吃牛肉有益健康(多吃牛肉有什么好处 多吃牛肉的好处是什么)

吃牛肉有益健康

牛肉味美，营养丰富，是冬令补品。牛肉中含有蛋白质、脂肪以及维生素A、B、D、钙、磷、铁等物质。每市斤瘦牛肉含蛋白质101克，比猪肉高一倍，含脂肪低，含胆固醇少，含维生素高，并含有人体所需的多种氨基酸，对补养气血有着很好的作用。

牛肉是体弱者滋养强壮的补品，常吃牛肉，可使人身体强壮，牛肉性甘温，有安中养气、养脾胃、补虚、强筋健骨、利水消肿等功效。病后体虚、气血两亏，可用半斤牛肉、适量小麦仁，每天煮成稀粥，久服能增进健康。

牛肉滋补方

仙人掌炒牛肉鲜仙人掌50克切丝，牛肉80克切片，同炒熟后调味吃牛肉。具有益气补血、健脾、行气活血之功效，对胃痛、胃及十二指肠溃疡有辅助疗效。

蚕豆煮牛肉蚕豆125克，牛肉200克，切片，入水同煮，调味佐餐。有健脾、补气、消水肿的功效，可治疗营养性水肿。

夏枯草煲牛肉夏祜草50克，海带30克，瘦牛肉80克，煲12小时后即可食用。有清肝热、散郁结、降血压、软坚化痰、利水泄热等功效。

清炖牛鞭新鲜牛鞭1500克，牛腿肉1000克，洋葱20克，芹菜15克，葱、姜各15克，绍酒25克，胡椒粉3克，黑胡椒5粒。将切好的牛鞭用清水漂洗后放入汤碗内，用砂锅炖烂即可。食之有暧肾、壮阳、益精之功能，可治疗阳痿、早泄等病症。

牛膝素蹄筋素蹄筋300克，牛膝10克，青椒一个，配以葱、姜等调味品。将素蹄筋切成4厘米长，在切碎的牛膝里放50克清水，旺火隔水蒸20分钟后，取出备用。油热后先放葱花姜末，再煸炒青椒块，然后放牛素蹄筋和蒸过的牛膝，加味精、盐、鲜汤同煲片刻，再放入淀粉麻油、葱花即可。有滋补肝肾、壮筋骨、降血脂、助消化、减肥健美、抗癌的作用。

多吃牛肉有什么好处 多吃牛肉的好处是什么

1、能够补脾胃，因为从中医食疗的角度上来讲牛肉入脾经和胃经，对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、食欲不振、消化不良的人，如果适当吃牛肉有很好的补脾胃的好处。

2、能够益气血，对于气血不足、虚劳羸瘦、面色苍白、四肢无力的人，如果适当食用牛肉，通过补益气血而有很好的增强身体素质的好处。

3、能够强壮筋骨，对于腰膝酸软、腰腿疼的人，如果适当食用牛肉有很好的强筋壮骨的好处。

牛肉有什么营养

牛肉的营养价值：

牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B₁、维生素B₂、烟酸、钙、磷、铁、胆固醇等营养成分，可补充人体所需营养素。牛肉中含有的蛋白质以及氨基酸，对维持身体免疫功能有帮助。

一道牛肉的做法

牛肉炒饭
食材准备：肉眼牛排，沙茶酱，米饭，大葱，鸡蛋2枚，姜，生抽，麻油
做法步骤：
1、先将1个蛋黄与一大勺沙茶酱跟冷饭一起抓均匀。注：注意手法要轻，是抓，而不是挤压，不然饭容易挤烂。
2、将牛排切片，加入一勺沙茶酱、1小勺料酒、1小勺生抽，搅拌均匀以后再滴几滴麻油，静置待用。
3、磨少许姜蓉，大葱切斜丝。
4、油锅烧热，将腌制过的牛肉炒至5分熟，加入姜蓉、葱丝，稍许翻炒几下马上起锅待用。
5、将剩余的鸡蛋利用锅中余下的油滑散，加入腌制过的冷饭。
6、炒热以后再加入1勺沙茶酱，炒均匀至香味散发出来后再加入事先炒好的牛肉，稍稍翻几下即可起锅。牛肉热烫软嫩，沙茶辛辣甘香即可。
牛肉营养价值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

吃多牛肉对身体有好处

牛肉属于常见的高蛋白食材，适量进食对身体有一定好处，有助于补充机体所需的各类营养物质，改善贫血，增长肌肉，增强力量，促进身体新陈代谢。但是，多吃牛肉并没有什么好处，牛肉进食过多会加重机体代谢负担，可能会出现腹胀、腹痛等情况。尤其是肾功能不全、脾胃虚弱的人群，多吃牛肉可能会加重病情。
牛肉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等，适量食用有助于补充机体所需营养物质；并且牛肉脂肪含量相对较低，肌氨酸含量较高，有助于增长肌肉，增强力量，非常适合平时进行高强度训练的人员。另外，牛肉中含有较多的铁元素，适量进食能够预防和改善缺铁性贫血。牛肉中还富含多种维生素，如维生素B6、维生素B12等，适量进食可补充维生素，提高机体的新陈代谢。
虽然牛肉属于非常好的食材，但是任何食物多吃都没有好处，牛肉也不例外。牛肉的肌肉纤维较粗，蛋白质含量很高，如果进食过量，容易加重胃肠道负担，可能会出现腹胀、反酸、嗳气甚至腹痛的情况。如果是肾功能不全、脾胃虚弱的人群，进食牛肉过多，可能会使病情加重，不利于病情的控制。

吃牛肉有什么好处

健康提示吃牛肉十大好处
健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。阿诺德·施瓦辛格和弗兰克·哥伦布听到这个所谓最新进展时一定会感到忍俊不禁，因为他俩早从70年代起就已开始将牛排作为主餐了--这远远早于科学实验对以下经验的证实：要想收效最好，每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。
以下便是将牛肉列入日常健美饮食的十大裨益：
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.牛肉含锌、镁
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
9.牛肉含维生素B12
维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
10.牛肉的食用多样化
如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。

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