杂粮每个人都适合吃吗,三类人要禁忌(烘焙五谷杂粮哪些人群不适合吃)

杂粮每个人都适合吃吗,三类人要禁忌

食物的种类有很多，当然也要对号入座，看看自己适合吃什么样的食物，这样的话才能通过食物摄入营养，才能进补有毒。杂粮是很多中老年人都喜欢吃的食物，可以起到降脂降糖的作用，当然不是所有的人群都适合吃杂粮，下面的这三种人群要禁忌食用杂粮，一起来看看。

贫血、少钙的人不适合吃粗粮

谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。如果是贫血的话最好要注意食物的相互搭配，如果吃杂粮的话会导致营养不良的情况，也不会缓解贫血的情况，所以为了健康，要合理的搭配食物，贫血和缺钙的人群要少吃杂粮。

肾脏病人不适合吃粗粮

肾脏病人反而需要吃精致白米。因为粗粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。有些肾脏病人濒临洗肾危机时，回家赶紧舍弃白米饭，换吃粗粮，想重振健康;结果三个月以后复查的话，会发现病人的钾元素和磷元素比较高，这样的话会诱发肾脏疾病的严重性，所以说有肾脏疾病的人群要禁忌吃杂粮。

癌症病人不适合吃粗粮

癌症病人如果胃肠功能还好，可以吃五谷杂粮，但只要是胃肠道手术或胃肠道癌，不适合吃。所以如果是身体素质比较差，抵抗力低的人群一定要禁忌食用杂粮。

杂粮不是所有人都适合，上面的这三类人群一定要注意和禁忌，以免对身体健康产生不利的影响和伤害，所以如果你是贫血或者是缺钙，肾脏疾病或者是癌症疾病的话，这些人群一定要禁忌食用杂粮，以免对身体健康产生不利的影响。

烘焙五谷杂粮哪些人群不适合吃

患有各种肠胃疾病的患者在日常生活中也应该尽量的少吃些五谷杂粮类食物，尤其是一些患有消化功能障碍的患者，这个时候如果吃杂粮的话势必会加重肠胃负担，从而导致疾病更加严重。比如像一些患有胃溃疡、十二指肠溃疡等病症的患者，五谷杂粮同样都难以消化，而且这些食材较粗糙进入肠胃后很容易造成物理摩擦，这个时候就会导致肠胃伤口疼痛。
糖尿病患者在平时生活中应该适当的控制食物的摄入量，以免导致血糖升高以及不稳定，从而过早的诱发并发症。而且这部分患者还要注意控制淀粉摄取，就算是大家公认极为健康的五谷杂粮同样要注意控制，因为这些食物中同样含有大量丰富的淀粉。但是营养专家提醒糖尿病患者，在平时生活中适当吃杂粮是可以的，因为它具有一定的降血糖功效。
有些人听说吃粗粮好，就很少吃米饭和白面。但粗粮虽好也要适量，以免加重胃肠负担。早中晚吃粗粮最好有所区别，比如早上喝豆浆或五谷杂粮粥，中午吃“粗细搭配”的主食，晚上可以吃点好消化的粥。很多人觉得，吃粗粮就是为了更健康，所以往往只搭配素菜，以为这样摄入的脂肪少，会好上加好，其实不然，粗粮最好的搭档是肉类和蛋类。

多吃粗粮有5大危害？这3类人，少吃粗粮

随着人们生活水平的不断提高，经常摄入过精、过细、过油腻的食物，导致了“富贵病”平民化。这时候很多人把目光投向粗粮，不过，需要明确的是，虽然膳食指南提倡大家适当吃粗粮，但是，粗粮绝非多多益善， 过多地食用粗粮有5大坏处。

1、影响消化： 粗粮吃得过多，会导致腹胀，影响消化和食欲。

2、造成反酸： 粗粮食用过多，会延缓胃排空，引起胃反酸。

3、干扰药物吸收： 过食粗粮可能降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。

4、导致营养不良： 长期过量食用粗粮，会影响人体对蛋白质及一些微量元素的吸收，导致营养不良。

5、引发肥胖： 过量吃粗粮会造成能量摄入过多，引发肥胖。

在总量上，中国营养学会推荐每日食用谷薯类生重250 400克，按照粗粮与细粮1:3的比例，每日食用粗粮50 100克即可。

人们也可以根据个人的情况再适当做出调整，可以在30 60克区间之内，最多不宜高过总主食量的50%。

除患胃肠疾病的人外，以下3类人也要少吃粗粮。

1.儿童

儿童的消化吸收能力比较弱，过食粗粮容易引起消化不良以及干扰钙、铁、锌等矿物质的消化吸收。

建议3岁以下的幼儿要少吃粗粮，如果吃，应该“粗粮细做”或者粗细搭配，如用加工得很细的玉米面熬粥，或煮大米小米混合的二米粥。在量上，每周不要超过2次，每次不超过25克。

2.青少年

青少年处于生长发育的旺盛期，长期过食粗粮会导致营养不良，甚至影响到生殖能力。建议每周不超过3次，每次50克为宜。

3.老年人

老年人的机体代谢能力、消化能力降低，长期进食粗粮可能会导致蛋白质、脂肪、矿物质等营养物质吸收受阻，严重的会导致多器官功能受损。

因此，老年人食用粗杂粮要视个人状况适当减量，例如可以每周1 2次，每次约50克。

此外，吃粗粮还要注意循序渐进，及时补水。

平常吃惯了白米白面等细粮的人，在刚开始吃粗粮时要小量而且要做得软一些，给自己的消化系统一段适应时间，然后慢慢加到合适的量。另外要及时补充水分，因为粗粮中的膳食纤维需要水分来保障正常消化。

在食用方法上，最好蒸着吃。各种粗粮和大米、薯类，混合搭配蒸着吃最好，营养均衡也不失色和味。

北京协和医院临床营养科

于康教授

哪些人适合吃五谷杂粮？

在日常生活中，五谷杂粮是非常常见的，今天我们就来盘点一下，哪些人适合吃五谷杂粮吧！

五谷杂粮！在许多人心中的理解是除了细米以外，其他的粮食作物都可以称为五谷杂粮，我知道的五谷杂粮有：小麦、豆类、玉米、土豆、番薯等等，五谷杂粮中有着非常多的碳水化合物，碳水化合物的含量都是高于其他食物的，对我们的生长发育起着重要的作用！

五谷杂粮中含有非常多的B族维生素，就例如我们所吃的大米，就是稻米经过一系列的细化所得来的，稻米要除去外壳、胚芽、胚乳等等才能等得到细米，在这个过程中就会失去胚乳中的B族维生素和一些蛋白质！

哪些人适合吃五谷杂粮呢？1、正常人都是可以吃五谷杂粮的，除去一些肠胃功能不是很好或者是有着肠胃疾病的人应该少吃一些五谷杂粮的！

2、五谷杂粮是对减肥的人有着许多的好处，五谷杂粮它的饱腹感极强，肠胃也就需要更多的时间和精力来消化它，杂粮中所含的脂肪相对于其他食物是较少的，而且含有非常多的维生素以及矿物质，对我们的身体都成长和发育具有非常大的好处，如果长期食用五谷杂粮，能够使我们的皮肤变得光滑细嫩。

许多面粉和精米是经过一系列操作所得到的，在这一操作中就会损失掉粗粮中的许多优质蛋白和矿物质。

3、在婴儿很小的时候，医生就会建议家长添加辅食在添加辅食的时候，必须遵守一个原则：那就是粗细搭配！粗细搭配的意思就是是：在婴儿的日常吃食中，必须要有着五谷杂粮，也就是我们所说的粗粮！

日常生活应该粗细搭配！在我们的日常饮食生活中：应粗细搭，健康生活每一天！

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!