怎么做酸萝卜炒猪肝

怎么做酸萝卜炒猪肝

目录怎么做酸萝卜炒猪肝酸萝卜炒猪肝的营养价值酸萝卜怎么做的酸萝卜怎么做好吃萝卜是一种营养价值非常高的食物了，很多人都死循环将萝卜腌制成酸菜来食用，吃起来是非常的香脆的，而且味道不一般了，我们也是可以将酸萝卜和一种食材炒着食用，一定是不会让大家失望的，今天就一起跟着祝由网养生网来看看酸萝卜和猪肝一起炒着吃的做法吧。

怎么做酸萝卜炒猪肝

主料：猪肝适量、酸萝卜适量

辅料：辣椒适量、姜适量

做法

1、首先将酸萝卜、猪肝、姜准备好。

2、将酸萝卜和辣椒切好了。

3、用生抽和盐将猪肝腌制10分钟。

4、在锅里面倒入适量的食用油，再将辣椒、猪肝和姜放入，炒熟了。

5、然后就是将酸萝卜放入，查五分钟，就可以食用了。

酸萝卜炒猪肝的营养价值

酸萝卜

1、通便减肥：酸萝卜里面是含有多种酶类成分，能够加快我们身体脂肪的分解和代谢，减少脂肪的堆积，而且里面是含有大量的膳食纤维，可以很好的促进肠胃的蠕动，加快身体的新陈代谢，我们经常食用是可以很好的通便减肥，对于预防便秘和肥胖症是有很好的效果的。

2、开胃消食：我们食用酸萝卜也是可以很好的开胃消食的，里面是含有大量的酸性成分和酶类的物质，可以增强我们的食欲，我们食用之后是可以加快身体食物的消化和吸收，很好的防止垃圾堆积，促进身体新陈代谢。

3、促进食物吸收：蒜萝卜是会在泡制的过程中产生大量的酸性物质和酶类物质，能够很好的分解食物当中蛋白质和脂肪，提高吸收和利用率，防止营养的流失，吸收食物当中最大程度的营养成分。

4、提高身体抗病能力：酸萝卜是一道开胃的小菜，里面是含有多种维生素和微量元素，维生素C、微量元素锌、镁都是可以很好的提高我们身体的免疫力，促进免疫细胞再生，大家在平时多吃一些酸萝卜是可以很好的强身健体的，对于抵抗疾病是有很好的效果的。

猪肝

保护视力：猪肝里面是含有大量的维生素A，是要比其他食物里面的维生素A含量高很多的，可以很好的维持我们身体正常生长等，对于保护眼睛，维持视力，避免眼睛干涩和疲劳是有很好的效果和作用的。

治疗贫血：猪肝里面是含有丰富的铁元素，对于调节和改善贫血患者的生理功能有一定的作用，经常食用一些猪肝是可以帮助补充身体维生素B2，去除身体里面的有毒成分。

酸萝卜怎么做的

食材准备：白萝卜500克，青苹果100克，辣椒粉10克，大蒜瓣30克，米粉20克，味精2克，生姜20克，白糖30克，白醋25克。

方法步骤：

1、我们将萝卜洗干净之后切成滚刀块，然后再放入盐，腌制4个小时左右。

2、将姜块放入，捣烂了，取出来，将大蒜在捣蒜罐中捣成蓉，将青苹果去皮，切成块，然后捣成泥。

3、将苹果泥、蒜蓉、姜泥混合了，备用。

4、然后在米粉里面倒入适量的清水，搅拌成米浆，在火上熬制，等到煮到粘稠成糊状，就倒入辣椒粉。

5、将辣椒粉放入之后进行充分的搅拌，搅成辣椒糊，关火，晾凉了。

6、将辣椒粉晾凉了，混入上面准备好的蓉。

7、将酸萝卜攥干水份，将辣椒糊放入，再放入一些白糖、白米醋、味精，搅拌均匀了。

8、然后就是蒙上保鲜膜，腌制1天就可以了。

酸萝卜怎么做好吃

酸萝卜炒猪肚

主料：猪肚、香芹、辣椒、酸萝卜。

配料：姜、葱、盐、生抽、泡椒、料酒、生粉、鸡粉、少许糖。

1、将所有的材料都准备好了，然后将酸萝卜切成片，将香芹切成段，辣椒切成丝。

3、将猪肚切薄片，然后就是用料酒和少量的生粉稍微腌制一下。

4、将姜蒜切成片，葱切成段。

5、在锅里放入少量有油，等到油热了，将猪肚滑出，备用。

6、在锅里面倒入油，将姜蒜爆香了，将萝卜和辣椒丝放入，翻炒出味。

7、然后就是将猪肚倒入进行翻炒。

8、 然后就是将少量的清水倒入，等到猪肚入味了，就将生抽、盐、老抽、糖、葱段、辣椒、鸡粉放入炒均匀了。

酸萝卜是用一些调料经过长时间的腌制得到的开胃的小菜了，营养是比较丰富的，能够很好的开胃和促进消化吸收，而且酸萝卜是有很多的功效的，大家在平时可以经常的吃一吃，搭配一些食材做成一些美味食物，是非常不错的选择了。

酸菜猪肝汤的做法

酸菜猪肝汤…… 8)酸菜炒猪肝——香港特色 工艺:咸酸菜洗净切片,放清水中浸1小时,撒去盐份,捞起沥干,加糖、醋各2汤匙,抓匀腌2小时,擦干糖、醋.猪肝洗去血浆,抹干水,切成薄片,加腌料腌一刻钟左右,投在滚开的水中的焯熟即捞起,沥干水...
怎么做酸菜猪肝汤?…… 步骤1.切好的酸菜2.粉丝3.猪肝4.姜蒜末5.香菜6.起油锅,放入姜蒜末7.下猪肝8.猪肝八分熟了,放入酸菜9.加水10.开锅后放入粉丝11.放入香菜,出锅
求猪肝和酸菜的做法…… 咸酸菜洗净切片,放清水中浸1小时,撒去盐份,捞起沥干,加糖、醋各2汤匙,抓匀腌2小时,擦干糖、醋.猪肝洗去血浆,抹干水,切成薄片,加腌料腌一刻钟左右,投在滚开的水中的焯熟即捞起,沥干水分.炒锅上火,加2汤勺油,爆香姜及...
特制酸菜粉丝猪肝汤 怎么做好吃又简单,做…… 食材
泡菜猪肝汤怎么做发…… 用料 猪肝 450g 青椒 1个 泡豇豆 100g 泡姜 一小块 干红辣椒 3个 花椒 10粒 大蒜 3瓣 料酒 豆瓣 酱油 盐 猪油 淀粉 泡菜猪肝的做法 猪肝切成小薄片,洗去血水,可以加少量料酒泡下,然后裹上湿淀粉,这样更嫩泡豇豆、泡姜、青椒、大蒜、干辣椒分别切好锅内放猪油,烧热,倒入上面的泡豇豆、泡姜、青椒、大蒜、干辣椒、花椒,再加一勺豆瓣,炒出香味倒入猪肝,大火翻炒2分钟,加少量酱油和适量的盐,大火炒1-2分钟,就可以出锅了.
猪肝和酸菜能一起吃吗有什么好处和坏处…… 什么东西都不能食用过量,现在的猪都是靠饲料养殖,肝脏上激素残留很多,所有 食用猪肝要适量 不能多吃
酸萝卜猪肝汤的做法大全…… 用料 猪肝 300g 青菜 400g 盐 芡粉 料酒 姜丝 做法 猪肝洗净切薄片 去一大碗放入猪肝,加芡粉一勺,料酒一勺,姜丝,盐搅拌均匀,静置20分钟 汤锅加水烧开,放入猪肝烧开撇去浮沫,加入洗净的青菜烧开加盐调味即可 小贴士这道猪肝汤适合孩子,孕妇常食用.老年人,三高患者,高尿酸患者慎用.
酸菜炒猪肝的做法 酸菜是切大还是切细点_…… 炒菜应当切细点,如果是炖菜可切大点.
酸萝卜猪肝汤怎样做才能使猪肝嫩…… 主要是要在做汤菜前将猪肝处理一下.具体步骤:将猪肝切片后加淀粉、料酒各少许抓一抓,然后烧些开水将猪肝下入焯烫,待猪肝变色即捞出控水备用.经过这样处理的猪肝会很嫩的.接下来的做法您可随意做汤菜了.网望操作成功.
什么和猪肝煲汤才好吃?…… 猪肝不能煲汤,时间煮久了很老很不好吃.只能是猪肝切片,放碗里加点生抽、盐腌一下,西红柿煸炒放榨莱放水烧开后下猪肝片,,汤开即好.另外菠莱猪肝汤,小青菜猪肝汤,酸菜猪肝汤等等.


酸菜猪肝的做法步骤
1
材料图
2
往切好的猪肝里加入料酒。
3
加适量生抽。
4
酸菜切段，大蒜切碎，洋葱切块，姜切碎。
5
往腌好的肝里加淀粉抓均匀。
6
炒锅倒油，五成热。
7
倒入腌好的猪肝滑油。
8
全部变色后盛出。
9
锅 中底油，下葱姜蒜碎炒香。
10
下酸菜炒香。
11
将炒好的猪肝回锅。
12
加盐调味儿，如果喜欢，可以放鸡精或者味精。
13
调一碗淀粉水，这个可以试先准备好。
14
勾芡后翻均匀出锅
用料
猪肝 450g
青椒 1个
泡豇豆 100g
泡姜 一小块
干红辣椒 3个
花椒 10粒
大蒜 3瓣
料酒
豆瓣
酱油
盐
猪油
淀粉
泡菜猪肝的做法
猪肝切成小薄片，洗去血水，可以加少量料酒泡下，然后裹上湿淀粉，这样更嫩
泡豇豆、泡姜、青椒、大蒜、干辣椒分别切好
锅内放猪油，烧热，倒入上面的泡豇豆、泡姜、青椒、大蒜、干辣椒、花椒，再加一勺豆瓣，炒出香味
倒入猪肝，大火翻炒2分钟，加少量酱油和适量的盐，大火炒1-2分钟，就可以出锅了。
步骤
1.切好的酸菜
2.粉丝
3.猪肝
4.姜蒜末
5.香菜
6.起油锅，放入姜蒜末
7.下猪肝
8.猪肝八分熟了，放入酸菜
9.加水
10.开锅后放入粉丝
11.放入香菜，出锅
往切好的猪肝里加入料酒
加适量生抽
酸菜切段，大蒜切碎，洋葱切块，姜切碎。
往腌好的肝里加淀粉抓均匀
炒锅倒油，五成热。
倒入腌好的猪肝滑油。
全部变色后盛出。
锅 中底油，下葱姜蒜碎炒香
下酸菜炒香。
将炒好的猪肝回锅
加盐调味儿，如果喜欢，可以放鸡精或者味精。
调一碗淀粉水，这个可以事先准备好
勾芡后翻均匀出锅
炒猪肝的要点是软滑、鲜香。难点是：猪肝有明显的骚气；经常不带血水（有人喜欢有人怕）就老了。至于炒猪肝配料、调料、配色等，就是各自喜好不谈这个方面了。
猪肝买回家后，先剔除筋膜（白色的）并按切片要求把猪肝破成大块；
把破好的猪肝放入水中浸泡，放几滴醋。目的是浸泡去内部腥味重的血水。
炒前切片，放入蛋清、淀粉，以及喜欢的调味料（一般要加点酒和胡椒去腥），略腌制片刻（1-2分钟）。注意蛋清和淀粉不能过多，拌好的猪肝不能很潮湿，更不要把汁水-一起倒入油锅。否则炒出来的猪肝看上去不干净。
要用葱姜蒜炝锅，倒入猪肝大火急炒注意均匀。等到猪肝刚变色完成，立即倒入预先对好的调料，翻匀立即关火装盘。

白萝卜炒猪肝的做法白萝卜炒猪肝怎么做

步骤1

准备食材：猪肝300克、白萝卜200克、色拉油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、鸡精1茶匙、葱10克。

步骤2

葱切碎。

步骤3

猪肝切片。

步骤4

白萝卜切片。

步骤5

锅中倒油，油热下白萝卜片炒至8成熟，加入盐后盛出置盘中。

步骤6

锅中再倒入油，将猪肝爆炒2-3分钟。

步骤7

把白萝卜倒入锅内，快速翻炒2-3分钟，再加入盐、鸡精、料酒翻炒均匀。

步骤8

最后撒上葱花即可。

白萝卜炒猪肝的做法

工艺：滑炒白萝卜炒猪肝的制作材料：
主料：猪肝250克,白萝卜250克
调料：植物油40克,盐2克,味精5克,黄酒5克
白萝卜炒猪肝的做法：
1.将猪肝、白萝卜分别切片
2.用植物油将萝卜片炒至八成熟，加盐后盛出置盘中
3.再将猪肝爆炒2-3分钟。然后，把萝卜倒入锅内，快速翻炒2-3分钟，加入盐、味精、料酒。健康提示
治疗慢性肝炎、肝区疼痛、腹胀、纳呆
食物相克
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食

炒猪肝用焯水吗?

炒猪肝用焯水，先焯一下水再爆炒，这样做出来的猪肝鲜滑爽口没有腥味，炒菜不糊锅。

炒猪肝的做法如下：

准备食材：准备新鲜猪肝一块，胡椒粉少许，料酒两勺，生抽一小勺，玉米淀粉一小勺，糖一茶匙，生姜两片，大蒜四粒，红辣椒一只，大葱一截，盐适量，花生油适量

1、猪肝买回家后，放入清水中浸泡30分钟，中途换一下水。然后将猪肝切成薄片，用清水冲洗三四遍，直到没有血水。

2、将猪肝放入碗中，放入适量的盐，一大勺料酒，少许胡椒粉，抓拌均匀。

3、接着再放入一勺玉米淀粉，抓匀后腌制十分钟备用。

4、煮锅中放入适量的清水烧开，将腌好的猪肝放入锅中焯一遍水。厨师做这道菜，一般都喜欢将猪肝过一遍油。自己在家做焯水不仅省油还更健康一些。

5、将大蒜切成片儿，生姜切成丝儿，大葱切斜刀，红辣椒去籽后切成菱形块备用。

6、将铁锅烧热，放入适量的花生油，再放入葱姜蒜，小火炒出香味儿。也可以加入一点郫县豆瓣酱，炒出红油。

7、接着将红辣椒放入锅中翻炒均匀。如果有泡椒就放一些，如果有酸萝卜，酸笋加进去口感会更丰富。

8、将焯过水的猪肝放入锅中，快速翻炒几下，沿着锅边淋入一勺料酒。

9、待酒气挥发后，再放入适量的盐，一小勺糖，少许生抽，少许胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。

10、先焯一下水再爆炒，这样做出来的猪肝鲜滑爽口没有腥味，炒菜不糊锅。