烫面酸菜蒸饺怎么做

烫面酸菜蒸饺怎么做

目录烫面酸菜蒸饺怎么做酸菜蒸饺的营养价值蒸饺怎么做死面和烫面的区别不知道大家对于蒸饺是不是爱吃，因为蒸饺是比较方便的，而且也是比较容易早上吃的，而且营养价值也比较高。蒸饺的面和我们平常包饺子的面是不一样的，它的相对制作工具是比较麻烦的。但是蒸饺会比较好吃，而且它的营养价值相对也是比较高的，对身体来说也是比较好的，所以有很多人都很爱吃蒸饺，蒸饺的口味也是多变的，可以随便选择做。跟着祝由网养生网来看看。

烫面酸菜蒸饺怎么做

首先准备好饺子面以及开水，再准备一些酸菜，猪肉。开水和饺子的面粉进行搅拌，搅拌好以后。注意一定要用开水，开水做出来的汤面才是最好，搅拌好以后基本上面也就不热了，这个时候就可以放入少量的发酵粉进行发酵了，发酵好以后就放在温暖的地方，等完全发酵好就可以了。这个时候就准备下来就可以了，猪肉一定要选稍微肥一点的，因为酸菜是比较自由的，如果没有那种油腻的话，香味就会比较少，而这个时候酸菜也会稀有，所以就不用担心会比较腻。把猪肉绞碎尽量搅得比较碎，这样的话口感是比较好的，味道也是比较好吃的，做好肉以后再准备一些酸菜，酸菜也要多的比较碎，这样的话它和肉馅搅拌在一起才是好吃的，在搭配好肉馅以后，放入剁好的葱姜，葱姜都要比较碎，因为碎了才会好吃，它才会更加香，最后再放入香粉儿，料酒，食用盐，香油，这些调味品进行调味，这样的话口感是会更好的，放好以后把它和之前剁好的肉搅拌在一起，搅拌均匀，搅拌均匀以后，版面切好切成一块一块擀皮，再把馅儿包在里面，对折起来放入锅中蒸就可以了，非常好吃，而且营养价值也很高。

酸菜蒸饺的营养价值

酸菜蒸饺的营养价值相对比较高，因为里面含有的猪肉可以很好的为身体提供蛋白质，而淡季的白质是对身体非常好的，如果缺失的蛋白质，身体会出现一系列的问题，而且蛋白质可以为身体组成有很好的作用。而且在做蒸饺的时候，酸菜也可以增加它的爽口感，还可以补充一些营养物质，像一些微量元素也是比较丰富的，在一起安排在一起吃，吃的时候也要注意，一定要保证搅拌的均匀，这样的话，才会肥而不腻，而且口感也是比较好的。对于身体来说，补充这些维生素和微量元素对身体来说都是非常好的，对身体的效果也是比较重要的，所以非常建议吃。

蒸饺怎么做

蒸饺在做的过程中，一定要增加口味，可以选择一些自己爱吃的像像酸菜，猪肉或者香菇，都是非常好吃的，蒸饺它的面呢，因为是烫面，然后和普通的饺子面是不一样的，准备好以后把馅放入把边，一定要压紧时，这样才不会把馅露出，放入锅中进行蒸蒸熟以后拿出来也可以蘸醋也可以直接吃，营养价值比较高，平常也可以吃，早上晚上都是可以选择吃，中午也是一个不错的外带选择。蒸熟以后也可以自己准备一些酱料，食用盐，食醋，香油，香菜，准备搅在一起会非常好吃，而且口感也是不错的。

死面和烫面的区别

此面是没有经过发酵的面，就是单纯的用水货，面粉就可以了，没有经过任何发酵的过程，而这样的面。吃了可能会导致身体的肠胃不适，也就会出现一些难消化的问题，而烫面是因为经过发酵的一种面吃了对身体不会出现一些难消化，对肠胃造成一定的压力，所以是建议吃外面的，因为他们经过发酵，会使的面非常的有味道，而且可以使得它出现一些发酵的过程，而死面由于它没有经过一些发酵，它的面会比较筋道，但是对于自己的一个肠胃会造成一定的压力，所以这个时候既然还是能够选择方面，是对身体来说是更加好的，那身体的好处也是比较多的，特别是对于肠胃的人来说，如果想吃筋道的可以选择四面，如果想吃一些对肠胃好一些话的就是烫面。

对于包饺子，做蒸饺，都建议选择泡面，因为它面更加的好吃，而且发酵起来对于口感来说是比较好的，所以在制作的时候可以选择烫面，但是如果有人愿意吃清淡的面的话，可以选择四面，对于肠胃的人来说，尽量还是能够选择泡面对身体来说是更好的。

烫面蒸饺的做法

食材明细

主料

面粉适量

肉馅适量

辅料 鸡蛋一个

配料 盐适量

味精适量

葱适量

生粉适量

料酒适量

咸鲜口味

蒸工艺

十分钟耗时

普通难度

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1

面粉适量

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2

缓缓倒入开水，边倒边搅拌

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3

成为面絮状，稍停片刻

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4

揉成光滑的面团，饧半小时左右

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肉馅一碗

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加入一匙盐

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7

加入一匙味精

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8

加入一个鸡蛋

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9

加入适量生粉

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加入切碎的葱花

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分多次少量倒入水，并往一个方向搅拌上劲后，再加下一次水

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至肉馅比较稀时，倒入两匙色拉油，搅拦均匀，油可锁住肉中的水份，感觉会比较嫩

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案板上撒粉，将饧好的面团揉成长条

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14

下大小合适的剂子

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15

将剂子搓成圆球状，并按扁

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擀成饺子皮

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在皮上放入适量肉馅，如肉馅太稀，可放入冰箱冷冻一会，比较好包

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包成饺子

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盘子里撒干粉，依次将包好的饺子放入盘中

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入锅蒸15——20分钟左右即可

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蒸好的饺子

酸菜排骨蒸饺的陷怎么做

用料
玉米面
白面
酸菜
猪肉馅（可以稍微肥一点）
大葱
姜
酸菜馅蒸饺的做法
玉米面和白面的比例大概是1比1.5，先把玉米面倒入容器中，放入刚烧开的水烫面然后再把白面放入其中拌匀和成团，揉光滑醒半小时
酸菜剁碎淘洗干净把水分挤出，放入猪肉馅和葱姜末，酱油，盐豆油（可按自己口味加各种调味品）放入少许水搅拌均匀
面团醒好后，搓成条切成大小均匀的剂子，擀成皮，包好上锅蒸18分钟
小贴士
酸菜一定要淘洗干净，不然会有怪味。

烫面蒸饺怎么做好吃呢？

很多人都比较喜欢吃蒸饺，蒸饺是一种特别容易被消化的食物，而且蒸饺的口感也确实特别的细腻，正宗的拌面蒸饺往往皮特别的薄，里面的馅料也是特别的足，无论是小朋友还是大人，其实都特别喜欢吃蒸饺。平时自己在家也可以尝试着去做，做的方法并不是特别复杂。首先我们需要准备好一些原材料，准备适量的韭菜，木耳，千张丝，粉丝，鸡蛋，面粉，食用盐，虾米，生抽，香油，蚝油，还有胡椒粉。

准备好这些材料之后，我们就可以开始制作炭面蒸饺了。准备一个盆在盆里面加入面粉，然后把开水倒进面粉里面一边倒开水，一边用筷子去搅拌，搅拌均匀之后盆里面就会出现一个特别光滑的面团，然后我们把这个面团用保鲜膜裹起来放到一边，静置一段时间。

在这段时间之内我们可以制作一下饺子馅儿，把韭菜全部切碎，然后清洗好的木耳全部剁碎放进去，在里面加入切碎的粉丝以及千张丝，再打入两个鸡蛋进去，最后我们在里面加入适量的生抽，香油，蚝油以及食用盐，还有小虾米，喜欢吃辣的人加入适量的胡椒粉，然后搅拌均匀。把面团全部揪成小剂子并且全部压扁，接下来我们需要做的就是把这些压扁的面团全部擀成圆形的面皮。

这步操作好了之后，我们就可以把调好的馅料全部包到饺子皮里面了，然后按照自己想要的那种形状来包起来就可以了。包好之后的饺子就要放到蒸锅里面去蒸了，一般我们在锅里面放入清水烧开之后用大火蒸，8分钟左右就熟了，8分钟之后我们可以直接出锅，这样热气腾腾的烫面蒸饺就制作完成了。

烫面蒸饺怎么和面比例

我经常做蒸饺，掺和淀粉的话，饺子皮透明还好吃，和面的时候把面粉和淀粉掺和，淀粉如果有疙瘩，一定要拿擀面杖擀的很均匀和面粉一样的颗粒大小，和面用稍微有点温度的温水。
烫面、蒸饺的做法：
原料:
面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克。
配
料：
香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱末15克，姜末5克。
制作方法:
1)将面粉放在案板上，加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。
2)将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。
3）将烫面团搓成条，揪成50克4个的剂子，擀成薄皮，包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。
4)待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟。
特
点：
味道鲜美，皮柔馅香。
制作关键：
要用现开的水和面，不能用温水，更不能用凉水和面。搓面前，双手稍油，以免粘手。面不能烫得太软，否则蒸熟就不成形了。