木瓜烧带鱼:清心润肺,帮助消化(酸木瓜鱼怎么做)

木瓜烧带鱼:清心润肺,帮助消化

原料：

带鱼350克，木瓜400克，醋8毫升，酱油8毫升，料酒5毫升，味精、葱、姜片、盐各3克。

制作过程：

将带鱼宰杀洗净，切成段；木瓜洗净，去皮和籽，切成块。

将锅置火上，加入适量清水，放入带鱼、木瓜块、盐、葱、姜片、醋、酱油、料酒烧煮。

煮至熟时，放入味精调味即成。

小贴士

木瓜煮的时间不能太久，否则色泽欠佳。

营养功效

木瓜特有的木瓜酵素能清心润肺、帮助消化、治疗胃病。

酸木瓜鱼怎么做

酸木瓜煮鱼的做法
1、这是酸木瓜，刚买回来时皮还青泛着淡黄，放久后，自然成熟了，变成了黄色，皮儿有点干绉，但不会影响食用的。准备好食材。
2、将鲫鱼除鳞去内脏后，用干净的抹巾擦干水分，每面剞出3道花刀，再撒上少许盐，抹匀鱼身及鱼肚内面，静置10分钟后，将鱼身表面渗出的粘液用干净的抹巾擦干净，备用。
3、将半个酸木瓜切成4~5毫米的厚片，把它的果核清除掉。备用。
4、大火将平底不粘锅烧至7分热，下适量的花生油，改中火，将鲫鱼两面煎至金黄，留尾油，将鱼盛起备用。
酸木瓜煮鱼的做法
5、用尾油将姜片、蒜片和辣椒爆香。下番茄块、酸木瓜片兜炒片刻再加放没过食材的清水，改大火煮开，煎好的鲫鱼放入继续煮。
6、在煮鱼的期间，用筷将番茄块的表皮撕除，丢弃不用。加入料酒。
7、加入浓缩鸡汁、白糖、鸡精，并晃动锅让汤汁均匀。
8、收汁至差不多时，加入番茄酱、盐调色、调味。继续收汁。
9、至此（约7分钟）已经收汁差不多，将煮好的鲫鱼夹起装入碟中。
10、再把酸木瓜片夹入碟中摆放好，再淋上锅中的汤汁，稍加整理即成。
酸木瓜煮鱼的做法
酸木瓜的功效
酸木瓜是云南特产，大小和芒果差不多，一般是青色的，放的时间越长颜色就会变成金黄色，酸木瓜在越接近黄色是越香，它散发出的果香非常的好闻，它有开胃、丰胸美容、治疗风湿痛等保健作用。酸木瓜还可以制作果脯、果酒、泡酒等。可以做菜，做各式木瓜鸡、木瓜鱼、木瓜炖猪脚等等。其味道鲜美，是具美味、药用价值为一身的绿色水果。
酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，酸木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。它独有的番木瓜碱具有抗菌素肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
酸木瓜煮鱼的做法
酸木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。木瓜酶对乳腺发育很有助益，有催奶的效果显著，乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。丰胸要用青木瓜效果最好。因为木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。
酸木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。怀孕时不能吃木瓜只是怕引起子宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。
木瓜素有“百益果王”之称。李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。
酸木瓜煮鱼的做法
鱼的营养价值
鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98％都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。
此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源；海水鱼则含有丰富的碘；其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。DHA是促进脑力的关键元素。
酸木瓜煮鱼的做法
饮食宜忌
1、木瓜助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。还有丰胸的功效。适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者。
2、杏仁露具有润肺止咳、调节血脂、防止动脉硬化、降低人体内胆固醇的含量、调节非特异性免疫功能等功效，还能有效预防和降低心脏病和很多慢性病的发病危险。此外，杏仁露还有美容养颜的功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。杏仁苦温宣肺，润肠通便、仅适宜于风邪、肠燥等实证之患。
3、凡阴亏、郁火者，则不宜单味药长期内服杏仁。如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症禁忌单味药久服杏仁。有些杏仁露含糖量过高，不宜大量饮用，特别是糖尿病患者不宜饮用。
4、木瓜不适宜孕妇、过敏体质人士。
酸木瓜煮鱼的做法
众所皆知，鱼是非常营养的食物，含丰富的蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，酸木瓜煮鱼使鱼更加鲜美，是一道非常美味营养的菜肴哦！喜欢吃鱼的朋友不妨试试这种方法煮鱼，口感滑嫩鲜美。

女人吃木瓜有什么好处 木瓜怎么吃对女性好

5 降脂减肥木瓜中所含的酶不但可以分解蛋白质和糖类，还可以分解脂肪，缩小肥大细胞，促进身体新陈代谢，去除多余的脂肪，从而达到减肥目的。

6 补充营养木瓜中含有多种营养素，包含维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素C及钙，铁，蛋白质，木瓜酵素，木瓜酶，有机酸及高纤维等，其中维生素A及维生素C的含量特别高，有助于补充身体所需的足量营养元素。

7 木瓜怎么吃对女性好

木瓜绿豆汤

做法：

1.海带，绿豆，百合洗净。

2.木瓜去皮，去籽，切厚块。

3.陈皮浸软，刮去瓤;瘦肉切片，汆烫后冲洗干净。

4.锅中加适量清水煲滚，放海带，绿豆，木瓜，百合，陈皮和瘦肉，水滚后改慢火煲约2小时，下精盐调味即成。

好处：木瓜利水，绿豆解毒，百合润燥，陈皮行气，几种食材搭配，有利水解毒，润燥之功。

木瓜烧带鱼

调料：葱段，姜片，醋，食盐，酱油，黄酒，味精各适量。

做法：

1.带鱼去鳃，内脏，洗净，切长段;木瓜洗净，削皮，去核，且厚块。

2.锅置火上，加适量清水，放入带鱼，木瓜块，葱段，姜片，加适量的醋，食盐，酱油，黄酒烧熟，出锅前放入味精忌成。

好处：养阴，补虚，通乳，对产后乳汁缺乏者有很好的食用价值。

8 女人吃木瓜要注意什么1.七八分熟的木瓜与肉类食物一起烹调，不但可以促进消化吸收，而且还能疏松肉类的蛋白质，使肉更容易煮烂并且口感嫩滑。

2.木瓜适宜与牛奶一起搭配食用，不但可以美容养颜，还能起到消除疲劳的作用。

3.乳汁分泌不足的产妇，消化不良，风湿筋骨痛，跌打扭挫伤者最适合食用木瓜;木瓜一次不宜多吃，过敏体质者，孕妇忌吃木瓜。

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