春笋腰花怎么吃

春笋腰花怎么吃

目录春笋腰花怎么吃春笋腰花可以一起吃吗吃春笋的禁忌腰花怎么做才嫩生活中有这样的一种说法，就是吃什么补什么，就是说我们手痛可以多吃猪蹄，皮肤问题可以多吃动物的皮来进行滋补，下面祝由网养生网为大家讲的则是关于食用猪腰的方法，那么猪腰可以滋补哪里呢?那当然就是我们的肾脏了。

春笋腰花怎么吃

材料：猪腰、蘑菇、春笋、白酒、老抽、水淀粉、盐、葱、姜、鸡精。

做法：1、将准备好的新鲜的猪腰在水中清洗干净，然后切成薄片以后，放入到清水中浸泡12个小时。

2、浸泡好的猪腰放入到碗中，加入适量的白酒、盐、姜和葱腌制60分钟。

3、将蘑菇和春笋清洗干净以后，切成小块备用。

4、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的腰花放入到锅内翻炒至变色取出备用。

5、锅内继续加油，将春笋炒香。

6、锅内加入少量的清水，炒好的蘑菇、盐和老抽放入到锅内炒香。

7、再加入炒好的腰花继续翻炒。

8、加入适量的水淀粉勾芡以后，加入少量的鸡精和蒜以后就可以取出了。

春笋腰花可以一起吃吗

猪腰的营养价值是非常高的，其中富含人体所需的多种物质，如淀粉、脂肪、多种矿物质元素和胡萝卜素等等，具有非常不错的提高身体免疫力的作用。而春笋成分内的微量元素、纤维素以及植物蛋白等成分是非常丰富的，在很大程度上可以改善胃肠消化功能以及预防便秘的问题。

当猪腰和春笋搭配在一起的时候，可以起到营养相互补充的效果，因为具有滋补肾脏和利尿的效果，因为这款猪腰春笋是非常适合腰部酸痛的人群食用的。

吃春笋的禁忌

1、春笋成分中含有大量的草酸物质，这种物质非常容易和身体内的钙产生反应，形成难溶于水的草酸钙，如果长期食用的情况下，会形成尿路结石。

2、患有胃肠疾病以及肝硬化的患者不太适合吃太多的春笋，否则很容易出现病情加重的情况。

3、儿童不建议吃太多的春笋，因为春笋中的草酸会影响身体对于钙质的吸收情况，长期情况下会出现消化不良的情况出现。

4、过敏人群不适合食用春笋，这种情况下会引起荨麻疹问题。

5、春笋成分内含有大量的粗纤维的，同时还含有大量的草酸，因此在食用的时候，最好是将春笋清洗干净以后，放入到沸水中煮两分钟，这样可以软化粗纤维，并且去除掉多余的草酸物质。

6、因为春笋实际上也是属于发物的，因此在食用的时候尽量不要吃的太多，否则很容易造成病情加重或者复发的情况，建议每天吃5-6片就可以了。

7、专家表示，春笋是不可以空腹食用的，否则会对胃肠造成一定的刺激作用，也是也不可以和生冷的食物搭配食用，会因为难以消化引起胃肠问题。

腰花怎么做才嫩

1、选猪腰：猪腰的选择上需要注意，猪腰需要选择有弹性的，并且最好没有出血点以及孔洞的猪腰，因为这样的猪腰才是非常新鲜的，越是新鲜的猪腰制作的时候也是更软嫩。

2、去腺体：猪腰内部是油很多的腺体的，这些腺体本身就含有非常难闻的味道，为了保证猪腰新鲜的口感，需要将这些腺体全部去掉。可以将猪腰一分为二以后，用刀将内部的淡褐色的东西全部去掉就可以了。

3、切腰花：先将猪腰切成两片以后，再分别的逐片的去切猪腰，要保证薄厚均匀，同时还需要注意不要切的太小，都会影响口感。

4、腌制腰花：腰花腌的好不好，对于是否可以制作出软嫩的腰花是非常有必要的，准备好的腰花需要用面粉和黄酒腌制至少30分钟。

5、泡腰花：腌制好的腰花放入到清水中再次浸泡，因为这样的方法可以保证腰花不会出现风干的情况，那么炒制好的腰花也就会更软嫩。

6、沥水：沥水这个步骤是非常有必要的，因为在浸泡的过程中，腰花中会有大量的水分，因此建议大家在制作之前需要沥干水分，只留3成的水分就可以了。

7、炒腰花：炒制腰花的时候一定要快速的翻炒，这样可以使腰花快速的卷曲起来，否则很容易出现口感变老，变糊的情况出现。

上文中已经针对春笋、腰花的食用方法做了简单的介绍。同时在食用上的一些需要注意的问题也讲述的很多，大家在平时食用的时候需要注意哦。尤其是春笋不能吃太多。希望上文中的介绍对大家有所帮助。

春笋搭配什么配菜炒

春笋搭配什么配菜炒

春笋搭配什么配菜炒，俗话说雨后春笋味道最好，春笋是人们在春季十分喜爱的一种食材，立春后采摘挖出的竹笋，鲜嫩肥大，洁白肉嫩，味美甘甜，深受人们的青睐，下面一起看看春笋搭配什么配菜炒

春笋搭配什么配菜炒1竹笋一年四季都能吃，但是春笋的味道最佳，立春后采挖的竹笋，竹笋肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，春笋又被称为“山八珍”。

春天的到来，万物复苏，也是吃春笋的最好时候，春笋雨后破土而出，越“土”越有味，吃得清新而脱俗。春笋的采挖，以笋破土后株高一尺左右为宜，这时的春笋叶壳还嫩黄，笋体粗壮，肉质洁白厚实而鲜嫩。然后，剥去外壳洗净后焯水去涩备用。

1、春笋炒肉丝。

春笋做法不同，风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等都能成佳肴。春笋炒肉丝，这道菜突出食材的本味，以肉丝爆香，加入春笋，细嫩的笋尖在肉油之间包上一层亮晶晶的浆，竹林之间的泥土清香亦注入了肉与油之间。春笋炒肉丝简单快手，美味营养又下饭。

2、清炒双笋。

这道菜是春笋搭配莴笋一起炒，浅草青绿相间，是青青河畔草，又是郁郁园中柳，满满春天的味道。新鲜的春笋，味道是极鲜美的，清炒双笋，不用过多的调味料，就是取食材的本味。

3、春笋焖鸡。

香气扑鼻的鸡肉融入了鲜嫩清甜的春笋，恰似油焖笋与焖鸡琴瑟和谐。这道菜味道鲜美，营养丰富，做法简单，小火焖出来的鸡块软烂口感好，而春笋还是脆脆嫩嫩的，两种口味结合成了春天桌上的无比受欢迎的美味佳肴。

4、春笋香菇鸡汤。

这个汤利用高纤低热量的春笋，搭配丰富的蛋白质的鸡肉，加入干香菇一起小火炖煮。脆爽清甜的春笋混合鲜美的鸡汤，爽滑不腻，鸡肉入口即化，是适宜全家老少食用的养生汤。

5、油焖春笋。

这道菜味道鲜美，入口脆嫩爽口，非常好吃，做法也比较简单。油焖春笋要做好，一要好的春笋，二要取笋最嫩的部位（多是笋尖和中上段）。

6、春笋梅菜干扣肉。

春天正是春笋上市的季节，这种富含纤维素，又味道鲜美的食材，是春季很多朋友的最爱吃的，我也不例外，特别爱吃春笋。

7、春笋酿肉。

春天带来了明媚的阳光，也带来了垂涎欲滴的美味。春笋酿肉，这道菜营养丰富，象征着美好生活节节高！这是春天的味道。

8、春笋炒荠菜。

春天的时令野菜中荠菜，是最新鲜的，口感清新，营养丰富，将应季的春笋与荠菜相结合，整体口感和视觉都很清新的一道菜，适合做为春季餐桌上的.一道当季小炒。

9、春笋炒腊肉。

腊肉]具有鲜肉所没有的香味，春笋肉质嫩脆清鲜，二者搭配一起炒，再入椒蒜姜酱醋调合翻炒，相互串味，散发出来的香气足让人垂涎欲滴，尝一尝，腊肉滑而不腻，笋块脆而绵柔，叫你胃口大开，口齿留香。

春笋搭配什么配菜炒2 一、三丝闹春

1、春笋、胡萝卜热水焯一下，切成薄片，改刀成丝；

2、加入姜丝，青蒜丝(只要绿叶部分)、以麻油、盐、鸡精、醋拌匀，装盘齐活

二、杏仁笋片

1、春笋去皮洗净，入沸水中焯熟，切片。

2、加入甜杏仁，放在笋上。

3、加入黄瓜片(斜刀平行四边形片)、以麻油、盐、鸡精、醋、白糖拌匀，装盘齐活

三、腌笃鲜

什么是“腌笃鲜”呢？就是用春笋，再加入“腌”(就是咸的五花肋肉)“鲜”(就是新鲜的猪五花肋肉或者猪脚)。一起“笃”(焖的意思)

1、先将咸、鲜肉洗净，置沸水锅内焯过取出，切成小方块；

2、春笋剥壳后洗净，切成滚刀块；

3、把这三样东西放进沙锅里，在锅内放清水，加料酒，用旺火煮沸后，用文火慢慢地熬(笃)它个两小时，待肉酥、笋熟时就可。

四、春笋酸菜鱼

1、将鱼切成条块，浸渍在二锅头里一个小时，使其有白酒的香味。

2、清水两大碗烧开后，放入春笋、酸菜(袋装四川酸菜，不是老北京酸菜)用旺火烧五分钟

3、放进鱼块和精盐，大火10分钟烧开，改文火10分，最后加入鸡精和香葱即可起锅。

五、春笋烩三鲜

1、春笋切成薄片

2、配上黑木耳、香菇和青菜心，放入烧开的鸡汤中，用文火焖20分钟左右，

3、出锅用水淀粉勾芡，加入少量精盐，出锅就可。

六、金玉围翠(这是俺在杭州fb时一餐馆如此名如此做法)

1、净春笋入沸水中煮5分钟，捞出切成滚刀块。

2、锅内加油烧热，下姜片爆香，投入笋块略炒，加入盐、白糖、酱油及少许鸡汤，烧开后略焖，用水淀粉勾薄芡，出锅盛于盘中。

3、豆苗去老茎，洗净，入沸水中稍烫，见开放盐，迅速捞出，拌入鸡精、麻油，置于笋块四周即成。

七、三丁笋

1、鸡肉切成1厘米见方的丁，放入碗中加料酒、盐、鸡精、蛋清、淀粉拌匀，上浆。

2、豆腐干、春笋、黄瓜切成与鸡丁同样大小。

3、取小碗放入料酒、盐、糖，鸡精、兑成汁。

4、炒锅上火，放油烧至六成熟时。将鸡丁下锅用勺划散，投入笋丁、豆腐干丁，煸炒片刻。随后放入调味黄瓜丁翻炒，香味一出起锅装盆。

八、笋尖爆腰花

1、春笋去皮，切成小片。青椒切片

2、猪腰去腰臊，从中间片成两半，在片开的一面划成花刀，再切成长3厘米、宽1、5厘米的块，用少许食盐、湿淀粉浆上。

3、炒锅烧热，放油烧至八成热，腰花下锅放酱油炒散，

4、再把葱花、笋尖、青椒片、蒜片、料酒、食盐入锅翻炒至熟，撒入鸡精，炒匀即成。

春笋搭配什么配菜炒3 春笋的功效与作用，具体如下：

1、润肠通便：因为春笋富含丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀，从而促进粪便形成。同时春笋中的膳食纤维，还可以机械性刺激肠道蠕动，从而促进粪便排出。

因此对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，适当吃春笋补充膳食纤维，促进胃肠道内大便的排出，在预防和缓解便秘方面的功效会非常明显；

能够消除腹胀，因为春笋当中富含有丰富的膳食纤维，能够很好的机械性刺激肠道的蠕动，对于食后积食、腹胀的人，适当吃春笋有很好的消除腹胀的好处

2、预防和缓解超重：春笋的能量较低，并且富含丰富的膳食纤维，吸水膨胀后，可以增加饱腹感，进而能够避免进食其他过多食物。对于控制机体能量负平衡，促进体内脂肪的分解和代谢，并且在预防和缓解超重与肥胖方面的作用，也会非常明显；

3、辅助降低高血糖、高血脂：春笋含有的膳食纤维，可以减缓糖和脂肪吸收的速度和程度。因此对于血糖增高的糖尿病患者，以及血脂增高的高血脂患者，适当吃春笋，以补充膳食纤维，在辅助降低高血糖、高血脂方面，具有积极作用。

4、能够解表透疹，对于麻疹、痘疹不出的人，适当吃春笋有很好的透发疹子的好处。3、能够化痰止咳，对于痰热咳嗽的人，适当吃春笋有很好的化痰止咳的好处。

腰子怎么吃好吃怎么做好吃

爆炒腰花这样做，又嫩又好吃

第一步：将清洗干净的猪腰子从中间切开成两半，再轻轻的片掉腰花内部的白色筋膜。

PS：切记要将白色筋膜祛除干净，不然做出来的腰花会有一种强烈的骚味，非常的不好吃。

第二步：用刀切成很密但是不会断掉的花刀，然后再横着转90度角的位置再次按照这种方法下刀，这回没切三下要切断一次，切成长条状。这样腰花就切好了。

第三步：切好的腰花加入半勺腌，腌制大约10分钟左右，这样让腰花更好入味了，而且可以去掉腰花的腥味，一会炒着吃就更好吃了。

第三步：腌好了之后再加入一勺香醋、一勺料酒、少量的白胡椒粉和少许淀粉抓匀，再腌制10分钟左右。

第四步：在腌制腰花的过程中将一个洋葱切成片状，再将青椒和红椒切成同样大小的片状。大蒜和生姜切成末，大葱的葱白部分切成葱花，葱叶部分切成葱段待用。

第五步：起锅。锅内放入少量的水，等到水开之后将腰花下入锅内，大约15秒左右会看到腰花卷起来了，这个时候用漏勺将它捞到一个小盆子中待用。

PS：注意腰花焯水的时候不要时间太长了，否则腰花变老了，就不好吃了。

第六步：锅中放入少量的油，下入葱末、姜末、蒜末和豆瓣酱一起爆香，等到豆瓣酱炒出红油之后下入洋葱用大火煸炒。

第七步：洋葱煸炒到差不多了之后下入青椒片和红椒片继续煸炒几下，煸炒均匀之后倒入焯好水的腰花继续煸炒。

第八步：腰花煸炒均匀之后加入适量的盐、蚝油还有之前切好的葱段继续煸炒几下，关火，出锅。这样一道美味可口的爆炒腰花就做好了。

我们在家做这道爆炒腰花最主要的还是如何处理好腰花的问题，腰子的那层红白相间的筋皮一定要片的一点都不剩，焯水的时候掌握好时间，腰花刚刚卷起来就可以捞出来了，这样做出来的腰花才能够又嫩又好吃哦。

猪腰草怎样吃？

有一种名为“猪腰子草”的植物，在两广一带颇受欢迎，目前已有不少人种植。这种猪腰子草很奇特，它的种子是有毒的，然而藤和叶子却是煲汤良方，民间更多地称呼它为鸡骨草。一般市面上只有两种鸡骨草被人们认可，一种是大叶鸡骨草，另一种是细叶鸡骨草。从功效上来说，两者都有药用价值，都可以用来煲汤。煲汤时一定要把它的荚果、种子全部清理干净，别放入汤煲中。

做法：

鸡骨草30~60克、黄豆50克、猪横脷二条、猪踭肉300克、生姜2~3片。

鸡骨草、黄豆洗净、浸泡；猪横脷洗净、用刀尖挑去白脂。然后与猪踭肉、生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改为文火煲3个小时，调入适量的食盐和少许生油便可。此量可供3~4人食用，猪横脷、猪踭肉、黄豆可捞起拌入酱油佐餐用。

除了用鸡骨草来煲猪横利之外，还可以煲瘦肉汤、排骨汤、老鸭汤等。新鲜的鸡骨草和晒干的鸡骨草都可以用。一般新鲜鸡骨草连藤带叶一起下锅，煲汤之后的味道清甜可口。而晒干的鸡骨草主要是它的藤条，叶子可以摘下来另外晒，叶子当茶叶泡着喝也不错。

请教，笋怎么做比较好吃？

一、三丝闹春
1.春笋、胡萝卜热水焯一下，切成薄片，改刀成丝；
2.加入姜丝，青蒜丝(只要绿叶部分)、以麻油、盐、鸡精、醋拌匀，装盘齐活
二、杏仁笋片
1.春笋去皮洗净，入沸水中焯熟，切片。
2.加入甜杏仁，放在笋上。
3.加入黄瓜片(斜刀平行四边形片)、以麻油、盐、鸡精、醋、白糖拌匀，装盘齐活
三、腌笃鲜
什么是“腌笃鲜”呢？就是用春笋，再加入“腌”(就是咸的五花肋肉)“鲜”(就是新鲜的猪五花肋肉或者猪脚)。一起“笃”(焖的意思)
1.先将咸、鲜肉洗净，置沸水锅内焯过取出，切成小方块；
2.春笋剥壳后洗净，切成滚刀块；
3.把这三样东西放进沙锅里，在锅内放清水，加料酒，用旺火煮沸后，用文火慢慢地熬(笃)它个两小时，待肉酥、笋熟时就可。
四、春笋酸菜鱼
1.将鱼切成条块，浸渍在二锅头里一个小时，使其有白酒的香味。
2.清水两大碗烧开后，放入春笋、酸菜(袋装四川酸菜，不是老北京酸菜)用旺火烧五分钟
3.放进鱼块和精盐，大火10分钟烧开，改文火10分，最后加入鸡精和香葱即可起锅。
五、春笋烩三鲜
1.春笋切成薄片
2.配上黑木耳、香菇和青菜心，放入烧开的鸡汤中，用文火焖20分钟左右，
3.出锅用水淀粉勾芡，加入少量精盐，出锅就可。
六、金玉围翠(这是俺在杭州FB时一餐馆如此名如此做法)
1.净春笋入沸水中煮5分钟，捞出切成滚刀块。
2.锅内加油烧热，下姜片爆香，投入笋块略炒，加入盐、白糖、酱油及少许鸡汤，烧开后略焖，用水淀粉勾薄芡，出锅盛于盘中。
3.豆苗去老茎，洗净，入沸水中稍烫，见开放盐，迅速捞出，拌入鸡精、麻油，置于笋块四周即成。
七、三丁笋
1.鸡肉切成1厘米见方的丁，放入碗中加料酒、盐、鸡精、蛋清、淀粉拌匀，上浆。
2.豆腐干、春笋、黄瓜切成与鸡丁同样大小。
3.取小碗放入料酒、盐、糖，鸡精、兑成汁。
4.炒锅上火，放油烧至六成熟时。将鸡丁下锅用勺划散，投入笋丁、豆腐干丁，煸炒片刻。随后放入调味黄瓜丁翻炒，香味一出起锅装盆。
八、笋尖爆腰花
1、春笋去皮，切成小片。青椒切片
2、猪腰去腰臊，从中间片成两半，在片开的一面划成花刀，再切成长3厘米、宽1.5厘米的块，用少许食盐、湿淀粉浆上。
3、炒锅烧热，放油烧至八成热，腰花下锅放酱油炒散，
4、再把葱花、笋尖、青椒片、蒜片、料酒、食盐入锅翻炒至熟，撒入鸡精，炒匀即成。