茄子生菜怎么炒(茄子怎么烧)

茄子生菜怎么炒

目录茄子生菜怎么炒茄子生菜可以一起吃吗生菜怎么做好吃茄子怎么蒸平时，很多人都喜欢吃一些口感好，热量低，营养又丰富的蔬菜，比如生菜。它还有另外一个名字叫莴苣，是一种人气很高，很受欢迎的菜。在那么多菜中，它营养成分是很高的，做法也很多，就算是新手，多做几次，很容易就能学会。跟着祝由网养生网来看看。

茄子生菜怎么炒

做之前，要准备好材料，适量的生菜、茄子，辅料香菇、生抽、料酒、醋等。然后将所有材料洗干净，放油进锅里，6成热的时候，把一些调料放进去炒。有香味出来时，把香菇放进去，用大火炒，两分钟后，加点盐、白糖，炒均匀。再将生菜、茄子放进去，两分钟，炒均匀，熟了后，加点盐，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。经常吃，可以降低胆固醇，还能让人的消化能力更好。如果想口感更好，可以放入些酱油，味道会更好，美容效果也更好。经常吃，可以让人的体质更好。它的热量很低，就算吃多了，也不容易长胖。

也可以和牛肉、胡萝卜一起炒来吃，味道很好，营养也很丰富，能给人补充很多能量。做之前，要准备好材料，适量的牛肉、生菜、胡萝卜，辅料姜、蒜。然后将所有材料洗干净，把牛肉切成片状，放入开水里烫一下，去掉血水，再用盐、蛋清去腌一下，可以很好地去腥。再把胡萝卜切成片状，就可以放进锅里炒了，先把姜、蒜放进去，有香味出来时，把牛肉放进去，翻炒均匀;当它变色后，把胡萝卜放进去，用大火快速炒，3分钟，熟了后，加点盐，就可以盛出来吃了。

茄子生菜可以一起吃吗

一般是可以的，它们都是很有营养的东西，对身体很好，可以去热，还能消肿，止血效果也很好。特别适当一些刚做完大手术的人吃，可以让伤口更快恢复。它里面有很多矿物质，对肠胃也很好，经常吃，可以降低胆固醇，对治疗神经衰弱有很好的作用，还能让血液流通更顺畅。

生菜怎么做好吃

它的做法有很多，可以单独炒来吃，或和其它肉类、蔬菜一起炒来吃，都很滋补。对脾胃很好，里面有很多膳食纤维，经常吃，可以预防很多疾病。还能降低胆固醇，预防脂肪堆积在体内。平时，吃多了肉，适当吃一些，可以很好地解腻。

和猪肉一起炒来吃，口感很好，营养也很丰富。做之前，准备好材料，适量的瘦肉、虾米、生菜，辅料姜、葱。然后将所有材料洗干净，切成片状，用料酒、淀粉腌一下猪肉，大概半个小时，就可以了。然后放油进锅里，八成热时，把调料放进去，有香味出来时，把猪肉、虾米放进去，用大火快速炒。半熟时，加点调味料，放入肉片，翻炒均匀，熟了后，就可以盛出来吃了。

和香菇一起炒来吃，也很美味。做之前，要准备好材料，适量的香菇、生菜，辅料耗油、生抽、料酒等。然后将所有材料洗干净，放油进锅里，8成热时，把所有材料放进去，用大火炒，5分钟后，加点生抽、酒就可以盛出来吃了。很美味，非常下饭。还很开胃，也容易消化。

茄子怎么蒸

做之前，要准备好材料，适量的茄子，辅料葱、蒜、生抽等。然后将茄子洗干净，切成长条，要薄一些，放入水里泡一下，再撒点盐，泡三分钟。捞出来沥干水分，就可以放进锅里蒸了。蒸10分钟，加点生抽。再放入微波炉里蒸一分钟，熟了后，拿出来，加点葱花，将其它的调料淋在上面，搅拌均匀就可以吃了。在做的时候，可以用些芥花油，热量很低，而且很健康，口感也很好。

如果喜欢吃辣椒，也可以加些干红辣椒，口感很好。很开胃，能让人的食欲更好。在做时，要注意，把茄子切成段后，如果还没有把它放入锅里煮，就会很容易氧化，变黑色。所以最好把它放在水里泡一下，这样就不会那么容易变黑了。做之前，要把它放入开水里烫一下，大概三分钟，再捞出来，口感会更好。如果想补血效果更好，也可以加些红糖、醋进去，味道会更好。

上面就是关于茄子生菜的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃，对身体很好，热量也很低，就算吃多了，也不容易长胖，不管是老人还是小孩，都可以吃。里面有很多维生素，经常吃，保健效果很好，对皮肤也很好，可以变得更白。

茄子怎么烧

做法一（东北做法）
原料：茄子一个，蕃茄一个，葱一根 蒜两瓣 姜一块 鸡蛋 粉芡，盐
烧茄子制作方法照片(20张)味精 花生油 料酒 酱油 胡椒粉 白糖 做法[2]： 将茄子切成滚刀块，蕃茄切块, 葱切成丝, 姜切成丝，蒜用刀拍一下（行业称为烂蒜），锅放火上加入半斤油烧热，茄子挂糊（鸡蛋半个，粉芡三钱调成糊）炸成金黄色。捞出倒出余下的油，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅（炒出香味）下入茄子，依次下入盐，味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，下入水半碗和蕃茄块。烧透就成了香喷喷的烧茄子
做法二
原料： 茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。 烹饪方法： 1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满
烧茄子成品照片(20张)为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。 2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水100克对成芡汁。 3.将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出、控净油 4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热，放入蒜片煎黄、待出香味，倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成。 菜肴特点： 红亮油润，汁浓味美。
编辑本段相关做法
一、西红柿烧茄子的做法
1、凉调茄子西红柿 做法： 1）茄子两只，切开，成长短合适的几段，然后，切成长条，锅里放少许油，倒入茄子条，翻炒一下，中小火慢慢焖软熟。 2）西红柿一只，去籽，切条。 3）焖软的茄子取出，放到盆里，用蒜泥，盐，醋，糖，酱油，香菜碎和几滴香油调匀。就可以吃了。 2、肉片西红柿烧茄子 菜谱制作： 原料： 瘦猪肉250克，西红柿250克，茄子1公斤。 配 料： 植物油130克，酱油30克，精盐20克，味精5克，葱、姜末各10克，水淀粉75克。 制 法： 1)将 猪肉切成小薄片，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克，拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；西红柿洗净切成小块；茄子去皮用刀片成小块，用热油炸成金黄色，捞出沥油。 2）将 油放入锅内，热后下入葱姜蒜末炝锅，投入肉片、酱油炒匀，加入水300克，放入精盐、味精、西红柿、炸茄子，开后勾芡即成。 特 点： 茄子软烂，味道香美。 制作关键： 茄子切块后，放在太阳光下先晾晒1～2小时，这样炸时省油。炸茄子要用旺火热油炸，炸时要勤翻动，以免炸糊，但也不要未炸上色就捞出。 3、烧茄子西红柿 原料： 茄子(去皮)3个，西红柿半个，另半个生吃，柿子椒(要小的)一个，上好酱油10克，绵白糖20克，盐5克，味精少许，葱、姜、新蒜适量。 做法： 1、茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。 2、炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油，所以，一定要慢火，热油。而且要勤翻，几乎是不能停铲子，要不停的翻，等到茄子看起来发黄，变软的时候，慢点翻。 慢翻但是也要翻，烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。 等茄子变成很软烂的样子时，放入西红柿和柿子椒，当然，如果不爱吃这两样东西可以不放，只放茄子进去。然后再放入调料，因为高料里有淀粉，所以要等它收一下汤，不要太稠。
二、海米烧茄子
海米烧茄子
烹调类别：炒 食材类别：蔬菜 味道：咸鲜 适宜季节：秋 色香味： 味浓郁香，咸香可口 主料： 茄子500克，海米25克，酱油2茶匙，盐、糖各少许，葱末、姜末各1汤匙； 制作： 1)、将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出待用；把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用； 2)、炒锅置中火上，放入油3汤匙烧热，下葱末、姜末炒香，放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转用小火焖烧10分钟后即可；
三、酱烧茄子的做法
做法一 据国内外营养学家研究证明，茄子中含有特殊的营养成分，对一些常见的疾病有良好的防治功效。 高胆固醇血症：茄子纤维中所含的皂甙，具有降低胆固醇的功效。酱烧茄子的做法
内痔便血：茄子有清热活血、消肿止痛之效。每日用鲜茄子1-2个，洗净放置碗中，加油、盐少许，放锅中隔水蒸熟，连食数日，可治疗内痔便血，对便秘也有一定疗效。 防癌：茄子中含有龙葵素，它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，特别对胃癌、直肠癌有抑制作用。一些接受化疗的癌症患者出现发热时，可将茄子煮熟后凉拌吃，有退热功效。 出血性疾病：紫茄子富含维生素P，可改善毛细血管脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用。 400克 茄子 50克 海鲜酱 3瓣 蒜头 1/4小勺 鸡精 1/3小勺 食盐 1大勺 沙拉油 1/2支 葱花 1. 茄子削皮切成粗条，蒜头切成片。烧开水，入茄条焯熟。沥干备用。 2. 烧热油锅，入海鲜酱和蒜片炒香，倒入茄条翻炒，洒入葱花，调味后兜匀起锅。 做法二 【特点】 咸鲜回甜、酱香浓郁。 【原料】 茄子500克、植物油500克、(实耗75)克甜面酱25克、白糖10克、酱油10克、精盐1克、味精1克、水淀粉25克、葱、姜、蒜共50克。 【制作过程】 酱烧茄子的做法
1.将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀、葱、姜、蒜切片待用。 2.将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出。 3.将锅中油倒出，留少许底油，把葱姜，蒜和甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时放入适量清水，随时把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入，烧开、移至小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成。 【食疗方】 【配方】茄子5个，猪肉70克，酱油10克。 【用法】茄子洗净切成4份，浸泡在水中去除异味，捞出沥水，将油锅烧至八成热时，放人茄子，炒去水分备用。猪肉切成丝浇上酱油淀粉，大蒜捣泥，将锅烧热放人大蒜炒至渗出香味，放人猪肉、葱、茄子等翻炒至熟，加少许醋和味精，即可出锅，佐餐。 【功效】补气益肝。 【主治】肝硬化早期。
四、香烧茄子的做法
主料： 茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。 做法： 1、制作面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。 2、把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。 3、开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。 4、就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉. 5、制作调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。 6、把蒜瓣放入爆香 7、放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。 8、把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。
五、铁板烧茄子
主料：茄子 葱 大蒜 肉馅 油铁板烧茄子
[3]　做铁板烧茄子的步骤： 1茄子斜片这种花刀,两面都打花刀 2起油锅,茄子放入炸熟捞起。 3炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。 飞完水后，将茄子捞起，沥干水分。 4铁板刷层油,把茄子放上面,放到火上烤 5 锅里留一点油,把蒜片爆香,倒入肉馅，放入酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后，倒入一大勺水. 6炒好的肉馅连同汤一齐浇在铁板上,再滴入一点蚝油,烧一会儿,关火,撒上小葱末。
素烧茄子
材料：主料：茄子,500克 辅料：豆腐干30克,冬笋25克,香菜3克 调料：腐乳(白)3克,姜2克,甜面酱3克,酱油40克,白砂糖5克,味精3克,料酒5克,淀粉(豌豆)20克,香油10克,植物油100克 做法： 将葱洗净切成葱末待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉约40克，备用;茄子去把、去皮，切成2厘米厚的大片，两面交叉打斜刀呈3毫米深度，再切成3厘米宽的坡刀条，斜刀抹成3厘米的斜刀块;香干两面打斜刀，抹成2厘米斜刀块;笋切薄片;香菜切末。旺火坐油勺，放入炸油，烧至八成热，下入茄子块，炸成金黄色;香干也炸一下备用。原勺倒出油，烧热放入少许油，姜末炝锅放面酱炸熟;烹料酒、酱油，添水，放白糖、味精，再放入茄子、香干、笋片，旺火烧沸，盖勺盖略焖;用水淀粉勾芡，下酱豆腐汁，淋香油，出勺装入汤盘，在茄子上面放香菜末即成。

西红柿炒茄子怎么做好吃

制作材料：番茄、绿色带皮的嫩茄子或紫茄子,用量自定
配料：葱、姜、蒜头、青椒。
前期准备：茄子和番茄切成粗细均匀的略粗的丝；葱切成段、青椒切丝、姜和蒜头拍碎。
调料：色拉油、盐、白糖、鸡精、美极鲜味汁。
制作：灶火打开，油温加热后放进少许盐，把姜、蒜搅拌炸至入味，倒进茄子，放白糖一两茶匙，加入美极鲜味汁，炒至八成熟时，放进番茄、葱段、青椒丝，概一两分钟后翻炒，放进鸡精起锅即好。
注：番茄不能早放，否则就会烂糊糊的有碍观瞻。
此菜的特点：酸酸甜甜就是我！当盛在白色瓷盘子里四周衬上生菜叶子的时候，你会看到汤浓的色泽,在白色瓷盘和绿色菜叶的映衬下如蟹黄的亮泽，此菜还是减肥人士的最好下饭菜呢，如果你没有胃口，不想吃油腻的话，来道这个菜是个不错的选择哦！