鸡肉为何人人都爱？

瘦身女性的最爱

鸡肉中脂肪的含量比起猪肉、牛肉等肉类，明显低得多，并且肉质也爽口香嫩。不论采用何种烹饪方法、与何种辅料搭配都能制作出美味菜肴，且营养丰富。鸡肉可以被称为减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物，可谓瘦身女性的最爱。

心脏乐意接受的美食

鸡肉中含量最多的营养物质是维生素PP。研究表明，维生素PP可以降低胆固醇，降低患心脏病的危险几率。那么，我们不妨多用鸡肉来代替牛肉做午餐或晚餐哦。

体力不足者的佳选

鸡肉中的蛋白质含有人体所需的几乎全部的氨基酸，鸡是蛋白质含量最高的肉类之一。蛋白质质量高、脂肪含量低，并且蛋白质种类多，消化率也高，非常利于人体的吸收利用，有助于增强体力和强壮身体。因此鸡肉是优质的蛋白质来源。

鸡肉和鸡汤哪个更有营养？

昨天是不是又给生病的婆婆炖鸡汤补身体了？其实您还不如给老人做顿可口的鸡肉餐呢，因为鸡汤所含的营养比鸡肉要少得多。据研究，汤中所含的蛋白质仅为肉中的7%〜12%，大部分蛋白质仍留在肉中。同时，钙、磷、铁等元素和维生素也大多保留在鸡肉中。因此，从营养学角度来看，鸡肉的营养价值要高于鸡汤。

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