人参鸽蛋银耳汤:滋阴润肺,补气,驻颜

人参鸽蛋银耳汤:滋阴润肺,补气,驻颜

材料

人参粉3克，鸽蛋12克，银耳25克，熟火腿30克，水发冬菇10克，鸡汤750克，精盐3克，熟猪油10克。

做法

将银耳去净脏污，用温水漫泡稍软，再换70〜80°C热水发胀。剪去蒂，用60°C温水洗净，入碗内上笼蒸10分钟至松开取出。

去水，放入有热鸡汤的锅内烫一下捞起。选用直径10厘米的碟子2只，抹上熟猪油，每个碟子内打入鸽蛋一个。将火腿、冬菇分别切成直径1厘米的取出稍凉后，用竹片沿着鸽蛋的边拨一圈，入汤碗内，倒入热水，漂去油腻，滗水待用。

炒锅置旺火上，舀入鸡汤，加盐水烧开，去净浮沬，倒入银耳烧开。食用时盛在大汤碗内，将鸽蛋摆在汤面即成。

功效

滋阴润肺，益肾补气，驻颜。适用于肾气虚面部欠润者。

银耳汤是一道很养生的食物，它有什么功效与作用呢？

银耳汤具有滋阴、润肺、补肾、养胃的作用。一般人都可以吃，尤其是阴虚火旺、肺热咳嗽的人。特美拉含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收，帮助排便，从而起到瘦身的作用。特美拉含有丰富的天然植物胶体，具有滋阴的功效，常吃可滋润皮肤，并有去除黄褐斑、面部雀斑的作用。特美拉富含硒等微量元素和酸性多糖，能增强人体免疫力，有抗肿瘤作用。

银耳中的维生素、矿物质、氨基酸和各种维生素非常丰富，具有良好的健脾开胃、清热解毒、养肝明目、润肺止咳的功效。经常喝震旦汤对身体有很好的补益作用，可以增强人体的免疫功能，调节新陈代谢，清除体内毒素，起到防癌抗癌的作用。此外，每天睡前喝一碗特美拉汤还具有良好的抗氧化功能，可以美白皮肤，延缓衰老。银耳汤是以特美拉为主要原料制成的一种中药保健食品，具有以下几种功效。

第一种，银耳含有大量的胶原蛋白，对于女性来说，有很好的美容养颜效果，可以使皮肤变得光滑有弹性，还可以减少皱纹的形成，具有抗衰老的作用；第二种，银耳具有润肺止咳的功效，可以用来治疗肺热咳嗽、干咳等疾病；第三种，具有滋阴养胃的功效，适合于脾胃虚弱的患者。对人体有补脾、开胃、安神、健胃、健脑、养阴、清热的功效。

以上就是小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。

银耳汤的功效和作用以及药用价值？

银耳是常吃的保健食物，那么吃银耳有哪些功效呢?银耳有哪些作用呢?下面我马上就告诉大家银耳的相关知识吧。
银耳的功效
银耳从中医学上讲具有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为滋补佳品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。现代的医学研究还发现，银耳对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。
银耳的作用
1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;
3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳的功效与作用就已经这么多了，这还不算，都说良药苦口，按道理说因而味道应该不好才对，但是银耳却是难得的美味佳肴，根据你的做法不同你会发现银耳制作的食物不仅好吃，而且外形多半晶莹剔透，气味鲜美，真正是色香味俱全。
银耳的营养
银耳是山珍海味中的“八珍”之一，为名贵佳肴，它的营养价值很高。据测定： 每100克 银耳***干*** 的营养成分，能量200 千卡、蛋白质10 克、脂肪1.4 克、碳水化合物67.3 克、膳食纤维30.4 克、维生素A8 微克、维生素E1.26 微克、胡萝卜素50 微克、硫胺素0.05 毫克、核黄素0.25 克、钾1588 毫克、钠82.1 毫克、钙36 毫克、镁54 毫克、铁4.1 毫克、锰0.17 毫克、锌3.03 毫克、铜0.08 毫克、磷369 毫克、硒2.95 微克、烟酸5.3 毫克。此外，还含有维生素Bl、B2、C和17种氨基酸及对人体极为有益的植物胶质等。

银耳做菜，多用蒸、煮、炖等方法做汤羹，常以冰糖和白糖入味。如“冰糖银耳汤”，此外，还可做“银耳粥”、“蒸银耳羹”、“枸杞炖银耳”***西安名菜***、“银耳鸽蛋”、***江苏名馔***等。但也有制作菜肴以咸、鲜、辣入味的，如“银耳嫩芽”、“银耳炒肉丝”、“银耳腰花”、“银耳对虾、“银耳冬笋”、“银耳炖鸡”、“银耳炖排骨”、“银耳炒蛋”、“金丝银絮”等，其风味深受人们喜爱。做熟了的银耳，最好是一餐或两餐吃完，若放置时间长了，口尝有酸臭味，已经变质，就不能食用了。
银耳的药用价值
银耳自古入药。早在公元6世纪初，陶弘景在《名医别录》一书中，就叙述了银耳的药用功效。以后的历代医家，都认为银耳有强精补肾、润肺生津、止咳降火、润肠益胃、补气活血、补脑提神、强心壮身、消炎去痛、美容嫩肤、延年益寿之功能。《中国医药大辞典》对银耳的药效有明确的记述：“本晶入肺、脾、胃、肾、大肠五经，主治肺热咳嗽、肝燥干咳、久咳喉痒、咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛，及肺痈、肺瘘、妇人月经不调、肺热胃炎、大便闭结、小便下血”。清代学者张仁安称其“有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品”。它对老年慢性支气管炎，肺源性心脏病有显著疗效。而且能提高肝脏的解毒能力，起护肝作用。近年来，国内外医学研究发现，银耳中的主要有效成分为银耳多糖，它具有抗肿瘤、抗炎症和抗放射性的作用。它不仅能增强肌体抗肿瘤的免疫力，抑制肿瘤生长，而且可增强对放射治疗或化学治疗的耐受能力。临床上主要用于治疗崩中漏下、痔疮出血、血管硬化、慢性肾炎、支气管炎、肺心病及便秘等疾病。银耳具有扶正固本的作用，并能防癌抗癌、改善肾功能、降低血脂、抑制变态反应，防止动脉粥样硬化等心脏病的形成。此外，青年男女面部患雀斑及眼病，食之益色，明目;老年人健忘身重，食用增智不忘，抗衰老，且令人好颜色，是人们喜爱的高阶珍贵滋补保健食品。
银耳的药用机理
1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

肺热长痘吃什么好？10款清肺汤 让你的容貌恢复如初

你有没有遇到过一种情况，那段时间没有吃任何的辛辣食物，脸上却莫名其妙的长了许多痘痘。这些痘痘就是由肺热引起的，肺热通常先从皮肤上表现出来。这时想要痘痘消的快，就要多吃一些清肺热的食物，下面我将为大家推荐几种食疗方，让你的容貌恢复如初。

肺热长痘食疗方1、绿豆薏苡仁汤材料：绿豆、薏苡仁各25克、山楂10克。

做法：将绿豆、薏苡仁、山楂洗净。加水500克，泡30分钟后煮开，滚几分钟后即停火。不要揭盖，焖15分钟即可，当茶饮。

功效：每日3～5次，适用于油性皮肤。有预防长粉刺和青春疙瘩作用。

2、银花绿豆汤材料：金银花20克，绿豆60克，红糖30克。

做法：先将金银花煎水，去渣，入绿豆煮至熟烂，再加入红糖，饮汤食豆。

功效：解毒消炎，适用于脸上痘痘有红印及发炎者，能有效清痘印，去痘火。

3、牛奶菊梨汤材料：杭白菊5朵、雪梨2个、牛奶适量。

做法：杭白菊5朵，洗净，取花瓣；雪梨2个，洗净，去皮核，切碎，将白菊和雪梨同入沙锅，加清水煲，开锅后，煮5分钟，再加入牛奶煮滚即可。饮用时，加蜜糖调味食用。

功效：可润容洁面、控油、祛痘。

4、百合桃花茶材料：桃花干品3克，百合10克。

做法：将桃花桃花置于锅中，用适量的水浸泡30分钟，再放进百合，煮开即可。

功效：清心润肺，去内热。对于肝郁气滞引起的粉刺、痤疮均有良效。

5、桂花银耳炖雪蛤材料：桂花、银耳冰糖各20克，10克的雪蛤。

做法：首先把桂花洗净去杂质；银耳用温水发2小时。去蒂头、杂质，撕成瓣；雪蛤用温水发透，洗净并剁碎；冰糖打碎成屑。最后把桂花、雪蛤、冰糖、银耳同放炖锅内，加入500毫升的水，用水煮沸，然后用文火炖煮35分钟左右，等稍微等一下就可以拿出来食用了。

功效：补肺养颜，补虚去损。银耳滋阴润肺，雪蛤具有抗衰驻颜的功效，此款搭配可谓是养颜补品。

6、绿豆银耳羹材料：银耳20克，绿豆60克，冰糖适量，水适量。

做法：将银耳和绿豆用水泡发，将银耳撕成小块，滤干备用；将银耳、绿豆和约1500-2000毫升水一同放入锅中，开大火煮沸，煮沸后转小火熬制30分钟，熬制的过程中需要注意搅拌，并注意水量；绿豆熬开花变软以后，关火加入适量冰糖，溶化并搅拌混合均匀后即可盛出食用。

功效：绿豆味甘性寒，可消肿通气、清热解毒，对痘痘有很好的治愈疗效，是清热解毒去火首选的一味食材。银耳具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。

7、薏米百合粥材料：薏米50克，百合15克，蜂蜜适量。

做法：将薏米、百合洗净，放入锅中，加水适量，煮至薏米热烂，加入蜂蜜调匀，出锅即成。

功效：薏米即薏苡仁，其药用功效为利水渗湿，祛风湿，清热排脓，健脾止泻。百合有润肺止咳，清心安神之功效，对痈肿、湿疮有治疗效果。

8、雪梨芹菜汁材料：雪梨1个，芹菜1根，柠檬半个，蜂蜜适量。

做法：将雪梨洗净后，去皮切块去核，用淡盐水微微泡一下，芹菜洗净后切小段备用，柠檬挖少许柠檬果肉出来备用；将雪梨块从盐水中捞出，与芹菜段、柠檬果肉一同放入榨汁机中，榨出汁后滤去果渣，加一点蜂蜜调味后即可饮用。

功效：梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。芹菜具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

9、海带绿豆汤材料：绿豆100克，海带一大块，冰糖、水适量。

做法：绿豆清洗干净后加清水浸泡2-3个小时，直至豆子膨胀，海带切成小块后备用；将泡好的海带和绿豆放入汤锅内，添入足量的清水，加盖大火煮至沸腾，转小火继续煮20分钟；加入冰糖后，继续煮10分钟，煮的过程中不断搅拌直至冰糖完全融化，关火后放凉即可饮用。

功效：绿豆是众人皆知清热解毒的一种食材。海带可除热润燥，治水肿、疮疖等，搭配绿豆与海带熬汤能够对因体热而泛滥的痘痘有良好的治疗作用。

10、枇杷雪梨银耳百合甜汤材料：枇杷2颗，雪梨一个，银耳2朵，百合干30克，冰糖一块，蜂蜜一勺。

做法：将银耳，百合干放入清水中浸泡至少一小时。泡发后的银耳将黄色的根蒂剪掉，撕成小朵，同百合干一起放入锅中，加入足量清水煮开。再调小火熬煮1-1.5小时，至银耳粘稠软烂。枇杷切开小口，将皮剥离，切成两半后，取出枇杷核备用。同时将雪梨洗净，连皮切小块，放入煮好的银耳汤中，开中火，煮至沸腾。最后放入冰糖，保持略微沸腾状至冰糖溶化即可关火盛汤。

功效：集美白、润肺、止咳平喘、润肤祛痘、排毒通便多种功效为一身。

怎样做银耳汤？发银耳要多长时间呢？

一般干银耳用温水泡10到15分钟就可以了,用手摸摸软度就可以了.
注:如果你要熬汤不宜泡软因为那样银耳的营养就没有了~!
苹果银耳素汤
功效：益肺润燥。
材料：雪梨三个，苹果三个，马蹄十二个，雪耳半两，陈皮少许。
做法：1、 雪梨、苹果洗干净，切件。
2、 马蹄去皮后洗干净，每个切开一半。
3、 雪耳用清水浸软，洗净后剪碎。
4、 陈皮浸软刮去瓤。
5、 烧滚适量水，加入所有材料，水滚后改慢火煲一小时半，下盐调味即成。
苹果银耳瘦肉汤
材料:瘦肉400g，苹果1个，蜜枣6颗，银耳、胡萝卜适量。
制法：
1.瘦肉切厚片，苹果去心切块，胡萝卜切块。
2.在锅中加入约6碗水，放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后，再用中小火炖约30分钟。
3.将银耳洗净，泡软。在起锅前20分钟放入锅中。
4.加适量盐，即可上桌。
友情提示：
1.苹果和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火，一定要去掉。
2.此款汤易将味道释放出来，所以煲好后不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜美，建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉，小朋友食用不妨选择五花肉，汤的口感会更好。
银耳鸽蛋汤
【原料】银耳6克，鸽蛋12只，核桃仁15克，荸荠粉60克，白糖适量。
【制作】 ①银耳在温水中泡1小时，洗净杂质，盛入碗内，加水上笼蒸1小时左右；鸽蛋放在冷水锅 里煮熟，捞入冷水里浸后去壳，放入碗内；另取碗1个，放入荸荠粉，加清水调成粉浆。核 桃仁用温水浸泡半小时，剥皮、沥干水分，用油炸酥，切碎成米粒状。 ②铝锅置火上，加清水，滗入蒸银耳的汁，倒入荸荠粉浆，加白糖、核桃仁，搅拌匀成核 桃稀糊盛入汤碗内。 ③将银耳放在核桃糊的周围，12只鸽蛋再镶在银耳的周围即成。
【服法】每日1剂，分2次服。
【功效】银耳性平，味甘淡，能润肺生津，滋阴养胃，益气和血，补脑强心，为强壮滋补 品。鸽蛋味甘咸、性平，能补虚损。核桃仁味甘性温，能补肾养血，调肺纳气，润肠止带。 荸荠能消积。四料合用，具有滋阴润肺、补肾益气、补脑强心功效。适用于阴虚肺燥引起的 津液亏耗、干咳久咳、肠燥便秘，以及病后阴虚体弱、疲乏无力。因此汤菜有补脑强身之功效，故健康人常食能增强记忆力。
木瓜雪梨银耳养颜靓汤
这是一款适宜春季喝的滋养润燥的靓汤，木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。 雪梨有清肺润肺、生津止渴、止咳平喘和化痰的作用。莲子被《神农本草经》列为上品，因为它味甘涩、性平，入心、脾、肾经，具有补脾益肾，养心安神的功效，还能收敛浮躁的心火，让人宁静且容易入睡。银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。适合所有的男士、女士享用。
原料：木瓜一个、雪梨一个、莲子、冰糖各小半碗、枸杞子适量。
制作方法：1．首先将银耳泡软，去除底部变黄的部分，撕成小块洗净。然后将雪梨、木瓜去皮去子切成小块备用。
2．汤褒中加入木瓜、雪梨、莲子、银耳、冰糖以及足量清水。
银耳红枣莲子汤
原料：银耳10克，莲子6克，红枣10枚，冰糖适量，水淀粉适量。
做法：1、银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，放入碗中备用。
2、锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。
3、待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。
营养评价：银耳有滋阴、润肺、养胃、
生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣维生素C含量为水果之冠，每百克鲜枣的维生素C含量为柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、苹果的50倍，有“活维生素丸”之称，具有益气补血、健脾和胃等功效。银耳莲子糖羹浓甜润滑，美味可口，有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品
百合银耳汤
材料：干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克
调味料：冰糖100克、水3杯
制法：
1、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸半小时取出备用。
2、新鲜百合拨开洗净去老蒂。
3、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。
4、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸茏蒸半小时即可。
木瓜银耳鱼尾汤　
用料：鲩鱼尾1条，木瓜1/2个，银耳少许， 姜、料酒盐适量
放回煲内，与木瓜一齐煲。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!