糯米与藕怎么制作(糯米蒸藕的做法)

糯米与藕怎么制作

目录糯米与藕怎么制作糯米与藕可以一起吃吗糯米的吃法藕怎么做好吃一份清爽的莲藕，相信大家都是非常喜欢的，莲藕属于一种营养价值高，口感清爽的美食，平时大家都是用来煲汤、清炒的。如果将莲藕和糯米搭配在一起又是怎么样一种美味呢?下面祝由网养生网就为大家简单介绍一下吧。

糯米与藕怎么制作

材料：莲藕、糯米、红枣、冰糖。

做法：1.将所有的材料全部准备好。

2.将准备好的糯米用清水清洗干净以后，放入到清水中浸泡大约3个小时。

3.将新鲜的藕去掉外皮后清洗干净，然后去掉藕的一端，将准备好的糯米塞进莲藕的孔里面。

4.如果比较难塞的时候，可以用筷子堆一堆。

5.莲藕的孔全部塞满了以后，将莲藕的一端盖起来，可以用牙签来固定。

6.锅内加入适量的清水，然后将准备好的莲藕放入到锅内，再加入适量的红枣和冰糖。

7.大火煮开以后，转小火慢煮30分钟以后，就可以取出了。

8.最后再淋上适量的莲藕汤就可以了。

糯米与藕可以一起吃吗

莲藕和糯米是可以一起吃的，不仅具有补脾养胃的效果，同时因为营养价值高，可以满足大家对于营养物质的需求，同时还可以润肺、安神的效果。

莲藕：莲藕整体上糖分含量很低，但是铁含量很高的，是一款非常适合缺铁人群食用的，同时莲藕成分内还有着丰富的维生素C、膳食纤维以及维生素K成分，这些物质无论是对于有肝病患者、糖尿病以及孕妇人群都是很适合食用的。

糯米：糯米的营养价值是非常丰富的，其中富含的蛋白质、脂肪以及多种矿物质元素都是非常丰富的，在药用价值上，对于健脾养胃、补虚、益气方面都有着不错的效果。

因此这两种食物都是可以搭配，并且没有任何不利的一面。

糯米的吃法

糯米切糕

材料：糯米、红枣。

做法：1.首先将红枣清洗干净后，用清水浸泡大约30分钟。

2.糯米清洗干净以后，打入适量的清水浸泡2个小时。

3.准备好的糯米放入到锅内大火蒸熟以后，取出备用。

4.浸泡好的红枣放入到锅内大约煮15分钟以后，取出平铺在糯米饭上面。

5.然后上面再铺一层红枣，上面再铺糯米饭，以此类推多铺几层。

6.最后用保鲜膜包起来以后，上面用重物压紧以后，切成一块块以后就可以食用了。

枣棕

材料：糯米、小枣、粽叶、棉线。

做法：1.首先将准备好的糯米清洗干净以后，放入到清水中浸泡12个小时。

2.首先将粽叶先用开水煮开以后，晾凉备用。

3.准备好的小枣清洗干净以后，同样需要放在清水中浸泡大约60分钟，然后取出沥干水分备用。

4.将准备好的两个粽叶平铺在一起，在底端对折。

5.将准备好的糯米和小枣放入到粽叶上，最上面再平铺一些糯米。然后扎紧。

6.最后用绳子捆起来，这样方便后面煮的时候不会散开。

7.锅内加入适量的清水，将包好的粽子放入到锅内大火煮开，再转小火慢煮2个小时，在煮的同时不要加水。煮好以后继续焖30分钟就可以取出食用了。

藕怎么做好吃

虎皮尖椒炒藕片

材料：尖椒、莲藕、葱、糖、醋、生抽、淀粉、食盐。

做法：1.将新鲜的莲藕清洗干净以后，去皮切成薄片以后备用。

2.尖椒也是清洗干净以后，去掉里面的字然后同样切成小段以后备用。

3.准备一个干净的碗，依次加入适量的糖、醋、生抽、食盐、淀粉和水搅拌均匀。

4.锅内加入适量的油，油热了以后将准备好的尖椒放入到锅内炒香。

5.然后再加入准备好的藕片继续翻炒均匀。

6.在莲藕变色以后，将调好的酱汁放入到锅内炒香。

7.最后撒入适量的葱花后就可以取出食用了。

酸辣藕丁

材料：莲藕、胡萝卜、尖椒、葱、蒜、干辣椒、食盐、白糖、生抽、鸡精、醋。

做法：1.首先将准备好的莲藕去皮以后清洗干净，切成薄片放入到清水中。

2.将胡萝卜和尖椒也是清洗干净后，切成小丁备用。

3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入适量的葱、姜以及干辣椒炒香。

4.再加入准备好的胡萝卜和藕片炒香。

5.加入适量的生抽、食盐、白糖以及鸡精和醋炒均匀后就可以了。

上文中针对糯米和莲藕的制作方法介绍的是比较详细的，整体方法也是个非常简单的，大家可以根据自己的喜好进行制作，因为莲藕淀粉含量是比较多的，建议不要在空气中放的时间太久，以免变黑。

糯米蒸藕的做法

糯米藕做法一，
材料
藕1节，桂花酒酿300克，糯米100克调味料桂花糖5大匙，冰块适量
做法
1、糯米洗净后用冷水泡1小时左右，入锅中煮成糯米饭备用。
2、锅中水烧热，将藕入水煮熟；煮好的糯米饭拌桂花糖后盛出晾凉，填入藕孔中。
3、甜酒酿煮沸加入桂花糖，将藕下糖汁中烧至入味后盛出，用冰块冷藏后切片食用。
做法二，
材料
藕1000克，江米200克（第一次做准备了好多江米结果剩下好多浪费了），冰糖200克（我喜欢甜的放了多一点），红糖50克，糖桂花100克（超市有卖的瓶装的），如果要做玫瑰的话就吧糖桂花换成糖玫瑰味道也很好
做法
江米用水泡一小时以上（江米最好泡的时间久一点，这样江米才会粘而且比较好熟，我是头天晚上买了跑上一直到第二天晚上下班回来才作的足足跑了24小时）
莲藕削皮洗净，一边去头。然后把没有去头的一边立着放在手心，从去头的一边开始往里面塞江米一边塞一边用筷子塞实了一定要把米塞实了这个工程比较费事一定要耐心。
塞好了就上锅蒸吧！我是用电饭锅蒸的蒸了45分钟
蒸藕的时候你可以做糖汁了，在另外一个锅里加适量的水冰糖糖桂花（或者糖玫瑰）红糖烧开用淀粉勾芡（勾芡稍微浓一点这样可以挂到藕上）关火放凉
等藕出锅后放凉，到入做好的桂花汁（玫瑰汁）。放入冰箱冷却，因为汁里加了红糖汁泡过的藕红红的很有食欲
我一次做了好多吃的时候下切片浇上桂花糖汁味道很好的嘿嘿一次多做一点可以吃很长时间的
小诀窍
还有一种做法是将塞了江米的藕放入水中煮，如果要用煮的话一定要塞完江米在把切掉的头用牙签穿上负责江米会跑出来的
江米一定要事先泡好了，要不江米不粘而且不容易熟
做法三，
材料
藕1节 糯米1把 枣(干)1把 调料冰糖适量 水淀粉适量 红糖适量 桂花蜜适量
做法
1.把莲藕表面刷洗干净，在藕的一端切出一个3cm的小段；
2.糯米提前泡涨，往藕的孔洞里填上泡好的糯米，边填边竖着轻轻把藕在案板上敲一敲，让糯米把藕孔填满；
3.全部装好后，把切下的藕段再盖上，用牙签扎紧；
4.装入大汤锅内，加入没过莲藕的清水，大火烧开，再煮4、5分钟；
5.加入红枣，冰糖和红糖，转小火；
6.煮到莲藕用筷子可以轻松的扎透（约100分钟左右）；
7.待煮好的糯米藕自然冷却后切厚片摆盘；8.把煮藕的汤汁加少许水淀粉勾薄芡煮至浓稠淋上，再浇2勺桂花蜜即可。
做法四，
材料
糯米80克
藕2节
冰糖60克
红糖50克
做法
1.将糯米浸泡半个小时，藕清洗干净刮去皮,在藕的一端切开；
2 将浸泡好的糯米塞入藕孔中.不要塞得太实,因为糯米熟后会膨胀（可用筷子适当捅几下,尽量做到没有空洞）；
3 用牙签固定藕身和藕盖,然后入高压锅；
4.加3至4倍的清水,再加入红糖(使其上色)、敲碎了的冰糖(加多少按自己喜好)，用筷子搅拌至冰糖和红糖融化（可慢慢加热。更有利于融糖）；
5.待糖完全融化后，盖上锅盖，大火烧开后转中火压20分钟即可；
6. 吃前切成片，淋点煮藕的汤汁上去，撒点干桂花点缀，加少许蜂蜜会非常美味!

莲藕糯米的做法

导语：莲藕糯米怎么做好吃?莲藕糯米的营养有哪些?以下是我为大家整理的文章，欢迎阅读!希望对大家有所帮助!

做法一：

原料：莲藕、桂花酱、糯米。

做法：将莲藕去皮，洗净;把莲藕一头切掉，塞入洗好的糯米，再盖上刚切掉的`一小头藕，用牙签固定住;加入冰糖水煮8~9小时至熟;切片装盘，浇上桂花糖汁即可。

做法二：

原料：藕、糯米、白糖，蜂蜜。

做法：糯米预先泡数小时(个人感觉，三小时足矣)，根据个人口味拌入白糖。莲藕洗净，对切，灌入糯米(注意要塞满噢，可以借助筷子，使劲，这样做出来的才够丰满)。上锅蒸熟(四十分钟)，晾凉，切片，浇上蜜汁。

做法三：

原料：塘藕500克、糯米100克、白糖200克、广昌白莲5克。

做法：将糯米淘洗干净，用清水浸泡 30分钟，捞起晾干水分。白莲洗净盛碗内，加上清水少许，入笼蒸 20分钟，取出透凉，削去蒂。将塘藕削去皮，用水洗净，先切去一端藕节，将糯米灌入藕孔，藕孔填满后，用刀背轻轻地捶拍，再放入沸水瓦钵内煮熟，取出晾凉，切片装盘即可。

莲藕糯米怎么做好吃

虽然糯米莲藕的制作难度并不是很大，但是想要做出美味可口的莲藕糯米还是需要一些技巧和注意事项的。下面我们来看看，怎么才能做出好吃的莲藕糯米。

1、糯米没有提前浸泡好，可以用温水加速糯米软化的时间。

2、把糯米塞进莲藕内时，应把手垫在莲藕的底部，注意不停地用筷子戳，这样莲藕内的洞洞才会被塞满。

3、蒸熟后的糯米莲藕，要等完全摊凉后，才可以用蜜糖调味，否则蜜糖遇热容易变酸。

4、莲藕必须采用鲜嫩的，新鲜的莲藕吃起来更加美味、更加爽口。

糯米藕怎么做？

莲藕有一个特性，就是生和熟的区别，生的莲藕偏凉性，生吃有清热去火的效果，而一旦煮熟后，就会变得温热，不仅能够健脾、养胃，莲藕中还含有较多的铁元素，特别益于补血，不是有句俗语“女不可百日无藕”，正是说明了吃藕对于女性的好处。

那么莲藕究竟怎么制作既好吃又能发挥出更好的作用呢？今天我们就用粉糯香甜“七孔”莲藕来制作一款十分受女生欢迎的黑糖糯米莲藕吧，黑糖的加入让补血的效果更加好了，不过这糯米莲藕做起来并不是煮煮了事，想要更加软糯香甜，也是有小技巧的哦！接下来就开始制作啦！

【原料】莲藕、黑糖（红糖）、糯米（也可以用江米）

【制作过程】

一、先把糯米用清水浸泡1个小时以上

二、然后莲藕洗净削去表皮，选择较粗的一端，用刀切开，只需要保证露出莲藕的孔，切掉的小的部分在后边的过程中还要当盖子

三、将泡好的糯米填充到莲藕的孔中，可以借助筷子将孔中的糯米填满，小的那部分的孔也可以填一下

四、将两节莲藕用牙签固定好，放到锅中，倒入清水到刚刚淹没莲藕为止，然后放入黑糖

五、接下来就是煮了，大火烧开后改小火慢煮

煮20分钟左右，用筷子捣一下就会发现莲藕已经完全成熟，并且开始表现的软糯了，但是这个时候还不行，一定要继续煮，这时的煮其实也是个收汁的过程，可以调成中小火，并且用筷子不断的将莲藕翻面旋转，防止糊底也让其入味均匀，直到汤汁明显变得浓稠才可以

莲藕煮好后，凉到不烫手的时候，就可以切成片装盘了

最后浇上锅里的汤汁，一道香甜软糯的黑糖糯米莲藕就做好了，这里我还浇上了一些用蜂蜜封存的桂花，给味道再增加一点儿层次感

制作这道糯米莲藕也可以用压力锅，可以节省一点儿时间，不过最重要的收汁是不能省的，压好后，一定要开盖收汁，香甜软糯只有收汁后才能呈现哦！