兔肉香芋汤,健脑益智的“黄金食谱”

原料

兔肉400克，香芋200克，茴香少许，葱花、姜末各少许。

调料

精盐适量，酱油1小匙，料酒2大匙，鸡精1/2小匙。

做法详解

兔肉洗净剁成大块。将剁好的兔肉放入5%的盐水中浸泡去土腥味。香芋洗净去皮切块。

锅置火上加2大匙色拉油烧热，下入葱花、姜末、兔肉、香芋、酱油炒至断生，烹入料酒，倒入8杯高汤，加精盐、鸡精煮至入味，撒入茴香即可。

食之有道

此汤可清热解毒、补中益气、健脾止渴。

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