汽水,尤其是高糖的汽水究竟有无副作用,科学家们一直争论不休。尽管汽水是用碳酸饱和的,没有害处,但许多人仍然认为汽水中的泡沫对人体骨骼不利。
人们之所以会有这样的错误观点,归根于对锌时代一些研究的误解,《美国营养学杂志》上发表的一项研究发现:当人们喝了含有咖啡因的碳酸饮料是,尿液会排泄多余的钙,这就意味排出的钙含量是可以忽略的。他们得出的结论是:喝碳酸饮料看似对骨骼有负面影响,其实可能是因为喝汽水的人很少喝牛奶!牛奶公司对这项研究提供了部分资金支持,因此这里也存在着明显的猫腻。
有证据显示喝碳酸饮料与骨质疏松可能有一些关系。塔夫茨大学的科学家就此进行了一项研究,2500名年龄在49~69岁之间的男性和女性参与了这项由弗莱明翰主持的骨质疏松症的研究。科学家对他们进行观察,发现非可乐碳酸饮料与低密度骨质并无联系,但可乐碳酸饮料却会降低女性髋部的骨质密度,且喝的越多,产生的影响也就越大。研究最后发现可乐喝得多的,她们总体摄入的钙量还会低一些,这项研究提供了一条方向:骨质疏松与可乐可能有联系,但与碳酸没有关系。
对于喝可乐会导致股骨头坏死的说法,主要原因可能是有人认为可乐汽水中磷含量超标会影响钙的吸收,从而导致骨质疏松;骨质疏松是股骨头坏死的因素之一,所以说喝可乐会导致股骨头坏死。但事实上,这种说法完全没有科学依据支持。
喝可乐会腐蚀骨头吗?
很多人担心喝碳酸饮料会腐蚀人体骨骼。事实上,这些碳酸饮料进入胃后,会迅速分解成二氧化碳和水。大部分变成打嗝,少数变成放屁。也有人认为可乐的PH值范围是2.5-4.2,是酸性的,也会腐蚀我们的骨骼。其实人的血液是弱碱性的,PH值一直保持在7.35-7.45,无论喝什么吃什么都不会受影响。这是因为所有进入胃中的食物和饮料,与胃液、胰液、胆汁等消化液反应后,都会变成弱碱性,所以不会改变骨骼所处环境的酸碱性。值得注意的是,可乐的酸性确实会伤害与之密切接触且无保护的牙齿,所以切记。可乐中含有的碳酸及其酸性不会腐蚀骨骼。是不是说喝可乐不会导致缺钙和骨质疏松?其实可乐中确实有一些成分影响人体骨骼健康,不是碳酸,而是磷和咖啡因这两种物质。
碳酸饮料喝多了可能诱发骨质疏松。从理论上讲,短期内大量饮用碳酸饮料不会直接导致骨质疏松,但如果患者长期大量饮用碳酸饮料,可能会干扰钙的吸收,而此时就有可能逐渐使患者患上骨质疏松症。有些患者认为碳酸饮料喝多了可能会对骨骼造成相应的腐蚀,进而导致骨质疏松,但事实并非如此。碳酸饮料摄入人体后,会被大量的酸碱缓冲物质缓冲,使人体内部的PH值持续保持在一个稳定的范围内,这样骨骼就不会被腐蚀。但如果患者长期大量服用这种饮料,可能会使胃肠道的钙吸收过程受到一定影响,进而诱发骨质疏松。
喝可乐会骨质疏松吗的疑虑从何而来呢?这要从可乐型汽水含有的磷元素说起。有人认为经常喝可乐会导致体内磷元素增高,而磷含量高又阻碍人体对钙质的吸收,人体缺钙就容易引发骨质疏松。
的确,可乐型汽水中含有磷,但是这样就能得出喝可乐会骨质疏松吗?其实磷是我们生活中常见的元素之一,广泛存在于各种食物中。它不仅使我们的心脏有规律地跳动,还是维持骨骼健康的必要物质。所以可乐型汽水中有磷元素并不稀奇,要弄清楚究竟喝可乐会骨质疏松吗,还需要看可乐型汽水中磷的含量。
每100毫升可乐型汽水的磷含量为17毫克,根据中国营养学会提供的数据,成年人每天的磷元素推荐摄入量是700毫克,约合12罐330毫升可乐型汽水中的磷元素总量。而健康的成年人每天摄入磷元素的耐受量则是3500毫克,约合62罐330毫升可乐型汽水中的磷含量总量。因此,一般情况下,对于一个健康的成年人而言,在钙质摄入充分的前提下,每天适量饮用可乐型汽水是不会直接导致骨质疏松的,骨质疏松与喝可乐型汽水之间不存在直接、必然的联系。
有一定关系,但不是绝对影响因素。骨质疏松和很多因素相关,碳酸饮料只是影响其的一个因素而已。适量喝,完全不会得骨质疏松,只有长期大量喝,才有一定概率可能导致骨质疏松。在可乐中含有磷酸,磷酸与血液中的钙结合,从而影响钙的吸收,引起钙、磷比例失调,可以引发骨质疏松。
喝碳酸饮料会导致骨质疏松吗?近来,网络上“喝汽水会阻碍人体对钙质的吸收、腐蚀骨骼”的流言让大家对汽水充满了疑惑,那么喝汽水到底是不是导致骨质疏松的原因呢?有调查指出,汽水中的磷酸磷酸在饮料中只是一种食品添加剂,用来作为澄清剂,酸味剂来增加食品的口感。碳酸饮料中的磷酸会影响人体对于钙的吸收,那样的话人体的钙、磷比例就会失调,二者在血液中保持着一种相对固定的比例。
不过你偶尔喝点再加上平常的锻炼跟饮食的配合,这种情况也就不会出现了,任何一种东西无休止的经常吃都会出现毛病的,我有个朋友一年不吃肉。而且还坚持每天十公里跑步目前公认的说法是碳酸饮料中的食品添加剂含有磷酸,磷酸的过量吸收会导致体内血磷增高,血钙降低。从而最终导致骨骼中钙的溶解(破骨)速率大于钙沉寂速率(成骨),最终导致骨质疏松。
碳酸饮料就是充入二氧化碳气体的饮料,常见的有果汁汽水、可乐、雪碧等,它的主要成分除了碳酸水外,还含有白砂糖、甜味剂、色素、香精等,二氧化碳蒸发后,可以带走体内的热量,达到降温以上也只是基于一种假说,但是并没有真正得到实践的验证。因为钙磷的平衡在人体内受多方面因素的调节,比如甲状旁腺素,降钙素等,在我们体内激素水平正常情况下,饮用可乐等碳酸饮料会短暂的造成钙磷不平衡
饮料中的酸性物质对身体的钙类吸收有所影响,还会导致身体钙磷不平衡。小孩最好少喝碳酸饮料(比如:可乐饮料容易钙流失,已有定论),会影响骨骼的生长,同时骨折的概率也会增多,更容易骨质疏松。
对于高血压和心脏病患者碳酸饮料慎用,避免加重病情。
要想骨骼健康,要学会保持健康的生活方式和适当的运动。
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