做蛋糕的红豆怎么煮(红豆和黄豆粉戚风蛋糕怎么做)

做蛋糕的红豆怎么煮

目录做蛋糕的红豆怎么煮红豆沙怎么做红豆怎么吃吃红豆的好处与坏处红豆是一种补血效果非常好的食材，一般红豆都是煮成汤来喝，当然它还可以作为蛋糕里面的馅料来使用，需要把它先制作成红豆沙，然后再放到面包或者蛋糕里面来使用，下面祝由网养生网就给大家介绍一下做蛋糕的红豆怎么煮。

做蛋糕的红豆怎么煮

先准备一些比较好的红豆清洗一下，然后就放到锅中，加入适量的水煮一下，煮好以后水分沥干，再找一个容器，里面不要有水，把鸡蛋打进去，用一些白糖调味搅拌均匀，等到全部打好后就可以加入低筋面粉，然后再倒进蛋液当中继续搅拌均匀，牛奶添加进去搅成面糊，再把红豆放进面糊当中搅拌均匀，放进制作蛋糕的模具里面，烤好以后就可以吃了。

红豆沙怎么做

制作红豆沙就需要先准备一些好的红豆，清洗干净，锅中加入适量的水，把红豆浸泡几个小时，浸泡一个晚上也是可以的，继续煮一下，如果煮的过程中水变少，那么就可以再加入适量的开水，一直煮到锅里面的水分只剩一点点的时候，就可以用来搅打成红豆沙，把它放到破壁机里面搅打就会非常细腻，然后再倒进锅中里面，加入适量的油搅拌好，再添加适量的水搅拌均匀，最后加入适量的细砂糖搅拌均匀，用中火继续加热，等到搅拌好以后就可以把糖油再分次添加进去，要不停的搅动，等到豆沙不会粘到刮刀上面就可以盛出来，冷却后就会变得比较硬，如果放到冰箱里面冷藏保存，就会变得更硬一些。

红豆怎么吃

红豆可以用不同的方法来制作，像红豆莲子羹就非常美味，首先需要把莲子以及红豆浸泡一个晚上，然后清洗干净水分完全都沥干，加进锅中，再添加适量的冷水，煮开后就可以把洗干净的葡萄干以及糯米放进去，稍微煮一会儿就可以再添加适量的冰糖，搅拌融化后用小火煮到粘稠状态，等到食材全部熟了以后就可以盛出来吃了。

还可以做红豆冰沙，需要先把红豆浸泡一会儿，然后就清洗干净，把它里面的异味去除，大概需要用小火慢慢的炖煮4分钟到50分钟左右，再倒出来晾凉，把红豆铺在容器里面，需要铺一层红豆，再铺上一层砂糖，然后放到冰箱的冷藏室里面冷藏一会儿就可以吃了，口感还是相当不错的。

还可以做桂圆花生红豆浆，需要把红豆桂圆以及花生全部都清洗干净处理好，放到破壁机里面加入适量的水，按程序键开始制作，等到结束以后就可以把砂糖添加进去继续搅拌，搅拌好以后把豆浆过滤出来就可以喝了。

吃红豆的好处与坏处

适当的吃一些红豆能达到很好的补血养心作用，因为它里面的粗纤维物质是非常丰富的，能够达到很好的改善心脏功能作用，还可以降低血压以及降低血脂，里面的铁元素含量又非常丰富，对于心血管疾病患者来说就非常适合。

适当的吃一些红豆能够让脾胃变得更加健康，能够被身体很好的吸收，适当的在冬季吃一些红豆就可以让抵抗疾病的能力变得更强，达到健脾胃效果。

适当的吃一些红豆能够起到消水肿作用，钾元素含量丰富，红豆的皮里面还含有皂角苷成分，利尿的作用就非常强，而且还可以解决肾脏功能衰退以及脚气疾病，让浮肿的情况尽快消失。

适当的吃一些红豆能够把体内的热气及湿气清除干净，如果体内的湿热情况严重，那么就会让很多疾病出现的几率提高，红豆里面的糖类物质，蛋白质，铁元素，b族维生素的含量丰富，可以达到排出毒素以及去除湿气，利尿清热效果。

适当的吃一些红豆还能达到排出毒素以及减肥作用，口感又非常好，但是如果一次性吃的太多就会让胃部觉得非常胀，会有不舒服的感觉，所以一次性一定不能吃得太多。

上面介绍的就是做蛋糕的红豆正确制作方法，想要制作红豆馅料的蛋糕，用这些方式来制作就可以了，能够让食物的味道变得更加不错，而且又能补充身体所需要的各种营养元素，红豆适当的吃一些也的确可以达到有效的调理身体作用。

红豆和黄豆粉戚风蛋糕怎么做

红豆和黄豆粉戚风蛋糕

用料

蛋白糖霜  

蛋白110g  

白砂糖55g  

玉米淀粉5g  

蛋黄面糊  

蛋黄40g  

水36g  

植物油36g  

低粉50g  

白砂糖10g  

熟黄豆粉10g  

水煮红豆70g  

装饰  

鲜奶油140g  

白砂糖12g  

熟黄豆粉少许  

水煮红豆少许  

红豆和黄豆粉戚风蛋糕的做法

打发蛋白：
蛋白分三次加糖打发至中性，在第三次加糖打发之前加入玉米淀粉，稍微打发一下加最后一次糖

在另一个盆里放入蛋黄、水、植物油混合均匀

加入低筋面粉朝同一个方向低速搅拌，直到看不见干粉

等到粉产生粘稠后，加入黄豆粉和白砂糖朝同一方向加以混合

加入沥干水分的水煮红豆，轻轻混合

确认蛋白的状态是否还稳定，不稳定的话再次打发

把3/1的蛋白霜加入蛋黄面糊搅拌均匀，再把剩下的蛋白霜加入快速混合均匀

把面糊倒入模型中，放入160度左右的烤箱中烘焙，25-30分钟，烤好后轻轻敲打桌子等，翻过面后放置到完全放凉

鲜奶油和白砂糖隔冰水打发起泡，从模具中取出蛋糕体涂抹上装饰奶油，撒上适量的黄豆粉，以水煮红豆加以装饰

小贴士

蛋黄面糊的步骤可以放在第一步
我做蛋黄面糊的步骤跟配方不同，是先用蛋黄+糖搅拌至看不到糖，再加油，水乳化

红豆水煮蛋糕的做法

步骤 1
黄油切小块，放室温软化
步骤 2
加入糖粉搅拌均匀，打发至颜色变浅，呈羽毛状
步骤 3
分少量多次地加入蛋液，混合均匀
步骤 4
加入红豆沙，搅拌均匀
步骤 5
筛入低粉和泡打粉，用刮刀拌成均匀的红豆面团
步骤 6
刮入模具，烤箱预热170度，先烤15分钟，取出用小刀在表面纵向划一刀,然后继续烘烤25-30分钟

如何做电饭煲红豆蛋糕

前言
材料
主料：鸡蛋3、低筋面粉150克、红豆5克、白沙糖6勺、玉米油3勺、牛奶50ml；
辅料：
电饭煲红豆蛋糕
1
，将鸡蛋蛋清蛋白分别放到两个容器
2
将牛奶、3勺白糖、3勺油放入蛋黄容器搅拌
3
搅拌均匀后将面粉倒进去上下搅拌（面粉最好过下筛）
4
将面粉搅拌至糊状备用
5
取蛋清部分放一勺白糖进行搅拌，（用打蛋器或3～4支筷子均可）
6
搅拌到泡沫状在放一勺白糖继续搅拌
7
搅拌到蛋清有一点发白再放一勺白糖继续搅拌
8
搅拌到蛋白在容器里可以做任何造型或字体不倒即可
9
然后将打好的蛋白放入蛋黄的容器里，进行上下搅拌，搅拌均匀即可
10
将电饭煲加热放少许油热锅
11
搅拌好的原材料放入锅中，在平面桌上蹲几下锅内胆，防止蛋糕里面又气泡
12
再将准备好的红豆均匀的撒在蛋糕表面，然后按下煮饭，等电饭煲自动跳下保温，再焖15～20分钟（记得把排气孔用湿布盖住）

抹茶红豆奶油蛋糕怎么做

用料
鸡蛋两个
糖粉30g
水10g
玉米油20g
红豆两把
淡奶油适量
蛋糕粉50g
抹茶粉20g
芒果适量
装饰糖豆适量
抹茶红豆奶油蛋糕的做法
先把红豆煮烂滤干水分放一边晾凉
将蛋黄蛋清分离
蛋清先放冰箱
蛋黄里加入水玉米油和20g糖粉搅拌均匀
筛入蛋糕粉
搅拌，不要画圆，Z字形搅拌均匀即可
搅拌均匀直到没有面粉颗粒
拿出蛋清，里面滴几滴白醋
低速打发蛋清
将10g糖粉分三次加入蛋清，加入一次打发一会儿
打发到蛋清糊可以拉起尖角
将1/3的蛋清糊糊倒入蛋黄糊糊搅拌均匀，再将混合糊糊倒回剩下的2/3蛋清糊糊种搅拌均匀
筛入抹茶粉搅拌均匀
放入六寸活底磨具，震几下把气泡震出，进烤箱上下火150度烤45分钟。放在烤箱下层烤以免烤糊了
哦shit居然烤裂了。。。。一般烤裂有两个原因，一个是蛋白打发过度，一个是烤箱温度太高。估计我这是温度太高了，我的烤箱好像一般实际温度比设定温度要高些～木有关系，等下抹上奶油完全看不出～
这一步是脱模然后把蛋糕一分为二
打发淡奶油
中间有几步忘记拍照了，打发好的淡奶油和红豆混合，红豆可以事先拿勺子压碎一点～将混合的淡奶油和红豆抹在一个抹茶蛋糕底子上，盖上另一个抹茶蛋糕底子～再抹一层奶油红豆，上面撒上装饰糖豆，摆上芒果即可～