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人参鸽蛋银耳汤:滋阴润肺,补气,驻颜

时间: 2023-03-25 15:13:17

人参鸽蛋银耳汤:滋阴润肺,补气,驻颜

材料

人参粉3克,鸽蛋12克,银耳25克,熟火腿30克,水发冬菇10克,鸡汤750克,精盐3克,熟猪油10克。

做法

将银耳去净脏污,用温水漫泡稍软,再换70〜80°C热水发胀。剪去蒂,用60°C温水洗净,入碗内上笼蒸10分钟至松开取出。

去水,放入有热鸡汤的锅内烫一下捞起。选用直径10厘米的碟子2只,抹上熟猪油,每个碟子内打入鸽蛋一个。将火腿、冬菇分别切成直径1厘米的取出稍凉后,用竹片沿着鸽蛋的边拨一圈,入汤碗内,倒入热水,漂去油腻,滗水待用。

炒锅置旺火上,舀入鸡汤,加盐水烧开,去净浮沬,倒入银耳烧开。食用时盛在大汤碗内,将鸽蛋摆在汤面即成。

功效

滋阴润肺,益肾补气,驻颜。适用于肾气虚面部欠润者。

银耳汤是一道很养生的食物,它有什么功效与作用呢?

银耳汤具有滋阴、润肺、补肾、养胃的作用。一般人都可以吃,尤其是阴虚火旺、肺热咳嗽的人。特美拉含有丰富的膳食纤维,能促进胃肠蠕动,减少脂肪吸收,帮助排便,从而起到瘦身的作用。特美拉含有丰富的天然植物胶体,具有滋阴的功效,常吃可滋润皮肤,并有去除黄褐斑、面部雀斑的作用。特美拉富含硒等微量元素和酸性多糖,能增强人体免疫力,有抗肿瘤作用。

银耳中的维生素、矿物质、氨基酸和各种维生素非常丰富,具有良好的健脾开胃、清热解毒、养肝明目、润肺止咳的功效。经常喝震旦汤对身体有很好的补益作用,可以增强人体的免疫功能,调节新陈代谢,清除体内毒素,起到防癌抗癌的作用。此外,每天睡前喝一碗特美拉汤还具有良好的抗氧化功能,可以美白皮肤,延缓衰老。银耳汤是以特美拉为主要原料制成的一种中药保健食品,具有以下几种功效。

第一种,银耳含有大量的胶原蛋白,对于女性来说,有很好的美容养颜效果,可以使皮肤变得光滑有弹性,还可以减少皱纹的形成,具有抗衰老的作用;第二种,银耳具有润肺止咳的功效,可以用来治疗肺热咳嗽、干咳等疾病;第三种,具有滋阴养胃的功效,适合于脾胃虚弱的患者。对人体有补脾、开胃、安神、健胃、健脑、养阴、清热的功效。

以上就是小编针对问题做得详细解读,希望对大家有所帮助,如果还有什么问题可以在评论区给我留言,大家可以多多和我评论,如果哪里有不对的地方,大家也可以多多和我互动交流,如果大家喜欢作者,大家也可以关注我哦,您的点赞是对我最大的帮助,谢谢大家了。

银耳汤的功效和作用以及药用价值?

银耳是常吃的保健食物,那么吃银耳有哪些功效呢?银耳有哪些作用呢?下面我马上就告诉大家银耳的相关知识吧。
银耳的功效
银耳从中医学上讲具有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为滋补佳品,它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者,并常用于治疗老年慢性气管炎等病症,对高血压、血管硬化患者,尤为适宜。现代的医学研究还发现,银耳对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。
银耳的作用
1. 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

2. 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;
3. 银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳的功效与作用就已经这么多了,这还不算,都说良药苦口,按道理说因而味道应该不好才对,但是银耳却是难得的美味佳肴,根据你的做法不同你会发现银耳制作的食物不仅好吃,而且外形多半晶莹剔透,气味鲜美,真正是色香味俱全。
银耳的营养
银耳是山珍海味中的“八珍”之一,为名贵佳肴,它的营养价值很高。据测定: 每100克 银耳***干*** 的营养成分,能量200 千卡、蛋白质10 克、脂肪1.4 克、碳水化合物67.3 克、膳食纤维30.4 克、维生素A8 微克、维生素E1.26 微克、胡萝卜素50 微克、硫胺素0.05 毫克、核黄素0.25 克、钾1588 毫克、钠82.1 毫克、钙36 毫克、镁54 毫克、铁4.1 毫克、锰0.17 毫克、锌3.03 毫克、铜0.08 毫克、磷369 毫克、硒2.95 微克、烟酸5.3 毫克。此外,还含有维生素Bl、B2、C和17种氨基酸及对人体极为有益的植物胶质等。

银耳做菜,多用蒸、煮、炖等方法做汤羹,常以冰糖和白糖入味。如“冰糖银耳汤”,此外,还可做“银耳粥”、“蒸银耳羹”、“枸杞炖银耳”***西安名菜***、“银耳鸽蛋”、***江苏名馔***等。但也有制作菜肴以咸、鲜、辣入味的,如“银耳嫩芽”、“银耳炒肉丝”、“银耳腰花”、“银耳对虾、“银耳冬笋”、“银耳炖鸡”、“银耳炖排骨”、“银耳炒蛋”、“金丝银絮”等,其风味深受人们喜爱。做熟了的银耳,最好是一餐或两餐吃完,若放置时间长了,口尝有酸臭味,已经变质,就不能食用了。
银耳的药用价值
银耳自古入药。早在公元6世纪初,陶弘景在《名医别录》一书中,就叙述了银耳的药用功效。以后的历代医家,都认为银耳有强精补肾、润肺生津、止咳降火、润肠益胃、补气活血、补脑提神、强心壮身、消炎去痛、美容嫩肤、延年益寿之功能。《中国医药大辞典》对银耳的药效有明确的记述:“本晶入肺、脾、胃、肾、大肠五经,主治肺热咳嗽、肝燥干咳、久咳喉痒、咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛,及肺痈、肺瘘、妇人月经不调、肺热胃炎、大便闭结、小便下血”。清代学者张仁安称其“有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴之要品”。它对老年慢性支气管炎,肺源性心脏病有显著疗效。而且能提高肝脏的解毒能力,起护肝作用。近年来,国内外医学研究发现,银耳中的主要有效成分为银耳多糖,它具有抗肿瘤、抗炎症和抗放射性的作用。它不仅能增强肌体抗肿瘤的免疫力,抑制肿瘤生长,而且可增强对放射治疗或化学治疗的耐受能力。临床上主要用于治疗崩中漏下、痔疮出血、血管硬化、慢性肾炎、支气管炎、肺心病及便秘等疾病。银耳具有扶正固本的作用,并能防癌抗癌、改善肾功能、降低血脂、抑制变态反应,防止动脉粥样硬化等心脏病的形成。此外,青年男女面部患雀斑及眼病,食之益色,明目;老年人健忘身重,食用增智不忘,抗衰老,且令人好颜色,是人们喜爱的高阶珍贵滋补保健食品。
银耳的药用机理
1. 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

2. 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

3. 银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

肺热长痘吃什么好?10款清肺汤 让你的容貌恢复如初

你有没有遇到过一种情况,那段时间没有吃任何的辛辣食物,脸上却莫名其妙的长了许多痘痘。这些痘痘就是由肺热引起的,肺热通常先从皮肤上表现出来。这时想要痘痘消的快,就要多吃一些清肺热的食物,下面我将为大家推荐几种食疗方,让你的容貌恢复如初。

肺热长痘食疗方1、绿豆薏苡仁汤材料:绿豆、薏苡仁各25克、山楂10克。

做法:将绿豆、薏苡仁、山楂洗净。加水500克,泡30分钟后煮开,滚几分钟后即停火。不要揭盖,焖15分钟即可,当茶饮。

功效:每日3~5次,适用于油性皮肤。有预防长粉刺和青春疙瘩作用。

2、银花绿豆汤材料:金银花20克,绿豆60克,红糖30克。

做法:先将金银花煎水,去渣,入绿豆煮至熟烂,再加入红糖,饮汤食豆。

功效:解毒消炎,适用于脸上痘痘有红印及发炎者,能有效清痘印,去痘火。

3、牛奶菊梨汤材料:杭白菊5朵、雪梨2个、牛奶适量。

做法:杭白菊5朵,洗净,取花瓣;雪梨2个,洗净,去皮核,切碎,将白菊和雪梨同入沙锅,加清水煲,开锅后,煮5分钟,再加入牛奶煮滚即可。饮用时,加蜜糖调味食用。

功效:可润容洁面、控油、祛痘。

4、百合桃花茶材料:桃花干品3克,百合10克。

做法:将桃花桃花置于锅中,用适量的水浸泡30分钟,再放进百合,煮开即可。

功效:清心润肺,去内热。对于肝郁气滞引起的粉刺、痤疮均有良效。

5、桂花银耳炖雪蛤材料:桂花、银耳冰糖各20克,10克的雪蛤。

做法:首先把桂花洗净去杂质;银耳用温水发2小时。去蒂头、杂质,撕成瓣;雪蛤用温水发透,洗净并剁碎;冰糖打碎成屑。最后把桂花、雪蛤、冰糖、银耳同放炖锅内,加入500毫升的水,用水煮沸,然后用文火炖煮35分钟左右,等稍微等一下就可以拿出来食用了。

功效:补肺养颜,补虚去损。银耳滋阴润肺,雪蛤具有抗衰驻颜的功效,此款搭配可谓是养颜补品。

6、绿豆银耳羹材料:银耳20克,绿豆60克,冰糖适量,水适量。

做法:将银耳和绿豆用水泡发,将银耳撕成小块,滤干备用;将银耳、绿豆和约1500-2000毫升水一同放入锅中,开大火煮沸,煮沸后转小火熬制30分钟,熬制的过程中需要注意搅拌,并注意水量;绿豆熬开花变软以后,关火加入适量冰糖,溶化并搅拌混合均匀后即可盛出食用。

功效:绿豆味甘性寒,可消肿通气、清热解毒,对痘痘有很好的治愈疗效,是清热解毒去火首选的一味食材。银耳具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。

7、薏米百合粥材料:薏米50克,百合15克,蜂蜜适量。

做法:将薏米、百合洗净,放入锅中,加水适量,煮至薏米热烂,加入蜂蜜调匀,出锅即成。

功效:薏米即薏苡仁,其药用功效为利水渗湿,祛风湿,清热排脓,健脾止泻。百合有润肺止咳,清心安神之功效,对痈肿、湿疮有治疗效果。

8、雪梨芹菜汁材料:雪梨1个,芹菜1根,柠檬半个,蜂蜜适量。

做法:将雪梨洗净后,去皮切块去核,用淡盐水微微泡一下,芹菜洗净后切小段备用,柠檬挖少许柠檬果肉出来备用;将雪梨块从盐水中捞出,与芹菜段、柠檬果肉一同放入榨汁机中,榨出汁后滤去果渣,加一点蜂蜜调味后即可饮用。

功效:梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。芹菜具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

9、海带绿豆汤材料:绿豆100克,海带一大块,冰糖、水适量。

做法:绿豆清洗干净后加清水浸泡2-3个小时,直至豆子膨胀,海带切成小块后备用;将泡好的海带和绿豆放入汤锅内,添入足量的清水,加盖大火煮至沸腾,转小火继续煮20分钟;加入冰糖后,继续煮10分钟,煮的过程中不断搅拌直至冰糖完全融化,关火后放凉即可饮用。

功效:绿豆是众人皆知清热解毒的一种食材。海带可除热润燥,治水肿、疮疖等,搭配绿豆与海带熬汤能够对因体热而泛滥的痘痘有良好的治疗作用。

10、枇杷雪梨银耳百合甜汤材料:枇杷2颗,雪梨一个,银耳2朵,百合干30克,冰糖一块,蜂蜜一勺。

做法:将银耳,百合干放入清水中浸泡至少一小时。泡发后的银耳将黄色的根蒂剪掉,撕成小朵,同百合干一起放入锅中,加入足量清水煮开。再调小火熬煮1-1.5小时,至银耳粘稠软烂。枇杷切开小口,将皮剥离,切成两半后,取出枇杷核备用。同时将雪梨洗净,连皮切小块,放入煮好的银耳汤中,开中火,煮至沸腾。最后放入冰糖,保持略微沸腾状至冰糖溶化即可关火盛汤。

功效:集美白、润肺、止咳平喘、润肤祛痘、排毒通便多种功效为一身。

怎样做银耳汤?发银耳要多长时间呢?

一般干银耳用温水泡10到15分钟就可以了,用手摸摸软度就可以了.
注:如果你要熬汤不宜泡软因为那样银耳的营养就没有了~!
苹果银耳素汤
功效:益肺润燥。
材料:雪梨三个,苹果三个,马蹄十二个,雪耳半两,陈皮少许。
做法:1、 雪梨、苹果洗干净,切件。
2、 马蹄去皮后洗干净,每个切开一半。
3、 雪耳用清水浸软,洗净后剪碎。
4、 陈皮浸软刮去瓤。
5、 烧滚适量水,加入所有材料,水滚后改慢火煲一小时半,下盐调味即成。
苹果银耳瘦肉汤
材料:瘦肉400g,苹果1个,蜜枣6颗,银耳、胡萝卜适量。
制法:
1.瘦肉切厚片,苹果去心切块,胡萝卜切块。
2.在锅中加入约6碗水,放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后,再用中小火炖约30分钟。
3.将银耳洗净,泡软。在起锅前20分钟放入锅中。
4.加适量盐,即可上桌。
友情提示:
1.苹果和胡萝卜不用去皮,因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火,一定要去掉。
2.此款汤易将味道释放出来,所以煲好后不仅汤好喝,瘦肉味道也很鲜美,建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉,小朋友食用不妨选择五花肉,汤的口感会更好。
银耳鸽蛋汤
【原料】银耳6克,鸽蛋12只,核桃仁15克,荸荠粉60克,白糖适量。
【制作】 ①银耳在温水中泡1小时,洗净杂质,盛入碗内,加水上笼蒸1小时左右;鸽蛋放在冷水锅 里煮熟,捞入冷水里浸后去壳,放入碗内;另取碗1个,放入荸荠粉,加清水调成粉浆。核 桃仁用温水浸泡半小时,剥皮、沥干水分,用油炸酥,切碎成米粒状。 ②铝锅置火上,加清水,滗入蒸银耳的汁,倒入荸荠粉浆,加白糖、核桃仁,搅拌匀成核 桃稀糊盛入汤碗内。 ③将银耳放在核桃糊的周围,12只鸽蛋再镶在银耳的周围即成。
【服法】每日1剂,分2次服。
【功效】银耳性平,味甘淡,能润肺生津,滋阴养胃,益气和血,补脑强心,为强壮滋补 品。鸽蛋味甘咸、性平,能补虚损。核桃仁味甘性温,能补肾养血,调肺纳气,润肠止带。 荸荠能消积。四料合用,具有滋阴润肺、补肾益气、补脑强心功效。适用于阴虚肺燥引起的 津液亏耗、干咳久咳、肠燥便秘,以及病后阴虚体弱、疲乏无力。因此汤菜有补脑强身之功效,故健康人常食能增强记忆力。
木瓜雪梨银耳养颜靓汤
这是一款适宜春季喝的滋养润燥的靓汤,木瓜碱具有抗肿瘤功效,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。 雪梨有清肺润肺、生津止渴、止咳平喘和化痰的作用。莲子被《神农本草经》列为上品,因为它味甘涩、性平,入心、脾、肾经,具有补脾益肾,养心安神的功效,还能收敛浮躁的心火,让人宁静且容易入睡。银耳的粗纤维有助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,故有助减肥作用,并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。适合所有的男士、女士享用。
原料:木瓜一个、雪梨一个、莲子、冰糖各小半碗、枸杞子适量。
制作方法:1.首先将银耳泡软,去除底部变黄的部分,撕成小块洗净。然后将雪梨、木瓜去皮去子切成小块备用。
2.汤褒中加入木瓜、雪梨、莲子、银耳、冰糖以及足量清水。
银耳红枣莲子汤
原料:银耳10克,莲子6克,红枣10枚,冰糖适量,水淀粉适量。
做法:1、银耳水发后,除去根部泥沙及杂质,放入碗中。红枣洗净去核,放入碗中备用。
2、锅上火,加入适量清水,放入银耳、莲子、红枣烧锅。
3、待银耳、莲子、红枣熟后,加入冰糖调味,盛入碗中即可。
营养评价:银耳有滋阴、润肺、养胃、
生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣维生素C含量为水果之冠,每百克鲜枣的维生素C含量为柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、苹果的50倍,有“活维生素丸”之称,具有益气补血、健脾和胃等功效。银耳莲子糖羹浓甜润滑,美味可口,有较强的滋补健身功能,是传统的润肤养颜佳品
百合银耳汤
材料:干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克
调味料:冰糖100克、水3杯
制法:
1、干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸半小时取出备用。
2、新鲜百合拨开洗净去老蒂。
3、香蕉洗净去皮,切为0.3cm小片。
4、将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸茏蒸半小时即可。
木瓜银耳鱼尾汤 
用料:鲩鱼尾1条,木瓜1/2个,银耳少许, 姜、料酒盐适量
放回煲内,与木瓜一齐煲。

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