中药材砂仁你吃过吗,它的营养物质比较高,可以有很好的保健的作用,对于强身健体有好处。中药材的种类有很多,中药材砂仁也是一种食疗食材,可以有养胃助消化的作用,你知道中药材砂仁怎么吃比较好吗,下面就来推荐一些养生食谱。
1、春砂仁焖排骨
材料:猪排骨500克,春砂仁(干)15克,大蒜(白皮)10克,盐6克,白砂糖3克,酱油15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,花生油25克,料酒15克。
做法:将排骨斩成小块,用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味;烧红油锅,爆香蒜头,放排骨一起爆炒;等排骨炒到5分熟,加入春砂仁(干)15克,继续爆炒;最后炒好排骨加适量水放入传统砂锅来焖煮15-20分钟,直至排骨,酥软,即可上碟。这道食谱可以有健脾胃的作用,对于出现的气血不足的情况来说有改善的作用,而且也可以有温补的作用,对于养胃健脾来说起到了很好的效果。
2、春砂仁鲫鱼汤
材料:春砂仁末5克,豆蔻1枚打碎制成粉,活鲫鱼500克(毛重),姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量。
做法:将活鲫鱼宰杀后,去鳞及内脏洗净,悬吊沥水。待锅中油热后将鱼煎至微黄,煽葱及姜加清汤及黄酒、味精、食盐用武水煮沸,然后用中火继续煮至鱼汤呈白色,将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮,待鱼肉熟即可。砂仁对于脾胃虚弱的情况有改善的作用,而且和鲫鱼一起吃的话,对于缓解肠胃胀气的情况有改善的作用,还能有温补的作用,对于出现的体质虚弱水肿的情况也有改善的作用。
中药材砂仁的制作方法和它的食疗功效,上面都介绍了相关的内容,这样的食谱可以有温补的作用,对于强身健体来说也有一定的好处,还能有缓解体质虚弱的作用和效果,日常生活中这样的养生保健的食谱是可以经常吃的。
砂仁是非常重要的一种中药材,大家在平时就可以通过服用砂仁来促进健康,这样就可以很好的起到治病养生效果,这样对我们健康养生是会有意义的,同时砂仁也是可以用来烹饪的,是非常不错的一种中药材,那么具体砂仁怎么吃比较好,一起看看吧。
我们服用砂仁对健康是有好处的,特别可以很好的促进我们的肠胃健康,首先由于砂仁有很多的药用价值,但是也要注意它的食用方法。例如将猪肘子和葱、姜、盐、花椒、砂仁、料酒、香油加在一起烹饪,可以起到温脾止泻,调中安胎等作用,这种烹饪方法适合脾胃虚弱、食欲不振、病后体虚者食用,另外还可以做砂仁羊肉汤,这种汤特别适合脾胃虚寒的人。所以要正确使用使用方法,我们是可以放心去吃砂仁的,而且这样吃砂仁的味道也是不错的,可以很好的帮助我们促进健康。
同时对于砂仁来说,由于砂仁可以治愈脾胃虚寒吐泻,砂仁主要能起到温中暖胃以达止呕止泻的功效,在服用时,可以把砂仁研成末,或者可以与干姜、附子等药同用。而且还能治愈气滞妊娠恶阻及胎动不安,因为砂仁能行气和中而止呕安胎,大家在平时可以放心的去服用些砂仁,这样自然对我们健康是有意义的,是我们大家可以放心去吃的。而且砂仁也是有很多的用药忌宜的,如果用法不正确,有可能会出现很多不良症状,砂仁不是阴虚有热者的佳音,因为它是起到化湿行气的作用,以及那些肺有伏火、气虚肺满的人也要禁止服用,这是大家在服用砂仁的时候要注意的情况。
砂仁对我们健康是有非常大帮助的,在平时我们就可以用砂仁来治病养生,通过砂仁就可以很好的促进我们肠胃健康,而且砂仁在平时烹饪的时候也可以用到,这样就可以让我们把食物烹饪的美味可口,对我们健康养生也会有意义,大家不要错过。
砂仁不仅是一种中药材,因其含有辛辣味和香味,在日常饮食中也常被用来当做调味料使用。砂仁听起来高大上,其实也是我们生活中常吃的一种豆类啦。因为说到豆蔻相信大家都非常熟悉吧,豆蔻其实就是砂仁,它稍辣带香,常被用来做传统中餐的调料。成语中的豆蔻年华就是用砂仁的香辣来比喻青春的美好。
砂仁
别名:春砂仁、缩砂仁、缩砂蜜、缩砂蔤、缩沙蜜、缩砂密
禁忌人群:阴虚血燥,火热内炽者慎服。
适宜人群:一般人适宜食用。
砂仁的功效与作用1.行气健胃。用于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食,多与陈皮、木香同用。
2.化湿止呕。用于脾胃湿滞引起的脘闷呕恶诸证。
3.安胎。用于妊娠呕吐、胎动不安,多与补气血、补肾药同用。
砂仁辛温行散,芳香化湿,主入脾胃,为化湿和中醒脾要药,兼有安胎之功。凡中焦湿阻气滞,及胎动不安等症,均为常用之品。
砂仁的营养价值主要含龙脑、樟脑等挥发油成分。
1.阳春砂含挥发油2.5%。主要为龙脑、乙酸龙脑酯、樟脑、柠檬烯等,还含皂苷。
2.缩砂仁含挥发油3.5%。主要为d-樟脑、d-龙脑、乙酸龙脑酯、柠檬烯、α-蒎烯、β蒎烯、莰烯等。
3.微量元素砂仁还含锌、铜、锰、钴、铬、钼、镍等微量元素。
砂仁的选购
以个大、坚实、饱满、香气浓、搓之果皮不易脱落者为佳。个小、不饱满、发瘪、搓之果皮易脱落者不宜购买。
砂仁的存储
置阴凉干燥处。
砂仁的食用方法1.凡脾胃气滞湿阻所致脘腥胀痛、不思饮食、呕吐泄泻者,多与木香同用,并随症配伍其他药物。
2.若恶阻偏寒者,可配生姜汁。
3.偏热者,可配黄芩、竹菇等,以助消热安胎之力。
4.本品温降之功尚可用治奔豚气痛,每与小茴香、吴茱萸等温里散寒药同用。
中药砂仁作为一味具有养胃健脾、暖肺养肾的药材也走上了平常人家的餐桌上。砂仁研磨成的砂仁粉用起来很简单,可炒菜可煲汤。那么,下面我们一起了解下砂仁粉的功效与作用吧。
砂仁粉的功效与作用
1、砂仁治遍身肿满,阴亦肿者。可取缩砂仁、土狗一个,等分,砂仁磨成粉和老酒服之。
2、砂仁治脾胃虚寒吐泻。能温中暖胃以达止呕止泻之功,但其重在温脾。可单用研末吞服,或与干姜、附子等药同用。
3、砂仁消食和中,下气止心腹痛。可用砂仁芬袋盛浸酒,煮饮。
4、砂仁治湿阻中焦及脾胃气滞证,尤其是寒湿气滞者最为适宜。若湿阻中焦者,常与厚朴、陈皮、枳实等同用。若脾胃气滞,可与木香、枳实同用;若脾胃虚弱之证,可配健脾益气之党参、白术、茯苓等,如香砂六君子汤。
5、砂仁治痰气膈胀:砂仁捣碎,以萝卜汁浸透,焙干为末。每服一、二钱,食远,沸汤服。
6、砂仁缩砂,与白檀、豆蔻为使则入肺,与人参、益智为使则入脾,与黄柏、茯苓为使则入肾,与赤、白石脂为使则入大、小肠。
砂仁粉的食用方法
砂仁鲫鱼汤
原料:砂仁粉5克,豆蔻1枚打碎制成粉,活鲫鱼500克(毛重),姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量。
做法:将活鲫鱼宰杀后,去鳞及内脏洗净,悬吊沥水。待锅中油热后将鱼煎至微黄,煽葱及姜加清汤及黄酒、味精、食盐用武水煮沸,然后用中火继续煮至鱼汤呈白色,将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮,待鱼肉熟即可。
三七砂仁鸡
原料:三七15克,砂仁3克,老母鸡1只。
做法:将三七、砂仁捣碎,填入宰杀去毛及内脏的鸡腹内,用线缝合,放入沙锅,加水适量,先用武火煮沸,后用文火煨至鸡烂熟。 去除药渣,吃肉喝汤,每次1小碗,1日2次。可补虚活血,化瘀止痛。
砂仁黄芪猪肚
原料:黄芪20克,砂仁6克,猪肚1个、料酒、精盐、葱、姜、胡椒粉。
做法:将砂仁去杂洗净。黄芪润透切段。猪肚反复洗去污杂及沾液,放沸水锅焯一会,捞出用清水洗净。将砂仁、黄芪装入猪肚放入锅内,加水炖熟,去掉药物,猪肚切条放入碗内,加盐、胡椒粉调味,盛入碗中即成。
砂仁粉的宜忌人群
适宜人群:砂仁粉是温性药材,所以比较适合体寒的人食用。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。砂仁能行气和胃,醒脾,用于胃呆食滞。
禁忌人群:阴虚有热者忌服。凡腹痛属火,泄泻得之暑热,胎动由于血热,咽痛由于火炎,小儿脱肛由于气虚,肿满由于湿热,上气咳嗽由于火冲迫肺而不由于寒气所伤,皆须详察鉴别,难以概用,气虚肺满禁用。口服中药砂仁,偶有过敏反应,所以过敏体质的朋友最好慎用。
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