富含维生素B1的菜谱(让你越吃越健康的两款鸭肉食谱)

富含维生素B1的菜谱

维生素B1参与体内糖代谢，对生长发育、食欲和胃肠道的正常蠕动有重要作用，体内缺乏维生素匕可导致疲乏、食欲差、恶心、忧郁、急躁、精神不集中，腿麻木等。

我国营养学会推荐的中小学生每日膳食中维生素B1的供给量为：6〜7岁为1.0毫克；8〜9岁为1.1毫克；10〜12岁为1.2〜1.3毫克；13〜15岁女生为1.5毫克；13〜15岁男生及16〜17岁女生为1.6毫克；16〜17岁男生为1.8毫克。

维生素B1广泛存在于天然食物中，含量较丰富的有动物内脏、肉类、豆类、花生及没加工的粮谷类，食品加工越精细，维生素B1含量越低。维生素B1为水溶性维生素，且其含量与食物加工烹调方法密切相关。在加工烹调过程中应尽量减少洗、泡食物的时间，菜洗后再切，并注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮。

从以下食物中，可以获得1.0毫克的维生素B1：

稻米（粳）300克

黑米300克

小麦粉360克

小米300克

燕麦片300克

玉米面（白）290克

黄豆（干）250克

豆腐丝（皮）300克

豌豆250克

桔400克

花生仁（生）140克

火腿200克

香肠200克

腊肉110克

猪肉200克

猪肝200克

鸡肝300克

鸡心200克

鸭肝400克

牛肝500克

牛肾500克

牛心385克

羊肾300克

香菇炒肉片

【原料】

鲜香菇100克，猪瘦肉200克，猪油10克，植物油、淀粉、盐、酱油、味精各少许。

【做法】

将香菇放入清水中浸泡，去污泥，用清水洗净，捞出，滤去水分，待用。

将瘦猪肉洗净，切成片，加精盐、味精、酱油及少量淀粉拌匀，腌制，待用。

将生姜去皮洗净切丝。

炒锅置旺火上，加入油烧热，下姜丝、香菇翻炒，点入少许味精，精盐，再下猪肉片，用旺火炒至刚好熟透，下淀粉炒匀既可。

【营养评价】

此菜可提供维生素B11.08毫克，蛋白质40.6克，铁6.0毫克。

【功效】

防治脚气病；提高人体免疫能力；香菇可防癌抗癌，防治心血管病。

里脊肉炒豌豆

【原料】

猪里脊肉100克，豌豆150克，植物油15克，姜、葱花、酱油、味精、精盐各适量。

【做法】

将猪里脊肉洗净，剁成末。

将豌豆剥皮洗净，煮熟，捞出沥干待用。

炒锅至旺火上，稍热放油，油热后加入里脊肉、葱花翻炒。

见肉发白时放入少许酱油，上色入味后，放入豌豆，添加少许汤，加精盐、味精。待豌豆熟透既可出锅。

【营养评价】

此菜主料大约可提供维生素B11.11克，另外还可提供铁4.0毫克，维生素A3800微克视黄醇当量，蛋白质31.3克。

【功效】

防治脚气病；醒脑提神；增进食欲。

腊肉炒荷兰豆

【原料】

腊肉100克，嫩荷兰豆150克，植物油15克，葱段、姜末、蒜末、盐、味精各适量

【做法】

将腊肉洗净，切成薄片。荷兰豆摘洗干净。

炒锅置于旺火上，倒入油，烧热下腊肉，炒至香味溢出，熟透，加荷兰豆，翻炒。

待荷兰豆变色，加入味精、盐，翻炒几下出锅，

【营养评价】

此菜可提供维生素B11.14毫克，蛋白质26.1克。

【功效】

防治多发性神经炎；减轻因维生素B1缺乏所致疲乏、腿麻木等症状。

让你越吃越健康的两款鸭肉食谱

鸭肉是越吃越健康的一种食材，含有的胆固醇和热量比较少，所以适合各类人群，不用担心会导致三高疾病啊或者是肥胖的情况出现哦。你知道鸭肉怎么吃吗，含有的蛋白质和钙质丰富，鸭肉可以有预防三高疾病的作用哦，下面的这些食用方法可以帮助到你。

海带马蹄鸭肉汤

材料：鸭半只、海带、马蹄各200克，生姜、食盐少许。

做法：把鸭子去头及内脏，切块，在沸水中飞水;海带用水洗净、泡发;马蹄洗净削皮;在砂锅中装水，将鸭子炖至半熟，再加海带和去皮切块的荸荠和姜片;用小火炖熟，捞去浮油，再食盐调味即食肉喝汤。

功效：营养学研究表明，鸭肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2。而鸭肉和海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病。鸭肉和海带一起吃可以有软化血管的作用，对于降低血压是有帮助的，而且还可以有预防动脉硬化的作用，对于提高体质有好处。

酸萝卜老鸭汤

材料：鸭子0.5只、白萝卜100克　配料：酸萝卜50克、葱3段、姜6片、料酒15毫升、白糖15克、白胡椒10克、盐少量。

做法：鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用;汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净;焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开;然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂。

功效：酸萝卜老鸭汤味道酸甜开胃，鸭肉含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量很低，这个汤没有多余的油脂，鸭肉经过焯烫、冲洗，已经去除了腥味和皮下油脂，味道自然是不用怀疑的。这道汤里的白萝卜因为吸收了汤汁的味道，既有鸭肉的清香，又有酸甜味道，比鸭肉还好吃。鸭肉和萝卜一起吃，可以有开胃的作用，对于降低血脂有好处，而且还可以有美容养颜的效果。

鸭肉如何食用呢，上面的这些食用方法不妨学习一下吧，在家做给自己的家人食用，让他们也享受美味的同时也可以补充人体所需的营养物质哦。鸭肉可以让你越吃越健康，含有的胆固醇含量比较低，可以有开胃的作用，这些食谱可以利用起来。

增强记忆的食物和菜谱?

有利于增强记忆的食物:
1. 卷心菜：富含维生素B，能预防大脑疲劳。
大豆：含有蛋黄素和丰富的蛋白质，每天食用适量的大豆或豆制品，可增强记忆力。
2. 牛奶：富含蛋白质和钙质，可提供大脑所需的各种氨基酸，每天饮用可增强大脑活力。
3.鲜鱼：富含蛋白质和钙质，特别是含有不饱和脂肪酸，可分解胆固醇。
4.蛋黄：蛋黄中含有蛋黄素、蛋钙等脑细胞所必需的营养物质，可增强大脑活力。
5. 木耳：含有蛋白质、脂肪、多糖类、矿物质、维生素等多种营养成分，为补脑佳品。
6.杏子：含有丰富的维生素A、C，可有效地改善血液循环，保证脑供血充足，有利于大脑增强记忆。
7.橘子:含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。
8.玉米:胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。
9. 菠萝:含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。
10.小米:中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。

有什么补血的食谱好推荐的吗

补血的食物主要有黑芝麻、红枣、猪肝、桂圆、人参、莲藕等。
1.黑芝麻：
具有很好的补肾作用，肾藏精、精生髓、随生血，在中医上讲：补血要先补肾。
2.红枣：
具有养胃健脾、补血、安神、益气、通经的作用，大枣泡水或者和补血的药物一起泡水饮用，补血养血有很好的效果。
3.猪肝：
猪肝中含有人体贫血所缺的微量元素铁，常吃猪肝，会有很好的补血养血作用。
4.桂圆：
既是药品也是食品具有：益气健脾、补血安神的功效，气血虚弱的人群可吃桂圆作为食补。
5.人参：
人参中含有的人参皂苷，不仅可以起到补血益气的功效，还可以起到补中益气的作用。
6.莲藕：
莲藕含有铁元素，可以增强造血功能，预防缺铁性贫血，具有养血益气的作用能够起到养血开胃，改善气色的功效。

1岁儿童营养食谱有哪些

1岁儿童营养食谱 1岁儿童营养食谱-花豆腐

这道菜含有丰硕的'卵白质、脂肪、碳水化合物及维生素b1、维生素b2、维生素c和钙、磷、铁等矿精神。豆腐柔嫩，易被消化接收，能介入人体组织结构，促进婴儿发展，是老小皆宜的高营养食物，鸡蛋黄含丰硕的铁和卵磷脂，对进步婴儿红色素和健脑极为有益。

原料：

豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。

制造：

1、将豆腐煮一下，放入碗内研碎;青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，插手淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。

2、将豆腐泥做成方场所菜，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥概略，放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。

3、菜的口胃不宜过咸，以利婴儿食用。

特性：

形色美妙，软嫩可口。

1岁儿童营养食谱-鱼肉水饺

此水饺营养丰硕，含有婴儿发展所必需的优秀卵白质、脂肪、维生素b1、维生素b2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素，婴儿常食可促进发展发育，适合9个月以上婴儿食用。

原料：

鲜净鱼肉50克，面粉50克，肥猪肉7克，韭菜15克，香油、酱油、精盐、味精、料酒各少许，鸡汤25克。

制造：

1、将鱼肉、肥肉洗净，一同切碎，剁成末，加鸡汤搅成糊状，再插手精盐、酱油、味精，继续搅拌成糊状时，插手韭菜(洗净切碎)、香油、料酒，拌匀成馅。

2、将面粉用温水和匀，揉成面团，揪成10个小面剂，擀成小圆皮，插手馅包成小饺子。

3、锅置火上，倒入清水，开后下入饺子，边下边用勺在锅内渐渐推转，待水饺浮起后，见皮兴起，捞出即成。

4、鱼肉肯定要剔净鱼刺，面皮要薄，馅要剁烂，水饺多煮一会儿，以利消化。

特性：

新颖滑润。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!