、锅中放入排骨。

5、加入玉米。

6、胡萝卜。

7、加水没过食材。

8、大火煮开转小火慢炖1个小时，出锅前5分钟加一勺盐调味即可。

9、成品如下。

怎样煲汤排骨汤最简单

（ 1 ）冬瓜排骨汤的做法 食材用料：

冬瓜200克、猪排骨100克、香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法步骤：

冬瓜去皮，洗净，切块；

猪排骨洗净，剁块；

葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细；

将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品；

煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

（ 2 ）玉米排骨汤的做法
食材用料：

玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。

做法步骤：

将排骨剁成块状，长短随意；

玉米去皮、去丝，切成小段；

葱切段，姜切片；

砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）

往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，

姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟；

煲熟，加入少许盐调味即可。

（ 3 ）山药排骨汤的做法 食材用料：

山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。

做法步骤：

山药洗净，去皮切断；

排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫；

放姜片葱结，加黄酒，转小火；

煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；

半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。