茴香水饺怎么调馅(怎样做茴香馅饺子？)

茴香水饺怎么调馅

目录茴香水饺怎么调馅茴香水饺的营养价值孕妇能吃茴香水饺吗茴香水饺的宜忌人群饺子是我们餐桌上不可缺少的一种食物，作为一种面食，饺子的营养价值是非常的高的，在过年过节的时候都是会吃饺子，饺子的馅种类非常的丰富。相信大家一定是听说过茴香饺子了，今天我们大家就是一起跟着祝由网养生网来了解了解茴香水饺怎么进行制作吧。

茴香水饺怎么调馅

材料

茴香、猪肉、葱、姜、饺子馅调料、盐、鸡精、香油、生抽、料酒、面粉、水、色拉油

做法

1、在肉馅里面放入水和料酒，然后就是朝着一个方向进行搅拌，起劲。

2、将葱姜切成末，放到肉馅里面。

3、将茴香洗干净了，沥干水分，切碎了，然后放到肉馅里面，再放入盐、生抽、饺子馅调料、香油搅拌均匀了。

4、在面粉里面加入适量的水和成面团，醒10分钟左右。

5、然后就是将烫好的面团揉均匀了，搓成条，切成小的面剂子，然后就是擀成薄薄的饺子皮。

6、将包好的馅放入，然后捏成饺子。

7、在锅里面倒入适量的水，等到水烧开之后，就是将饺子放入，可以稍微的搅拌一下，避免饺子粘锅，用大火煮开直接，就放入一些凉水，等到开锅之后，饺子漂浮上来就可以捞出来了。

茴香水饺的营养价值

茴香营养价值

1、茴香里面是含有丰富的维生素C、纤维素和胡萝卜素，营养我非常的丰富的，而且因为茴香油具有特殊的气味，能够很好的促进我们的肠胃的神经血管，帮助健脾理气，同时可以很好的促进消化液的分泌，促进我们肠胃的蠕动，帮助排出身体的气体，所以可以帮助健脾理气，和肉食、油脂搭配起来是非常不错的。

2、我们食用茴香是可以很好的行气、散寒、止痛。而且将茴香苗叶生捣取汁外敷是可以治恶毒痈肿。

3、我们食用茴香也是可以很好的帮助祛痰止咳、解毒、减轻经痛、补肾、增进食欲等，而且有利于腹痛和身体排水，帮助散寒止痛，很好的缓解胃绞疼和胃寒等状况，对于消化系统是有很好的作用。我们在平时的生活中经常食用一些茴香菜可以帮助止呕，治疗胀气、口臭、消除肠气，而且也是可以用来说排毒，利尿，所以是不错的减肥的药物，女性朋友食用一些也是可以帮助促进乳汁的分泌，有一定的丰胸的效果。

猪肉的营养价值

1、猪肉里面是含有丰富的优质蛋白质，含有我们身体所必需的氨基酸。

2、猪肉里面是含有非常丰富的铁元素，对于补充身体铁元素，预防缺铁性贫血以及帮助改善面色有很好的效果，帮助补血行气。

3、我们食用猪肉可以很好的补充身体维生素，尤其是里面含有丰富的维生素B1，而且猪肉里面也是含有比较多的维生素B2，对于脂肪的分解和合成是非常关键的。

孕妇能吃茴香水饺吗

孕妇是不适合食用茴香的，但是茴香馅的饺子是可以适量的食用一些的，一定是要少量食用，茴香的营养价值不是很高，我们如果吃多了也是不好的，即使不会导致胎动不安，也是会导致出现营养不均衡的状况，吃多了也是会引起肠道便秘、干燥，孕妇在发生便秘之后，就是会需要用力解便，但是这样就是会增加腹压，就是会压迫子宫里面的胎儿了，就是会容易引起胎动不安和早产等后果，所以对于孕妇朋友来说，就是要少吃一些茴香馅的饺子了，子啊平时要注意饮食的均衡，为了我们的健康要及时的补充身体所需要的各种营养了。

茴香水饺的宜忌人群

茴香是具有一定营养价值和药用价值的食材了，但是我们如果在平时吃多了茴香的话，就是会损害我们的视力，而且是会产生一些毒副作用的，所以不适合大家在短期大量的食用的，而且茴香是燥热的，对于体质虚寒的人群来说是可以适量的食用，但是大家每次食用的量也是不要太多了，每天要控制在10克以内最好。希望对大家是有帮助吧。

茴香的营养价值和药用价值都是非常的高的，但是我们如果吃茴香吃多了，就是会影响我们的视力，而且是会产生一些副作用，所以不适合大量的食用，但是虚寒体质人群来说是比较适合食用的，但是大家在食用的时候，每次也是要很好的控制剂量。

怎样做茴香馅饺子？

做茴香饺子最主要是和面和饺子馅。

将新鲜茴香择洗干净，沥干水。将茴香切成碎末，放少许盐拌匀，腌3-5分钟。将腌好的茴香挤水。剁肉馅。葱、姜切末；炒锅中的油加热后，放入肉末翻炒，待肉末颜色变白，水份抽干，加入葱、姜炒匀，加入黄酱炒出酱香味后，出锅放凉。将放凉的肉馅、茴香末放盆里，加入香油以及少量味精、盐，拌匀，待用。

和好面团，盖保鲜膜饧10分钟；将饧好的面团搓成长条切成大小均匀的小剂子；擀好饺皮。将馅料放入饺皮的中间，先把中间封口捏紧，然后从下往上的打摺、捏紧。包好的饺子下面撒些干面，防止粘连；锅中水放少许盐，大火烧开，下入饺子，用漏勺轻轻推动，防止饺子粘在锅底。盖在锅盖，大火煮开后，加入一碗凉水，再煮开再加凉水，重复2次即可。

茴香馅饺子的两大窍门：和面要软，吃菜馅饺子的菜和肉比例应该是3：1。也就是3斤菜，一斤肉。一定要等肉馅放凉了再放茴香，不然会出水。

茴香猪肉饺子馅的做法

猪肉茴香饺子馅的做法步骤如下：
1、材料准备：主料猪肉馅400克、茴香400克、大葱30克、鲜姜15g、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、家乐浓汤宝一块、食盐适量、黄豆酱20g、食用油20g。
2、首先需先将葱、姜切碎（需要切成碎末）。
3、接着将炒锅加热，待炒锅预热后，加入食用油，再放入葱姜末炒香，最后才放入黄豆酱煸炒。
4、先将猪肉馅放置碗内，然后放入生抽、料酒、食盐、花椒粉、和炒好的黄豆酱，再用筷子均匀搅拌。
5、待搅拌均匀后，再放入一块浓汤宝，再继续搅拌均匀。
6、最后再将茴香切碎，然后加入肉馅中均匀搅拌即可。这就做好了。

茴香饺子馅做法

茴香正如其名，有一股浓浓的香味，喜欢吃的人特别爱吃，不喜欢的人闻到味都会皱眉头，用它来包饺子，营养又鲜美，一起来看看我是怎么做的吧：
【茴香饺子的做法】：
1.准备一大盆清水加入适量盐搅拌化开，放入摘干净的茴香苗浸泡15分钟，盐水浸泡可以杀死茴香苗中残留的虫卵，并使茴香苗保持翠绿。
2.猪肉剁成肉馅，加入适量生抽、料酒、盐、蚝油、葱花、姜末、胡椒粉、烤肉酱搅拌均匀后再磕入一个鸡蛋，再分多次倒入适量清水将肉馅搅拌上劲后，放冰箱腌制10分钟。
3.和饺子面，五百克的面粉中磕入一个鸡蛋，加入250克的清水和20克的玉米淀粉搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一边醒发备用。
4.再把茴香苗控干水分后切成细末，放入腌制好的肉馅中，加入适量的植物油，搅拌均匀备用。
5.用自己喜欢且擅长的手法将饺子包起来就可以了，煮饺子时要多放一点水，加入一勺盐，可以防止饺子粘连破皮。
技术要点：
1.不管包什么饺子，和面的时候加入一个鸡蛋和适量淀粉、盐，可以使饺子皮更有韧性，做出的饺子皮透明好看。
2.调茴香馅饺子时，不要加香油和五香粉等香辛味重的调料，会掩盖茴香本身的香气。
3.调茴香馅饺子时，加入鸡蛋能锁住肉的水分和营养成分不流失，做出的饺子鲜美又多汁，加入烤肉酱调馅才香味浓郁，多汁还不油腻，会使茴香味更浓郁，还不腻口。
4.肉馅加入调味料搅拌上劲后，放入冰箱能使肉馅遇冷凝固，包的时候不出水，煮出的饺子又多汁