原料
土豆300克,面粉50克。
调料
植物油1000克(约耗150克),精盐1/2小匙,味精1/3小匙,五香粉1/4小匙,葱、姜末各少许,花椒盐适量。
做法详解
土豆洗净,煮熟,去皮,捣成泥状,加入面粉、五香粉、精盐、味精、葱,姜末搅均。
油锅上火烧至七成热时,将土豆泥挤成小丸子,下入油中炸透,呈金黄色时,捞出沥净油装盘,跟花椒盐上桌即可。
食之有道
此菜具有补肝肾、润五脏之功用。
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