猪肉拌饭怎么做(猪油拌饭，儿时的味道，应该怎么做猪油饭呢？)

猪肉拌饭怎么做

目录猪肉拌饭怎么做猪肉拌饭的营养价值猪肉拌饭里可以放什么猪肉泡饭做法猪肉是我们日常家庭食用的肉类最多的了，猪肉不管什么时候都是我们餐桌上不可缺少的部分了，所以猪肉的做法也是最为丰富的，我们除了可以炒菜食用，也是可以将猪肉拌饭食用，这样吃起来是会有独特的味道的，口感和享受也是不一样的。跟着祝由网养生网来看看。

猪肉拌饭怎么做

主料：猪肉(肥瘦)150克、香米250克、糯米50克

辅料：鸡腿菇2根、老抽少许、料酒少许、姜片(厚片)4-5片、大蒜2瓣

做法

1、将猪肉洗干净了，我们最好是选择五花肉。

2、将主料里面的香米和糯米混合淘洗干净了，备用。将香米和糯米一起搭配是不会单调，粘粘糯糯。

3、将猪肉切成片，然后将带皮的肥瘦肉切成0.5厘米的厚片，再将分开的瘦肉切成0.8厘米厚的片。

4、然后将洗干净后鸡腿菇也切成0.5厘米的厚片，这样是会制作的时候有更好的口感。

5、将姜蒜切成厚片。

6、将肥肉部分放到够里面，再倒入一些水煸炒。

7、将里面的油都熬出来，再将蒜片和姜一起放到里面。

8、然后就是倒入料酒和老抽了。

9、将米淘洗干净了，倒入，翻炒均匀了，然后就是将烧开的水放入，水一定是要覆盖米肉的混合物，直接就在炒锅里面焖，用大火烧开了，然后再用中火煮3分钟，完了换成小火，焖15分钟之后关火，在关火之后不要马上揭盖，焖几分钟之后在起锅。

猪肉拌饭的营养价值

猪肉里面是含有非常丰富的优质蛋白质，猪肉里面含有的蛋白质属于完全蛋白质，能够给我们的身体提供所需要的各种氨基酸，猪肉粒的氨基酸的构成比例是非常的接近我们身体所需要的氨基酸比例的，相对其他的肉类是更加容易被我们的身体所吸收的，所以营养价值是非常的高的。

猪肉里面也是含有非常丰富的碳水化合物的，猪肉的营养价值比较高，而且非常的全面，里面含有非常丰富的优质蛋白质和脂类，而且也是含有大量的钙、磷、铁元素，对于患有缺铁性贫血的人群来说是可以多吃猪肉，瘦猪肉里面含有的血红蛋白，可以很好的补充身体铁质，而且猪肉里面的血红蛋白是会更加容易被身体所吸收。

但是大家在吃猪肉拌饭的要注意了，因为吃多了是会导致我们出现肥胖的，容易使得脂肪和热量都摄入过量，适量食用。

猪肉拌饭里可以放什么

主料：猪肉适量、紫葱头适量、胡萝卜适量、大米适量、高粱米适量、麦仁适量、鸡蛋适量、鹰嘴豆适量、红豆适量

辅料：虾皮适量、酱油适量、生抽适量、酱适量、花椒适量、胡椒粉适量、大料一瓣、盐适量

步骤

1、在猪肉里面放入姜、辣椒粉、酱油和生抽，酱半个小时左右。

2、将鹰嘴豆、麦仁、高粱、红豆都提前浸泡一晚上，然后就是再将大米浸泡半个小时，然后就是加入和平时蒸米饭一样的水。

3、将胡萝卜切成小丁，将洋葱切成小段。

4、等到油半热了，将花椒放入，再放入一小瓣大料，等到变颜色之后放入肉，可以适当的多炒一会。

5、然后就是再将胡萝卜丁放入，适当的多炒一下。

6、然后就是将洋葱放入，稍微炒一下，扒拉两下就是可以了。

7、然后就是将炒好的菜平铺在米上面，然后就开启高压锅蒸米饭的功能。

猪肉泡饭做法

食材：煮熟的饭一碗(根据需要可以增加)，芝麻一勺，胡萝卜半截，香芹少许，金针菇100g,香菇三朵，猪肉250g,猪肉汤3碗左右，猪油两勺。

步骤/方法

1、我们首先就是将胡萝卜、香菇、香芹和肉切好了，然后就是切成粒装，备用。

2 、然后就是将猪油放到够里面烧热了，然后将猪肉汤倒入锅里面，烧开了。

3、我们就是要将已经准备好的饭，除了芝麻之外所有的材料都放到锅里面。

4 、然后差不多5分钟左右，就再放入芝麻，就是可以上桌了，这样就是将一大碗色香味俱全的泡饭制作好了。

相对于其他的肉类，猪肉的价格是比较的低的，但是营养功效却是不小的，我们适量的食用是对身体健康非常的有帮助的，拌饭食用是会给我们不一样的感受的，而且做起来更加的有创造性，所以大家不妨自己在家里面试一试的。

猪油拌饭，儿时的味道，应该怎么做猪油饭呢？

猪油拌饭，香港又叫猪油捞饭，台湾台语称猪油饭，是从前中国南方人常吃的主食。从前人们生活贫困，不常有肉吃，就用猪油熬煮剩下的残渣拿来直接食用或入菜。与鱼翅捞饭相比，猪油拌饭是就有穷困的意思一碗热饭，一勺猪油，一勺酱油，搅拌均匀即可。

准备一个干净的不锈钢盆，把花椒和黄豆放在里面（用油的余温把香味焖出来），用漏勺过滤把熬好的猪油倒进去。比如干锅包菜，放上猪油锦上添花。浓浓的猪肉的香味裹满了片片包菜叶，吃上一口嘎嘣脆回味无穷。浇在米饭上就变成了盖浇饭，能吃三碗米饭，之后就在猪肉的道路上越走越远。

猪油可以做中式点心啊。有苏式月饼等。目前最流行的是蛋黄酥，里面加蛋黄和豆沙，外皮就是用猪油和面粉做成的酥皮，太好吃了。猪油在起酥类点心的制作中，可谓居功甚伟，比如:破酥包子，老婆饼，蛋黄酥，以及饼干的制作，起酥效果，口感都超出同类油脂的起酥效果。我们这叫油渣，油稍凉后装在磁坛或磁罐里，留作一年吃用，油渣加葱可做馅饼，很喜欢吃，也可和其它的菜包饺子，包子，也是当时人们的美味。

熬制猪油不宜用大火，当油温超过200℃时，其营养物质将会发生变化，不仅产生异味，而且食入后影响消化，并引起咳嗽、眩晕、呼吸困难、双目灼热和气管炎等症。猪油拌饭也同样是存留在童年记忆中的美食：双职工的爸妈忙着上班，经常早餐就是一碗猪油拌饭，一勺猪油，加点酱油，和热腾腾的白米饭拌一拌，好吃到没朋友。虽然现在为了健康，很多养生人士将其拉入了黑名单，但是在我看来它的魅力还是无法抵挡的。它虽然不是我们食单里的至味“白月光”，却能勾起我们最原始，最本能的“嘴瘾”。

肉丝米饭的做法大全

肉丝炒饭是一道家常主食，炒饭是日常生活中非常普遍的家常做法，炒饭的口味可以多变，炒饭起初是源自于扬州炒饭，随着社会不断的发展，炒饭被多次改良，口味越来越好，做法也是非常多，肉丝炒饭做法简单，营养不失美味。
材料
主料：米饭(蒸)300克
辅料：小白菜150克，猪肉(肥瘦)100克
做法
1、将猪肉、青菜分别洗净沥干，切成丝。
2、葱洗净切成葱花，备用。
3、将炒锅内倒入少量花生油，用中火烧至六成热。
4、放入葱花爆香，放入猪肉丝，翻炒几下，加入酱油、精盐、青菜丝，翻炒数下，装盘备用。
5、将炒锅内倒入余油，烧至五成热。
6、放入米饭，不停地翻炒，炒至闻到饭香，饭粒松散时，放入猪肉丝、青菜丝，翻炒均匀，即可装盘。调料：大葱10克，盐6克，酱油25克，花生油100克
在畜肉中，猪肉的大米蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。