粗粉炒大头菜怎么做(大头菜怎么炒好吃)

粗粉炒大头菜怎么做

目录粗粉炒大头菜怎么做粗粉炒大头菜的营养价值粗粉怎么做好吃吃大头菜的注意事项粗粉和大头菜是我们生活中比较普通的食材，但是却有着很丰富的营养价值，可以满足大家对于大部分营养的需求，当然这两款食材的制作方法也是很简单的，下面祝由网养生网就为大家介绍一下如何做好粗粉大头菜。

粗粉炒大头菜怎么做

材料：大头菜、食盐、醋、鸡精、葱、姜、调和油、五香粉、元贞糖、粗粉。

做法：1、将所有的材料全部准备好。

2、将大头菜切成细丝以后，清洗干净沥干水分备用。

3、将粗粉放入到温水中浸泡软沥干水分备用。

4、五花肉清洗干净以后，切丝备用。

5、锅内加入适量的油，油热了以后，加入五花肉丝炒香。再加入适量的葱、姜、五香粉炒香。

6、将准备好的大头菜、粗粉放入到锅内翻炒均匀。

7、加入适量的酱油、糖、醋、盐、鸡精调味后就可以取出食用了。

粗粉炒大头菜的营养价值

粗粉炒大头菜这款菜品的材料主要是粗粉和大头菜，这道菜品的营养价值我们也是从两种食材分别详细介绍。

粗粉中富含我们人体所需的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质以及丰富的矿物质元素，可以满足大部分身体所需的营养物质，同时在保证碳水化合物摄入的同时，还可以起到降低热量，达到帮助减肥的效果。不过绝大多数的粗粉中都含有比较多的铝。因此建议大家每次食用不要太多。

大头菜中富含丰富的碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素以及丰富的维生素和叶酸，这其中以维生素C的含量是最高的，是一款非常适合大家食用的食材。1、抗衰老：丰富的维生素C、1.胡萝卜素以及维生素E富含在大头菜中，而这些物质的主要作用就是抗氧化性比较强，尤其是可以起到非常好的延缓衰老的作用。

2、预防高血压：大头菜中富含丰富的钾元素，而钾元素的最主要的效果就是可以减缓身体因为钠比较高出现高血压的问题。当身体内钾含量达到一定数量的时候，还可以帮助排出身体内多余的钠离子。

3、养胃：大头菜中含有一种特殊的成分维生素U，这是其他蔬菜中所不含有的，而维生素U的主要作用就是可以保护胃粘膜，可以有效的帮助愈合胃肠溃疡的问题。

4、强身健体：丰富的维生素C富含在大头菜中，维生素C的主要作用就是可以增强人体的免疫力。起到强身健体的效果。

5、防癌：大头菜具有防癌的效果，主要是归功于成分内的维生素C、维生素U、萝卜硫素等这些物质的作用。

粗粉怎么做好吃

菜肉丝炒粗米粉

材料：湿粗米粉、肉丝、榨菜、蒜末、红葱末、韭菜、水、盐、糖、胡椒粉、盐、酒、胡椒粉、太白粉。

做法：1、将所有的材料全部准备好。

2、锅内烧好适量的热水，将粗粉放入到锅内滚熟后取出放入到清水中过凉后取出备用。

3、将新鲜的猪肉切丝以后，加入调料腌制10分钟。

4、新鲜的韭菜清洗干净以后切断备用。

5、锅内加入适量的油，油热了以后，加入蒜、葱炒香。

6、加入猪肉丝和榨菜炒香以后，加入粗粉继续翻炒香。

7、再加入适量的调味料调味以后，加入韭菜段就可以了取出食用。

罗秀米粉

材料：罗秀米粉、香肠、青菜、油、盐、蚝油、生抽、老抽、芝麻酱、芝麻油。

做法：1、锅内加入水煮开，将准备好的米粉放入到锅内煮熟后取出，用凉水清洗干净后，沥干水分备用。

2、锅内加入适量的油，油热了以后，加入香肠片，小火炒香。

3、再加入适量的芝麻酱、生抽、老抽、蚝油、盐等调味。

4、加入准备好的米粉翻炒均匀，再加入青菜炒熟后就可以取出了。

吃大头菜的注意事项

1、卷心菜的营养价值是很丰富的，成分内富含丰富的粗纤维成为，这类食物食用比较多的时候，容易引起脾胃虚寒的情况，因此建议平时有泄泻症状的人群一定要少吃。

2、专家表示，刚做完腹腔手术或者胸外科手术的人不适合多吃大头菜，否则会引起病症加重的情况。

3、大头菜中也是有一定的过敏成分的，因此建议皮肤瘙痒以及眼睛有充血的人群不适合多吃。

4、长时间的高温煮会造成大头菜成分中的营养流失，因此建议煮的时间一定要短，或者直接生吃效果是最好的。

上文中已经详细的为大家介绍了关于粗粉以及大头菜的一些做法，整体上还是非常简单的，喜欢烹饪的小伙伴，可以在空闲的时间简单的制作。为了保证口感，粗粉尽量用温水泡软。希望上文中的介绍对大家有所帮助。

大头菜怎么炒好吃

用料：大头菜1颗、蒜5瓣切片、生抽少许。

步骤：

1、圆生菜切半，去根部，然后切丝。

2、锅大火热油，蒜如果爆香，香气出来后放入切丝的圆生菜，翻炒。

3、火大菜和蒜都很容易糊，所以要一直翻炒哦，等到炒到断生变色就可以加入生抽或者海鲜酱油。

4、成品。

大头菜的做法大全家常 关于大头菜的做法大全家常

1、爆炒大头菜

（1）用料 ：大头菜1个、干红辣椒4个、麻椒适量、大蒜4瓣、盐3克、鸡精2勺、生抽2勺、老抽1勺

（2）做法 ：油热先放蒜，炒10秒后放入辣椒、麻椒。大头菜提前洗好，撕开，放入大头菜炒至微微变软状态，加入生抽、老抽、鸡精、盐，大火翻炒3分钟就称出装盘。

2、大头菜炒西红柿

（1）用料 ：西红柿3小个、糖1小勺、大头菜半个、蚝油1勺、味极鲜1勺、盐适量、葱姜沫适量

（2）做法 ：备料，西红柿挑成熟度好的。大头菜切粗条去硬梗，西红柿切瓣。一勺味极鲜、一勺蚝油、一小匙白糖调好汁。葱姜切沫备用.锅中烧热油，煸香葱姜。大头菜丝入锅大火翻炒至变软。加入西红柿继续翻炒至西红柿出汁。西红柿和大头菜炒软出汁后倒入调好的汁，翻炒几下出锅。

3、大头菜烤年糕

（1）用料 ：大头菜一颗、生抽适量、食用油一汤勺、老抽适量、盐适量、年糕适量、水适量

（2）做法 ：大头菜刷一下外皮，掰去老叶子（叶子也可以吃的）；大头菜切成大滚刀块，叶子切两段，高压锅加水入大头菜响个一分钟捞出，叶子不用放入；

另起锅大火，加入大头菜和它的叶子,水(和大头菜持平），生老抽，食用油，搅拌均匀；大火开转小火，期间不时翻动；等水收到一半时放入年糕段，翻一下，盖锅接着焖；年糕熟的快，小心结底。熟了就可以捞出来吃了；等水收的差不多，不要收干干，留一点就可以了关火了。

家常大头菜炒法

首先准备材料，五花肉400g、青蒜250g、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒8粒、郫县豆瓣酱1大勺、料酒、糖、酱油。做法1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片、花椒8粒，黄酒适量煮开。2、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。3、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用。5、炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜。6、下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起。7、将肉拨到锅一边，下入郫县豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油。8、适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀。9、下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅，香甜可口。