香菇和肉馅怎么做菜(香菇猪肉馅饺子的做法大全)

香菇和肉馅怎么做菜

目录香菇和肉馅怎么做菜香菇和肉馅怎么包包子香菇和肉馅怎么包饺子猪肉和香菇的营养价值平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，香菇肉馅就是其中一种。它可以做成饺子或和其它菜一起吃。它是我国很传统、有名的一个小吃，一直都很受欢迎，人气也很高，特别在节假日的时候，大家都爱做来吃。跟着祝由网养生网来看看。

香菇和肉馅怎么做菜

它的方法有很多，可以和其它一些有营养的东西一起炒来吃。比如鸡蛋、韭菜等。这种做法很简单，做之前，要准备好材料，适量的香菇、猪肉、鸡蛋，辅料淀粉、料酒等。最好选一些五花肉，肥瘦均匀的，不要全是瘦肉或肥肉，口感不好。把肉洗干净，剁碎，打入一个鸡蛋和葱蒜，加点淀粉拌均匀，但不要太多，会很难吃。也可以加点鸡蛋清进去搅拌均匀，因为它很粘，会让所有调料都粘在一起，做出来，会更美味。

再把香菇洗干净，做之前要把它放入开水里烫一下，会更入味，口感更好，还可以去掉它身上的一些土腥味。然后把所有的材料都放在一起搅拌均匀，撒些淀粉在上面，就可以放入锅里炸了。当它的表面变得有点金黄色的时候，就可以捞出来了。然后放些调料，姜、蒜进锅里炒，加点耗油、水，沸腾之后，把已经炸好了的香菇肉馅放进去，炒3分钟，就可以吃了。非常补血，里面的矿物质很多。在做的过程，加些醋进去，口感会更好。在做的时候，也可以加些白菜进去。但在切时，要注意，不要把它的菜汁去掉，因为里面有很多维生素，对身体很好。最好把它放在碗里，煮汤饺时，加进去一起煮，味道会更好，营养也更丰富。

香菇和肉馅怎么包包子

首先，准备好材料，中筋面粉、瘦肉、香菇、辅料胡椒粉、酵母、白糖等。把一些酵母粉放入面粉里，加点水，放5分钟，顺时针揉成面团。在揉的过程中，可以适当加些温水，但不要一次加太多，要慢慢加，如果不够了再加。当它表面没有多余的面粉，光滑的时候，盖上盖子，放入冰箱里冻一下。当它比之前大一倍或两倍时，拿出来，再放些水继续揉。然后放在温度比较高的地方，让它发酵。在等待的过程中，准备一些馅料，将瘦肉洗干净，剁碎，然后和香菇一起搅拌均匀。香菇要提前用开水泡好，切成颗粒状。再加点淀粉、生抽，搅拌均匀就可以了，放在一边备用。当面团第二次发酵完之后，把它做成长条，切成适当的等份，用擀面杖擀平，然后放些馅料进去，捏紧封口。就可以蒸来吃，把水放入锅里，再把包子放进去，熟了后，就可以盛出来吃了。在蒸的过程中，水一定要多一些，最好到锅的2/3左右，大概30分钟。拿出来后，不要立刻就吃，放凉，10分钟后再吃比较好。也可以煎来吃，如果不想那么容易上火，最好用小火煎，就不会那么容易烧焦了，口感也更好。要注意，在和面的时候，冬天和夏天的发酵时间是不一样的。冬天最好用开水，夏天可以用冷水，在和的过程中，要多加点水，但水的量要少，这样做出来才会更有弹性，口感更好。

香菇和肉馅怎么包饺子

首先，将所有材料备好，香菇、胡萝卜、猪肉，辅料料酒、姜、蒜等。然后将所有材料都洗干净，切小剁碎。再将鸡蛋打入面粉里，加点料酒、盐，顺时针搅拌5分钟。揉成面团，把皮擀薄一些。然后将香菇剁碎，放入锅里，再和其它材料搅拌均匀，做成馅料。包成饺子，然后加些热水进锅里，蒸10分钟，熟了后，就可以盛出来吃了。也可以放油去煎，但最好是花生油，口感会更好。

猪肉和香菇的营养价值

它对身体很好，经常吃，可以让人体质更好，还能预防很多疾病、降低血压，让人衰老的速度更慢。它里面有很多矿物，补血效果很好。还有很多蛋白质，热量很低，就算吃多了，也不容易长胖。还有很多氨基酸，对身体很好，经常吃，可以缓解疲劳，做事效率更高。补血效果也很好，可以预防很多癌症。

上面就是关于香菇肉馅的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃，营养很丰富，对身体很好。自己在家做来吃，口感更好，更健康。很开胃，可以让人的食欲更好;还能降低血压血糖、预防便秘等。平时有糖尿病的人，适当吃一些，可以很好缓解这种症状。

香菇猪肉馅饺子的做法大全

香菇猪肉馅饺子的做法步骤：
食材
香菇6个、猪肉 250克、饺子皮1包、香葱2颗、老姜10克
做法
1.新鲜的香菇用水洗干净，把香菇的柄去掉不用，香菇柄的口感干硬，做馅口感不好，用料理机剁成小丁
2.五花肉加入葱姜，用料理机打成小颗粒状，打成肉泥就不好吃了
3.把打好的材料放在小盆里，放入5克蚝油、5克生抽、5克老抽、3克盐、1勺香油，加少量清水朝一个方向搅拌，让肉吃进水分，待搅拌到用筷子挑起肉馅，肉馅能整块很顺滑的顺着筷子掉下来，就说明好了。如果还一直粘在筷子上，说明水份不够，可以再适当的加1汤匙水
4.不嫌麻烦的话，可以自己和面擀面皮包饺子。我是外面直接买的饺子皮，比较省事。饺子包法有很多种，我只会包这种
5.锅内加足量水，水开后下入饺子，煮至饺子飘起后再煮3分钟，捞出沥干多余水分
饺子捞出来放在盆里，如果吃不完担心粘在一起，就放一点香油上下晃一下。小碗里加生抽，醋，香油，再放入油泼辣椒，蘸着汁开吃吧
饺子馅这样做好吃，鲜美无比，营养丰富。饺子虽然只有一种，但是馅料却是千变万化，不同的馅料搭配，就可以做出不同的美味。
小贴士
1.如果有吃不了生姜的味道，可以放姜粉，
2.往肉馅里面打水，这样口感更好
3.拌肉馅的时候一定要一个方向搅拌，加入菜后，还是同方向搅拌，绝对不可以左三下右三下的搅拌。
4.煮饺子的时候，不要下的太多，太多容易破。煮饺子的时候，下入饺子后锅开点三次水就可以了，煮的时间长了，饺子吃起来就没味道了。

香菇肉馅儿怎么做法

香菇肉饺子馅

用料  ：腿肉    400克    干香菇    15朵    葱    适量    盐    适量    蚝油    10克    生抽    15克    色拉油    适量 

香菇肉饺子馅的做法

用温水把香菇泡上，一个小时左右，泡透了就可以，切成丝再切成丁备用

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肉切丁备用

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葱切小段

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现在开始调肉馅，这是泡香菇的水，不能倒掉，让肉吃进去足够的水，馅才好吃

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香菇水倒一点然后用筷子搅拌，水要慢慢加，加进去的水吃进肉里了再加下一次

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这是半碗水吃进去了，多搅拌不要嫌累，想要好吃就要多搅拌，搅拌上劲吃去才有好口感，搅拌上劲后加香菇搅拌均匀

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加香菇搅拌均匀后接着加水，直到一碗水加完，肉吃饱了水加生抽搅拌，加蚝油搅拌

搅拌好后可以加葱了，葱加好后加油，搅拌均匀再加盐，盐根据自己的口味加

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小贴士

1.油加好后才能加盐，如果之前加盐吃进去的水会跑出来的，油起到阻隔的作用
2.一定要顺时针方向搅拌，搅拌上劲后吃到嘴巴里是Q弹的
3.香菇馅的水比别的馅水吃的多，因为香菇也吃水
4.饺子馅放冰箱冷藏后再做会比较好操作

香菇猪肉馅水饺的做法

不管是南方地区还是北方地区，饺子都成为了一种出现频率较高的面食。同时饺子的发展历史也是十分悠久，所以饺子也独具中国文化特色。吃饺子的过程中，当然也有许多不同的饺子馅可以选择，其中芹菜香菇猪肉馅饺子就是不少人喜爱的馅料。现在让我们一起看一看芹菜香菇猪肉馅饺子的做法。
方法一
工具/原料
小麦面粉(300克)
猪肉馅(200克)
芹菜丝(2棵)
葱姜蒜少许
料酒少许
盐少许
生抽少许
1准备好我们需要的主要食材：面粉、芹菜、姜葱蒜、肉
2将肉、姜葱蒜剁碎
3现在将准备好的食材混合在一起，做成芹菜猪肉馅。并根据自己的喜好加上少许盐和其他调味料
4馅准备好了，现在就要来准备面了，根据你准备馅的分量来准备面的分量，我的玉米猪肉馅大概有两小碗，所以我准备了两碗面，将面揉团，注意哦：面的越揉越劲道
揉好面条后，取一小节，擀成长条状，并切成小段，最后将每一小段搓成圆团，用擀面杖将圆团擀成圆饼形，劲量可以薄一点。
5最后用擀好的饺子皮包好馅就可以啦
方法二
主料
芹菜半斤、姜少许、香菇五朵、胡椒粉5克、鸡精5克、香油20克、蚝油15克、十三香5克、猪肉八两、葱少许
将面和成光滑的较软面团。饧半小时
将猪肉切块剁碎，葱、姜切末放入肉馅中，加入盐、蚝油、酱油、胡椒粉、十三香、鸡精顺着一个方向搅拌均匀
香菇和芹菜切碎，放入碗中，加入香油拌匀
将肉馅和菜馅充分拌匀(也是要按一个方向搅拌)
将饧好的面搓成条，切成大小均匀的剂子
将剂子擀成中间厚两边薄的圆形饺子皮