营养骨头汤怎么做(怎样煲骨头汤最有营养？)

营养骨头汤怎么做

目录营养骨头汤怎么做骨头汤里可以放什么骨头汤的营养价值骨头汤怎么调味猪骨汤我们一直都是可以吃到的，我们在煲汤的时候加入一些食材蔬菜等，可以使得汤味更加的清甜鲜香，而且对身体的滋润效果是非常的不错的，我们在平时如果胃口不好或者身体虚弱的话，就是可以多喝一些猪骨汤补补，下面就一起跟着祝由网养生网来看看具体的做法吧。

营养骨头汤怎么做

鲜虾什锦猪骨汤

原料：娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾、猪骨头、姜、葱、醋、盐。

做法：

1、将猪骨洗干净了，在热水里面焯5分钟，然后就是将浮沫撇去了，然后就是加入料酒，可以帮助去腥。

2、然后在锅里面倒入适量的水，将上面处理的猪骨放入，然后就是将排散的葱姜放入，滴上几滴醋。

3、然后就是将金针菇、娃娃菜、鲜虾、香菇、豆腐洗干净之后，放到汤里面。

4、用大火烧开了，然后就是用小火慢慢的进行炖，炖2.5个小时。

5、然后在里面加入一勺牛奶，烧开之后，就制作成了骨汤什锦锅。

紫菜鱼丸猪骨汤

原料：猪骨、鱼丸、海鲜粉、紫菜、盐。

做法：

1、将猪骨洗干净了，在热水里面焯4分钟，将浮沫撇去，加入适量的料酒。

2、在锅里面倒入适量的水，将猪骨放入，煮滚了。

3、将鱼丸洗干净了，放入，等到鱼丸漂浮起来之后，就将紫菜放入。

4、然后就是用大火煮开了，然后就调成小火，炖1.5个小时左右。

5、最后就是将海鲜粉和盐放入，就可以出锅了。

白萝卜牡蛎猪骨汤

原料：猪骨、牡蛎、白萝卜、蚝豉、盐。

做法：

1、将猪骨和牡蛎分别洗干净了，然后倒入冷水里面，煲汤。

2、烧开之后，煮2分钟，将上面的浮沫撇去了。

3、将萝卜去掉皮，切成块，放到锅里面。

4、用大火煮开了，然后用小火煲1.5个小时，在出锅之前，放入适量的食用盐进行调味就可以了。

骨头汤里可以放什么

1、土豆——土豆骨头汤

土豆里面是含有丰富的淀粉，食用之后可以很好的充饥，而且我们食用土豆是有抗衰老的作用，能够很好的抗氧化，而且非常容易消化，有和胃调中的作用，想要美容养颜的话，也可以经常食用一些。

2、冬瓜——冬瓜骨头汤

冬瓜是有很好的清热解暑和解火降暑的功效，所以我们在夏季食用一些是可以很好的帮助消暑的，而且冬瓜里面的寒性是不像苦瓜、白萝卜那么强的，所以孕妇也是可以食用的。

3、海带——海带骨头汤

海带是有很好的补碘消暑的功效，碘是可以很好的促进我们身体热量的消耗的，能够促进身体的新陈代谢，而且海带里面含有的钾离子是可以帮助去除身体多余的水分和消除水肿，有一定的减肥的功效的。

4、莲藕——莲藕骨头汤

我们都知道莲藕的营养价值是非常的高的，而且含有丰富的铁和钙等微量元素，而且可以很好的补充我们身体所需要的维生素、植物蛋白质，含有的淀粉也是非常丰富的，我们食用有很好的补益气血的作用，可以帮助增强身体免疫力，而且大家在平时经常食用一些莲藕能够增强食欲和促进消化，所以有很好的开胃健中的作用，对于胃纳不佳、食欲不振的人群来说是非常不错的食物选择了。

骨头汤的营养价值

我们食用骨头汤是可以很好的补钙和抗衰老的，能够很好的促进身体生长发育，但是对于猪骨的补钙作用，有的人认为是可以补钙的，但是有的人则是认为不能补钙的，因为猪骨汤里面的钙含量是比较的低，我们在里面如果是不加入一些醋的话，就是会起不到补钙的作用的，因为醋多一些的话，就是会使得骨头里面溶出更多的钙，就可以起到很好的补钙的作用了，而且动物蛋白是能很好的被我们的身体所吸收的，有很好的延缓衰老、添骨髓、延年益寿、增血液的作用。而且骨头煲起来也是比较的简单的，我们将食材都放入锅里面，煲1到2个小时据可以了，加入适量的盐和醋调味就是可以了。

骨头汤怎么调味

主要是放料酒、葱、姜、香叶、胡椒粉和几滴白醋。

看了上面的介绍，相信大家对于骨头汤的做法也是有了很好的了解和认识了，骨头汤的营养价值是非常的高的，而且在里面滴入一些醋能够使得滋补效果更加不错的，所以大家就是不要错过了，自己动手做一做，一定是不会让大家失望的。

怎样煲骨头汤最有营养？

煲骨头汤的营养做法

海带木耳骨头汤
食材准备：大棒骨1根（大约500克）、海带结100克、泡发后的木耳60克、葱姜适量、盐
做法步骤：
1、将棒骨洗干净，从中间剁开，让骨头里面的骨髓露出来。
2、锅中放入足量的清水，并将洗净的棒骨放进去，用中火煮。
3、开锅后用汤勺去除血沫。
4、放入葱段、姜片，小火炖1小时。
5、将泡发的木耳择好，洗净，用手撕成小块。海带结洗净备用。
6、小时后，骨头中的油已被熬出，汤已浓。
7、将木耳和海带倒入骨头汤中，小火炖30分钟，最后加入盐调味即可。
海带营养价值
海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。
在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用。

排骨汤怎么做才好喝又有营养

大家都知道排骨汤是食物中补钙的最好方法，猪排骨除了还有蛋白质、脂肪和维生素外，还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以提供丰富的钙质，因而适合做排骨汤。虽然排骨汤的做法简单，但想要把排骨汤煮的又好喝又能锁住营养，应该怎么做呢?

【排骨汤的做法】 食材准备

排骨600克，淮山一根，葱一根，姜一块，荸荠数个。

方法步骤

1、荸荠，淮山，排骨，洗净，姜切片，葱打结备用。

2、将排骨飞水，洗去所有的杂质。放回砂锅中,放入7分满的水。

3、大火烧开后，中小火将排骨炖半小时后，倒入切好的淮山和荸荠。

4、大火再次烧滚，中小火炖45分钟至60分钟

5、等排骨熟了就可以起锅了。

爱心小贴士

1、排骨不同于龙骨,不需要长时间的炖煮就可以熟烂。

2、骨头飞水完,一定要洗干净其中杂质,这样的汤头才会浓郁且干净,纯粹。

3、砂锅保温性能非常的好，温度上来汤滚动厉害，所以水不能搁的太多，否则会扑锅。

4、喜欢淮山脆些，炖的时间短点，反之时间就长点。

【排骨怎么做才好吃】 需要准备的食材有

猪肋排、干花菇、嫩玉米、胡萝卜、老姜、葱结、料酒、盐、鸡精。

具体做法

1、干花菇用清水浸发后洗净改刀， 玉米、胡萝卜洗净改刀备用。

2、猪肋排斩块后入沸水焯煮5分钟, 捞出洗去血沫。

3将焯好的'猪肋排放入锅中，倒入足够的清水，放入葱段和姜片。

4、大火烧开开后烹料酒除腥, 转小火煮1小时, 放入花菇、玉米、胡萝卜烧滚后小火煮半小时，加盐和鸡精调味即可。

【排骨怎么做有营养】 食材准备

白萝卜一大根，小排骨少许，姜片一份，葱一根，八角少许，料酒少许。

方法步骤

1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。

2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。

3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟。

4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。

5、再20分钟后，放盐。

爱心小贴士

1、褒汤时，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

2、放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。

【各式排骨汤推荐】

1.西洋菜排骨汤

材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。

作法∶ 排骨洗净，先川烫过以去除血水，冲净泡沫后，加开水十五杯煮开，加酒一大匙，改小火 西洋菜先摘下嫩叶，将梗洗净，放入排骨中一起煮，嫩叶洗净备用。 待排骨熟烂时，拣除菜梗，加盐调味，放入西洋菜叶煮软即可盛出。

重点提示∶ 这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位，粗骨或肋条即可。 西洋菜梗先炖出香味再拣除，然后才放嫩叶，可使汤汁保有菜香，还可吃到翠绿的蔬菜，若一起入锅，叶片久煮会变黄。

2.蔬菜排骨汤

材料∶ 排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。

调味料∶ 面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许。

作法∶ 排骨先烫过，去除血水后冲净泡沫捞出，另用开水煮，改小火，先烧半小时。 加入高丽菜与排骨同烧，待软烂时再放蕃茄。 另用二大 子统面粉，微黄时慢慢加清水炒成糊状，盛入排骨汤内煮滚，再加盐调味。 待蔬菜排骨软烂香浓时熄火，盛出，撒胡椒粉少许，即可食用。

重点提示∶ 烧汤的排骨以肋排为佳，肉层虽薄但较瘦，油少，口感嫩，价格亦比小排便宜。 高丽菜要烧得烂才好吃，但不能切太小块，用手撕成片状，靠火候煮软的口感较好

3.排骨酥汤

材料∶ 小排骨十二两、白萝卜一条、香菜二棵。 调味料∶ 酒一大匙、酱油一大匙、蕃薯粉半杯。 高汤七腕、盐一茶匙。

作法∶ 小排骨洗净，加入调味拌□腌十分钟再用油炸酥捞出。 白罗卜去皮、切块，放炖盅内，加入高汤先蒸十分钟，再放入炸酥的排骨蒸二十分钟 油盐调味后即可盛出，食用时加香菜末少许即可。

重点提示∶ 排骨要剁小块一点，比较容易炸酥，由于炸好还要再蒸，炸时一定要炸久一点。 小排骨先腌入味再沾蕃薯粉炸，若一起腌，蕃薯粉易将调味料吸乾，以至排骨不入味。

【我提示】：排骨汤滋补润心，补阳益髓，壮体抗老。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供所需的钙质。

怎么熬大骨头汤最有营养

大骨头和蔬菜一起熬汤有营养，具体做法如下：

主要材料：大棒骨1小根，蘑菇80g，莲菜80g，鹌鹑蛋10个，葱段适量，姜片3片，红枣5颗。

1、莲菜去皮切成片洗干净。

2、蘑菇洗干净撕成大片。

3、红枣洗干净待用。

4、鹌鹑蛋煮熟去壳。

5、大骨头加一锅水+葱段+姜片熬煮2个小时。

6、骨头汤煮好后加入红枣。

7、放入蘑菇、鹌鹑蛋小火煮半个小时。

8、最后放入莲菜，煮10分钟，加入适量盐即可完成。

9、成品图。