吃鸡蛋存在误区,这些情况要小心

吃鸡蛋存在误区,这些情况要小心

鸡蛋是大家最常吃的一种食物，在平时大家都会吃些鸡蛋来补充蛋白质，这对我们健康是有好处的，我们可以通过吃鸡蛋的方法来促进健康，对我们养生有一定好处，但是吃鸡蛋的时候也会存在一定的误区，下面就让我们一起看看鸡蛋的情况。

鸡蛋与豆浆同食营养高

大家在吃鸡蛋的时候往往都会选择在早上去吃了，而且在这时候往往还会选择吃些豆浆，所以就会搭配在一起吃了，但是我们要小心，豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率，所以这样吃反而会影响营养，这是吃鸡蛋要小心的。

煮鸡蛋的时间越长越好

而且吃鸡蛋的时候我们还要注意，很多人都会选择去吃煮鸡蛋了，但是我们会发现，如果鸡蛋煮的时间过长，这时候就会导致蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收，对我们健康没有什么帮助。同时油煎鸡蛋的时候如果过老，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟就可以了。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的，我们合理的吃才会更好的促进健康，这一点，是我们要清楚的。

大家吃鸡蛋是对健康有帮助的，常吃鸡蛋可以起到一个养生效果，特别可以帮助我们补充蛋白质，还可以很好的提高我们身体免疫力，不过吃鸡蛋的时候一定要小心误区才行，上面介绍的这些情况我们吃鸡蛋必须要小心才行。

很多人平时吃鸡蛋常范的五种错误观念，带你了解一下吧

鸡蛋是我们生活当中必不可少的食物，其中含有丰富的蛋白质和各种营养物质，但是你发现了吗？大家在食用鸡蛋时，有这五种误区，你注意了吗？希望能够给大家的生活带来帮助，涨点知识。
第一误区：土鸡蛋有营养吗？无论在超市还是在菜市场有些人认为土鸡蛋很有营养，其实据营养科学家研究，土鸡蛋中含有的蛋白质和脂肪与普通鸡蛋的蛋白质等营养物质基本相等，只是土鸡蛋的蛋黄偏黄一些，鸡蛋偏小一些，只不过是在土鸡的饲料里添加了特殊的成分，这里不作妄加断言。

第二误区：红壳鸡蛋更富有营养吗？市场上有红白两种鸡蛋，有些人认为红皮鸡蛋更有营养，其实鸡蛋的颜色跟营养没有关系，而是鸡蛋的颜色跟鸡的品种有关，鸡蛋外皮颜色深一些的比白皮鸡蛋在运输当中不容易损坏罢了，这一点值得大家注意。

第三误区：早上爱吃煎鸡蛋有营养吗？

其实早上吃煎鸡蛋无疑是给鸡蛋的营养大打折扣，据营养科学家研究发现，最有营养的鸡蛋是煮鸡蛋和蒸鸡蛋羹，其营养物质可保留100%，而煎鸡蛋的营养只有92.5%，所以建议大家平时少吃一些煎鸡蛋，为了更好的吸收营养还得注意高油温炸鸡蛋！

第四个误区：吃生鸡蛋有营养吗？生鸡蛋不经过常温加工就直接吃到肠胃里是没有科学根据的，如果是对一些肠胃不好的患者，更不建议吃生鸡蛋，否则会出现腹泻等不良反应。

第五个误区：多吃鸡蛋会吸收吗？其实每个人对鸡蛋的吸收是有限的，并不是吃的鸡蛋越多就都会吸收，建议大人每天吃两个就够人体需要了，儿童每天吃一个鸡蛋就能维持生理需求，还可以搭配一些其它食物，这样会吸收营养更全面。我们每天吃的每一种食物都各有各的营养，在生活中要学会合理搭配，食物来之不易生活当中要珍惜每一粒粮食，尤其是疫情期间！希望我的文章对大家有所帮助，记得转发收藏。

鸡蛋不能怎么吃 吃鸡蛋的五大误区

1 生吃有些人喜欢鸡蛋生吃的口感，殊不知，生吃鸡蛋生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌，如大肠杆菌等吃进肚子去，造成肠胃不适，甚至引起腹泻。而且鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白需要高温加热破坏，生吃鸡蛋会影响食物中生物素的吸收，造成身体出现浑身无力、肌肉疼痛、眉毛脱落等症状。

2 隔夜很多人都喜欢吃半生不熟的溏心蛋，如果一下子吃不完就会放冰箱里，留到第二天吃。然而，鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，造成肠胃不适、胀气等症状。

3 空腹吃鸡蛋大部分人都喜欢在早餐时吃上一只鸡蛋，以补充一天所需的能量。空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质会"被迫"转化为热能被消耗掉，起不到营养滋补作用。

4 食用过量鸡蛋的蛋白含量非常高。一旦过量食用，可导致代谢产物增多，增加肾脏的负担，从而损害肾脏的机能。所以，普通人一般一天吃一个鸡蛋就足够了，孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。

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