香肠怎么吃(家里为过年所自制的香肠都有什么吃法？)

香肠怎么吃

香肠是我们在日常生活中经常会接触到的一种美食，而香肠这种美食受到广大人民群众的喜爱，从小孩到中年人再到老年人都非常的喜欢吃香肠这种食物，香肠虽然热量很高，但是也有很多的营养，那么日常生活中该怎么去吃香肠这种食物呢?

1.首先我们在选择香肠的时候就要注意，我们知道香肠是采用了一些被绞碎的废物的肉来制度而成的，那么在选择的时候，首先就要看看香肠中的肉是不是好肉?如果是一些烂肉，则很有可能对我们的身体造成一定的伤害，另外我们还要观察到香肠外面的肠衣薄厚程度，这个时候当然是肠衣越薄的香肠越好。那么很多人可能会产生疑问，该怎么来辨别肉的好坏呢，建议大家这个时候可以选择看肉的颜色，不要选那些看起来比较透明的肉，要选择比较润滑的，颜色不要太淡但是也不要太深，太淡的话则证明不是好的，而太深的话则正面经过了染色，所以也不太好。

2.大家在选择吃香肠的时候，可以直接买一些香肠回到家，然后将锅打开向锅中加入一定量的油，等到油已经烧热之后，我们将从外面买回来的香肠直接放在锅中炸一下就可以取出了，取出可能会稍微有点热，晾凉就可以吃了。

3.大家还可以将买回去的香肠切成香肠丁，然后在制作炒面等饭类食物的时候加一些香肠丁进去，也是非常的美味可口的。

以上就是小编给大家介绍的香肠怎么吃，那么通过小编的介绍大家也可以发现，香肠虽然是一种非常好吃的食物，但是在日常生活中选择香肠的时候也要注意肉质是不是好，在吃香肠的时候也有很多的选择。

家里为过年所自制的香肠都有什么吃法？

一、最为常见的吃法，切片蒸了吃；
二、与蔬菜一起炒着吃，先水煮一下，然后切片，炒大蒜、洋葱之类；
三、烧火锅吃；
四、最后一种是我最喜欢的吃饭，也可以说是第一种的衍生。各位允许我唠叨一下，香肠好吃但是也容易有缺点，就是做的时候瘦肉太多，或者风干时间太长，导致香肠做好以后非常硬，太有嚼劲。这时候如果在盘子的底层先铺上一层薄薄的嫩豆腐，请注意，必须是嫩豆腐，然后再把切片的香肠放在豆腐上，上锅蒸，切记不需要任何作料，香味。。。（自行脑补）不信可以自己尝试做一次

香肠可以怎么吃

香肠饭
食材： 大米一碗，香肠一根切片，杂蔬菜一碗（豌豆、胡萝卜丁、玉米粒），葱、姜末，盐，生抽各适量。
做法：
1.锅中倒入少许油，热后葱、姜炝锅，加入香肠片煸炒至出油。
2.放入杂蔬菜略炒后盛出待用。
3.大米洗净与清水一起放入电饭煲，水的量高出大米一指即可。
4.倒入炒好的香肠、杂蔬菜，再加入适量的盐、生抽，然后盖上盖子按下煮饭键。
5.煮至电饭煲四周有热气冒出时，打开盖子撇除最上面的一层浮油，然后再加盖煮至跳保温键即可。跳键后最好能焖10分钟再盛出食用。
香菇腊肠焖饭
食材： 大米适量、腊肠2根、干香菇4朵、胡萝卜1根、色拉油、食盐少许、姜适量、料酒、老抽、香油少许、小葱5克、白糖2克。
做法：
1.腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以。
2.香菇洗净，摘去根蒂备用，胡萝卜去皮，切小块，姜切丝。
3.锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香。
4.下腊肠翻炒几下。
5.下入香菇和胡萝卜翻炒，加入适量老抽调色，加入少许料酒、一点糖、一点盐和鸡粉调味。将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香。
6.等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮，直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可。
家庭自制原味香肠

原料配方：猪肉5000克、食盐100克、白糖150-200克、55度以上的高度酒200克（分两次加入）、大葱块酿制时取出、姜汁灌肠时加入。
做法：将原料用力搅拌、摔打，将味道加入肉中，腌制一晚上即可灌制。灌制后，放阴凉处晾一天后即可食用。一周后食用最佳。
五香香肠：可在原味配方的基础上，加老抽50克、五香粉50克。辣味香肠：可将五香配方中加入优质辣椒粉100克或辣椒酱300克（依个人口味加）。
熏香肠：在铁锅里放一块比锅底大一点的锡纸，上边放一勺白糖，最好再放一些桔子皮或柚子皮，切成丝，用铁箅子，把风干蒸熟的香肠，放在上面，盖上锅盖，点最小火慢慢地熏，大约15分左右即可。
糯米肠

食材：糯米500克，干香菇10朵，红葱头10颗，干虾米30克，瑶柱30克，干肠衣，棉线，玫瑰露酒，生抽，盐，白胡椒粉。
做法：
1.糯米加入足够的冷水浸泡过夜，沥干水份。
2.干燥香菇泡冷水软化切碎。
3.红葱头切碎。
4.虾米和瑶柱浸泡至软，沥干水份。
5.热油爆香红葱头。
6.倒入虾米，瑶柱，香菇翻炒。
7.倒入糯米混合均匀。
8.加入所有调料混合均匀。
9.肠衣尾端打结，漏斗套牢另一端。
10.炒好的糯米馅放入，一边放入一边用筷子往漏斗口挤压。
11.全部灌完用绵绳绑起来收口。（不可以装得太满，以免煮熟后爆开）
12.用牙签在糯米肠刺洞。排除空气。
13.锅里放水，放入糯米肠。
14.大火煮开后转小火煮20分钟。
15.取出沥干水份，趁热切片食用。
腊肠炒豌豆

主料：广味腊肠100g
辅料：豌豆粒200g 胡椒粉适量 盐少许 油适量
做法
1.先将生的腊肠蒸熟。
2.豌豆豆洗净。
3.放在水中，加点油和盐煮至断生。
4.腊肠切小丁。
5.把豌豆捞出过凉。
6.起锅热油，下入碗豆。
7.加入胡椒粉和盐煸炒均匀。
8.倒入腊肠粒煸炒出锅。
腊肠青菜蛋炒饭

主料:米饭1大碗 鸡蛋2个 青菜80g 腊肠50g
辅料:油适量 盐适量 五香粉适量 洋葱少许
步骤
1.准备好材料
2.腊肠、青菜、洋葱都切粒，鸡蛋加少许盐搅打均匀
3.锅底少许油买下入搅打好的鸡蛋，翻炒至鸡蛋都成为固体
4.炒好的鸡蛋盛出
5.无需加油，把切好的腊肠丁放入或内翻炒出油脂
6.加入剩米饭
7.加入炒好的蛋，用五香粉适量盐调味翻炒均匀
8.最后加入青菜
9.翻炒至米饭全部松散即可
香肠蒸蛋

食材：
香肠1根、鸡蛋1只、食盐适量、料酒适量
做法：
1.将香肠切片，摆在盘子里，摆两层
2.中间打上一只鸡蛋
3.在鸡蛋周围淋一些料酒，在蛋黄上撒一小撮盐
4.上锅蒸至香肠流油即可
2
香肠饭

食材：
大米一碗，香肠一根切片，杂蔬菜一碗（豌豆、胡萝卜丁、玉米粒），葱、姜末，盐，生抽各适量
做法：
1.锅中倒入少许油，热后葱、姜炝锅，加入香肠片煸炒至出油
2.放入杂蔬菜略炒后盛出待用
3.大米洗净与清水一起放入电饭煲，水的量高出大米一指即可
4.倒入炒好的香肠、杂蔬菜，再加入适量的盐、生抽，然后盖上盖子按下煮饭键
5.煮至电饭煲四周有热气冒出时，打开盖子撇除最上面的一层浮油，然后再加盖煮至跳保温键即可。跳键后最好能焖10分钟再盛出食用

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