熔岩巧克力蛋糕怎么吃

熔岩巧克力蛋糕怎么吃

目录熔岩巧克力蛋糕怎么吃熔岩巧克力蛋糕怎么做巧克力酱怎么做吃巧克力的注意事项巧克力的顺滑口感，加上甜甜的味道，可以让大家摆脱烦躁，一直处于快乐的时光，而一种熔岩巧克力的创作，更是给大家味觉上带到一个新的高度。那么大家直到熔岩巧克力如何制作吗?下面与祝由网养生网一同来学习一下吧。

熔岩巧克力蛋糕怎么吃

熔岩巧克力实际上又被成为融化的巧克力，在全球各个地方都有其独特的制作方法，整体口感上就是外部脆硬，内部顺滑，是一种夹心的热巧克力，一般在食用上，都是一个小巧的熔岩巧克力配上一份并欺凌，真是非常美味。

巧克力食用方法很多，可以在加热以后，直接挖着吃，可以直接体会到巧克力流出来的口感。也可以在冰箱里面冷藏，不过一般不会在微波炉内加热，这样会使巧克力化掉。

熔岩巧克力蛋糕怎么做

材料：鸡蛋2个、低筋粉30g、细砂糖20g、无盐黄油50g、黑巧克力60g、朗姆酒5g。

做法：1.在锅内加入清水，在水热了以后，把巧克力和黄油在锅内隔水化开。

2.将巧克力和黄油搅拌均匀后，加入朗姆酒继续搅拌均匀，当其中没有颗粒物存在的时候，可以放在一旁备用。

3.将鸡蛋打入盆中，加入少量的糖，快速的搅拌，也可以使用打蛋器快速搅拌，如果想快速的打好鸡蛋，可以隔着温水打。

4.直到打的很细腻，并且颜色发白，很粘稠的时候，就表明已经打好了，我们尝试拿出打蛋器，发现泡沫没有马上消失就可以了。

5.在盆中慢慢的加入低筋粉，也需要搅拌均匀。搅拌好的程度就是观察盆中没有干的低筋粉就可以了。

6.然后在盆中加入已经冷却好的巧克力酱，需要继续搅拌均匀，这时拌好的面糊是很粘稠的。

7.将准备好的食材放入到磨具内，注意不要放的太满，一般8分满就可以了，在装满以后，不需要直接烤，需要先放入到冰箱冷藏内30分钟左右。

8.将冷却好的巧克力放入到烤箱内，一般中层215度，烤制12分钟，当发现蛋糕表面已经鼓起来就说明已经烤好了。

9.烤好的巧克力可以在表面筛一些糖分，在吃的时候，可以用勺子直接挖巧克力吃就可以了，中间的岩浆就会流出来。

巧克力酱怎么做

材料：奶油150g、可可粉15g、碎黑巧克力100g、白糖。

做法：1.将准备好的奶油放入到无油的锅内，用小火不断的加热，注意不需要将奶油煮沸，我们只是加热奶油而已。

2.在奶油热了以后，将碎巧克力倒入到锅内，在巧克力融化的过程中，需要不断的搅拌，使奶油和巧克力已经充分的融合到一起。

3.会有一些小伙伴可能接受不了苦的巧克力，大家可以根据自己的口感，不喜欢苦味的，可以适当的加入一些白糖。

4.当奶油和巧克力完全的融化在一起的时候，那么顺滑可口的巧克力酱也就做好了。

吃巧克力的注意事项

1.并不是所有人都适合吃巧克力。如胃肠功能不好，比如油胃食管反流症状的人群就不适合食用巧克力，因为巧克力中的糖分会加重胃酸的分泌，进而会诱发胃肠疾病的发生。

2.因为儿童的各项机能发育都不是很完全，建议小孩子不要吃过多的巧克力，因为巧克力中不仅热量很高，同时过高的糖分，还会使孩子的牙齿出现损坏的情况。

3.因为巧克力中糖分含量是很大的，建议患有糖尿病人群的不要吃巧克力，因为巧克力中本就是糖分大，同时还会添加很多的糖分，如果吃太多的巧克力，只会加重病情。

4.月经期的小伙伴也不能吃太多的巧克力，这是因为巧克力会加重经期出现的乳房肿胀的情况，以及加重烦躁的情况。

5.牛奶中的钙含量是非常大的，而巧克力中含有大量的草酸，因此牛奶和巧克力是不能同时食用的，巧克力中的草酸会阻碍身体对钙质的吸收。

6.处于怀孕期或者哺乳期的小伙伴也不要吃太多的巧克力，这是因为巧克力中的咖啡因会由母体转嫁到婴儿体内，影响婴儿的身体以及大脑的发育情况。

熔岩巧克力的制作整体是非常简单的，因为口感甜腻，同时非常丝滑，因此是非常受大家喜爱的，熔岩巧克力的制作方法也是非常简单，大家可以根据的介绍，简单的进行制作。不过上面提到的关于巧克力在食用上的问题，大家需要注意哦。

怎样做熔岩巧克力蛋糕好吃

首先把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后冷却至35度左右备用。接着把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中，加入细砂糖并用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可。把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中。再加入朗姆酒、筛入低筋面粉。
最后用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时。冷藏好的面糊，倒入模具，7分满。放入预热好220度的烤箱烤焙8-10分钟。待不烫手的时候，撕去纸模，撒上糖粉，趁热食用~~~
1、这款蛋糕关键在于烤焙的温度和时间。需要使用高温快烤，以达到外部的蛋糕组织已经坚固，但内部仍是液态的效果。如果烤的时间过长，则内部凝固，吃的时候就不会有“熔岩”流出来的效果。如果烤的时间不够，外部组织不够坚固，可能出炉后蛋糕就会“趴”下了。
2、这款蛋糕要趁热食用，否则就看不到内部巧克力汩汩流出了，口感也会打折扣。

熔岩蛋糕做出来以后，需不需要趁热吃？

掌握好温度与时间，是这款蛋糕的关键。烤的时间短，则表面厚度不够，容易破掉；时间长则会使内部凝固，失去口感。所以要随时观察，必要时可稍微打开烤箱去触摸表面，感受硬度。熔岩蛋糕，别名心太软，著名法式甜点之一。出自当今米其林10大厨神——法国人米修布拉斯之手。米修于1999年被封为米其林三星，而熔岩巧克力蛋糕是他在1981年独创的作品。

冷藏好的面糊，倒入模具，7分满。放入预热好220度的烤箱烤焙8分钟。待不烫手的时候，撕去纸模，撒上糖粉，趁温热食用甘纳许Ganache：把半甜的巧克力与鲜奶油一起，以小火慢煮至巧克力完全溶化的状态，实际上是一款弄巧成拙的美味。师资力量：一些大型的学校或培训机构，对于师资是十分重视的，特别是对于技能培训学校来说，能不能让学生学到真正的技术，对一所学校的实力起着决定性的作用。而一名好的老师，作为直接传授学生技能的人，本身的技术水平和教学能力一定得是大师级别的。

法国有句俗语，"没有甜点的一餐就像是少了一只眼睛的美人。"今天，郑州新东方烹饪学校老师就为大家带来一款甜点——巧克力熔岩蛋糕，秒杀所有网红店！天津市河东区万达广场佳美滋蛋糕烘焙学校院一对一培训学习 包教包会较新优惠活动巧克力熔岩蛋糕，奥利奥盒子蛋糕，镜面梦幻。

先融化巧克力和黄油，然后打发鸡蛋，砂糖分2次加入，然后筛入低筋粉，用刮刀拌匀，再加入巧克力黄油拌匀，倒入模具，烤箱200℃，8~10分钟，视模具大小决定～包括美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术； 曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等西式酒店宴席流行西点精品的制作；各种西式点心制作，时尚冷、热饮的调制技术；

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

巧克力熔岩蛋糕的做法
1.
准备好材料
2.
黄油切小块，加入黑巧克力
3.
隔热水搅拌至完全融化（也可以隔水加热融化）
4.
鸡蛋里加入细砂糖
5.
用手动打蛋器打至蛋液浓稠
6.
将蛋液慢慢加入巧克力黄油液中，搅拌均匀
7.
再加入4g朗姆酒，搅拌均匀
8.
将低筋面粉分次加入蛋糕糊中，搅拌均匀（每次加一点，搅拌均匀了再放下一次）
9.
搅拌好的蛋糕糊是很稠的
10.
将搅拌好的蛋糕糊装入杯子模具， 7、8分满就好
11.
烤箱220度预热10分钟，烘烤：220度，中层 ，烘烤10分钟左右即可
12.
出炉后等蛋糕稍微凉了就可以撕掉杯子模具
13.
也可以撒上糖霜做装饰
14.
巧克力熔岩蛋糕就这样子大功告成了~

熔岩蛋糕怎么做？

主料

巧克力

86g

黄油

80g

低粉

30g

 辅料

白糖12g

鸡蛋1个

咖啡粉3g

香草精3滴

朗姆酒3滴

盐1g

开水25g

 熔岩蛋糕的做法

1

将开水倒入咖啡粉里拌匀成咖啡液

2

白糖倒进鸡蛋里拌匀成蛋液。

3

巧克力隔水煮至融化

4

倒入黄油翻拌

5

至黄油完全融化

6

咖啡液倒入巧克力里拌匀

7

加入朗姆酒3滴

8

再加入香草精3滴

9

将鸡蛋液倒进巧克力里，加入盐拌匀

10

筛入低筋面粉。

11

轻轻翻拌匀至无颗粒

12

倒入纸杯里至六分满，烤箱220度预热

13

放入烤箱中层，上下火烤7-8分钟

14

蛋糕取出，放至纸杯不烫手就可以将纸杯撕开，趁热食用，可以看到内部巧克力如岩浆般流出