中老年人如何保证高维生素(老人如何正确补充多种维生素？)

中老年人如何保证高维生素

维生素对中老年人特别重要。

没有维生素就没有酶，没有酶则不能维持生命。以B族维生素为例，维B2是脱氢酶的主要成分，维B6是氨基酸转氨酶和脱羧酶辅酶的成分。另外，维B1能促进碳水化合物的氧化，参与氧化、还原过程，有防止衰老的作用。但中老年人的生理功能已变差，吸收维生素的能力降低，同时对维生素的需要却有所增加，因而多易发生缺乏维生素的情况。

据调查，我国老年人中缺乏维A、维C和B族维生素的情况较为普遍。

维生素C

维C是多功能维生素，近年实验证明，其抗癌作用十分明显。患癌症的病人体内含维C的水平几乎无一例外的偏低。维C对促进胆固醇代谢，防止中老年人血管硬化，增强人体抵抗力，延缓衰老过程都有一定作用。有的老年人认为：“水果和蔬菜都含维C，我每天都吃了蔬菜，肯定不缺维C。”这话就不全面了。因为并非所有水果中维C含量都丰富，如常吃的苹果、梨、桃中维C含量都很低。蔬菜中的维C在切洗和烹饪过程中要损失13%～60%，而中老年人多喜欢吃炒熟、煮的菜，这种吃法损失维C最多。

维生素B1、维生素B2

又如维B1、维B2在谷物与动物内脏中含量较高，可是在精米、精面粉中就大有降低，反复淘米又有所降低。杂粮含维B1、维B2也高，可不少中老年人不爱吃。至于猪内脏，因含胆固醇高，很多中老年人更是望而生畏。这些都影响了我们对B族维生素的吸收。维E近年来引起了中老年人的普遍重视，因为近年逐步发现，它能防止不饱和脂肪酸的过氧化，保护生物膜的结构和功能，抑制血管硬化，改善微循环，消除衰老细胞组织所特有的脂褐素，增加皮肤弹性，推迟性腺萎缩。因此，维E对防止衰老有重要作用。

维生素维E

维E在食物中分布很广，各种植物油是主要的摄取来源，莴苣叶、橘柑中含量也很丰富，各种绿色蔬菜和肉、奶、蛋中也有一定含量。

所以，中老年人应当多摄取维生素，而且要了解各种食物中维生素的含量和身体的大致摄入量，要注意食物的吃法。专家建议的每人每日补充维生素剂量如下：维A5000国际单位(折合胡萝卜素90毫克)、维D约500国际单位、维B1约10毫克、维B2约10毫克、维B6约20毫克、维C约300毫克、维E30毫克。

老人如何正确补充多种维生素？

维生素对于老年人保持身体健康有重要的意义，但是由于老年人生理特点以及饮食习惯，非常容易导致维生素缺乏，对于老年人来说，需要加强对维生素的补充。那么老年人应该如何补充维生素呢？
想要补充维生素，先来详细了解老年人容易缺乏维生素的原因。
1.消化吸收功能减弱：随着年龄的增长，老年人身体机能逐渐倒退，消化吸收能力也会下降，对维生素的吸收利用率也随之下降。而且老年人消化慢，进食量减少，容易出现维生素摄入不足的情况。除此之外，很多老年人饮食结构不合理，饮食不均衡。维生素广泛存在于各种食物中，日常饮食不均衡，也容易导致维生素缺乏。
2.蔬菜、水果摄入量下降：水果、蔬菜中含有丰富的维生素，是维生素C、B、胡萝卜素的重要来源。日常生活中，一些老年人由于年老体弱，采购新鲜蔬菜水果有困难。再加上老年人味觉和嗅觉日渐减弱，影响食欲以及对食物的兴趣，也有些老年人因为牙口不好，喜欢将蔬菜煮的过烂、过熟，从而也会影响维生素的摄入。
所以，通过老年人容易缺乏维生素的原因可以知道，老年人通过日常饮食来补充维生素，可能无法满足身体需求。所以，老年人可以根据自身情况选择合适的多种维生素片来加强补充。
多种维生素片是一种膳食营养补充剂，含有多种人体日常所需的维生素和矿物质。了解了多种维生素片的作用，那么老年人应该选哪种多种维生素片呢？可以看看汤臣倍健银色多种维生素矿物质片。
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老年人怎样保证食品内有充足的维生素和纤维素？

老年人由于活动减少、吸收能力减弱，常常造成各类维生素摄入量的不足、出现维生素严重缺乏。所以，在饮食中要注意保证有足量的维生素供给，重点要保证维生素A、D、C、B2、均、硫胺素等。

这对增强老年人抵抗力和延缓衰老等非常重要。可选用卷心菜、大白菜、胡萝卜等，除含有需要的维生素外，还含有较多的纤维素，同时，可预防老年性便秘和大肠癌。