蒜香鱼块怎么做(烤箱之蒜香烤鱼块的家常做法怎么做好吃)

蒜香鱼块怎么做

目录蒜香鱼怎么做鱼块怎么切吃蒜的好处清蒸蒜香鱼的做法吃鱼的好处平时，很多人都喜欢吃各种各样的鱼，它有很多做法、烹饪方式。比如烤、煎、炒等，而蒜香鱼的做法非常简单，吃起来味道也很好，一点也不腥。口感非常鲜嫩，也容易消化，是一种很健康的东西。跟着祝由网养生网来看看。

蒜香鱼怎么做

首先，要准备一条鱼，最好是罗非鱼，它的刺没那么多。再备些蒜、小米椒、芝麻等配料。

将鱼洗干净，切成两半，然后刮干净它的鳞，处理它的鳃，将内脏都去掉。它里面黑色的膜也要撕掉，再用清水洗干净，多洗几遍，再加些盐、生姜放在一起腌，大概15分钟。放些料酒，会更入味，再加其他的配料，比如干辣椒，可以去腥，做起来会更美味。再放些白糖，和酱油一起搅拌均匀，调成汁。再把鱼放进锅里蒸，加一些水，不要太多，也不要太少，放一半就可以了，盖好盖子，然后用大火蒸，大概15分钟。可以适当倒掉它的一些多余的汁，再去掉它的姜，再把一些酱料留在表面，撒些芝麻，再蒸5分钟就可以吃了。非常容易消化，口感也很好，很爽滑。

也可以切成块状蒸，先将它洗干净，切成块，再用一些盐去腌，加些姜，可以很好去掉它的腥味。大概20分钟，搅拌均匀，再放些葱，放入锅里蒸就可以了。平时也可以用电饭煲去做，也很容易熟，但要注意腌的时间，要适当长一些，才会更入味。

鱼块怎么切

首先，要将它洗干净，去掉它表面的一些鳞，去掉鳃。再横着切开它的肚子，拿出内脏，撕掉里面一些黑色的膜。头也要把它切下来，这样就没那么腥了。在切时，最好将它平着放，一个手按住他的身子，横着切成两半，接下来，就可以将它切片了，大概0.5厘米。再用酒、淀粉去腌一下，20分钟就可以做了。

吃蒜的好处

它对身体很好，经常吃，有非常好的保健效果。它里面有很多矿物质，植物元素，可以杀菌。对消化道系统很好，还可以消毒，预防感冒的症状。也能治疗和预防糖尿病等，因为它里面有很多锌元素，经常吃，可以很好减轻这种症状。还能降低胆固醇，对血管很好，预防血栓等，特别是一些老年人吃，可以大大降低患血管的疾病。

还能缓解疲劳，降低血压。因为它是刺激性很强的东西，所以平时不要一次性吃太多，对胃有很大的负担，容易胃痛，适量吃就可以了。一些有肝脏不好的人不要吃，很容易会让病情恶化，呕吐等，身体也更难恢复。贫血的人也不要吃太多，因为它会让身体内的红细胞变少。

清蒸蒜香鱼的做法

首先要准备好一条鱼，合适的大小即可。将它洗干净，把它肚子里的内脏去掉，再用盐去腌，让它更入味。再备些配料，姜、蒜、小米椒，然后放油进锅里炒，炒出香味的时候，加入酱油、白糖一起炒，20分钟后，再把它盛出来。加一些清水，沸腾之后，把鱼放入锅里蒸，15分钟后，再把葱和馅料撒在它上面，继续蒸5分钟，把一些油淋在它的上面就可以吃了，非常美味。但要注意，在做的时候，蒜、葱不要放太多，很容易会咸，影响它的口感。因为这些调味料就有很大的味道，所以在吃的时候，不用再放盐了。

吃鱼的好处

它里面有很多蛋白质，脂肪却很少，非常适合减肥的人吃。在补充营养的同时，又不会长胖。对大脑也很好，可以让人更聪明，记忆力更好。还能锻炼人的思维，预防痴呆症等。它里面有很多磷酸，对皮肤很好，可以减少皱纹、色斑的形成。

对眼睛也很好，可以预防近视。它吃起来非常软，营养价值很高，不管红烧，还是清蒸，都容易被消化，非常适合女人吃。它里面还有很多胶原蛋白，经常吃，可以让皮肤更光滑。还有很多叶酸，可以让人的神经更活跃。工作时，效率更高。还适合一些体质比较差的人吃，可以身体变得更强壮，更少生病。还可以预防很多癌症，比如女性的乳腺癌。

上面就是蒜香鱼的做法，平时有空可以做给家人或朋友吃，非常好吃。虽然它的做法，时间有点久，也有点复杂，但只要有耐心，多做几次就可以熟练掌握了。它对身体很好，经常吃，可以健脾，还能消肿止痛、解毒等。也非常适合孕妇吃，可以让胎儿发育得更好。

烤箱之蒜香烤鱼块的家常做法怎么做好吃

食材用料
鱼块500克
油适量
盐适量
酱油适量
葱姜蒜适量
蒜香烤肉料适量
料酒适量
白糖适量相克食物
醋适量相克食物
孜然粉适量
孜然粒适量
熟白芝麻适量
烤箱之蒜香烤鱼块的做法
1.鱼块解冻清洗干净
2.将蒜香烤料、酱油、白糖、料酒、盐、醋调成料汁
3.将料汁倒入鱼块内
4.用手抓匀，这样更入味
5.再放入葱姜蒜腌20分钟，时间越长越入味
6.烤箱180度预热，烤盘上铺一层锡纸，将鱼块摆入烤盘
7.刷上一层植物油，撒适量的孜然粉
8.放进预热好的烤箱内，180度烤10分左右
9.拿出翻面，再刷一层油，撒适量孜然粉，再烤10分钟，烤好后的鱼块撒上白芝麻和孜然粒就可以吃啦
小贴士
1鱼块腌的时间越长越入味
2烤箱时间依个人的所定

蒜香鱼怎么做

蒜香鱼的做法和水煮鱼有些类似，特别适合于那些不喜欢吃的太辣的人，特点是：肉质鲜嫩味美，蒜香扑鼻，鲜香滑嫩无腥味，不炸又不蒸，比红烧鱼更好吃，除了对刀工有所讲究以外，对制作者的厨艺也没有太高的要求，非常适合新手来烹饪的一道家常美味，无论是用来招待客人，还是自家食用都是极其美味的。
蒜香鱼对鱼的选择没有过高的要求，几乎任何鱼类都可以适用于此做法，保证鲜活是确保鲜嫩味美的前提条件，首先，将剔除下来的鱼肉和鱼骨分开煮熟，再淋入炸香、炸熟的蒜蓉酱，和咸香味美的蒸鱼豉油，最后，浇入滚烫的热油，几个简单的步骤，就可以将鱼的鲜和嫩发挥得淋漓尽致，突出的特点是鲜香滑嫩，蒜香扑鼻，吃完存齿留香。
【食材配料】：鱼（海鱼或者淡水鱼）、大蒜、小米辣、食用油、啤酒、淀粉、鸡精、生姜、葱、盐、鸡精、蒸鱼豉油、胡椒粉、蚝油。
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【制作过程】：
1、首先，准备1条新鲜的鱼（鲈鱼或者罗非鱼），将它们处理干净后，将鱼骨剁成小块，鱼头切成两半，鱼肉片成薄片，各自装入盘中备用，这个步骤和水煮鱼的做法完全一样，对刀工有所要求。
2、另外，准备适量的蒜瓣（分量稍微多一些）和小米辣，将它们放入捣蒜器中，全部捣成泥后，再将它们倒入热油中炸，炸出香味后，再加入少量的蚝油、生抽，以及少许的盐和鸡精调味，炒熟、炒香后捞出，装入碗中备用。
3、然后，再将事先处理好的鱼片，放入冷水中冲洗干净，挤干水分后，重新装入盘中，同时，加入少许的盐、鸡精、胡椒粉，再倒入适量的啤酒和淀粉，再打入1枚鸡蛋，将它们充分抓拌均匀后，放在一旁腌制5-10分钟。
4、起锅烧水，同时，放入适量的葱段和姜片，以及少许的盐，水烧至沸腾后，先将鱼头和鱼骨倒入锅中，煮熟捞出，并且装盘备用，（这个步骤和水煮鱼基本相似）状态如上图所示。
5、再利用剩余的汤汁煮鱼片，将它们煮至9成熟后捞出，倒入盘中后，再趁热淋入1勺蒸鱼豉油，以及事先炸好的蒜蓉酱，最后，浇上热油，撒上葱花，即可装盘上桌，家常版蒜香鱼制作完成，特点是：肉质鲜嫩味美，蒜香扑鼻，既解馋，又美味。
【温馨提示】：
1、蒜香鱼对原料的选择没有过多的局限，几乎市场上买的鱼都适用，比如：草鱼、罗非鱼、鲢鱼、鳊鱼等等，鱼刺少的鱼类肯定是大家优先考虑的选项。
2、蒜蓉酱的做法特别简单，有些人喜欢将捣碎的蒜蓉尽数倒入热油中炸，有些人则喜欢生熟各半，这样炸出来的香味会更香辣刺鼻一些，请大家根据个人的喜好，任选其中一种方式。

蒜香鱼块的家常做法大全怎么做好吃视频

主料鲶鱼600克 辅料油适量盐适量酱油适量盐适量料酒适量十三香适量蒜苗适量花椒油适量
步骤
蒜香鱼块的做法步骤11.材料炸好的鱼块，和姜蒜，。
鱼块在炸之前用十三香，盐，酱油和料酒淹20分钟再炸
蒜香鱼块的做法步骤22.锅里放油炒香姜蒜
蒜香鱼块的做法步骤33.放炸好的鱼块炒一下
蒜香鱼块的做法步骤44.加点开水焖两分钟
蒜香鱼块的做法步骤55.加青蒜苗，花椒油炒匀出锅

蒜香炸鱼块的家常做法大全怎么做好

蒜香炸鱼块
主食材：草鱼一条大蒜一头。配料：油，盐，料酒，生姜，鱼露，生抽，面粉，五香粉各适量，鸡蛋一个。
蒜香炸鱼块的做法
1.把鱼清理干净，去掉头尾，斩大块。准备好姜蒜。
2.用料理杯把大蒜磨成蓉，姜切丝。
.把姜丝和蒜蓉加入鱼块中。
4.加入适量盐。
5.加入适量料酒。
6.加入适量鱼露。
蒜香炸鱼块步骤5-6
7.加入适量生抽。
8.把鱼块抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜（中途要翻动一下）。
蒜香炸鱼块步骤7-8
9.鱼腌好后准备适量面粉，加入少许盐。
10.面粉中再加入适量五香粉搅匀。
11.把鸡蛋打散，取鱼块先在表面裹上蛋液。
12.再粘上一层面粉。
13.油烧至八成热时下鱼块中火炸至表面金黄即可。