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牛腩焗饭怎么做

目录牛腩焗饭怎么做牛腩焗饭的营养价值牛腩焗饭的窍门芝士牛腩焗饭怎么做牛肉不同的部位吃起来口感也是不一样的，也是用来制作不同的菜肴和食物的，牛腩是靠近牛肋的松软的肌肉，吃起来口感是非常不错的筋比较少，而脂肪也是比较少的，所以非常受欢迎了，今天我们就一起跟着祝由网养生网来了解了解牛腩焗饭的做法。

牛腩焗饭怎么做

主料：牛里脊200克、番茄2个(小)、土豆1个(小)、米饭一人份、洋葱四分之一个

辅料：葱两小段、姜2-4片、盐1勺、生抽2勺、白糖2勺、披萨草适量、番茄酱适量、黄油适量

步骤

1、将番茄洗干净了，然后放入开水里面，再捞出来，将皮和蒂去掉了，切成小块，煮番茄的水保留。

2、将牛肉洗干净了，切成片，放到锅里面，再倒入适量的水，将牛肉没过，再放入两片姜和料酒，用开水煮5分钟，然后捞出来，用刚才煮番茄的水冲去浮沫，沥干水，待用。

3、将土豆洗干净了，去掉皮，切成丁，然后用水洗掉淀粉，沥干水，在锅里面放入适量的油，将土豆炸到表面金黄熟透了，捞出来，备用。

4、然后在锅里面放入黄油，等到黄油融化了，就再放入葱和洋葱。

5、将洋葱炒软了，再将番茄块放入。

6、等到番茄出汁之后，将牛肉片倒入，炒两下之后，将土豆丁放入，再将生抽、白糖、盐和番茄酱放入，收汁之后，熄火，将葱姜挑出来。

7、将烤箱预热180度，在焗饭盘里面放入适量的米饭，然后将做好的番茄牛肉和土豆丁铺上，撒上披萨草，再撒上芝士碎放到烤箱里面。

8、等到10分钟后，就可以食用了，这样就是将番茄牛腩焗饭做好了。

牛腩焗饭的营养价值

营养价值

1、牛肉是可以给我们的身体提供高质量的蛋白质，里面是含有我们身体所需要的全部氨基酸，而且氨基酸的组成比例是要更加接近我们身体的，含有的肌氨酸是要比任何的食物都要高的。

2、牛肉里面的脂肪含量是很低的，是低脂的亚油酸的重要来源，也是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉里面也是含有矿物质和B族维生素，以及烟酸，维生素B1和核黄素，牛肉也是我们身体铁质最佳的来源了。

食用功效

1、调节病后体虚：牛肉里面含有丰富的蛋白质，能够很好的提高我们身体的抗病能力，对于身体生长发育和手术后、病后调养都是有很好的效果的，尤其是在补充失血、修复组织等方面是很适宜的，在冬季食用牛肉是可以很好的暖胃的，是冬季补益的佳品了。

2、补血养血：牛肉可以很好的补中益气和滋养脾胃，对于筋骨酸软、贫血久病和面黄目眩的人来说食用是不错的选择。

牛腩焗饭的窍门

用料：牛腩350g、土豆300g、胡萝卜200g、葱姜蒜适量、白砂糖、油适量、豌豆少许、红烩块半盒、米饭适量、马苏里拉芝士碎150g

做法

1、将牛肉焯水，将胡萝卜和土豆切成块，葱姜蒜切成片。

2、然后在锅里面放入少量油，等到油热了之后，就加入白砂糖炒出焦糖色。

3、然后就是将牛肉倒入，上色之后，将葱姜蒜放入。

4、爆香之后，将胡萝卜放入，倒入开水将肉没过了。

6、然后再炖煮3分钟，将土豆块放入。

7、等到土豆变糯了，再加三块红烩咖喱块和一把豌豆放入。

8、在烤盘里面放入已经蒸熟的米饭。

9、然后就是在上面将炒好的红烩牛肉浇上。

10、在上面撒上一层马苏里拉芝士碎。

11、在180度的烤箱里面烤15分钟左右。

芝士牛腩焗饭怎么做

食材：冷饭两碗鸡蛋两个、火腿一根葱花少许、牛肉100g番茄两个、马苏里拉芝士150g

步骤

步骤1、将炒过的火腿粒，葱花鸡蛋打散了，然后就是倒入冷饭里面搅拌均匀了，然后就是再加入蒜蓉，三分之一洋葱，爆香，再转为中火，倒入饭里面搅拌均匀了，将饭炒好了。

步骤2、在开水里面将番茄烫2分钟，捞出来，切成块，去掉皮，加上适量糖，做成番茄酱。

步骤3、然后倒入饭和番茄酱。

步骤4、大家可以将牛肉换成虾仁，可以直接放生牛肉，然后在烤箱里面烤熟牛肉。

步骤5、将芝士覆盖在表面就可以了。

我们食用牛肉是可以很好的强健身体的，给身体补充大量的高质量的蛋白质，食用牛肉也是可以很好的补充身体维生素和矿物质，对于病后体虚的人群来说是不错的食物，我们健身也是很适合食用一些牛肉来帮助促进肌肉的生长发育。

红烧牛腩盖饭怎么做，营养丰富味道好，与米饭拌着吃，孩子吃得香呢？

午饭只做这一道菜，那便是红烧牛腩，搭配了马铃薯、胡萝卜，食材丰富多彩营养成分多多的，与白米饭几乎是绝配，拌一拌吃的特香。红烧牛腩可以搭配的食材许多，本地人也爱用蔬菜烧牛腩，而我更喜欢用马铃薯、胡萝卜同烧，胡萝卜含有维生素、胡萝卜素，一直备受亲人自己喜欢的茎类食材。
牛腩，本地人售卖熟牛腩要多一些，也有熟牛腩，一般都是冷冻售卖，熟牛腩便捷一些，马铃薯、胡萝卜与牛腩同烧，味儿都是形式多样，能够麻辣、酱香型、咖喱酱均可，可以根据需求而选，我和孩子俩人在家，挑选家常红烧作法。

准备一些熟牛腩一部分，添加浓缩汁的羊肉汤，简单的炒一炒，炖一炖，酱香型浓厚，拌着白米饭真的是美味极了，而我炖的白米饭或是玉米仁白米饭，这一份午饭中，虽说一道菜，但食材都是形式多样，不论是一个人或者两人，那样炖制的牛腩，把它覆盖在白米饭以上，大口吃肉，白米饭拌一拌，鲜香味美，它是红烧牛腩盖浇饭，详尽作法推荐给大家，热烈欢迎一起讨论学习。
红烧牛腩盖浇饭食材：熟牛腩500克，马铃薯1个、胡萝卜1个、圆葱适当、姜适当、香叶2片、八角2个、老冰糖适当、生抽酱油3匙、老抽王1匙、食盐4克、羊肉汤适当、植物油少量。

第1步
准备好马铃薯、胡萝卜、牛腩，各自切为尺寸相匀的一小块。

第2步
准备好圆葱、生姜片、香叶、八角，准备好小辣椒、青椒，另准备好别的调料汁、调料。小辣椒、青椒为皮薄朝天椒，中辣。

锅中入油，先添加马铃薯煎一煎，那么在炖制环节中不易炖至溶化，可以保持外型样子。将马铃薯拔至一边，添加生姜片、圆葱、香叶、八角，老冰糖炒一炒。随后，添加胡萝卜、牛腩，生抽酱油、老抽王，把它炒匀。

添加准备好的羊肉汤或者沸水，煮开后转中火，炖约三十分钟。水流量尽可能超于表面，料汁要宽一些。最终，添加红青椒块，添加适量食盐，再炖一炖，添加适量芡粉炒糖色，就可以出锅了。装一碗米饭于盘子以上，添加烧造好一点的红烧牛腩，能够开吃啦。
小提示：熟牛腩较为省时省力，如果是生牛腩能够凉水入锅，去白沫子，加调味品炖制酥烂，再倒入别的食材同炖就可以；味儿、配搭食材随便。
牛腩饭怎么做？
食材明细
咖喱、卡宴胡椒、甜椒粉、蒜、洋葱、淀粉、牛腩、香米、花菜、香菜、酸奶
制作步骤
1.将咖喱、卡宴胡椒、甜椒粉倒入小碗。蒜、洋葱切碎。
2.加入2勺油、1勺水、少量淀粉，将切好的牛腩腌制起来。时间其实不用太长。我是中午来不及，早饭后就腌了，拿来做午餐用。
3.取口煮锅，因为肉里已经有油了，所以锅烧热后，牛腩连着调料一起倒入锅中，大火爆到表面变色，用筷子将肉夹出，备用。
4.就着锅里的油和调料，将蒜和洋葱炒香。
5.然后加入香米，翻炒开。
6.加入牛肉汤，没过所有食材，边保持微微沸腾，边搅拌。汤不够了加，直到米熟，约20分钟，关了火再焖10分钟。
7.再加入牛肉，炒开。
8.最后再开火，加入洗净摘好的花菜，花菜煮软，收汁，撒上些香菜和甜椒粉，配勺酸奶，即可。
牛腩煲仔饭，牛肉怎么做会很嫩？
在制作牛腩煲仔饭的时候如果想让牛肉吃起来会更嫩一些的话，那么就可以选择先用嫩肉粉把牛肉单独的腌制半个小时左右。因为吃煲仔饭如果牛肉的口感非常老的话，那么就会觉得一点都不好吃，在这样的情况下很容易就会导致自己在吃饭的时候感受到一些不美好的存在。所以如果能够提前的做好相关的腌制和处理的话，那么牛肉再吃起来就会非常的嫩，这样自己在吃饭的时候也会非常的开心。

提前腌制
所以说大家可以先将牛肉腌制一段时间，在这样的情况下牛肉就能够保持着香嫩可口的口感，而且吃起来也会特别的美味。在腌制的过程当中，还需要在牛肉里面加入一些油和少量的食用盐，除此之外还需要加入生粉，鸡精，酱油以及少量的糖。腌制了半个小时之后再放进去一些姜汁，在这样的情况下，牛肉的味道就会变得非常的鲜美。

制作的方法
在制作的时候也可以选择用最简单的方式来制作，比如说先将米放入砂锅里面，然后用大火将米给煮滚，然后再切换到中火，切换到中火之后把自己腌制好的牛肉加入到锅中。这个时候用筷子或者是勺子，将锅内的米饭以及牛肉搅拌一下，再转成小火焖个10分钟左右。当然如果家里面没有砂锅的话，也可以选择使用电饭锅，只不过电饭锅制作出来的煲仔饭并没有砂锅制作出来的好吃。

等牛肉差不多快熟的时候就可以加入一些青菜，如果自己比较喜欢吃鸡蛋的话，也可以选择加入一个鸡蛋，其实主要还是看个人的口味，如果说能够加入一个鸡蛋的话，就显得会更好吃一些。如果自己家里面有一些比较好吃的调味汁的话，也可以选择加入一些调味汁，在这样的情况下，牛腩煲仔饭也就会更美味了。
牛腩怎么做好吃又简单
牛腩好吃又简单的做法：
准备食材：牛腩500克、生姜一块、大蒜籽五瓣、八角二粒、花椒十粒、干辣椒五个。
1、先把牛腩洗干净控干水分，再切成大小差不多大的块。再控干水分。

2、准备好配料，把生姜和大蒜籽都去皮，取出二粒八角和十料花椒，因为牛腩需要放一些配料才能压得住它的腥骚味。

3、锅烧七成热放适量花生油，先下配料小火煸出香味。

4、再把牛腩倒下去，转大火翻炒至牛腩变成白色。

5、再把牛腩都铲进高压锅里，盖盖子，中火焖干水份，一般是二十分钟就差不多了。

6、时间到了不要急着打开锅盖，等锅里的水蒸气出完了再倒进碗里，上桌开吃了。味道很不错。