打造健康身体——维生素B9

打造健康身体——维生素B9

自测

你是否缺乏维生素B9,自测一下就知道了。

□腹泻

□难入睡

□缺乏能量

□虚弱

□贫血

□肤色苍白

□躁动不安

□生长迟缓

□精神异常

说明：如果选择了大部分，就表明你缺乏这种营养素。

认识维生素B9

维生素B9就是常常所说的叶酸，为水溶性维生素，是机体细胞生长和繁殖所必需的物质。维生素B9可以从食物中获取，也可以人工合成。受热、光照、储存都会导致维生素B9减少，水煮蔬菜则容易流失。冷藏可以保留较多的维生素B9，蔬菜快炒也可减少维生素B9的损失。所以应遮光，密封保存。酒精影响维生素的吸收。

维生素B9的来源

含有维生素B9的食物包括动物肝脏、小扁豆、稻米的胚芽、酵母、大豆粉、豌豆、菜豆、豇豆、花生、菜花、卷心菜、全部的谷类等。食物的加工处理会破坏维生素B9，比如沸煮、加热。在室内保存过久的食物同样会破坏食物自身的维生素B9的含量。

维生素B9的主要作用

维生素B9帮助蛋白质的代谢，并与维生素B12共同促进红细胞的生成和成熟，是制造红细胞不可缺少的物质，在制造核酸（核糖核酸、脱氧核糖核酸）上扮演重要的角色，是人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质。因此，维生素B9能改善贫血状况，保护心脏血管，预防心脏病发作和中风，还能预防老年痴呆症的发生；维生素B9能调解情绪、睡眠和食欲。维生素B9对孕妇来说尤其重要，如在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经管发育缺陷，从而增加裂脑儿、无脑儿的发生率。孕妇经常补充叶酸，可防止新生儿体重过轻、早产以及婴儿腭裂（兔唇）等先天性畸形。

缺失的后果：缺乏维生素B9会导致贫血、小肠疾病、虚弱、腹泻、失眠、生长迟缓、精神恍惚、躁动不安等症状。

食用指南

成年人每日摄入量是180〜200微克，孕妇加倍，哺乳期的女性在前6个月需要280微克，之后的6个月则需260微克。

叶酸蔬果汁

材料：

油菜、番石榴各1颗，西芹1根，欧芹1朵，炼乳1大匙

做法：

将所有材料洗净；番石榴去子切成小块放；把所有材料入榨汁机。

倒入炼乳加入200毫升开水打至细密后。

加入剩余的100毫升打匀即可。

清清爽爽炝炒卷心菜

材料

卷心菜400克，干辣椒适量

调料

盐、鸡精、花椒各适量

做法：

把卷心菜洗净切大块，沥干水分，备用。

锅中放少许油，放入花椒、干辣椒炝炒爆香。

倒入卷心菜炝炒至半熟，放入少许盐、鸡精，翻炒至熟即可。

菠萝芹菜汁

材料

紫甘蓝半碗，菠萝1/8个，西芹1根，开水300毫升

调料

蜂蜜1大匙

做法：

将所有材料洗净切成小块放入榨汁机。

倒入蜂蜜加入200毫升开水打至细密后。

再加入剩余的100毫升打匀即可。

香蕉草莓土豆泥

材料

香蕉1根，土豆半个，草莓3颗

调料

蜂蜜适量

做法：

香蕉去皮，用汤匙捣碎，土豆洗净，去皮，放入电饭锅中蒸至熟软，取出压成泥状，放凉备用。

将香蕉泥与土豆泥混合，摆上草莓，淋上蜂蜜即可。

维生素B怎么补？对人体有哪些好处？复合维生素B怎么吃才好吸收？

维生素B可以通过食物来补充。不同的食物还有维生素B的成分不同，维生素B主要有维生素B1（硫胺素、康脚气病维生素）、维生素B2（核黄素）、维生素PP(尼克酸或烟酸、康癞皮病维生素)、维生素B6（吡哆醇、抗皮炎维生素），泛酸（遍多酸）、生物素、叶酸、维生素B12（钴胺素、抗而性贫血维生素）。
①含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里脊肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。
②含有丰富维生素B2的食品：七鳃鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。
③含有维生素B6．维生素B12．烟酸、泛酸和叶酸等食品： 肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。
B族维生素若想全部摄取比较困难，但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取。上述含有维生素B的食物可以分为①和②③两组。看看上述分类就可以明白，②和③全都含在大体相同的食物中。因此①作为一组食物，②和③合在一起形成一组食物，组合选择两组食物，基本上可以把B族维生素摄取到手。
B族维生素的另一个主要来源是肠道微生物，所以在身体健康和饮食均衡的情况下，一般不会缺乏，长期抗生素治疗可能导致B族维生素缺乏。
维生素B1的生理功能是能增进食欲，维持神经正常活动等。维生素B1在体内转变成硫胺素焦磷酸(又称辅羧化酶)，参与糖在体内的代谢，因此维生素B1缺乏时，糖在组织内的氧化受到影响。另外，它还有抑制胆碱酯酶活性的作用。
维生素B2是机体中许多酶系统的重要辅基的组成成分，参与物质和能量代谢。它能促进发育和细胞的再生，促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，帮助消除口腔内、唇、舌的炎症，增进视力、减轻眼睛的疲劳，还能和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。
维生素B3不但是维持消化系统健康的维生素，也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质。对生活充满压力的现代人来说，烟酸维系神经系统健康和脑机能正常运作的功效，也绝对不可以忽视。它促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍；使皮肤更健康；预防和缓解严重的偏头痛；促进血液循环，使血压下降；减轻腹泻现象。
维生素B5参加体内能量的制造，并可以控制脂肪的新陈代谢，是大脑和神经必需的营养物质。它能抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀;有助于体内抗压力荷尔蒙(类固醇)的分泌;具制造抗体功能，可以保持血液、皮肤和头发的健康。
维生素B6有抑制呕吐、促进发育等功能，缺少它会引起呕吐、抽筋等症状。包括三种物质，即吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。吡哆醇在体内转变成吡哆醛，吡哆醛与吡哆胺可相互转变。
维生素B7是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质，是一种维持人体自然生长和正常人体机能所必须的水溶性维生素；是代谢脂肪及蛋白质不可或缺的物质，能增强机体免疫反应和抵抗力，也是维持正常成长、发育及健康必要的营养素，有助于控制糖尿病。
维生素B9参与细胞增生、生殖、血红素合成等作用，对血球的分化成熟，胎儿的发育(血球增生与胎儿神经发育)有重大的影响。避免半同胱胺酸堆积可以保护心脏血管，还可能减缓老年痴呆症的发生。
维生素B12可促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血；以辅酶的形式存在，可以增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢；具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成，可促进蛋白质的合成，它对婴幼儿的生长发育有重要作用；消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感；是神经系统功能健全不可缺少的维生素，参与神经组织中一种脂蛋白的形成，维护神经系统健康。
复合维生素B最好和水一起吃，因为它属于水溶性维生素。而且最好还是和谷物类食物搭配吃，因为谷物类里本身含有丰富维生素B。

过了五十岁的人想预防骨质疏松，可以多补充哪四类维生素？

年轻人身体会比较强壮，因为是身体的各个机能都处于盛年时期，但是也不能放任自己去“放肆”，虽然在年轻的时候可以“为所欲为”，但人是会老的，年轻的时候身体是可以扛得住，但是越往后的年纪，身体机能下降，可能就一下子承受不住了，所以一定要有节制。所以，应该多重视下身体的健康，当过了50岁后，可以考虑补充下身体的维生素，多补充其中的这4种，好处多多。

补充维生素D

补充维生素D，能够帮助中年人预防骨质疏松，加上维生素D中里含有脂溶性的维生素可以有效的促进钙和磷的吸收情况，从而促进了骨骼的生长和发育。老年人的身体机能下降，其实也带着身体的钙流失掉了，所以要适当的补充维生素D，效果还是非常不错的。

建议：早上的时候可以吃一个鸡蛋，也可以和牛奶吃鱼肝油这些富含维生素D 的东西，晚上的时候就是先喝杯牛奶再入睡，还能帮助你有个好的睡眠。

补充维生素E

美颜护肤那些经常提到的，就是维生素E了，有着抗氧化剂的功效，还可以清除自由基这些，起到了延缓衰老的一些效用。那么对于已经过了50岁的人来说，补充的同时要注意用量，什么东西都是不能多吃的，而且维生素E过量会诱发心血管疾病。

建议：动物肝脏以及绿色蔬菜、豆类、瘦肉等都是富含维生素E的，所以在平常的饮食中，可以适量的吃这些食物，而动物肝脏这个选项，是非常要注意不能多吃的。

补充B族维生素

B族维生素，就是说明，这个是一个维生素的大族群，包括了维生素B1，B2，B6，叶酸等非常多的维生素，对人体的皮肤、血液健康，还有对维持人体的神经都有着非常重要作用的维生素。

就拿叶酸来说吧，听起来感觉不像是维生素里的，但其实它属于维生素B9。中老年人补充叶酸的话，对于心血管系统的健康是非常有用的，而且还能对高血压有所控制。建议：叶酸主要在绿色蔬菜、坚果类、豆类和新鲜水果上，动物肝脏也含有，但是同样的，蔬菜水果类可以多吃哦。

补充维生素C

维生素C应该很熟悉了吧，是人体非常需要的营养物，但是人体是不能自己合成的，所以一般都是食用外物来补充，这就是家里人经常叫你多吃青菜的原因了。因为它可以起到维持血管肌肉的正常功能，也能促进伤口更快的愈合，还能有抗衰老的效果，作用非常广。老年人多补充维生素C，可以增强一下身体体抗力，预防贫血等。

建议：维生素C最简单也是最常用的摄取方法，就是多吃绿色蔬菜和水果哦。

到了一定年纪的时候，身体机能开始下降，这时就该要开始补这补那了，而且适当的补充维生素，可以给身体带来非常多的好处。

维生素b有什么作用?

1、维生素B1：又叫抗神经炎素，有助于改善脚气病和带状疱疹，摄入热量越多，需要的B1越多，因为它能帮助碳水化合物的消化，从而为我们提供足够的能量。

2、维生素B2：帮助消除口腔、唇、舌的炎症，促使毛发、皮肤、指甲正常生长，与B6一起还有助于缓解疲劳及提神醒脑。

3、维生素B6：维生素B6在蛋白质的代谢过程中起调控作用，它有助于能量的产生，让人感觉精力充沛，被称为提神营养素。

扩展资料：

其他维生素的作用

1、维生素C

水果和蔬菜都含有较多的维生素C，如果身体缺乏维生素C，将会出现疲倦、牙龈肿痛、伤口愈合慢等症状。

2、维生素D

食用鱼肝油、蛋黄和牛奶等食物可以获得较多的维生素D，适当地晒太阳也能促进维生素D的合成。它有助于小孩牙齿和骨骼的生长发育，能防止骨质疏松症。

3、维生素E

维生素E可以抗氧化，延缓衰老，能让人保持青春，同时它还能加速伤口的愈合，减少疤痕和色素的沉淀。

人民网-维生素B族功效的有哪些 对人体的好处

人民网-维生素的作用有哪些？适量摄入有益健康

人体要补充的维生素有几种？

1、维生素C

对肌肤、骨骼、血管、压力等有用适用对象各类人群。维生素C可以防止贫血，维生素C主要存在于水果、蔬菜中，例如奇异果、草莓、橙子、西兰花、西红柿、青椒、黄瓜中就含有大量维生素C，成人每天应摄入50~100毫克的维生素C。

2、维生素D

促进钙质吸收适用对象孕妇、婴儿及青少年。在鱼肝油、动物肝、蛋黄中维生素D的含量较丰富。人体中维生素D的合成跟晒太阳有关，因此，适当地光照有利健康。

3、维生素E

抗氧化、软化血管。小麦胚芽、棉籽油、大豆油、芝麻油、玉米油、豌豆、红薯、禽蛋、黄油等含维生素E较丰富。

扩展资料：

维生素补充剂是有适用人群的，对成人而言，只有当体内缺乏某种维生素时才需要酌量补充，切忌盲目。补充维生素，应该坚持缺什么补什么、不缺就不补的原则。

虽然是人体必需的营养素，但实际上人体每天对维生素的需求量并不大，如果能够调整饮食结构，做到均衡饮食，这些人体所需的维生素完全可以从食物中获得。但有些人因为各种原因确实无法从食物中获取适量的维生素，也应该在医生的指导下适量补充。

人民网-女人需要补充哪几种维生素？

人民网-非所有人都得补充维生素 3类人需补维生素

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