食用海带要搓洗干净

食用海带要搓洗干净

身边误区：

在吃海带时，需要先将海带浸泡一下，然后搓洗。总觉得是海产品，又放置了很长时间，不干净，多搓洗几次才干净。还有人会将海带表面的白霜搓掉。其实，这是不科学的。

专家分析：

海带的含填量很高，而磺溶于水，浸泡24小时后，磺的含量就只剩10%了。海带表面的白霜叫做甘露醇，具有利尿、消肿等作用。过度搓洗，将甘露醇洗掉，海带的营养成分就降低了。

专家支招：

食用海带前，正确的做法是用少量清水轻轻洗去表面的泥沙，再用蒸锅蒸20分钟，然后再烹制，就能保持其中更多的营养成分了。

专家解难:

问：虾米能不能直接食用？

答：虾米或虾皮在加工过程中，容易染上一些致癌物，如果直接食用或煮汤，这些物质就会危害健康。在食用虾米时，可将虾米煮几分钟后再换水煮汤，或在汤中加1~2片维生素C，就能阻断致癌物在体内合成。

海带如何清洗

海带如何清洗 1、先用热水泡。泡海带是清洗海带的第一步，海带一般是从海里打捞上来的，上面不仅有许多的干燥的脏东西，这些东西呈黄色或者灰黑色，如果直接处理很难处理干净，所以一般都先用水把脏东西湿润松软，为了让污渍松软的更快更彻底，最好采用热水浸泡半小时。

2、然后再用刷子刷。用刷子刷的目的是更好的把脏东西除净，平时如果洗过海带的都知道，海带的表面会产生一种很滑的膜，用手很难洗净，但如果用刷子的话，用刷子头来回蹭掉，会简单的多，就是因为已经用水泡过。

3、可以用盐水再次杀菌。不可否认的是，只要是从海水里捞出来的东西都含有很多的复杂的生物，即便洗的很干净，事实上只是出去了表面的脏而已。如果这个时候用盐水浸泡10分钟，就能够起到很好的作用。

清洗海带别再用水煮，只需简单一招，海带干净又卫生，吃着更放心

其实，想要轻松省力的将海带清洗干净也不难，只需简单一招，海带就可以清洗的一干二净，健康卫生，吃着更放心。

首先，我们需要双手握住干的海带的两遍，慢慢的上下抖动海带，让海带上面的一些盐和沙子，还有其它的杂质可以抖掉。

准备一个干净的盆子，一手握住海胆，另一只手用剪刀，将干的海带剪成一段一段的放入盆中。之后往盆中倒入适量的温水，这里的温水可以加速海带的泡发，但切记不要用热水，这样做会使海带里的营养成分流失。

取适量白醋倒入温水中，然后用手轻轻的搓洗一下，白醋的加入可以使海带中的粘液浮出，之后静置两小时左右，这时我们会发现，盆中的水变得非常浑浊，最后再用清水冲洗一下即可。

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