野苋车前汤：清热利尿,止血消炎

野苋车前汤：清热利尿,止血消炎

材料

红色野苋菜（连根），车前草各50克，白糖适量。

做法

将上述2药洗净，放入锅内，加水500毫升，同煎成汤渣，加白糖调味即可。

服法

代茶饮用，日饮数次，服数月。

性味归经

苋菜性微寒，味甘，归大肠、小肠经。

食性配伍

苋菜禁忌与甲鱼、龟肉同食。

养生堂提示

此汤能清热利尿、止血消炎。用于尿道炎之血尿、尿频、尿急、尿痛等症。中医认为，野苋菜有清热解毒、利尿的功效，常用于痢疾、腹泻、疔疮肿毒、毒蛇咬伤、蜂螫伤、小便不利、水肿等。

夏天来了，给大家介绍6种常见野菜，你平时爱吃野菜吗？

过了谷雨就进入了夏天，天气越来越热，温度升高也会影响到人们的胃口，而且现在生活水平提高了，平时大家吃饭都是高油、高脂肪，适当的吃一些野菜，既清爽又解腻。

除了菜市场能买到的野菜，其他种类的野菜，你还知道哪些呢？

下面给大家介绍几种常见野菜，大家一起来认识一下吧，以后出门 旅游 也可以用：

1. 夏枯草

谷雨后还可以收获一些夏枯草，等到夏天时，夏枯草的穗子就会变黄枯萎，所以又叫麦穗夏枯草。

夏枯草一般是生长在湿润的岸边，潮湿的水沟等地方，具有很强的适应性，全国大部分地区都有分布。

夏枯草味道有点微苦，带有淡淡的清香，小时候爷爷喜欢用来煮稀饭，一般是放一大半的菜，加一点米熬煮。

夏枯草的药用价值很高，是一味被频繁使用的中草药，具有很好的去湿热，清热、泻火，散结、清肝，明目等作用。

我们食用时，一般直接掐取夏枯草的嫩茎叶或者嫩苗来吃，除了熬稀饭，还可以用来煮汤，凉拌，做包子或饺子馅。

2. 蒲公英

在很多地方蒲公英又被叫作黄花地丁、婆婆丁，在我老家人们管它叫灯笼花。

蒲公英开花后会结出白色的绒球，掐下来放在鼻子面前轻轻一吹，绒球就会散开，漫天随风飘远。

蒲公英一般生长在田野、河滩、草地、山坡或者路边，全国大部分地区都有分布，现在人工培养的也非常多。

蒲公是一种药用价值很高的中药，有清热、利尿、缓泻、利胆、解毒、消炎等功效，当然医学上还有很多其他的药效，这里就不一一例举了。

我们可以掐取蒲公英的嫩叶来凉拌、做陷，煮汤，也可以采集鲜嫩的植株，洗干净煮稀饭，味道清苦，但是吃了对身体很好。

在我的老家，有这样一句谚语“灯笼花、夏枯草，今天吃了明天好”，每年到了春夏时节，大家都会挖许多蒲公英回家吃。

蒲公英晒干后还可以当作茶叶使用，味道当然有点苦，但是可以提神醒脑，有时还可以代替咖啡做饮品。

3. 地丁草（紫花地丁）

地丁草会开出淡紫色的花，看起来非常的漂亮，所以又叫紫花地丁，叶子是长椭圆形状的。

地丁草喜欢湿润有阳光的地方，适应性强，容易繁殖，分布在我国大部分地区，路边、山坡、荒地或者是小溪边，都会有它的存在。

平常我们可以掐地丁草的嫩叶或者直接割嫩苗来吃，可以凉拌也可以炒菜，一般凉拌的时候沸水焯水就可以，还可以做汤、煮菜粥、和面食做饼，吃法很多样。

地丁草全身可以入药，可以清热解毒，起到消肿的功效，还有清热利湿的作用。

4. 荠菜

荠菜算是植物界的网红野菜了，相信大部分人都知道。

荠菜比较喜欢生长在寒冷的地方，原产于欧洲和西亚，在我国大部分地区的路边、田边、菜地旁都可以看见。

荠菜也是常见的中草药，具有利尿、止血、降压、清热、消炎等功效，味道鲜香。

有些地区比如南京有民谚“三月三，荠菜当灵丹”，到了这时候，人们喜欢用荠菜煮鸡蛋，祈求吉祥平安。

荠菜的吃法多样，不仅可以凉拌、炒菜、包饺子、做包子，还可以煮汤，但是荠菜与鲫鱼相克，最好不要一起食用。

荠菜的味道很好，全身都是宝，大人小孩都可以多吃一些。

5. 车前

车前又被叫作车前草、车轮草，在我们老家又叫猪耳朵，叶片肥大，根茎粗短。

车前分布在全国大部分地区，常生于草丛、沟边、荒地、河岸、湿地、田边、路旁。

车前具有清热、利尿、祛痰等作用，对于长期坐办公室或者经常熬夜的人来说，是很好的野菜选择。

车前不仅可以在嫩时用来凉拌、煮汤、炒肉、做陷、蘸酱，等到叶子老了之后，还可以将它晒干后用来泡茶喝。

6. 打碗花

打碗花又叫牙藤草或者勾儿秧，小时候有的老人会逗弄小孩“不要摘打碗花，不然会打碎碗”。

打碗花喜欢冷凉湿润的环境，适应性强，耐热与耐寒，在我国其主要分布在东北、西北、华中、华东等地，生长在田间、路旁、荒地、山林等地。

食用方法也很简单，可以采摘嫩叶或幼苗，用沸水煮熟，再用清水漂洗干净，挤干水分后可以凉拌或炒菜。

打碗花的根状茎入药，有活血调经、治脾虚消化不良、滋阴补虚的功效，但是它的根茎有小毒，所以一定要注意。

以上6种植物都是比较常见的野菜，也是常见的中草药，食用前请一定记得询问专业医生的意见。

平时生活中，适当地食用野菜，不仅可以丰富我们的饭菜类型，对我们的身体也能起到一定的帮助作用。

农村常见的车前草，吃了有什么好处吗？

是一味中药，还能作为一道食材，可以用于煲汤。特别是在农村的田间地头随处可见。其数量多并且生长环境普通，所以价格并不昂贵。车前草的食用和药用价值我们并不能十分的了解，适合什么样的人群使用以及有什么样的忌口？这些我们都不太了解，以免发生误食的意外，下面小编就从老中医那里了解到的知识给大家做一详细的介绍。

车前草的作用

1、对泌尿系统的影响：车前草有一定利尿作用，可使犬、家兔及人的水分排出增多，并增加尿素、尿酸及氯化钠的排出。

2、镇咳、平喘、祛痰作用：车前草煎剂以高低两种剂量给猫灌胃，均可使猫的致咳电刺激阈显着上升，且随剂量增加，作图加强。

3、抗病原微生物作用：车前草水浸剂在试管内对同心性毛癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、星状奴卡菌等有不同程度的抑制作用。

4、对胃、肠道作用：给巴甫洛夫小胃及胃疾的狗灌服车前草木提物或浸剂0.5g/kg,对胃液分泌有双向调节作用；对毛果芸香碱所致胃液分泌过多和肾上腺素所致胃液分泌过少，均有对抗作用。车前草对工作状态的胃有抑制作用，对安静状态的胃却无作用。车前草还可暂时性增加肠液分泌，对肠运动则无明显影响。

5、抗炎作用：大鼠口服车前果胶0.5g/kg或1g/kg,对由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水肿，有明显抑制作用。

6、其他作用：车前草提取物对艾氏腹水癌及小鼠肉瘤S180有较弱的抑制作用。车前黄酮甙(plantaginin)小剂量能使家兔心跳变慢，振幅加大，血压升高，大剂量可引起心脏麻痹，血压降低。它还使呼吸变深变大而慢，促进支气管及消化道的分泌，促进肠管、子宫的运动。

车前草的功效

清热利尿；凉血；解毒。主热结膀胱；小便不利；淋浊带下；暑湿泻痢；衄血；尿血；肝热目赤；咽喉肿痛；痈肿疮毒。

从上面我们可以看出车前草虽好，对身体有很多益处。但并不是适合所有人食用，有些人食用会减轻症状，但是如果食用不当也会对身体造成损害。中药相对于西药副作用会小很多，现在越来越多的人选择使用中药。可以家里备一些车前草，当然要记住一些注意事项，在日常煲汤中可以通过加入一些车前草治愈轻微的病症。

野苋菜能吃吗？

苋菜粥的做法详细介绍了菜系和功效:
健脾调理方腹泻调理方清热解毒方脑炎方贫血方
口味:清香工艺:煮沸
做苋菜粥的材料:
材料:野苋菜150克，粳米100克。
教你怎么做苋菜粥，怎么做苋菜粥才好吃。
1.将新鲜苋菜生根，清洗，切割；
2.用粳米煮粥。
用法:早餐、晚餐或零食均可。
小贴士-健康小贴士:
1.清热解毒，抗菌止痢。
2.适用于老年人急慢性细菌性痢疾和肠炎。
3.脾虚便溏者不宜多服。
腹泻调理药膳
小贴士-食物:
苋菜:苋菜禁止与甲鱼、甲鱼肉同食。
粳米:唐孟复:“粳米不能与马同食肉，致瘤病。不能用耳朵吃饭。很疼。”
王玉英:“炒饭虽香，燥则助火，中寒泄泻者忌之。”
三菇野菜丸子汤的做法详细介绍了菜系和功效:
川菜抗衰老食谱，滋补身体，营养不良，防癌抗癌食谱
味道:咸香可口。技术:燃烧
三菇野菜丸子汤的制作材料；
材料:300克猪肉(肥瘦相间)
辅料:鸡枞100克，白牛肝菌(干)50克，香菇(鲜)100克，野苋菜100克。
调料:盐8g，味精2g，姜10g，色拉油25g，胡椒粉2g，胡椒粉2g。
教你三菌野菜丸子汤怎么做，怎么做才好吃。
1.将鸡枞、牛肝菌、香菇用水洗净，切片；
2.野菜洗净，焯水，剁成粉；
3.猪肉洗净剁成肉末，加盐、姜末、酱油、水做馅；
4.将切碎的野菜拌入肉馅中；
5.锅内放入高汤，加入三菌，大火烧开，改用小火；
6.用手将野菜的肉馅挤成大小相等的丸子，煮开；
7.肉丸煮熟后，放入盛有三菌(鸡枞、牛肝菌、香菇)的汤碗中。
三菇野菜做丸子汤的小技巧；
1.本品需高清汤适量；
2.把肉馅往同一个方向搅拌，直到没有颗粒，然后加水搅拌均匀，不然肉丸就不嫩了。
小贴士-健康小贴士:
三种蘑菇(牛肝菌、牛肝菌、香菇)含有蛋白质、维生素和18种氨基酸，是典型的高蛋白、低脂肪的美味汤菜。
小贴士-食物:
苋菜:苋菜禁止与甲鱼、甲鱼肉同食。

红叶苋菜染红的汤喝了对人体有何好处

红叶苋菜汤的好处：

苋菜的功效还真不少，有润肠胃防止便秘清热解毒等功效，富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，对老人和小孩补钙都很好。同时，它还含有丰富的铁和维生素K，具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。

不仅如此，苋菜还是餐桌上减肥的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种矿物质，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称，也是蔬菜中的瑰宝。

扩展资料：

苋菜的营养价值和食疗价值高，日常经常食用的苋菜，有红苋菜、白苋菜、野苋菜和马齿苋四个品种，这四种苋菜味甘，功能清热解毒，利尿除湿，通利大便。然后，根据不同颜色却也有各自特点：

1、红苋菜

性平，在清热的同时还有一定的补益和养血止血功效，尤其适合脾胃虚寒或者体虚的人食用。而且还因其富含铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高红细胞携氧能力，促进造血等功能，属于血虚体质或者有出血倾向疾病的人士适合多食的蔬菜。

2、白苋菜

口感比红苋菜更滑嫩，且有清肝解毒、凉血散淤的功效，对于暑热或者湿热导致的咽喉红肿等病症，白苋菜亦有一定的辅助治疗作用。

3、野苋菜

有清热解毒，利水去湿的功效。在四种苋菜中，野苋菜的食性最寒凉，清热解毒的功效最强。平素脾胃虚寒、体弱者不宜多吃。

4、马齿苋

性凉，入大肠经，尤其擅长清热利湿，解毒凉血。对于湿热泄泻或湿毒肠炎痢疾等病症是很好的药食两用之品。做菜入汤，马齿苋最好吃的是顶部的嫩芽部分。

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