凉拌海带丝的做法

凉拌海带丝的做法

海带丝在我们日常生活中的吃法是比较多的，不过在炎热的夏季，更多的人会选择吃凉拌的海带丝，这是由于夏季的时候本来大家就感到非常的热，再吃一些热菜会很容易导致没有食欲，那么凉拌海带丝的做法也是很简单的，下面小编就交给大家。

1.小明今天给大家介绍的这道凉拌海带丝，是一种适合在日常生活中大家家常拌的，当然了，如果大家做得好的话，办出来的口味也是非常的好吃的，那么我们需要准备的原材料，主要有海带，食盐，辣椒粉，生姜，大蒜，油，鸡粉以及葱花。

2.我们首先需要将准备好的海带进行泡发处理，泡好的海带我们要进行进一步的清洗干净，然后我们需要将海带切成丝状并用开水烫一下，用开水烫完之后，我们还需要将这些海带再过一下冷水。

3.将锅打开向锅中加入一定量的我们准备好的植物油，然后把我们刚刚准备好的海带加入到锅中，将我们已经准备好的生姜和大葱认真的清洗干净，然后将大葱切成葱花，将生姜切成姜末，并将它们全数加入锅中，再向锅中加入适量的盐和辣椒粉还有鸡粉，最后我们再取来适量的蒜末加到锅中，当然蒜末也是我们事先切好的。

4.将锅打开，在热火之中将锅中的所有食材进行充分的搅拌，当然大家也可以选择不开火，不过开火吃起来会更香一点，全部拌好之后就可以拿出来吃了。

以上就是小编给大家介绍的凉拌海带丝的做法，那么通过小编的介绍，大家也可以发现我们这道凉拌海带丝并不需要其他的食材，但是我们需要的辅料是比较多的，因为我们在做凉拌菜的时候，加入的辅料种类越多吃起来就越好吃。

凉拌海带丝的做法

1、首先我们把从超市买回来的海带丝放在盆中清洗干净，由于海带丝太长，放上案板上面切上几刀，放在盘中即可。

2、接下来我们再取出半个胡萝卜，和海带丝拌在一起用来配色，把胡萝卜先切成薄片，再改刀切成细丝，丝尽量切细点，切的越细越好入味。

3、准备几粒大蒜，拍扁后切成碎末，倒入盆中，大蒜比较出味，大蒜还有一定的杀菌作用，凉拌菜一般都会放点蒜泥或是蒜末。如果不喜欢大蒜的味道，可以把大蒜换成小米椒，切上两个小米椒也可以。

4、现在把胡萝卜丝和海带丝焯一下水，锅里烧水，水开后先把胡萝卜丝倒入锅内，焯水30秒后。再倒入海带丝，然后快速焯一下水。捞出后用清水冲洗，海带丝焯水能减少海带的腥味。清水冲洗胡萝卜丝吃起来口感会更脆，把胡萝卜丝和海带丝沥干水分。

5、现在我们开始调味，盆里加入食盐，白糖，再加入生抽，香醋，花椒油，辣椒红油，用勺子搅拌均匀化开调料。调料的量可以根据自己的口味，食盐一盘菜一般就用2克，花椒油，和辣椒红油喜欢吃辣的就多放点，不喜欢吃辣就少放点。

6、倒入蒜末，再次搅拌均匀，倒入胡萝卜和海带丝，用颠盆的方式翻匀。

最后再加一点香菜，就可以装盘了上桌食用了。

如何凉拌海带丝

凉拌海带丝
方法1
原料:海带300克，蒜茸、香油、醋、味精各适量。
做法:
1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。
方法2
主料:海带丝200克，红辣椒1根，嫩姜5片
调味料:盐2小匙，酱油2小匙，香油2小匙
制法:1、海带丝泡水洗净，红辣椒、嫩姜片洗净切丝。
2、海带丝在沸水中稍加煮烫后，捞出浸于冷水中，沥去水分盛盘，加入红辣椒丝、姜丝拌匀。
3、盐、酱油、加入海带丝中拌匀后置于冰霜中冰凉，食用前淋香油。
方法3
主料:海带丝　调料：白醋，糖，精盐，味精，麻油
制作要点：
选用发好的海带丝，过水，过凉，加入适量白醋，糖，精盐，味精，麻油，拌匀后撒入少许芝麻装盘即可食用。

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