清炒蚕豆的做法

清炒蚕豆的做法

在日常生活中很多人制作蚕豆的时候会不自觉的去炒蚕豆，这是由于蚕豆这种豆类是比较适合炒着来吃的，虽然蚕豆蒸着吃或者煮着吃也比较好吃，但是如果蚕豆这种食材煮不好的话会容易导致中毒的现象，那么今天小编就交给大家清炒蚕豆该怎么制作。

1.在日常生活中，蚕豆这种食物可以与其他多种食物一起炒，比如鸡蛋炒蚕豆就非常的好吃，而且还有一些人会选择用肉来炒蚕豆，但是清炒蚕豆一直是这些年来比较受到大家喜欢的一种吃法，我们需要准备的食材，有适量的蚕豆和香葱，还需要准备一些食用油，食盐，鸡精和清水。

2.制作这道清炒蚕豆的过程是非常的简单的，我们首先需要将准备好的蚕豆进行一下去皮处理，因为我们知道炒出来的蚕豆如果没有去皮，蚕豆的皮会跑的到处都是，非常的不美观，去皮的过程也是比较简单的，只需要先将蚕豆用水泡一下然后就可以轻松去皮了。

3.把锅打开向锅中加入一定量的油，烧热之后，我们将已经去好皮的蚕豆倒入锅中，进行一下煸炒处理，炒到一定火候之后，我们向锅中加入适量的水，并加入一定量的食盐。

4.将锅调至大火，并继续焖煮蚕豆，蚕豆这种食材煮不熟的话是很容易导致中毒的，所以要多煮一段时间，等到煮的蚕豆非常的烂的时候，我们向其中加入适量的鸡精，然后就可以出锅了。

以上就是小编给大家介绍的清炒蚕豆的做法，清炒蚕豆只有小编上面给大家介绍的短短的4步，那么大家在日常生活中制作清炒蚕豆的时候，也可以向其中加入一些葱和香菜来帮助调节味道。

老蚕豆怎么做好吃

好吃到连皮都不剩的（油焖蚕豆）

用料

蚕豆    适量  

蒜    6瓣  

生抽    1勺  

白糖    少许  

干辣椒    4个  

好吃到连皮都不剩的（油焖蚕豆）的做法

1蚕豆剥去外壳，用水冲洗干净这个时候的蚕豆还没有完全上市，特别的嫩，也比较好入味，吃的时候可以连皮一起吃。⚠️如果蚕豆老了的话，要剥去外皮炒，不然不容易入味）

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2锅中加油烧热放入蒜泥爆香（做这道菜时油要稍微比平常炒菜放多点）

3翻炒一分钟，放入干辣椒，盐，白糖，生抽，继续翻炒

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4当蚕豆外壳开花时就已经熟了，这个时候撒上鸡精即可（炒的过程中不需要加水，因为油的温度比较高，蚕豆也比较嫩，比较容易熟）

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蚕豆比红烧肉还好吃

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