螃蟹与鸡怎么做(螃蟹和鸡怎么做？)

螃蟹与鸡怎么做

目录螃蟹与鸡可以一起吃吗螃蟹与鸡怎么做吃螃蟹的注意事项蟹煲鸡的做法鸡肉是我们生活中经常会食用的一种肉制品了，将鸡肉和螃蟹一起食用，也是可以做出美味的螃蟹焖鸡等美味，味道是非常的可口的，制作起来也是非常的容易的，大家是可以根据自己的口味来选择，螃蟹和鸡一起食用一定是会让大家回味无穷的。跟着祝由网养生网来看看。

螃蟹与鸡可以一起吃吗

螃蟹和鸡肉都是属于高蛋白质的食物，尤其是螃蟹里面蛋白质的含量是会更高的，虽然说这两者一起食用是不会产生什么毒素，但是不建议大家长期的食用这两样的食物，因为我们食用过多的蛋白质，就是会造成我们肝脏和肾脏负担过于严重。我们长期的食用就是会导致肝功能和肾功能损害。

螃蟹与鸡怎么做

原料：400g螃蟹、1只光鸡、适量薄荷叶、适量香油、适量生抽、适量料酒、适量胡椒粉、适量生粉、75g姜、2勺盐、适量金不换

步骤

1、我们先将螃蟹用牙刷刷干净了，一定是要将螃蟹肚子下面带毛的东西去掉了。

2、然后就是将鸡切一部分，煲汤，煲一个小时，然后就是用生抽、香油、胡椒粉、生粉、料酒来进行腌制，腌制20分钟。

3、然后就是将姜片放入炒香了，然后就是将螃蟹和鸡肉倒入炒变色了。

4、然后就是将金不换摘下来和薄荷嫩的部分洗干净了，备用。

5、然后就是将鸡汤里面的鸡捞出来，将金不换、薄荷和炒好的鸡、蟹放入。

6、然后就是盖上盖煮10分钟，然后开盖，放入适量的盐，再煮5分钟。

吃螃蟹的注意事项

第一，不吃死蟹

我们一定是不要食用死螃蟹，因为寄生细菌是会在螃蟹身体里面繁殖，就是会将蛋白质分解产生组织胺，而且螃蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多的话，毒性就是会越大的，而且我们就是将死螃蟹煮熟了也是不会将毒素破话的，而且食用之后是会让我们更加的恶心呕吐。

第二，不吃隔夜蟹

螃蟹里面含有的组胺酸是很多的，隔夜的螃蟹里面的组氨酸是会在维生素的作用下，被分解成组胺，虽然说回锅是可以杀死里面的微生物，但是却不能够消灭毒素，所以我们食用了之后就是会导致组氨酸中毒，所以螃蟹一定是熬注意现蒸现吃，尽可能是不要超过4个小时。

第三，不吃生蟹，醉蟹

螃蟹的身体里面是含有各种各样的维生素，尤其是像肺吸虫幼虫卵，这种病原微生物感染的程度是非常的高的，而且是有非常强的抵抗力，我们用酒浸泡是不能够杀死的，所以我们吃生螃蟹和醉蟹是非常容易引起咳嗽和咯血，如果病毒进入我们的脑部，而且是会引起瘫痪的。

第四，不过量食用

螃蟹是一种寒性的食物，而且蟹黄里面的胆固醇含量是非常的高的，所以我们在吃螃蟹的时候一次性吃2个就是可以了，而且大家一周之内也是不要食用超过3次。

第五，不与茶水、柿子、花生、冷饮等同食

茶水是将我们的胃液冲淡的，而且茶和柿子里面含有的鞣酸是比较多的，就是会使得螃蟹肉里面的蛋白质凝固，这样是不利于消化的，而凝固的物质是会长时间的停留在我们的肠道里面，而且发酵失败之后就是会导致腹痛、腹泻和呕吐，我们只要不多吃就是没有什么问题的。花生仁里面的脂肪含量是非常的高的，而油腻的食物和冷螃蟹一起吃的话，就是会容易导致腹泻，冷水、冰激凌都是属于寒凉的食物，我们在食用了之后是会导致胃功能降低，而且与螃蟹一起吃的话，就是会容易导致腹泻。螃蟹和西红柿一起食用也是会属于寒性的食物的，一起吃了之后就是会导致腹泻。

蟹煲鸡的做法

材料：乌鸡500克、河蟹300克、葱5段、姜4块、料酒10毫升、盐3克、油10毫升、香芹段30克、水量600毫升

法

1、将三黄鸡处理干净了，用开水烫一下，然后剁成小方块。

2、将螃蟹刷干净了，然后将肺、腮剁成小块，备用。

3、然后在锅里面倒入油，然后就是将已经处理好的螃蟹、鸡肉、水、调料放入。

4、盖好锅盖之后，就开水焖。

5、等到制作完成之后，就撒上一些香菜段，然后在锅里面将食材搅拌均匀了。

鸡肉和螃蟹一起吃是非常的美味的，而且能够很好的滋补身体的，但是我们要知道螃蟹和鸡肉都是属于高蛋白质的食物，我们如果是经常食用的话，就是会容易增加我们的身体负担，所以我们要适量的食用，不要因为贪嘴就是多吃，影响我们的身体。

螃蟹和鸡怎么做？

看来要分开做吧！鸡和螃蟹一般都不会一起做的！分开就有很多做法。而且螃蟹种类很多，不同的螃蟹有不同的做法。鸡的做法就更多。其实不用钻牛角尖，不要强求将两种东西一起煮，因为在中国烹饪习惯上一般不会用两个主料做一个菜，相互抢味，会影响口感，也浪费了原料。建议你做两个菜，一浓一淡，这样就能互相衬托，个人喜欢清淡的，最好能有一口好汤水。隔水清炖鸡汤加一个避风塘炒花蟹或者香煎青蟹又或者清水大闸蟹都是一个不错的配搭。香辣蟹味道浓重很容易把海鲜的鲜味抢走，剩下单纯的香而没了鲜甜，当然河蟹是可以这样做的。清蒸螃蟹以粉丝加蒜蓉姜末佐之味道鲜甜，口感一流，姜末能消除海鲜中的痢性。

鸡可以和蟹能一起吃吗

鸡可以和蟹能一起吃，没有相克

鸡肉相克：

1，鸡肉+鲍鱼：影响消化吸收  

2，鸡肉+大蒜：大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合  

3，鸡肉+芝麻：一起吃严重会导致死亡    

4，鸡肉+糯米：一起吃会引起身体不适  

5，鸡肉+鲤鱼：性味不反但功能相乘 

蟹相克：

1，螃蟹+雪梨：引起腹泻、损伤肠胃  

2，螃蟹+芹菜：一起吃会引起蛋白质的吸收  

3，螃蟹+南瓜：一起吃会引起中毒  

4，螃蟹+花生：腹泻  

5，螃蟹+鹌鹑蛋：会易中毒  

6，螃蟹+土豆：会刺激肠胃、不利消化  

7，螃蟹+茄子：会郁积腹中、损伤肠胃  

8，螃蟹+西红柿：会引起腹痛、腹胀  

9，螃蟹+香菇：会引起结石  

10，螃蟹+梨：会引起腹泻、损伤肠胃 

扩展资料 蟹煲鸡：

1）先用姜葱爆香土鸡肉，蟹过油文火炒至金黄，加酒、姜、陈皮去腥；

2）然后将蟹与鸡肉放进大沙锅内，加上猪肉、红枣、玉竹、枸杞、党参；

3）先用大火煲，然后用文火煲，经2 ～ 3 小时的文火煲后，鸡肉与蟹肉互相融合，汤汁醇厚香浓，鸡肉滑嫩爽口，即好。

螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。

研究发现，螃蟹有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

参考资料：蟹煲鸡

螃蟹炒鸡肉怎么做好吃

蟹焖鸡的做法步骤
1. 材料准备好，1、膏蟹用盐水泡一个钟它等它吐出沙水之后，放入冰箱冰格冰30分钟左右，待它晕了不会冻后对半切开放着备用。（放入冰箱冰晕的原因是觉得这样切蟹不会那么残忍，怕它冻的时候不忍心生切。当然亲们也可以生切哦！）2、鸡切小块，清洗干净后用少许盐、油、料酒、酱油腌制10分钟左右。3、生菜摘好，清洗后开锅煮开水放进烫一下，取出铺在碟子上。4、葱切段、姜切片、蒜拍扁备用。
2. 开火，下油（油尽量多一点），放入姜片、蒜头爆炒出香味后，再倒入腌制好的鸡入锅继续翻炒，待炒到稍微变色后，再把膏蟹倒进锅里继续翻炒。
蟹焖鸡的做法图解33. 待把鸡跟膏蟹炒到稍微有一点点香糊的时候，加三分之一碗水滚开后，倒入蚝油（我是用海天蚝油的）、再加两勺糖、少许盐翻炒几下后，收回小火盖锅焖15-20分钟左右即可上碟了。（记住：在15-20分钟焖的过程中，一定要经常打开盖翻炒一下，这样为了避免锅底下的鸡焖糊了。）
蟹焖鸡的做法图解44. 把焖好的膏蟹鸡直接倒入刚刚烫好的生菜上面，这样汁就可以渗入生菜中，吃起来就没有这么油腻了。当然，生菜视大家喜欢，其他菜代表也行。如果冬天吃这道菜的时候，可以将碟子改为电磁炉，这样焖好的膏蟹焖鸡可以一边在电磁炉上继续加热一边继续热腾腾的吃起来了。味道会更加保鲜更加好吃哦！