蚕豆怎么吃(蚕豆怎么炒好吃)

蚕豆怎么吃

蚕豆作为一种豆类的食品，在我们日常生活中非常受到一些年轻人的喜爱，蚕豆在我们日常生活中很多人可以作为一道家常小菜来炒，当然了也有很多人直接购买蚕豆的小零食来吃，那么当我们选择蚕豆这种食物的时候，该选择怎样去吃蚕豆呢?

1.蚕豆这种食材其实不仅仅只有油炸之后直接吃这一种方法，在日常生活中，我们将蚕豆这种食材买回家之后，还可以做成各种各样的其他食材，比如鸡蛋这类食材就是一个非常好的搭配蚕豆的食材，将鸡蛋和蚕豆这两种食物放在一起炒可以帮助食用者很好的达到一个补充营养的效果，而且二者一起炒吃起来非常美味，那么这道菜也叫做蚕豆炒鸡蛋。

2.我们知道蚕豆作为一种豆类是可以与一些肉类的食材放在一起炒的，那么这个时候就有一道菜的做法叫做肉炒蚕豆，一般肉炒蚕豆会选择猪肉，将猪肉切成丝状之后放在锅中与蚕豆一起炒再加上一些食材，喜欢吃辣的人还可以向其中加入一些辣椒，炒出来的肉炒蚕豆也是非常的美味，而且有营养的。

3.蚕豆这种食材在日常生活中大家还可以选择将其煮着吃，我们知道蚕豆炒好之后吃起来是比较脆的，炸好的蚕豆也是如此，但是煮好的蚕豆吃起来会更软一些，比较适合牙口不好的人。

4.单独炒蚕豆的时候可以炒出很多的味道，比如葱香牛肉味儿以及蒜香味儿等等。

以上就是小编给大家介绍的蚕豆怎么吃，那么通过小编的介绍大家也可以发现，在日常生活中蚕豆这种食材的吃法其实也是比较多的，并不单单只是大家认为的从商店买回来直接吃一种哦。

蚕豆怎么炒好吃

蚕豆炒法如下：

主料：蚕豆500克；蒜头2瓣；香葱1棵；辣椒酱少许。

辅料：盐适量；鸡精少许。

1.买回来的带壳蚕豆。去掉外壳备用。

2.锅中加入清水大火烧热，下入蚕豆煮2分钟捞出。

3.用冷水冲洗后去皮。

4.蒜头和香葱切碎备用。

5.锅中加入食用油，大火烧热，下入蒜末和葱白煸出香味。

6.下入蚕豆翻炒几下。调入盐和鸡精。

7.加入少许清水。加入少许辣椒酱。

8.翻炒至水分收干，撒入葱末即可关火。出锅装盘即可享用。

蚕豆怎么做好吃呢？

蚕豆又叫罗汉豆，是饭桌上经常见到的一种豆类，它的营养价值非常高，蚕豆里面含有丰富的维生素C，能够预防人体产生动脉硬化，蚕豆中含有丰富的钙质，有利于骨骼的生长和发育，所以处在长身体时期的小孩吃一些蚕豆也是非常好的。

做法一，蚕豆炒肉末。准备食材:

猪肉，蚕豆，植物油，盐，鸡精，大蒜。

烹饪步骤:

蚕豆清洗一下，晾干水分，猪肉提前洗干净切成碎末备用。大蒜拍扁切成小块。 锅里放入适量的植物油，加热到六成熟，然后先放入大蒜炝锅，之后放入肉末煸炒至七成熟。 下蚕豆，蚕豆放入以后改大火煸炒，大概两分钟，然后放入盐搅拌均匀，少放一点清水，稍微煮一下。 蚕豆收汁以后加入鸡精搅拌均匀即可出锅装盘。 烹饪小提示:

猪肉最好是选择比较瘦一些的里脊肉来做，这样做出来的不会油腻。

炒蚕豆的过程中一定不要太干，加一点水分，这样能够有利于蚕豆煮的非常绵软，这样更好吃。

做法二，凉拌蚕豆。蚕豆我们都吃惯了清炒的，其实凉拌出来味道也是很不错的。烹饪步骤:

葱姜蒜切成碎末，准备一些红辣椒，青辣椒切成丁，然后放入蚕豆中。 再把葱姜蒜放入，加入盐，鸡精，点上几滴香油，搅拌均匀。 最后再撒上一撮葱花，即可上桌。这样一盘凉拌蚕豆就完成了，也是一道非常美味的下酒菜。

做法三，麻辣蚕豆。这是一道非常劲爆的好吃做法，特别下饭。

烹饪步骤:

蚕豆清洗一下，放在水里泡一泡，捞出来以后晾干水分备用。 锅里放入植物油，烧热到六成熟以后，放入花椒炝锅，然后把花椒粒捞出来。 之后再放入姜末和辣椒酱煸炒，放入蚕豆煸炒三分钟。 加入没过蚕豆的清水，大火烧开以后转小火慢慢炖一下蚕豆，让它煮熟。待汁收完以后，蚕豆也熟啦，这个时候再放入盐，鸡精搅拌一下，就可以盛出食用了。

蚕豆怎么吃

蚕豆中含有8种人体所需的氨基酸，丰富的碳水化合物，多种矿物质元素以及维生素等，都是有利于人体健康的成分。正是因为它极高的营养价值，才受到广泛的欢迎，成为日常餐桌上常见的一种食物。
新鲜的蚕豆可以作为蔬菜食用，无论是煮、炒还是做汤，都能做成一道营养与味道兼顾的美食，此次要介绍的是蚕豆炒虾仁和沙锅鲫鱼蚕豆汤的做法。
蚕豆炒虾仁
准备材料：虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。
制作方法
1、将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
2、蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
3、在炒锅内加入少许油，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。
沙锅鲫鱼蚕豆汤
准备材料：鲫鱼350克，蚕豆200克，葱20克，姜10克，盐适量，猪油5—10克。
制作方法
1、将鱼内脏去除后清洗干净，蚕豆去掉皮，清洗干净；将葱切成小段，姜切成丝，备用。
2、在锅中放少许油，将葱和姜放入锅中爆香。
3、将放入鲫鱼油锅中稍煎一会儿，然后在砂锅中加入适量的清水，将稍煎后的鲫鱼放入砂锅中，用中火煮开。
4、去掉浮沫，加入猪油，煮30分钟汤即浓稠，将蚕豆加入其中一同熬煮，起锅前加入食盐等调味料既可。

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