可以补钙的芝麻糊(黑芝麻糊怎么做？黑芝麻糊的功效与作用)

可以补钙的芝麻糊

【材料】

蓬莱米4两、黑或白芝麻粉45克、白砂糖3两。

【加工步骤】

蓬莱米泡水3小时后滤干（可于前一天晚上提前准备好）；

把泡好的蓬莱米与芝麻粉，加入水在果汁机中搅细，倒出备用；

在煮锅中加入适量水，煮至沸腾；

将芝麻米浆倒入滚水中，迅速搅拌至稠状，加糖拌勾即可熄火。

【推荐指数】★★★★

芝麻是一种高蛋白作物，营养丰富。其蛋白质含量高达25%~35%左右，营养价值可与鸡蛋、肉相媲美。

芝麻中含有人体必需的而自身又不能合成的8种氨基酸，含有丰富的脂肪，卵磷脂、维生素A、B、E、K及锌、钙、磷、铁等元素，尤其黑芝麻，它是便宜又好吃的植物性钙质来源，爸爸妈妈可以让孩子多吃一点黑芝麻，补充体内钙质。

将芝麻熬制成芝麻糊，不仅使味道更加浓香，同时也有利于营养更快的被孩子吸收。

电视上的芝麻糊广告让每一个看过的人都忍不住回味那粘稠的质感，香醇的味道。作为一个心灵手巧的妈妈，你也可以给孩子做上一碗可以和电视广告媳美的芝麻糊。

【早餐搭档】

芝麻糊+素炒大白菜+馒头

【怎样选择黑芝麻】

黑芝麻因为其营养价值的不可代替越来越受到市场的追捧，但是有一些黑心厂家却把一些普通的芝麻染色来欺骗消费者。有的妈妈们发现，买回去的黑芝麻，洗过之后，水居然变成了黑红色。这样的行为真是让人气愤。

真正的芝麻是不会掉色的，颜色也是深灰色的，不至于会黑得发亮，当妈妈们遇到黑得异常的芝麻一定要慎重购买，最好用一点水放在手心，轻轻地搓揉，手上如果留下异样的颜色，妈妈们就要小心了。

买回家后，食用之前也先用清水清洗，浸泡一段时间，如果清洗后的水为褐红色，则基本可断定是染过色的芝麻。

不过因为现阶段芝麻染色的程序还处在“原始”阶段，染色的原料也只是一些对人体伤害不很大的食用色素或者黑颜料，所以，即使吃了也没有什么副作用，只不过营养价值没有以前那么高罢了。

黑芝麻糊怎么做？黑芝麻糊的功效与作用

黑芝麻糊味道好喝，冲泡起来简单方便，而且其营养价值也是很丰富的哦~女人经常吃黑芝麻，不仅美容养颜，还能延缓衰老~那么黑芝麻糊的功效与作用具体有哪些呢？
黑芝麻糊怎么做
原料：

1、主料：黑芝麻、黑米、糯米。

2、配料：根据个人喜好和来源任意选择加入，小米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮。

3、调料：白糖

制作方法：一次可以做出吃许多天的成品。
(1)准备原料：主料不可以缺少。黑芝麻多放一点，以打出来的粉末偏黑色为宜。黑米是滋补佳品。糯米不能缺，起黏糊的作用。配料按自己的喜好和货源情况添加，品种多一点营养更丰富。比例随自己的喜好，喜欢吃的，多放一点。如果想用开水冲着吃的话，最好先把原料炒熟，然后再粉碎。

(2)粉碎：可以用任何方法（如粉碎机，碾子，石磨，甚至用酒瓶子压），将主料和配料粉碎成粉末。如果颜色偏白，就多加一点黑芝麻。粉碎完毕，产品就做好了，装瓶待吃。

(3)调制：嘴馋的时候，每个人约三勺，加半勺白糖，适量水。最好用铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。稠到一定程度就可以解馋了。偷懒的人用开水冲服也可以（但粉碎前要将原料抄熟）。

(4)用途：营养丰富，可以解馋，余味无穷。吃完后还会“猫的干活”，舔干净为快。眼睛还会盯着别人碗里。选择适当的配料，还有其它功效。如黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用；黑米、红豆可以瘦身；薏米可以活血养颜，富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等。
精简版：

材料：黑芝麻、糯米粉（黑芝麻的三分之一）、核桃、冰糖做法：

1、将黑芝麻放在锅里炒香，有的黑芝麻不干净，要先洗干净，再炒

2、用搅拌机把黑芝麻搅成粉末

3、糯米粉用凉水冲开调匀成汤（一定要用凉水，放热水糯米粉会成块，很难搅匀）

4、烧开适量的水，加黑芝麻末、调匀的糯米粉汤烧开，其间要不停的搅拌，不然会粘锅5、然后加适量的冰糖调味，盛入碗中，撒上几粒核桃仁，即可。
黑芝麻糊的营养价值
据营养学家科学分析：黑芝麻糊的主要原料黑芝麻每百克中含 各式各样的黑芝麻糊（7张）蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。
黑芝麻的功效与作用
补钙

广告上经常能看见某产品补钙，还有许多钙片都号称百分百补钙，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。

提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。

降血压

高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到。

营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克

因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。

黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

乌发润发

现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因。

其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

养颜润肤

研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。

另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。
提高生育能力

黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用。

使皮肤保持柔嫩、细致和光滑

有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。黑芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。

利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。

减肥塑身

黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

抗衰老

每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。

正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。

另外，黑芝麻还可以降血脂、抗动脉硬化，抑菌防腐，润肠通便，保护肝脏，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效。
黑芝麻一天吃多少合适
黑芝麻药食两用，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。那么黑芝麻一天吃多少合适？

专家表示，春夏季温度不断攀升，人体皮脂腺本身就分泌旺盛，所以我们每天吃黑芝麻的量应控制在10g之内；秋冬季较寒冷，皮脂腺分泌减少，所以可适当增加摄入量，但也不宜超过20g。

黑芝麻的服法没有特殊的，但按属于补品的范畴来讲，建议饭后吃，因为吃完饭以后，胃部的血液比较集中，比较容易消化吸收摄入的食物和补品。特别是早饭后，最合适食用各种补品，这样补品里的营养成分有充分的时间被人体吸收。对于头发少还可以中药外用，如侧柏叶、透骨草适量泡头可长发，乌发。

黑芝麻若吃得过多反而会加重脱发，这与黑芝麻的成分有着紧密的联系。黑芝麻含有大量的油脂，摄入过多会使皮脂腺分泌增加，从而堵塞毛孔，影响头发的正常生长。因此，建议有脱发困扰，特别是脂溢性脱发人群，不宜吃过多的黑芝麻。

冲剂芝麻糊有营养吗？

有。很多人都担心冲泡即食的黑芝麻营养不足，其实不然，这种黑芝麻糊中的营养成分同样也非常丰富。食用黑芝麻糊能有效补血、润肠、通乳、养发等，功效显著。
虽然即冲即食的黑芝麻糊没有纯黑芝麻的营养价值高，但还能帮助补充人体所需的多种营养元素，有很好的食疗功效的。黑芝麻糊中含有大量的脂肪和蛋白质、还有糖类、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，对于健康益处多多。
此外，黑芝麻糊中含有油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，并含有芝麻素、芝麻林酚素、芝麻酚、胡麻甙、车前糖、芝麻糖等。以上这些营养素有抗衰老、治疗产妇贫血、补充胎儿大脑营养、促进胎儿生长的作用。
黑芝麻糊中的钙质很丰富，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，制成黑芝麻糊有所损耗，但是仍然是高于鸡蛋和牛奶的，黑芝麻糊是补钙的佳品。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，能防止胆结石的形成。
中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。

黑芝麻补钙吗

黑芝麻也可以补钙,但是含钙量不是很高,如果你想多补点钙的话,可以多褒点骨头汤来喝,或者多晒太阳,多晒太阳也可以补钙的,一天坚持晒1~2个小时的太阳,那样可以促进骨骼对钙的吸收。

黑芝麻补钙效果也挺好的呢。但是并不代表吃了黑芝麻以后，你的身体就不会缺钙了呢。这主要是看你的身体吸收消化能力怎么样。饮食保证均衡才行的。

拓展资料： 黑芝麻呈扁卵圆形，长约3毫米，宽2毫米。表面黑色，平滑或有网状纹。尖端有棕色点状种脐。种皮薄，子叶2，白色，富油性。气微，味甘，有油香气。